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PODCAST

Regalplatz

Lebensmittel Praxis

Regalplatz – Der Podcast der Lebensmittel Praxis. In "Regalplatz" diskutieren unsere Redakteurinnen Elena Kuss, Susanne Klopsch und Theresa Kalmer gemeinsam mit ExpertInnen der Branche die aktuellen Trends im Lebensmitteleinzelhandel. Sie beleuchten Hintergründe und geben wertvolle Tipps für Handel und Hersteller. Schreiben Sie uns gerne an: redaktion@lebensmittelpraxis.de

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All Episodes

00:31:38

#44 Woher kommt der Fisch? Nachhaltiger Fisch fangen...

Regalplatz ·

2023/06/21

Während die Preise für frischen Fisch steigen, werden Fischkonserven bei Konsumenten immer beliebter. Doch woher kommt der verarbeitete Fisch? Laut Zahlen des WWF werden rund 25 Prozent aller verarbeiteten Fische illegal und unreguliert gefangen. Überfischung, Beifang geschützter Arten und Menschenrechtsverletzungen an Bord sind in diesem Bereich keine Seltenheit. Der Harm Jan van Dijk und sein Unternehmen Fish Tales setzen bereits seit Jahren auf eine umfangreiche Nachverfolgbarkeit ihrer Produkte

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00:35:54

#43 Diversität: Mitarbeitende finden & binden – mit...

Regalplatz ·

2023/06/16

Tanja Eggers ist systemische Managementberaterin, war über 20 Jahre bei Kaufland unter anderem als Prokuristin als einzige Frau im Management tätig. Bei Regalplatz erklärt sie, worauf Unternehmen achten sollten, um diverse Kandidaten anzusprechen, was Diversität ist und was nicht. Denn fest steht: Es geht um mehr als Gendern und Frauenförderung, einen Gesundheitstag zu veranstalten und verschieden Generationen an einen Tisch zu bringen. Gleichzeitig fördern genau diese Angebote Diversität

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00:36:14

#42 Kampf gegen Ladendiebstahl – mit Matthias Dreiucker

Regalplatz ·

2023/06/07

Die Zahl der Ladendiebstähle steigt deutlich. Das zeigt die Statistik. Elena Kuss und Thomas Klaus sprechen mit demLadendetektiv Matthias Dreiucker über spannende Überführungen, Diebesbanden und den Einfluss von neuen Techniken wie Self-Check-out auf seine Arbeit.

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01:05:26

#41 Kunden binden – mit Sven Reuter von Smhaggle

Regalplatz ·

2023/05/26

Kundenbindungsprogramme in Form von Apps kommen - besonders im Lebensmittelhandel sowie in Drogerie und Parfümerie - gut an. So das Ergebnis einer aktuellen Studie des IFH Köln in Zusammenarbeit mit KPMG. Ob Kundenbindungsprogramme im LEH mithilfe von Apps wirklich so erfolgversprechend sind, hat auch die Preisvergleich-App Smhaggle in einer Analyse untersucht. Das Ergebnis? Eher ernüchternd. Reiner Mihr und Elena Kuss diskutierendarüber im Podcast Regalplatz mit Sven Reuter, Gründer und

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00:52:18

#40 Marktbeherrschung im LEH? Rainer Lademann sagt ja!

Regalplatz ·

2023/05/19

Ist der Handel wirklich „der weiße Ritter“, der für niedrige Preise sorgt? Rainer Lademann hat daran Zweifel. Er ist Honorarprofessor an der Universität Göttingen und Mitautor des Buchs „Marktbeherrschung im Lebensmitteleinzelhandel?“. Und auf die große Frage des Buchtitels antwortet Lademann: „Ja! Wir haben heute die Situation, dass der Handel in seiner Spitzengruppe als Oligopol eine Marktbeherrschende Stellung erreicht hat“. Der Verbraucher habe dadurch den Nachteil von steigenden Preisen, so

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00:41:19

#39 User Generated Content – Herausforderungen im...

Regalplatz ·

2023/05/10

Corinna Fox, Head of Customer Success bei Boksi, spricht im Podcast Regalplatz mit Reiner Mihr und Elena Kuss über neue Herausforderungen im Marketing. Wie schafft man es authentische Werbung zu kreieren? Und warum geht es doch oft schief, wenn Marken sich verjüngen wollen. Die Plattform Boksi bietet eine Marketinglösung für User Generated Content, auf die Unternehmen wie Seeberger, Waterdrop, Purelei und die Simba Dickie Group zurückgreifen.

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00:28:10

#38 Ausbildung - Fundament fürs Geschäft mit Thorsten...

Regalplatz ·

2023/04/24

Welche Fähigkeiten brauchen Kaufleute und Mitarbeiter, um einen Markt erfolgreich in die Zukunft zu führen? Und wie gelangt man an das nötige Wissen? Über diese und viele weitere Fragen spricht Thorsten Fuchs, Schulleiter der Food Akademie, im Podcast der Lebensmittel Praxis. Gastgeberin des Gesprächs ist LP-Redakteurin Elena Kuss, die gemeinsam mit ihrer Kollegin Heidrun Mittler den Bildungsexperten befragt. Wie wichtig und zukunftsfähig ist eine Ausbildung im Lebensmitteleinzelhandel? Welche Rolle

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00:38:48

#37 Raus aus der Nische! Tiernahrungs-Talk mit Lea...

Regalplatz ·

2023/04/21

Tiernahrung wurde im LEH lange als Nische betrachtet. Dabei ist Tiernahrung für Lebensmittelhändler absolut profitabel und auch sehr wichtig für die LEH-Kunden. Reiner Mihr und Elena Kuss sprechen mit Lea Drusio, Director Corporate CommunicationsCentral Region bei Nestlé Purina PetCare darüber, wie Händler den Absatz ankurbeln können. Hören Sie rein! Und diskutieren Sie gerne mit: Einfach eine Mail an ⁠⁠redaktion@lebensmittelpraxis.de

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00:46:20

#36 Wechseljahre sind ein Business Case – mit Susanne...

Regalplatz ·

2023/04/11

Die Wechseljahre wurden bisher als Privatsache gesehen. Irrelevant für den Arbeitgeber. Studien aus Großbritannien zeigen jedoch, dass sich die Beschwerden deutlich auf die Arbeitsfähigkeit der Frauen auswirken und diese aus dem Arbeitsmarkt drängen können. Bettina Röttig und Elena Kuss sprechen mit Susanne Liedtke, Gründerin von NOBODYTOLDME. Liedtke setzt sich dafür ein, dass Frauen gut vorbereitet und sich selbst wertschätzend in und durch die Wechseljahre gehen. Interessante Daten und Fakten zu

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00:47:22

#35 Marketing im richtigen Moment – mit Alexander Proske

Regalplatz ·

2023/04/06

Reiner Mihr und Elena Kuss sprechen mit Alexander Proske, Regional Director, Eagle Eye Solutions Limited, über personalisiertes Marketing. Chance oder einfach nur nervig? Mit Mehrwert für den Kunden oder simple Datenausbeuterei? Und wie immer gibt es nicht nur Schwarz und Weiß. Hören Sie rein! Und diskutieren Sie gerne mit: Einfach eine Mail an ⁠redaktion@lebensmittelpraxis.de

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00:25:53

#34 Wird’s wirtschaftlich? Quick-Commerce mit Rainer...

Regalplatz ·

2023/03/24

Die Konsolidierung des Quick-Commerce-Markts (Lieferung innerhalb von 30 Minuten) ist bereits in vollem Gange. So hat die türkische Getir das Berliner Start-up Gorillas übernommen. An dem ebenfalls in Berlin ansässigen Unternehmen Flink hat sich im Juni 2021 der Lebensmitteleinzelhändler Rewe beteiligt. Rainer Münch, Partner bei der Unternehmensberatung Oliver Wyman, erklärt bei Regalplatz, dem Podcast der Lebensmittel Praxis, warum er glaubt, dass sich die Anbieter nebeneinander behauptenkönnen:

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00:36:13

#33 Familienfreundlichkeit – deshalb lohnt es sich...

Regalplatz ·

2023/03/14

Familienfreundliche Angebote werden immer wichtiger. Und: Es lohnt sich für die Arbeitgeber. Denn: 78 Prozent der Eltern würden für mehr Vereinbarkeit den Arbeitgeber wechseln. 840.000 mehr Arbeitskräfte stünden in Deutschland zur Verfügung, wenn alle Frauen mit Kindern unter 6 Jahren, so viele Stunden im Job arbeiten würden, wie sie Umfragen zufolge gerne möchten. Elena Kuss und Reiner Mihr sprechen mit Stefan Freis, Leiter Controlling bei Teekanne. Der Vater erklärt, warum für ihn

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00:41:00

#32 Euroshop-Spezial: Wie bezahlen wir in Zukunft an...

Regalplatz ·

2023/03/02

Obwohl der Trend ganz klar zur Kartenzahlung geht, zahlen immer noch viele Menschen bar, gerade bei alltäglichen Waren. Vor wenigen Wochen hat der Apple-Händler Gravis für Schlagzeilen gesorgt mit der Ankündigung, zukünftig kein Bargeld mehr zu akzeptieren. Reiner Mihr und Elena Kuss sprechen mit Ulrich Binnebößel, Payment-Experte des HDE, über gebührenfreie Sofortzahlung und Ausfälle am Kartenbezahlgerät. LP-Fachredakteur für Payment Manuel Glasfort berichtet von der Euroshop. Carlos Gómez-Sáez,

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00:43:09

#31 Tierwohl kennzeichnen - mit Robert Römer

Regalplatz ·

2023/02/13

LP-Chefredakteur Reiner Mihr und Redakteurin Elena Kuss sprechen mit Robert Römer, Geschäftsführer der Initiative Tierwohl (ITW), über das bevorstehende Tierhaltungskennzeichnungsgesetz. Auch mit dabei: Heidrun Mittler. Die Handelsredakteurin spricht über die Bedeutung der Initiative Tierwohl für den Lebensmittelhandel und darüber wie die Händler das neue Gesetz finden.

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00:42:00

#30 Energiesparen - mit HDE-Expertin Jelena Nikolic

Regalplatz ·

2023/01/26

In den letzten fünf Jahren haben 93 % der Handelsunternehmen in Deutschland mindestens eine Energiesparmaßnahme umgesetzt. Das zeigt eine aktuelle Studie der Klimaschutzoffensive zum Energiebedarf und zu den CO2-Emissionen im deutschen Einzelhandel. Jelena Nikolic, Projektleiterin Klimaschutzoffensive des HDE, spricht mit Reiner Mihr und Elena Kuss über die Vorreiterrolle des Lebensmittelhandel und verrät, welches Potenzial oft noch ungenutzt bleibt.

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00:30:38

#29 Fachkräftemangel: Arbeiten im Handel ist ungesund

Regalplatz ·

2023/01/19

Diese Aussagen können keinen Arbeitgeber kalt lassen: Viele Beschäftigte sind der Meinung, dass Arbeiten im Handel krank macht und ungesund ist. Das Portal Meinestadt.de hat 3.000 Fachkräfte befragt, wie es um ihre Gesundheit steht, darunter 163 Verkäufer und Verkäuferinnen. Im neuesten Podcast „Fachkräftemangel“ spricht die LP-Redaktion über die Studie mit Alexandre Marleau, Meinestadt.de.

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00:38:36

#28 Bedienungstheke in der Krise - ladenbauliche...

Regalplatz ·

2023/01/11

Zu wenig Personal, steigende Kosten und jetzt auch noch die Sparzwänge der Konsumenten. Hat Bedienung überhaupt noch Zukunft? Niels Dellantonio, Senior Sales Manager Deutschland, Österreich, beim Ladenbauer Schweitzer, spricht mit Reiner Mihr und Elena Kuss über ladenbauliche Auswege.

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00:34:33

#27 Lipstick Effekt und andere Theorien -...

Regalplatz ·

2022/12/16

Heidrun Mittler und Elena Kuss sprechen darüber mit Robert Kecskes, Experte für Konsumententrends bei GfK. Warum Händler den "Lipstick-Effect" kennen sollten und es gar nicht so einfach ist, aus solchen Theorien richtige Schlüsse zu ziehen: Alles in dieser Folge Regalplatz!

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00:37:37

#26 Insekten töten war gestern - mit Hans-Dietrich...

Regalplatz ·

2022/12/09

Die meisten Verbraucher setzen auf Produkte, die Fliegen, Motten, Fruchtfliegen und andere Insekten töten, um sie loszuwerden. Und auch der Gast dieser Podcastfolge hat sein Geld damit verdient Produkte herzustellen und zu verkaufen, die Insekten vernichten. Die Reckhaus GmbH stellte 2020 sein Markenprogramm quasi ein und ersetzte es durch Produkte, die Insekten einfangen, aber nicht töten. Reiner Mihr und Elena Kuss sprechen mit Hans-Dietrich Reckhaus. Er leitet in zweiter Generation ein

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00:22:05

#25 Verpackungskreislauf: So wird's rund!

Regalplatz ·

2022/11/25

Beim Gang durch den Markt ist es nicht zu übersehen: Es hat sich viel getan in puncto Verpackung. Flüssigwaschmittel in Flaschen aus recycelten Kunststoffen, den sogenannten Rezyklaten, Pasta in Papier- statt Kunststoffverpackungen und Tomaten in Karton ohne Folie – um nur einige Beispiele zu nennen. Hintergrund: Die Zentrale Stelle Verpackungsregister (ZSVR) bringt jährlich den Mindeststandard zur Bemessung recyclinggerechten Designs heraus, erstmals 2018. Darüber sprechen Reiner Mihr und Elena

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