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PODCAST

WDR 5 Alles in Butter

Alltagsrezepte und kulinarische Tipps zum Genießen – mit Carolin Courts und Uwe Schulz in der Moderation sowie dem Genussexperten Helmut Gote.

arts food

All Episodes

00:45:20

Italienische Salami im Test

WDR 5 Alles in Butter ·

2024/09/05

Luftgetrocknete italienische Salami vom Discounter kann geschmacklich locker mit dem Angebot an der Wursttheke mithalten. Zu diesem Ergebnis kommen Genussexperte Helmut Gote, Moderatorin Carolin Courts und Studiogast Sigrid Müller beim Salami-Test. Von Helmut Gote ;Carolin Courts.

de

00:45:22

Gewürzgurken im Test

WDR 5 Alles in Butter ·

2024/08/28

Moderatorin Carolin Courts empfiehlt, Gurken selbst einzulegen. Für alle, die sich das nicht zutrauen, testet sie gemeinsam mit Genussexperte Helmut Gote und Studiogast Sigrid Müller Gewürzgurken aus dem Supermarkt. Von WDR 5.

de

00:42:29

Essen und Trinken im Bergischen Land (2/2)

WDR 5 Alles in Butter ·

2024/08/22

Burger Brezeln, geräucherte bergische Forellen und ein Bier, das sich nicht Kölsch nennen darf: Helmut Gote hat auf seinem ausgedehnten Streifzug durchs Bergische Land weitere Köstlichkeiten aufgespürt. Uwe Schulz moderiert. Von WDR 5.

de

00:44:44

NRW kulinarisch: Bergisches Land (1/2)

WDR 5 Alles in Butter ·

2024/08/15

Von der bergischen Kaffeetafel über die regionale Spezialität Kottenbutter bis zum Bio-Bressehuhn: Genussexperte Helmut Gote spricht mit Moderatorin Carolin Courts über seine kulinarischen Entdeckungen im Bergischen Land. Von WDR 5.

de

00:44:23

Risotto: Rezepte und Kochtipps

WDR 5 Alles in Butter ·

2024/08/08

Während seiner Italienreise hat Genussexperte Helmut Gote einigen Köchen über die Schulter geschaut und dabei viel über Reis und seine Zubereitung gelernt. Im Gespräch mit Moderatorin Carolin Courts teilt er sein neu erworbenes Risotto-Wissen. Von Helmut Gote ;Carolin Courts.

de

00:44:47

Reis aus Nordtalien

WDR 5 Alles in Butter ·

2024/08/01

Italienischer Reis eignet sich nicht nur für Risotto. Genussexperte Helmut Gote und Moderator Uwe Schulz sprechen über hochwertigen Reis aus der größten Reisanbauregion Europas und stellen neue und alte Reissorten aus dem Piemont vor. Von WDR 5.

de

00:45:28

Ayran im Test

WDR 5 Alles in Butter ·

2024/07/25

Das türkische Nationalgetränk gibt es in nahezu jedem Supermarkt. Dabei kann man Ayran leicht selbst zubereiten. Genussexperte Helmut Gote, Moderator Uwe Schulz und Studiogast Sigrid Müller testen, welcher Joghurtdrink geschmacklich überzeugt. Von WDR 5.

de

00:46:21

Schwäbische Küche: Maultauschen und Grießsuppe

WDR 5 Alles in Butter ·

2024/07/18

Ob Grießsuppe oder Maultauschen mit Kartoffelsalat: Genussexperte Helmut Gote ist begeistert von den landestypischen Spezialitäten im Ländle und leistet Übersetzungshilfe für schwäbische Speisekarten. Carolin Courts moderiert. Von Helmut Gote ;Carolin Courts.

de

00:46:52

Wein aus dem schwäbischen Remstal

WDR 5 Alles in Butter ·

2024/07/11

Das Remstal in Baden-Württemberg gehört zu den kleineren deutschen Weinbauregionen. Dennoch wartet es mit herausragenden Weinen auf. Genussexperte Helmut Gote und Moderator Uwe Schulz probieren sich durch. Von Helmut Gote ;Uwe Schulz.

de

00:45:25

Sommerobst: Pfirsich, Beeren und Wassermelone

WDR 5 Alles in Butter ·

2024/07/04

Um frisches Obst zu besorgen, nimmt Helmut Gote auch längere Wege in Kauf. Seine selbstgemachte Pfirsichmarmelade ist der Beweis dafür, dass sich der Einsatz lohnt. Sie schmeckt auch Moderatorin Carolin Courts vorzüglich. Von Helmut Gote ;Carolin Courts.

de

00:43:57

Mini-Salamis im Test

WDR 5 Alles in Butter ·

2024/06/27

Mini-Salamis sind nicht nur praktische Snacks für unterwegs, weil sie nicht gekühlt werden müssen. Sie schmecken auch gut, müssen Genussexperte Helmut Gote, Moderatorin Carolin Courts und Studiogast Sigrid Müller anerkennen. Von Helmut Gote ;Carolin Courts.

de

00:46:29

Nachhaltige und leckere Bio-Produkte

WDR 5 Alles in Butter ·

2024/06/20

Ein Bio-Siegel genügt Helmut Gote nicht. Er guckt sich lieber selbst vor Ort die Produktion der Lebensmittel an und spricht mit den Herstellern. Aus Schwaben hat er Bio-Brezeln mitgebracht, für die auch Moderatorin Carolin Courts viel Lob übrig hat. Von Helmut Gote ;Carolin Courts.

de

00:47:04

Selber Pizza backen: Ofen, Teig und Toppings

WDR 5 Alles in Butter ·

2024/06/07

Auch Zuhause lässt sich eine perfekte Pizza zubereiten – mit Geduld, dem richtigen Mehl und Mozzarella. Es geht im Backofen, aber besser noch im Pizzaofen, meinen Genussexperte Helmut Gote und Moderatorin Carolin Courts. Von Helmut Gote ;Carolin Courts.

de

00:43:28

Welche Nuss-Nougat-Creme ist die beste?

WDR 5 Alles in Butter ·

2024/05/29

Nutella ist zum Synonym geworden für Nuss-Nougat-Cremes. Doch wie schlägt sich der Schokoaufstrich im direkten Vergleich? Genussexperte Helmut Gote, Moderator Uwe Schulz und Testerin Sigrid Müller machen den Geschmackstest. Von WDR 5.

de

00:45:40

Japanische Küche in NRW: Ramen, Sushi und Sake

WDR 5 Alles in Butter ·

2024/05/23

Was die japanische Küche auszeichnet, wo man die richtigen Zutaten findet und welche Kochbücher weiterhelfen, das besprechen Genussexperte Helmut Gote und Moderatorin Carolin Courts anlässlich des Japantags in Düsseldorf. Von Helmut Gote ;Carolin Courts.

de

00:43:20

Spanische Spezialitäten: Wermut, Tapas und Sangría

WDR 5 Alles in Butter ·

2024/05/16

Bevor sie zu Tapas aus Spanien greifen, läuten Genussexperte Helmut Gote und Moderator Uwe Schulz die "Hora del Vermut" ein und trinken, im Sinne einer alten spanischen Tradition, zur Mittagszeit ein Glas Wermut. Von WDR 5.

de

00:45:42

Spargelzeit: Außergewöhnliche Spargelrezepte

WDR 5 Alles in Butter ·

2024/05/08

Sauce Mornay statt Sauce Hollandaise: Genussexperte Helmut Gote bereitet zur Freude von Moderatorin Carolin Courts weißen Spargel mal ganz anders zu und lässt sich dabei von der französischen und italienischen Küche inspirieren. Von Helmut Gote ;Carolin Courts.

de

00:43:38

Magerquark im Test

WDR 5 Alles in Butter ·

2024/05/02

Quark eignet sich hervorragend für süße oder herzhafte Speisen. Allerdings gibt es große Qualitätsunterschiede, stellen Genussexperte Helmut Gote, Moderator Uwe Schulz und Studiogast Sigrid Müller beim Magerquark-Test fest. Von Helmut Gote ;Uwe Schulz.

de

00:45:27

Hühnerfleisch: Haltungsformen im Vergleich

WDR 5 Alles in Butter ·

2024/04/25

Masthühner werden schon nach wenigen Wochen getötet. Dennoch macht die Haltungsform für das Huhn und den Geschmack einen Unterschied. Helmut Gote und Moderator Uwe Schulz klären auf über Stallmast, Freiland- und Biohaltung. Von Helmut Gote ;Uwe Schulz.

de

00:45:51

Fisch und Whisky von der Insel Rügen

WDR 5 Alles in Butter ·

2024/04/18

Ein Urlaub auf Rügen lohnt sich auch aus kulinarischer Sicht, findet Helmut Gote. Mit Carolin Courts spricht er über erstklassigen Fisch aus der Ostsee, den küstentypischen Sanddorn und die Whisky-Brennerei auf der Insel. Von Helmut Gote ;Carolin Courts.

de

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