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PODCAST

上方ポッドキャスト

上方ポッドキャスト

銭湯、サウナ、クラフトビール。このポッドキャストは、大阪市東淀川区西淡路の銭湯をリノベーションしたビール醸造所「上方ビール」代表の志方昴司がいま気になっていることや、会いたい人に話を聞きに行ったりするトークプログラムです。

arts food

All Episodes

00:13:15

ep.044 上方ビール研修生アメリさんに話を聞く回（前編）

上方ポッドキャスト ·

2024/11/21

今回は、トーク回。ということで、ドイツからの研修生アメリさんについて聞いてみました。ベルリン工科大学からのインターンシップ/ドイツのビール純粋令/醸造学科のカリキュラム/マイスターとの違い？/休みの日は？/受け入れ側のスタンス/今後のキャリアプラン/

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00:10:58

ep.043 上方ビールスタッフあきさんに話を聞く回

上方ポッドキャスト ·

2024/11/14

今回は、トーク回。ということで、スタッフのあきさんに上方ビールのお仕事について聞いてみました。あきさんのこれまで/上方ビールでの働き方/繁忙期は？/休みも取りやすく/あきさんが作って欲しいビール/あきさんに会いたい人は土日のタップルームへお越しください。待ってます！

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00:17:12

ep.042 ゲストに話を聞く回（BIGHAND BROS. BEER 中村さん、パトリックさん）

上方ポッドキャスト ·

2024/11/07

ガッキー的2024年いち推しブルワリー登場/World Beer Cupで金賞受賞/京都市内にタップルームは2つ/中村さんは英国リーズのNorth Brewing Co.で勉強/パトリックさんは上方ビールで勉強/英国のビールカルチャー/フェイバリットはThe Kernel Brewery/BeavertownのNeck Oilが最初に衝撃を受けた一杯/今後の展開/まだ東京に見つかってないだけ

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00:12:59

ep.041 国際的ビール賞の話

上方ポッドキャスト ·

2024/10/31

今回は、トーク回。ということで、ビールの賞レース、2024年10月に行われたInternational Beer Cup 2024の話をしてみました。International Beer Cup 2024/上方ビールと賞レース/賞レースに出品するメリット/関西の入賞ブルワリー/万里春酒造が躍進/ビアジャッジの方、連絡お待ちしております！

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00:14:29

ep.040 上方ビール、ネクストビジネスの話

上方ポッドキャスト ·

2024/10/24

今回は、トーク回。ということで、上方ビール代表の志方君が考える、ネクストビジネスの話を聞いてみました。2024年、国内ブルワリーの数が900超え/ビールx何か/リノベーション系ブルワリー/製麦もやってみたいぞ/案件とりやすい建付けも大事/例の小窓//アミューズメントとサードプレイス/場所の力/雇用創出/クラファンとの相性

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00:14:32

ep.039 ゲストに話を聞く回（船場ビール工場あかねさん・後編）

上方ポッドキャスト ·

2024/10/17

船場という立地/イベント出店？/ビールを作るモチベーション/心がけていること/挑戦してみたいビアスタイル/ビールの名前/ビールの写真/今後やりたいこと/CBB谷さんとのエピソード/大阪ブルワーズ界隈

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00:13:53

ep.038 ゲストに話を聞く回（船場ビール工場あかねさん・前編）

上方ポッドキャスト ·

2024/10/10

今回はトーク回。ということで、2023年から大阪の船場でブルワリーを始められた船場ビール工場長あかねさんにお話を伺いました。前編（1/2）。もともとは老舗ベルギービール専門店のドルフィンズ/40年の歴史/ビールを作るきっかけ/センターポイント松尾さん/受賞ビール多数/タンクを見ながら飲めるタップルーム/ロゴマーク/入口がすごいところに/ビジネスマンもインバウンドも/

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00:13:23

ep.037 ゲストに話を聞く回（OBEER KYOTO 木月さん）

上方ポッドキャスト ·

2024/10/03

今回は、トーク回。ということで、2023年10月から京都市紫野でブルワリーを始められたOBEER KYOTO の木月さんにお話を伺いました。京都の新生ブルワリー登場/例のビブレ/ベルギービールとの出会い/サウナイベント/石見式/OBEERとは/OBEERのビール体験/公開コラボオファー

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00:14:54

ep.036 上方ビール5周年イベント振り返り回

上方ポッドキャスト ·

2024/09/26

今回は、トーク回。ということで、9/16に行われた上方ビール5周年イベント、そしてなぜ上方ビールはイベントに出店し続けるのか、について話してみました。上方ビール5周年イベント/5周年記念ビールとは/振る舞い生ハム/イベントフル稼働/グラングリーン大阪オープン/ついに公開収録か？/上方ビールタップルームはイベント募集中/

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00:15:30

ep.035 この夏に飲んだビール3選、そしてノンアルについて

上方ポッドキャスト ·

2024/09/19

今回は、トーク回。ということで、この夏に飲んだビール3選、そしてノンアルコールとローアルコールについて話してみました。この夏飲んだ美味しいビール3選/日本の飲酒カルチャー/ノンアルコールとローアルコール/

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00:15:27

ep.034 上方ビール・エピソードゼロ

上方ポッドキャスト ·

2024/09/12

今回は、トーク回。ということで、2024年9月に5周年を迎える上方ビール。ブルワリーが始まる前の話、エピソードゼロを志方くんに語ってもらいました。ブルワリーを始める前の志方くん/クラフトビールとビジネスモデル/修業時代/物件探し/ビール製造免許の申請/醸造機材の選定/人とのつながり

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00:14:08

ep.033 ゲストに話を聞く回（留河さん）※後編※

上方ポッドキャスト ·

2024/09/05

今回は、ゲストに話を聞く回。ということで、大阪府岸和田市で留河酒店を経営されている、若き3代目の留河大地さんにお話を伺いました。今回は後編（2/2）。岸和田クラフトビアストリート/ビアイベント開催の難しさ/ビアイベントとローカルの関係/岸和田とクラフトビール/だんじり祭り/今後の酒販店のあり方

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00:13:53

ep.032 ゲストに話を聞く回（留河さん）※前編※

上方ポッドキャスト ·

2024/08/29

今回は、ゲストに話を聞く回。ということで、大阪府岸和田市で留河酒店を経営されている、若き3代目の留河大地さんにお話を伺いました。今回は前編（1/2）。クラフトビールとのファーストコンタクト/家業を継ぐということ/自営業の良さとは/昭和と令和/酒屋の利益率/量販店との違い

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00:15:49

ep.031 ゲストに話を聞く回（波々伯部さん）※後編※

上方ポッドキャスト ·

2024/08/22

今回は、ゲストに話を聞く回。ということで、大阪で2店舗（マルホ酒店、マルホ酒店ミナミ店）を経営、それだけでなく、インポート業やイベント開催と精力的に活動されている、波々伯部広章さんにお話を伺いました。今回は後編（3/3）。WORLD BEER GATEとは/海外ビール限定イベントを行う理由/海外ビールは高いのか？/クオリティチェック/今後の展開と世界観

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00:13:50

ep.030 ゲストに話を聞く回（波々伯部さん）※中編※

上方ポッドキャスト ·

2024/08/15

今回は、ゲストに話を聞く回。ということで、大阪で2店舗（マルホ酒店、マルホ酒店ミナミ店）を経営、それだけでなく、インポート業やイベント開催と精力的に活動されている、波々伯部広章さんにお話を伺いました。今回は中編（2/3）。インポートをはじめるきっかけ/小規模インポート業とは/インポートの商流/コールドチェーンについて

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00:15:55

ep.029 ゲストに話を聞く回（波々伯部さん）※前編※

上方ポッドキャスト ·

2024/08/08

今回は、ゲストに話を聞く回。ということで、大阪で2店舗（マルホ酒店、マルホ酒店ミナミ店）を経営、それだけでなく、インポート業やイベント開催と精力的に活動されている、波々伯部広章さんにお話を伺いました。今回は前編。マルホ酒店とは？/ファーイーストブルーイングとの出会い/家業を継ぐということ/ミナミ店の運営、そして移転/

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00:15:52

ep.028 ゲストに話を聞く回（銭湯電気保養協会副会長けんちんさん）

上方ポッドキャスト ·

2024/08/01

今回は、ゲストに話を聞く回。ということで、銭湯電気保養協会副会長けんちんさんに電気風呂の魅力についてお話を伺いました。電気風呂の効能/電気風呂のはじまり/ドイツの話/電気風呂マップ/掘り下げていったら何かあるということ/

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00:13:48

ep.027 飲食店オーナーに話を聞く回（細見さん）※後編※

上方ポッドキャスト ·

2024/07/25

前回に引き続き、飲食店オーナーに話を聞く回。ということで、大阪で2店舗（ビアパーラーポゴ、ポゴジロー）を経営されている、細見良輔さんにお話を伺いました。今回は後編。多店舗展開の理由/お店ごとのコンセプト/クラフトビール店の一本足打法/クラフトビールシーンの10年/ビールの発注/コロナ前後/クラフトビール店をやりたい人へのアドバイス/

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00:05:07

ep.026 緊急企画！上方ビール＠泉南ロングビーチ（7/20-8/18）

上方ポッドキャスト ·

2024/07/20

今回は緊急で収録しています。7/20-8/18の間、上方ビールが泉南ロングパークで海の家を開催します。みなさん是非、遊びに来てください！

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00:14:13

ep.025 飲食店オーナーに話を聞く回（細見さん）※前編※

上方ポッドキャスト ·

2024/07/18

今回は飲食店オーナーに話を聞く回。ということで、大阪で2店舗（ビアパーラーポゴ、ポゴジロー）を経営されている、細見良輔さんにお話を伺いました。今回は前後編でお届けします。後半へ続く。飲食の道に進んだきっかけ/サラリーマン時代/はじめの店長時代/人生を変えた1杯/大阪での多店舗展開/ポゴとは？/クラフトビール専門店を出すまで/

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