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PODCAST

Papo Pacato

Grupo Bandeirantes

Papo Pacato, com o chef Caio Soter. Vamos colocar na mesa - e nas ondas do rádio! - muito sabor e história sobre um dos assuntos que todo mundo gosta: gastronomia! Imperdível!terças e quintas, às 11h20 e 16h50quartas, às 10h45, no jornal BandNews Minas 1ª Edição sábados e domingos, às 11h10Você também pode acompanhar pelo Youtube: Band Minas

arts food

All Episodes

2:32

Quiabo - 17/01/24

Papo Pacato ·

2024/01/17

Caio Soter fala sobre o quiabo traz uma receita deliciosa feita com o legume, o frango ensopado com quiabo.

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3:24

Jiló - 16/01/24

Papo Pacato ·

2024/01/16

Caio Soter conta que o jiló é caracterizado como uma fruta e diz que o ingrediente é injustiçado por ter fama de alimento ruim devido a sua amargura.

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3:39

Aplicação sustentabilidade - 11/01/24

Papo Pacato ·

2024/01/11

Caio Soter continua a falar sobre sustentabilidade e conta como podemos aplicar a prática na cozinha.

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3:18

Sustentabilidade em 2024 - 10/01/24

Papo Pacato ·

2024/01/10

Caio Soter traz luz para um tema de extrema importância, a sustentabilidade, e conta como a forma que consumimos os alimentos impactam o meio ambiente.

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2:50

Sazonalidade dos frutos para Janeiro - 09/01/24

Papo Pacato ·

2024/01/09

Caio Soter fala sobre a sazonalidade dos frutos de janeiro. Os alimentos sazonais são aqueles colhidos de acordo com sua época de safra natural, na qual a intervenção tecnológica não se faz tão necessária, o que reduz o uso de agrotóxicos, pesticidas e conservantes e aumenta a qualidade nutricional do alimento e a biodisponibilidade dos nutrientes oferecidos.

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2:42

Café do Cerrado Mineiro - 04/01/24

Papo Pacato ·

2024/01/04

Caio Soter fala sobre o café do Cerrado Mineiro, um produto com características próprias que não são encontradas em nenhum outro lugar.

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2:58

Quitanda - 03/01/24

Papo Pacato ·

2024/01/03

Caio Soter fala sobre as quitandas de Minas Gerais, que é um termo genérico para definir tudo aquilo que acompanha o café, como os bolos, as roscas, os biscoitos, as broas, entre outros, exceto o pão.

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2:29

Canja de galinha para 2024 - 02/01/24

Papo Pacato ·

2024/01/02

Caio Soter traz uma receita deliciosa de uma canja de galinha especial que represente a rica culinária mineira..

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3:45

Dicas para fim de ano - 28/12/23

Papo Pacato ·

2023/12/28

Caio Soter continua trazendo excelentes dicas para o fim do ano e recomenda ótimos lugares em Belo Horizonte.

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3:33

Receita de fim de ano - 27/12/23

Papo Pacato ·

2023/12/27

Caio Soter traz uma receita imperdível para o fim do ano com detalhes valiosos para o preparo da lentilha, um prato muito tradicional em Minas Gerais.

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2:55

Panetone - 20/12/23

Papo Pacato ·

2023/12/20

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2:35

Dica de tempero para porco de natal - 14/12/23

Papo Pacato ·

2023/12/14

Caio Soter traz uma ótima dica de tempero para assar um porco no natal.

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3:09

Mercado Central - 13/12/23

Papo Pacato ·

2023/12/13

Caio Soter fala sobre o Mercado Central, abrangendo desde a história do local até às lojas favoritas dele.

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2:40

Fígado com jiló prato belorizontinho no aniversário...

Papo Pacato ·

2023/12/12

Em celebração aos 126 anos de Belo Horizonte, Caio Soter traz um dos pratos mais tradicionais da cidade, o fígado com jiló, e conta um pouco da história por trás da receita.

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3:20

Receita fácil de Natal Farofa - 07/12/23

Papo Pacato ·

2023/12/07

Caio Soter da dicas de como fazer uma boa farofa para as comemorações de final de ano.

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2:39

Receita fácil de Natal: Purê de preguiçoso - 06/12/23

Papo Pacato ·

2023/12/06

Caio Soter traz uma receita deliciosa para a ceia de Natal, o purê de preguiçoso.

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3:05

Receita com milho - 05/12/23

Papo Pacato ·

2023/12/05

Caio Soter traz uma receita imperdível com um alimento delicioso da culinária mineira, o milho verde. O chef e colunista, conta como fazer um ótimo prato para o calor usando o milho.

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2:01

Produtos certificados - 17/10/23

Papo Pacato ·

2023/10/18

Caio Soter conta sobre os produtos certificados como originais de Minas Gerais.

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2:09

Mercado Central - 27/09/23

Papo Pacato ·

2023/09/27

Caio Soter conta que receberá em Belo Horizonte, o seu amigo Rafael Rego, chef de um restaurante em Paris, que irá cozinhar no Restaurante Pacato. O colunista levará seu amigo ao Mercado Central, e conta quais lugares irão passar para degustar as especiarias do local.

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2:37

Guacamole - 26/09/23

Papo Pacato ·

2023/09/26

Caio Soter fala sobre a Guacamole, uma comida refrescante para esse calor. O colunista e chef conta qual é a melhor forma de preparar o prato.

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