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PODCAST

WDR 5 Alles in Butter

Alltagsrezepte und kulinarische Tipps zum Genießen – mit Carolin Courts und Uwe Schulz in der Moderation sowie dem Genussexperten Helmut Gote.

arts food

All Episodes

00:44:36

Erbsensuppe im Test

WDR 5 Alles in Butter ·

2024/11/07

Die Erbsensuppen aus Dose und Schlauch kommen beim Test-Trio besser an als erwartet. Unübertroffen bleibt aber der selbstgemachte Erbseneintopf aus getrockneten Erbsen. Genussexperte Helmut Gote liefert das Rezept dazu. Von WDR 5.

de

00:45:05

Kaffeeklatsch bei Alles in Butter

WDR 5 Alles in Butter ·

2024/10/31

Die passionierten Kaffeetrinker Helmut Gote und Uwe Schulz tauchen ein in die Welt des Kaffees, um zu klären, wie das Aroma in den Kaffee kommt und ob man ihn lieber schwarz oder mit Milch und Zucker genießen sollte. Von WDR 5.

de

00:46:06

Madrid: Die besten Restaurants und Markthallen

WDR 5 Alles in Butter ·

2024/10/17

Die traditionelle spanische Küche hat viel mehr zu bieten als "nur" Tapas. Genussexperte Helmut Gote erzählt, wo man in Madrid unbedingt essen gehen sollte. Vorneweg testet er gemeinsam mit Moderatorin Carolin Courts madrilenischen Wermut. Von WDR 5.

de

00:47:08

Äpfel und Birnen aus dem Alten Land und NRW

WDR 5 Alles in Butter ·

2024/10/09

Apfelkuchen, Kompott oder einfach in den Salat würfeln: Was man mit Äpfeln und Birnen in der Küche alles anstellen kann und wie man das Obst am besten lagert, klären Genussexperte Helmut Gote und Moderatorin Carolin Courts. Von WDR 5.

de

00:42:58

Westfälischer Pumpernickel im Test

WDR 5 Alles in Butter ·

2024/09/30

Pumpernickel selber machen, kostet Zeit. Lohnt sich aber, findet Genussexperte Helmut Gote, der es erstmals gewagt hat. Ob sein Brot mit Pumpernickel mit dem vom Supermarkt mithalten kann, prüfen Moderator Uwe Schulz und Studiogast Sigrid Müller kritisch. Von WDR 5.

de

00:42:46

Cidre-Test: Frankreich vs. Deutschland

WDR 5 Alles in Butter ·

2024/09/26

Cidre, Cider und Äppelwoi darf man nicht miteinander vergleichen, stellt Helmut Gote klar. Gemeinsam mit Moderator Uwe Schulz und Studiogast Sigrid Müller ergründet der Genussexperte, was einen guten Apfelschaumwein auszeichnet. Von WDR 5.

de

00:46:04

Fleisch, Gouda und Äpfel vom Niederrhein

WDR 5 Alles in Butter ·

2024/09/19

Die geografische Einordnung des Niederrheins ist deutlich schwieriger als die kulinarische, stellen Genussexperte Helmut Gote und Moderator Uwe Schulz beim Appléritif fest. Die Region ist bekannt für ihren Obstanbau, hat aber noch mehr zu bieten. Von WDR 5.

de

00:45:20

Italienische Salami im Test

WDR 5 Alles in Butter ·

2024/09/05

Luftgetrocknete italienische Salami vom Discounter kann geschmacklich locker mit dem Angebot an der Wursttheke mithalten. Zu diesem Ergebnis kommen Genussexperte Helmut Gote, Moderatorin Carolin Courts und Studiogast Sigrid Müller beim Salami-Test. Von Helmut Gote ;Carolin Courts.

de

00:45:22

Gewürzgurken im Test

WDR 5 Alles in Butter ·

2024/08/28

Moderatorin Carolin Courts empfiehlt, Gurken selbst einzulegen. Für alle, die sich das nicht zutrauen, testet sie gemeinsam mit Genussexperte Helmut Gote und Studiogast Sigrid Müller Gewürzgurken aus dem Supermarkt. Von WDR 5.

de

00:42:29

Essen und Trinken im Bergischen Land (2/2)

WDR 5 Alles in Butter ·

2024/08/22

Burger Brezeln, geräucherte bergische Forellen und ein Bier, das sich nicht Kölsch nennen darf: Helmut Gote hat auf seinem ausgedehnten Streifzug durchs Bergische Land weitere Köstlichkeiten aufgespürt. Uwe Schulz moderiert. Von WDR 5.

de

00:44:44

NRW kulinarisch: Bergisches Land (1/2)

WDR 5 Alles in Butter ·

2024/08/15

Von der bergischen Kaffeetafel über die regionale Spezialität Kottenbutter bis zum Bio-Bressehuhn: Genussexperte Helmut Gote spricht mit Moderatorin Carolin Courts über seine kulinarischen Entdeckungen im Bergischen Land. Von WDR 5.

de

00:44:23

Risotto: Rezepte und Kochtipps

WDR 5 Alles in Butter ·

2024/08/08

Während seiner Italienreise hat Genussexperte Helmut Gote einigen Köchen über die Schulter geschaut und dabei viel über Reis und seine Zubereitung gelernt. Im Gespräch mit Moderatorin Carolin Courts teilt er sein neu erworbenes Risotto-Wissen. Von Helmut Gote ;Carolin Courts.

de

00:44:47

Reis aus Nordtalien

WDR 5 Alles in Butter ·

2024/08/01

Italienischer Reis eignet sich nicht nur für Risotto. Genussexperte Helmut Gote und Moderator Uwe Schulz sprechen über hochwertigen Reis aus der größten Reisanbauregion Europas und stellen neue und alte Reissorten aus dem Piemont vor. Von WDR 5.

de

00:45:28

Ayran im Test

WDR 5 Alles in Butter ·

2024/07/25

Das türkische Nationalgetränk gibt es in nahezu jedem Supermarkt. Dabei kann man Ayran leicht selbst zubereiten. Genussexperte Helmut Gote, Moderator Uwe Schulz und Studiogast Sigrid Müller testen, welcher Joghurtdrink geschmacklich überzeugt. Von WDR 5.

de

00:46:21

Schwäbische Küche: Maultauschen und Grießsuppe

WDR 5 Alles in Butter ·

2024/07/18

Ob Grießsuppe oder Maultauschen mit Kartoffelsalat: Genussexperte Helmut Gote ist begeistert von den landestypischen Spezialitäten im Ländle und leistet Übersetzungshilfe für schwäbische Speisekarten. Carolin Courts moderiert. Von Helmut Gote ;Carolin Courts.

de

00:46:52

Wein aus dem schwäbischen Remstal

WDR 5 Alles in Butter ·

2024/07/11

Das Remstal in Baden-Württemberg gehört zu den kleineren deutschen Weinbauregionen. Dennoch wartet es mit herausragenden Weinen auf. Genussexperte Helmut Gote und Moderator Uwe Schulz probieren sich durch. Von Helmut Gote ;Uwe Schulz.

de

00:45:25

Sommerobst: Pfirsich, Beeren und Wassermelone

WDR 5 Alles in Butter ·

2024/07/04

Um frisches Obst zu besorgen, nimmt Helmut Gote auch längere Wege in Kauf. Seine selbstgemachte Pfirsichmarmelade ist der Beweis dafür, dass sich der Einsatz lohnt. Sie schmeckt auch Moderatorin Carolin Courts vorzüglich. Von Helmut Gote ;Carolin Courts.

de

00:43:57

Mini-Salamis im Test

WDR 5 Alles in Butter ·

2024/06/27

Mini-Salamis sind nicht nur praktische Snacks für unterwegs, weil sie nicht gekühlt werden müssen. Sie schmecken auch gut, müssen Genussexperte Helmut Gote, Moderatorin Carolin Courts und Studiogast Sigrid Müller anerkennen. Von Helmut Gote ;Carolin Courts.

de

00:46:29

Nachhaltige und leckere Bio-Produkte

WDR 5 Alles in Butter ·

2024/06/20

Ein Bio-Siegel genügt Helmut Gote nicht. Er guckt sich lieber selbst vor Ort die Produktion der Lebensmittel an und spricht mit den Herstellern. Aus Schwaben hat er Bio-Brezeln mitgebracht, für die auch Moderatorin Carolin Courts viel Lob übrig hat. Von Helmut Gote ;Carolin Courts.

de

00:47:04

Selber Pizza backen: Ofen, Teig und Toppings

WDR 5 Alles in Butter ·

2024/06/07

Auch Zuhause lässt sich eine perfekte Pizza zubereiten – mit Geduld, dem richtigen Mehl und Mozzarella. Es geht im Backofen, aber besser noch im Pizzaofen, meinen Genussexperte Helmut Gote und Moderatorin Carolin Courts. Von Helmut Gote ;Carolin Courts.

de

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