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PODCAST

La Normandie dans les assiettes

Claudel Maryvonne

Maryvonne Claudel propose une émission culinaire chaque semaine Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d"informations.

business non-profit

All Episodes

17:50

Rencontre avec un patatier

La Normandie dans les assiettes ·

2024/03/01

Salon de l'agriculture oblige, rencontre avec David Deprez producteur de pommes de terre durables en Seine-Maritime.

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16:00

Samuel Journet nous parle de l'obtention du STG pour...

La Normandie dans les assiettes ·

2024/02/02

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20:58

Nadine Picard de Praxens nous parle des changements...

La Normandie dans les assiettes ·

2024/01/26

Les conditions de classification du Nutriscore changent en 2024. Il permet aux consommateurs de mieux choisir les produits qu'ils souhaitent aquérir. Nadine Picard de Praxens nous parle de ces changements.

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13:09

Rencontre avec Pauline et Clémentine du café fleurie...

La Normandie dans les assiettes ·

2024/01/19

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14:28

Rencontre avec Gwen Charpentier de la ferme Allain au...

La Normandie dans les assiettes ·

2024/01/12

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23:04

Éric Lesioux nous conseille pour Noël

La Normandie dans les assiettes ·

2023/12/22

Eric Lesioux chef exécutif des restaurants « Le Carlotta » et « Le Raphaêl » à Caen, nous propose quelques idées pour le réveillon de Noël

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18:32

Entretien Valrhona chocolat

La Normandie dans les assiettes ·

2023/12/15

Hélène Malhuret, artiste-chocolatière et Élodie Lesage commerciale chez Valrhona Sélection, nous parlent de leurs métiers respectifs

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21:58

Saveurs de Normandie

La Normandie dans les assiettes ·

2023/12/08

Avec Isabelle David, directrice de l'AREA Normandie (Association Régionale des Entreprises Alimentaires)

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14:44

Je mange normand dans mon lycée

La Normandie dans les assiettes ·

2023/12/01

Le plan « Je mange normand dans mon lycée » a été mis en place en 2017 afin de promouvoir les produits normands dans l'élaboration des menus dans les cantines et self des lycées.Le jeudi 23 Novembre étaient remis les trophées aux établissements lauréats.Bertrand Deniaud, vice-président de la Région Normandie en charge des lycées, nous en parle.

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15:14

Croq' festival

La Normandie dans les assiettes ·

2023/11/17

Du 17 au 19 Novembre, l'hôtel de ville se transforme en halle gourmande. 24 chefs seront présents pour vous faire découvrir leurs cuisines. Des producteurs seront également présents avec leurs produits. Moment de partage et de convivialité où les papilles sont à la fête.Camille Brou-Vernet, maire-adjointe en charge du commerce à la ville de Caen et Éric Lesioux, chef, présentent cet évènement.La gourmandise source inépuisable de Bonheur.

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15:47

Le made in France fait salon

La Normandie dans les assiettes ·

2023/11/10

Le plus grand événement mettant en avant la fabrication française se tient pendant 4 jours à Paris. Salon pour promouvoir les produits régionaux, mettre en valeur les richesses culinaires, le savoir-faire et l'excellence française.Catherine Lemarquand, créatrice de l'ail noir de la Baie du Mont-Saint-Michel et Jean-François Otter, des Sablés d'Asnelles, participeront à ce salon.Les Chambres de Métiers et de l'Artisanat sont partenaires de l'événement. Bruno Choix, président de la CMA de Caen et

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15:55

Cuisinez la Normandie

La Normandie dans les assiettes ·

2023/11/03

Cuisinez la Normandie est une opération qui se déroule du 28 octobre au 12 novembre sur tout le territoire normand.À notre micro, Clotilde Eudier, vice-présidente de la région chargée de l'agriculture, de la pêche, des forêts, de l'équin et de l'agroalimentaire est à l'initiative de l'opération qui sert valoriser l'agriculture normande et les circuits courts. En 2e partie, Odile Monsigmy, patissière sociologue à la Lucerne d'Outremer dans la Manche, anime un des 130 ateliers.

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15:15

C'est le temps de la grande débarque

La Normandie dans les assiettes ·

2023/10/27

Depuis le début octobre, tous les coquillards de la côte sont sur les gisements du fleuron de la Normandie, à savoir la coquille Saint-Jacques.Pour la 6 ème saison, la filière pêche normande et la région Normandie proposent dans toute la France des dégustations de coquilles Saint-Jacques organisées par des pêcheurs, des mareyeurs, des poissonniers et des restaurateurs.Découvrons ce délice avec Dominique Lamort, qualititien à Normandie Fraicheur Mer et Hugo Genty du restaurant gastronomique de la

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15:54

Retour à l'enfance !!!!

La Normandie dans les assiettes ·

2023/10/20

Les trophées de l'agroalimentaire décernés par l'AREA (Association Régionale des Entreprises Alimentaires) ont éte remis le 5 Octobre dernier. Parmi les lauréats : Guillaume Bouleau agriculteur,accompagné de Stéphane Carbonne chef normand bien connu et du directeur adjoint de l'Area Normandie Jocelyn Fontaine

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15:05

Stéphane Pugnat vice-président de l'UMIH

La Normandie dans les assiettes ·

2023/10/13

Bilan sur la saison touristique 2023 en particulier dans le domaine de l'hôtellerie restauration.Saison décevante pour certains hôteliers et restaurateurs du Calvados malgré une clientéle étrangère bien présente. Le mauvais temps du mois de juillet et la difficulté à recruter ont contraint certaines entreprises à fermer un jour supplémentaire, voir à fermer dés la fin de la saison malgré une arrière-saison ensoleillée.

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14:56

Des lauriers et des couronnes

La Normandie dans les assiettes ·

2023/10/06

Le pain c'est ce qui fait vibrer Valentin Levrard , de son enfance au fameux col bleu , blanc, rouge des Meilleurs Ouvriers de France Cette passion l'améne d'ailleurs à devenir passeur de goût .

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16:09

Mes tripes à la mode de Caen, ce sont les meilleures ?

La Normandie dans les assiettes ·

2023/09/15

Pour la première fois, le célèbre concours de la Tripière d'or se tiendra dans la cadre de la Foire Internationale de Caen et en public, le samedi 16 et le dimanche 17 septembre.La confrérie de la Tripière d'or est la confrèrie la plus vieille d'aliments solides de France. Elle a été créée par un grand cuisinier caennais en 1951 : Jean Le Hir, pour promouvoir les tripes à la mode de Caen. Découvrons ce mets incontournable de la région en compagnie du Grand Maître Jacques Lelandais et du gagnant

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