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PODCAST

La granja

El sector agroalimentario se enfrenta al reto de alimentar a 7.000 millones de personas, una cifra que no dejará de crecer y que plantea serios retos tecnológicos y de innovación. elEconomista quiere ser testigo de esta revolución sin dejar de mirar al pasado para tratar de recuperar las mejores tradiciones.

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All Episodes

4:43

La crisis del ajo: menos superficie, menos producción...

La granja ·

2024/03/20

🧄El ajo es uno de los pilares de la gastronomía española. Por un lado, por su sabor y aroma y su capacidad para enriquecer cualquier plato. Pero, por otro, por su relevancia en el panorama agrícola nacional. Pero el sector vive una situación muy complicada. En los últimos años ha visto reducido su producción, la superficie cultivada y los jornales contratados.📉Por regiones, Castilla y León es la que más superficie ha perdido porcentualmente en el último año, aunque en volumen es mucho mayor en las

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5:21

El cierre de La Virgen pone nombre a la crisis de la...

La granja ·

2024/03/13

🍺El sector de la cerveza artesanal no logra levantar cabeza. El cierre de Cervezas La Virgen es el más sonado de los muchos que ha sufrido esta industria desde la pandemia. Una crisis que aún no han logrado superar por causa de la inflación, el aumento de costes de producción y los problemas de suministro.📉Entre 2019 y 2022, las cerveceras artesanales, que son aquellas que producen menos de 50.000 hectolitros, han sufrido una pérdida del 35% de los centros productivos. Así lo reflejan los informes

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4:15

La crisis de los grelos: la producción se hunde por...

La granja ·

2024/03/06

🥬Los grelos son uno de los ingredientes más originales y exclusivos de la cocina gallega. Son importantes debido a su arraigada herencia cultural, su versatilidad, su característico sabor y también por su valor nutricional. Es, sin duda, uno de los ingredientes más emblemáticos de la rica gastronomía de Galicia.❓Para quien no los conozca, son brotes de la planta del nabo, específicamente, las hojas tieras y los brotes florales que se recolectan antes de que la planta florezca por completo. Su sabor

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4:00

Los productores de aceite de oliva miran a EEUU y China

La granja ·

2024/02/28

🫒La crisis del aceite de oliva en España tiene consecuencias. El consumo se está traslando a otros países, después de que el sector se haya visto afectado, en la cuenca mediterránea, por el impacto del cambio climático en la caída de la producción.💧Así lo reflejan desde el Consejo Oleícola Internacional, en declaraciones recogidas por EFE, en las que señalan que las olas de calor, junto con la falta de agua, han influido en las últimas cosechas cortas, que han interrumpido el incremento de la

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6:22

La mano de obra barata de Marruecos

La granja ·

2024/02/21

🇲🇦La ambición de Marruecos no tiene límite, y quiere convertirse en una potencia agroalimentaria mundial y, sobre todo, conquistar los mercados europeos con los productos de su huerta. No es que el reino alaui esté tratando de ocultar sus planes, como demuestra el hecho de haber contruido una megalópolis en el Sáhara para cultivar tomates y melones con los que inundiar el Viejo Continente con sus bajos precios.🍅¿Pero cómo se explica el éxito de los productos de origen marroquí? ¿Qué está detrás

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4:36

Pasado, presente y futuro de la pizza: la comida...

La granja ·

2024/02/14

🍕La pizza es la palabra italiana más utilizada del mundo. Es, además, la comida más internacional, que ha logrado no perder nada de popularidad, gracias a su gran capacidad para reinventarse constantemente, pero siempre manteniendo la esencia de un plato que es el motor de la gastronomía italiana.🇮🇹La clave de su éxito esta en la versatilidad culinaria, que permite adaptarla a los gustos y preferencias de diferentes culturas y regiones; la accesibilidad, ya que es fácil de hacer; a lo que se une

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4:38

Otro año catastrófico para el aceite de oliva: las...

La granja ·

2024/02/07

🫒El aceite de oliva ha sido, un año más, el gran protagonista en el supermercado. Caída de producción, subida de precio, inflación... Preocupaciones y temores que se han visto refrendados al final del año: las ventas de aceite de oliva cayeron un 18% en 2023. En concreto, se han vendido 250 millones de litros, según confirma la patronal de la industria oleíca Anierac.💶Sin embargo, pueden apreciarse diferencias entre los diferentes tipos de aceite. En concreto, el aceite de oliva virgen extra, el

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4:07

Marruecos se lleva la producción de judía verde española

La granja ·

2024/01/31

🫛Malos tiempos para el cultivo de la judía verde en España. Ha pasado de ser el segundo más importante en una parte del país durante los 80, a convertirse en una plantación anecdótica en a actualidad. Perdió su relevancia por los elevados costes laborales, a lo que se unió la competencia de terceros países. 🚜Solo en la última década, la superficie dedicada al cultivo de judía verde se ha reducido en más de una tercera parte. Una tendencia que, además, no se ha detenido, ya que según datos del

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4:38

Los cítricos de Turquía y Egipto toman España

La granja ·

2024/01/24

🇹🇷🇪🇬La preocupación marca el inicio de la segunda parte de la campaña de cítricos. Los productores tienen la mirada puesta en una subida de precios que consideran coyuntural, provocada por la sequía y los efectos del clima; sumado al alza de las importaciones procedentes de países como Turquía o Egipto.🍋🍊En concreto, las previsiones del Ministerio de Agricultura muestran que la cosecha de cítricos de la campaña 23-24, con 5,7 millones de toneladas, superará ligeramente los niveles de la

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5:12

El cambio climático amenaza a los mejores vinos...

La granja ·

2024/01/17

🍇Los efectos del cambio climático se dejan sentir en numerosos ámbitos, pero en pocos tanto como en el de la agricultura, amenazada por sus consecuencias. Hasta el todopoderosos sector del vino siente peligro, ante sus consecuencias. Y es que el estrés climático ha provocado una alteración en el vino, ya que hace que tengan más grados de alcohol, y además cambia su color, su sabor y su aromas. Todo un reto para los productores, que tendrán que aplicar diferentes técnicas para mantener intactas las

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5:25

El fin del IVA zero en Portugal amenaza con disparar...

La granja ·

2024/01/10

🇵🇹El Gobierno de Portugal ha puesto fin al IVA zero, la campaña para eliminar el el IVA de 46 productos básicos. Ha estado en vigor en los últimos 8 meses, para mitigar los efectos de la inflación en los bolsillos de los ciudadanos lusos.📉Una medida que ha sido clave para que el IPC luso haya cerrado el año con una tasa del 1,4%, por debajo de la media de la Unión Europea, y también por debajo de los niveles registrados en España. El impacto para las arcas públicas ha sido de 740 millones de

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4:47

Pasividad en Bruselas mientras el tomate de Marruecos...

La granja ·

2024/01/03

🍅El sector del tomate español es uno de los más potentes del mundo, pero su reinado está en peligro, ante la amenaza de Marruecos, principalmente, y en menor medida de Turquía. Una situación que lleva a las principales asociaciones a pedir a la Unión Europea a que intervenga de una vez, aplicando medidas urgentes contra la competencia desleal de las importaciones.En este sentido, desde COAG señalan la actual indefensión en la frontera, frente a las importaciones marroquíes o turcas, que amenazan la

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5:26

Un año catastrófico: sequías, incendios y danas...

La granja ·

2023/12/27

Incendios persistentes y virulentos, récords de días cálidos, aumento sin precedentes de la temperatura del mar, gotas frías y una sequía aún más acuciante, las catástrofes naturales se recrudecen en 2023 y normalizan, año tras año, las amenazas del clima en España, uno de los países más vulnerables al cambio climático.Inmersos en una crisis climática sin precedentes en todo el planeta, España ha vivido un 2023 uno de los años más calurosos desde, al menos, 1961, con las temperatura media alcanzando

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3:52

El vino español tropìeza en EEUU

La granja ·

2023/12/20

🍷El vino español tiene un problema en Estados Unidos, que lastran a todo el sector. La caída de las compras desde el país norteamericano se ha profundizado en el tercer trimestre del año, lo que permite proyectar un resultado negativo para el conjunto del año. 💵Hay que tener en cuenta que las exportaciones españolas llevaban tiempo cayendo en volumen, pero ahora, además, esa disminución se ha trasladado también al valor de las ventas, como lamenta Rafael del Rey, director general del Observatorio

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3:51

Los retos del gran consumo en 2024

La granja ·

2023/12/13

La incertidumbre, inquietud y cierto pesimismo son los sentimientos predominantes entre el sector de gran consumo, de cara al año 2024. En concreto, un tercio de los empresarios de distribución prevé que el volumen de ventas decaiga, mientras que en el caso de los fabricantes ese temor afecta a la mitad de los encuestados.Así se desprende de un informe elaborado por la Asociación de Fabricantes y Distribuidores, Aecoc, que señala la inquietud que provoca en el sector la caída en las expectativas de

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4:48

La crisis del aceite de oliva: las ventas se hunden...

La granja ·

2023/12/06

🫒El 2023 ha sido otro año complicado para el sector del aceite de oliva. La producción, lastrada por los episodios de sequía, sigue a niveles mínimos; mientras los precios en los supermercados no dejan de subir, superando en muchos casos los 10 euros el litro. Mientras todos los actores de la cadena buscan soluciones y tratan de prever cuándo se recuperará cierta normalidad, se enfrentan a una última noticia negativa para cerrar el año: las ventas se han hundido en el primer mes de campaña.📉La

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5:31

La colza sufre para consolidarse como alternativa al...

La granja ·

2023/11/29

🧑‍🌾En un contexto marcado por el encarecimiento del aceite de oliva, y también del aceite de girasol, la colza emergió como una alternativa con gran potencial. Dejó atrás crisis pasadas, y se hizo un hueco, no tanto en las cocinas de los hogares, como en la restauración y el resto de la industria alimentaria. 💶Pero los últimos datos, relativos a la cosecha de 2023, proyectan una caída de la producción de colza del 35%, en comparación con la temporada pasada. Hay que tener en cuenta que en 2022 su

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5:45

¿Cuánto cuesta la cena de Acción de Gracias?

La granja ·

2023/11/22

🦃🇺🇸Semana especial en EEUU, que celebra el Día de Acción de Gracias, quizá la festividad más importante del año. Una fecha que destaca por su mezcla de tradición y reunión familiar. Es, de todas las tradiciones, la que más guarda la esencia misma de lo que significa ser estadounidense y su identidad cultural, junto a la Superbowl.💵Tras las dificultades y restricciones provocadas por la pandemia, el curso pasado se enfrentaron a una enorme subida de precios, que les obligó a rascarse el bolsillo,

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6:22

Italia supera a España como principal exportador de...

La granja ·

2023/11/15

🍷España es uno de los principales productores de vino del mundo, tanto por volumen, como por prestigio y reputación. Sin embargo, ha vivido un último año complicado, que ha culminado viendo cómo Italia le supera como principal exportador a nivel mundial por volumen. En concreto, ha vendido en el exterior 70 millones de litros más.☀La industria del vino vive una situación compleja. La producción mundial este año será un 7% inferior a la registrada en 2022, lastrada, como casi toda la agricultura,

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5:58

El consumo de fruta se hunde mientras sus precios se...

La granja ·

2023/11/08

🍏🍎🍐🍊🍋🍌🍉Vivimos en un mundo con opciones alimentarias diversas, casi infinitas, y confusas, en el que hay pocas certezas. Una de esas verdades, sencilla pero constante, es que comer fruta es esencial, para nuestra salud y para nuestro bienestar. 📉Podemos hablar de su papel en la prevención de enfermedades. O de cómo facilitan una digestión más saludable. Y a pesar de todos estos beneficios, el consumo de fruta en España se está hundiendo, una tendencia que se ha mantenido en el último

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