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PODCAST

Superfood.ie

Acompáñame en la exploración de la diversidad de los Superfoods y desentrañemos de la mano temas cruciales en torno a ellos a través de episodios amenos, breves, comprensibles y de valor. Quiero que juntos reivindiquemos y detaquemos la importancia de estos prodigios nutricionales, otorgándoles el reconocimiento que merecen.

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All Episodes

00:15:52

#57 EL AGUAYMANTO: LA PERLA DORADA DE LOS INCAS

Superfood.ie ·

2023/05/28

Sumérgete en un viaje sensorial y nutricional con nosotros en este episodio mientras exploramos el delicioso y nutritivo aguaymanto, también conocido como la "Perla dorada de los Incas". Descubre sus usos, beneficios para la salud y por qué se ha convertido en un tesoro de la biodiversidad peruana. Visita nuestra web para enterarte de más novedades: https://www.superfoodsdelperu.com/ Entérate de otros episodios y suscríbete al newsletter:

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00:11:32

#56 🌿UÑA DE GATO🐾 | ¿SECRETO MEDICINAL🔮 DEL AMAZONAS?...

Superfood.ie ·

2023/05/21

En este episodio del podcast, nos adentramos en el fascinante mundo de las plantas medicinales, centrándonos en una especie particular, la Uña de Gato (Uncaria tomentosa). Exploramos su origen en las selvas de Sudamérica, su biología única y, lo más importante, sus usos medicinales. A lo largo del episodio, se detallan las propiedades antiinflamatorias, antioxidantes, anticancerígenas y antivirales de la Uña de Gato, respaldadas por investigaciones recientes y pioneras. También se habla sobre la

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00:16:01

#55 ¡NEVADA HISTÓRICA EN CUSCO! IMPACTOS Y DESAFÍOS...

Superfood.ie ·

2023/05/17

En este episodio 55 del podcast, exploramos la inusual e impactante nevada en Cusco, Perú, y sus efectos en la vida de los cusqueños, la economía y la agricultura. Descubre cómo este evento extremo está cambiando la vida en la región y qué podemos hacer para enfrentar estos desafíos climáticos. ¡No te lo pierdas! Visita nuestra web para enterarte de más novedades: https://www.superfoodsdelperu.com/ Síguenos en nuestras principales redes: Instagram: https://www.instagram.com/superfoodspodcast/

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00:20:49

#54 ¡NO MÁS DESPERDICIO! APROVECHEMOS LOS ALIMENTOS Y...

Superfood.ie ·

2023/05/08

En este episodio del podcast, abordamos el problema del desperdicio de alimentos en un contexto económico y de seguridad alimentaria desafiante, analizando datos estadísticos globales y locales en Perú, así como sus impactos económicos, ambientales y sociales. Discutimos las razones detrás de la falta de conciencia y acción sobre el tema y ofrecemos recomendaciones prácticas para que cada uno de nosotros pueda adoptar medidas responsables y contribuir a un futuro más sostenible y justo en nuestra

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00:15:12

#53 OTRO MILAGRO ANDINO, ¿LA TARA SERÁ EL NUEVO ORO...

Superfood.ie ·

2023/05/01

En este emocionante episodio 53 del podcast, exploraremos el fascinante mundo de la tara, un increíble recurso sostenible andino con aplicaciones en diversas industrias y propiedades medicinales sorprendentes. Descubriremos cómo este "nuevo oro verde" impacta nuestra vida diaria y el medio ambiente, y cómo su creciente demanda presenta tanto oportunidades como desafíos. Visita nuestra web para enterarte de más novedades: https://www.superfoodsdelperu.com/ Síguenos en nuestras

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00:23:25

#52 EL TARWI: LA LEGUMBRE PODEROSA DE LOS ANDES

Superfood.ie ·

2023/04/20

En este episodio, exploramos el poderoso Tarwi, una legumbre andina con increíbles beneficios para la salud que ha sido parte de la dieta prehispánica en América Latina. Descubre cómo el Tarwi no solo es una fuente excepcional de proteínas vegetales, sino que también contiene fibra, vitaminas del complejo B, minerales y grasas saludables. Además, te sumergirás en datos interesantes de esta legumbre única que se adaptó de forma exitosa a las difíciles condiciones de las tierras altoandinas. También

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00:17:41

#51 LA BIODIVERSIDAD DE ANCASH ESCONDE UN TESORO: LOS...

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2023/04/11

En este episodio, les hablaré sobre mi reciente viaje al departamento de Ancash y cómo conectó con mi pasión por los superfoods. Ancash es una región con una diversidad de lugares hermosos y llenos de historia, con tradiciones y costumbres únicas. Pero lo que me impresionó más fue la gran diversidad de parajes y climas que generan una increíble variedad de flora y fauna que, a su vez, da lugar a una gran cantidad de alimentos de alto valor nutricional. Los habitantes de Ancash han sabido aprovechar

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00:18:11

#50 LA CHÍA, UNA PEQUEÑA SEMILLA, UN ENORME...

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2023/04/03

En este episodio, exploraré todo lo que necesitamos saber sobre esta pequeña pero poderosa semilla que se ha convertido en un superfoods popular. Conoceremos sobre su origen, propiedades nutricionales, y cómo incorporarla en nuestras prepraciones. La chía es increíble y sus ínnumerables beneficios quedan cortos cuando empezamos a desmenuzar todo su potencial ¡No te pierdas estes episodio, una oportunidad para explorar todo lo que la chía puede hacer por nosotros! Síguenos en nuestras principales

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00:15:45

#49 ENTRE LA BENDICIÓN DE LA BIODIVERSIDAD Y LA...

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2023/03/27

En este episodio, veremos cómo nuestra biodiversidad nos proporciona una amplia variedad de recursos, alimentos y paisajes únicos, pero también cómo la ubicación geográfica nos hace vulnerable a diversos desastres naturales, incluyendo el reciente ciclón Yaku y el devastador Fenómeno del Niño Costero. Nuestros ancestros, lograron convivir con nuestro clima y aprendieron a instalarse adecuadamente para vivir tranquilos, aprovechando la geografía en su favor. Hoy en día, no solo sufrimos los embates

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00:17:34

#48 EL SACHA INCHI, LA SEMILLA DE LOS INCAS

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2023/03/20

Si existe un fruto o semilla que se asemeje a la famosa "semilla del ermitaño" de Dragon Ball en la vida real, ese es el Sacha Inchi. Este tesoro natural es un alimento y una medicina increíblemente beneficiosos. En este episodio, descubrirás datos interesantes sobre el Sacha Inchi que quizá desconocías. Al finalizar, estoy seguro de que sentirás la necesidad de probarlo o considerar agregarlo a tu plan de alimentación. A pesar de que el Sacha Inchi es una superfood asombrosa, a veces es

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00:14:45

#47 UN AFRODISIACO NATURAL DESDE LA AMAZONÍA

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2023/03/13

En este episodio nos sumergimos de lleno y le rendimos gratitud a una planta increíble proveniente del amazonas de nombre "Chuchuhuasi". El nombre "chuchuhuasi" proviene del quechua, que se traduce como "árbol de la fuerza" o "árbol del guerrero", que refleja desde ya un significado atribuído a la creencia de que esta planta tiene propiedades fortalecedoras y energizantes. Como es natural, a pesar de sus grandes beneficios e increíbles funciones sigue siendo una planta de poco conopcimiento entre la

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00:16:18

#46 LA FRUTA DEL DRAGÓN ES UN BOOM A NIVEL MUNDIAL

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2023/03/06

En este episodio, podrás conocer en detalle algunas particularidades y beneficios de la pitahaya, también conocida como la fruta del dragón. Originaria de América del Sur y América Central, la pitahaya es un tesoro de la biodiversidad. En Perú, contamos con una variedad de pitahaya impresionante, y cada vez más personas se animan a consumirla e incorporarla en su alimentación. Además de sus propiedades digestivas, la pitahaya es una fuente increíble de antioxidantes y micronutrientes. No te pierdas

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00:43:19

#45 EL ORO SAGRADO DE LOS INCAS, GRAN TESORO DEL CUSCO

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2023/02/20

Adriana Valcárcel Manga, Ingeniera Química de profesión, y una emprendedora con sed de experimentación ha llevado su proyecto a otro nivel revalorizando la biodiversidad andina y generando innovación. Apasdionada por la Kiwicha, nos relata la historia de uno de los productos que más orgullo le genera y al que ella denomina el "Oro líquido sagrado de los Incas". Cusco Mara. la empresa que fundó, al día de hoy es todo un modelo de como trabajar la biodiversidad con la mirada de generar patria, orgullo

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00:20:37

#44 LA MACA Y SUS BENEFICIOS EN NUESTRA SALUD

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2023/02/13

En este episodio conocerás más sobre la maca y toda la información importante que vale la pena saber acerca de este gran SUPERFOOD. Aprenderás sobre su origen, beneficios y nuevos descubrimientos científicos que validan sus grandes aportes en la salud física y cognitiva. Vale la pena empezar a considerar un aumento en la frecuencia de consumo de maca en la alimentación, no solo por sus grandes cualidades alimenticias sino porque en neustro país aún tenemos el privilegio de tenerla accesible para

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00:38:23

#43 LA ACUMULACIÓN DE PLÁSTICOS EN EL OCEÁNO YA NO DA...

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2023/01/23

En este episodio converso con Diana Ita, una voz autorizada en investigación en temas relacionados a plásticos, bioplásticos, basura marina, entre otros. En estos valiosos minutos conversamos sobre la problemática de los desechos plásticos en el océano y en la tierra, hablamos de esto desde una perspectiva global y también desde nuestra realidad peruana. Realmente es importante que cada vez tomemos más conciencia del uso que hacemos del plástico y que tengamos claro que este tema ya no da para más

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00:47:21

#42 ¿SABÍAS QUE TAMBIÉN DEBES CUIDAR TU SALUD HORMONAL?

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2023/01/16

En este episodio hablaremos con una capa de la nutrición, Mónica Caballero, acerca de diferentes problemáticas alrededor de un tema que siempre implica a todos el mundo (hombres mujeres) en todo momento y sobre todo en ciertas edades de la etapa de vida: EL BALANCE O SALUD HORMONAL. Este es un tema del que se habla poco pero que quizás sea uno de los temas más importantes desde el solo hecho de que estamos hechos de hormonas y que de ellas depende en gran medida el correcto funcionamiento de nuestro

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00:53:11

#41 El café es una oportunidad, ¿te sumas a la ola?...

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2023/01/09

Comenzamos el 2023 recargados y en este episodio nos lanzamos con una conversación y mucha cafeína. El CAFETEADOR nos imparte toda su sabiduría y experiencias después de años de promover el café peruano de calidad. En este episodio conversamos sobre la realidad que vive nuestro café y la industria, cómo iniciarte en el consumo de café de calidad, los métodos de extracción y la necesidad de ver al café como una oportunidad que seguirá creciendo hacia futuro Síguenos en nuestras principales redes:

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00:51:55

#40 FERMENTOS QUE SON VIDA, HABLEMOS DE LA KOMBUCHA

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2022/12/19

La importancia de los alimentos probióticos, y los fermentos, cobra relevancia en un mundo donde buscamos cada vez comer mejor y más sano. Los fermentos no son una novedad en la alimentación del siglo XXI, por el contrario son una tradición de culturas ancestrales en todo el mundo. Desde tiempos antiguos consumimos alimentos y bebidas fermentadas que traen un sin fin de beneficios a nuestra salud y al planeta. En este episodio, hablamos con Riders Rosini, experto en bebidas fermentadas, y nos cuenta

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00:36:46

#39 SALVEMOS EL ÁRBOL DE LA QUINA, PACHABROS.PE

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2022/12/12

¿Cuántas veces hemos escuchado sobre el famoso árbol de la Quina? Este árbol es uno de los emblemas que encontramos incluso en nuestro escudo nacional, representa no solo un símbolo patrio sino una herencia de la biodiversidad. Desde ya un buen tiempo, corre el grave riesgo de extinguirse definitivamente. En este episodio hablaremos de una iniciativa que lleva a cabo Pachabros.pe, un emprendimiento local y de la mano de la plataforma Conservamos por Naturaleza, ambos buscan apoyar la reforestación

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00:46:52

#38 NO NOS CANSAMOS DE HABLAR SOBRE CACAO, INKAO PERÚ

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2022/11/28

En este episodio volvemos a hablar sobre un tema que nos apasiona: el cacao y el chocolate. Esta vez, desde la perspectiva del emprendimiento y de las oportunidades en relación a estos productos. ¿Qué significa hacer empresa a partir del cacao? ¿Qué retos existen? ¿Qué perspectivas vienen en los próximos años? Todo esto y más con nuestra invitada Naner Reynoso, co fundadora de Inkao Perú, una empresa dedicada a trabajar el cacao y generar oportunidades a emprendedores en esta industria. Síguenos en

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