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PODCAST

WDR 5 Alles in Butter

Alltagsrezepte und kulinarische Tipps zum Genießen – mit Carolin Courts und Uwe Schulz in der Moderation sowie dem Genussexperten Helmut Gote.

arts food

All Episodes

00:43:28

Welche Nuss-Nougat-Creme ist die beste?

WDR 5 Alles in Butter ·

2024/05/29

Nutella ist zum Synonym geworden für Nuss-Nougat-Cremes. Doch wie schlägt sich der Schokoaufstrich im direkten Vergleich? Genussexperte Helmut Gote, Moderator Uwe Schulz und Testerin Sigrid Müller machen den Geschmackstest. Von WDR 5.

de

00:45:40

Japanische Küche in NRW: Ramen, Sushi und Sake

WDR 5 Alles in Butter ·

2024/05/23

Was die japanische Küche auszeichnet, wo man die richtigen Zutaten findet und welche Kochbücher weiterhelfen, das besprechen Genussexperte Helmut Gote und Moderatorin Carolin Courts anlässlich des Japantags in Düsseldorf. Von Helmut Gote ;Carolin Courts.

de

00:43:20

Spanische Spezialitäten: Wermut, Tapas und Sangría

WDR 5 Alles in Butter ·

2024/05/16

Bevor sie zu Tapas aus Spanien greifen, läuten Genussexperte Helmut Gote und Moderator Uwe Schulz die "Hora del Vermut" ein und trinken, im Sinne einer alten spanischen Tradition, zur Mittagszeit ein Glas Wermut. Von WDR 5.

de

00:45:42

Spargelzeit: Außergewöhnliche Spargelrezepte

WDR 5 Alles in Butter ·

2024/05/08

Sauce Mornay statt Sauce Hollandaise: Genussexperte Helmut Gote bereitet zur Freude von Moderatorin Carolin Courts weißen Spargel mal ganz anders zu und lässt sich dabei von der französischen und italienischen Küche inspirieren. Von Helmut Gote ;Carolin Courts.

de

00:43:38

Magerquark im Test

WDR 5 Alles in Butter ·

2024/05/02

Quark eignet sich hervorragend für süße oder herzhafte Speisen. Allerdings gibt es große Qualitätsunterschiede, stellen Genussexperte Helmut Gote, Moderator Uwe Schulz und Studiogast Sigrid Müller beim Magerquark-Test fest. Von Helmut Gote ;Uwe Schulz.

de

00:45:27

Hühnerfleisch: Haltungsformen im Vergleich

WDR 5 Alles in Butter ·

2024/04/25

Masthühner werden schon nach wenigen Wochen getötet. Dennoch macht die Haltungsform für das Huhn und den Geschmack einen Unterschied. Helmut Gote und Moderator Uwe Schulz klären auf über Stallmast, Freiland- und Biohaltung. Von Helmut Gote ;Uwe Schulz.

de

00:45:51

Fisch und Whisky von der Insel Rügen

WDR 5 Alles in Butter ·

2024/04/18

Ein Urlaub auf Rügen lohnt sich auch aus kulinarischer Sicht, findet Helmut Gote. Mit Carolin Courts spricht er über erstklassigen Fisch aus der Ostsee, den küstentypischen Sanddorn und die Whisky-Brennerei auf der Insel. Von Helmut Gote ;Carolin Courts.

de

00:44:47

Originelle Rezepte für den Frühling

WDR 5 Alles in Butter ·

2024/04/11

Der Frühling zieht mit Spargel und frischen Kräutern in die Küche ein. Genussexperte Helmut Gote und Moderatorin Carolin Courts präsentieren Frühlingsrezepte mit einem besonderen Twist – und beginnen ausgerechnet mit Käsebrötchen. Von Helmut Gote ;Carolin Courts.

de

00:44:07

Heringsfilet in Tomatensauce im Test

WDR 5 Alles in Butter ·

2024/04/04

Fisch-Picknick im Studio: Genussexperte Helmut Gote, Moderator Uwe Schulz und Studiogast Sigrid Müller testen in Tomatensauce eingelegte Heringsfilets aus der Dose. Nur ein Fisch überzeugt alle. Von Helmut Gote ;Uwe Schulz.

de

00:46:19

Wildfleisch aus Mecklenburg-Vorpommern

WDR 5 Alles in Butter ·

2024/03/28

Auf Naturschutz und eine nachhaltige Landwirtschaft wird in Mecklenburg-Vorpommern großen Wert gelegt. Wie sich das auf die Qualität des Wildfleischs auswirkt, prüfen Genussexperte Helmut Gote und Moderatorin Carolin Courts. Von Helmut Gote ;Carolin Courts.

de

00:54:09

Brot-Sprechstunde mit "Brotdoc" Björn Hollensteiner

WDR 5 Alles in Butter ·

2024/03/23

Welches Brot meistern Sie, stehen aber vor Hindernissen? Brauchen Sie Rat zum Thema Sauerteig? Zu Backformen oder Backöfen? In der Brotsprechstunde beantwortet "Brotdoc" Björn Hollensteiner die Fragen unserer Hörerinnen und Hörer. Moderation: Carolin Courts und Genussexperte Helmut Gote Von Helmut Gote.

de

00:55:59

9ο The Greek Film Festival in Berlin

WDR 5 Alles in Butter ·

2024/03/15

# 105 To The Greek Film Festival in Berlin σηκώνει αυλαία 20-24 Μαρτίου στο Babylon. Ποιες ταινίες πρέπει να δείτε, ποιοι σκηνοθέτες θα έρθουν στο Βερολίνο, κάνουμε σχόλια, ακούμε συνεντεύξεις & τρέιλερ. Ένας πλήρης οδηγός επιβίωσης για όλο το φεστιβάλ! Von Andrea Mavroidis ;Sofia Stavrianidou.

de

00:45:25

Brot backen mit "Brotdoc" Björn Hollensteiner

WDR 5 Alles in Butter ·

2024/03/13

Brot selber backen, anstatt es zu kaufen, ist nicht nur gesünder, es macht auch Spaß. Helmut Gote und Carolin Courts haben es ausprobiert. Wie Brotbacken Zuhause im Ofen gelingt, erklärt Mediziner und Hobby-Bäcker Björn Hollensteiner. Von Helmut Gote ;Carolin Courts.

de

00:44:22

Fisch und Bier aus Mecklenburg-Vorpommern

WDR 5 Alles in Butter ·

2024/03/07

Von seiner Reise durch Mecklenburg-Vorpommern hat Helmut Gote Wildkarpfen aus der Müritz, Bismarckhering und Bier von der Ostseeküste mitgebracht. Moderator Uwe Schulz ist begeistert von den norddeutschen Spezialitäten. Von Helmut Gote ;Uwe Schulz.

de

00:44:46

Frikadellen im Test

WDR 5 Alles in Butter ·

2024/03/01

Eine Frikadelle müsse warm gegessen werden und auch ohne Senf gut schmecken, meint Helmut Gote. Gemeinsam mit Uwe Schulz und Sigrid Müller testet er Fertigfrikadellen und stellt fest: Sie sind besser als ihr Ruf. Von Helmut Gote ;Uwe Schulz.

de

00:46:25

Snacks und Süßigkeiten aus Europa

WDR 5 Alles in Butter ·

2024/02/22

Helmut Gote hat die Internationale Süßwarenmesse in Köln besucht und allerlei süße und salzige Snacks mitgebracht: scharfe Cracker, zuckrige Bonbons und Mini-Torten. Gemeinsam mit Uwe Schulz geht's nun an die Verkostung. Von Helmut Gote; Uwe Schulz.

de

00:46:59

Instant-Nudelsuppen im Test

WDR 5 Alles in Butter ·

2024/02/15

Obwohl Helmut Gote niemals freiwillig Instant-Nudelsuppen kaufen würde, muss er zugeben, dass manche überraschend aromatisch sind. Gemeinsam mit Sigrid Müller und Moderator Uwe Schulz testet er Fertigsuppen. Von WDR 5.

de

00:44:24

Wintergemüse: Radicchio, Mangold und Brokkoli

WDR 5 Alles in Butter ·

2024/02/08

Gemüse im Winter muss nicht trist sein. Moderatorin Carolin Courts und Genussexperte Helmut Gote bringen Farbe in die Küche mit Mangold, Brokkoli und Radicchio – dem schönsten Gemüse des Planeten. Von Helmut Gote ;Carolin Courts.

de

00:47:13

Sauer macht lustig - alles über die Zitrone

WDR 5 Alles in Butter ·

2024/02/01

Nichts geht über frische Zitronen. Da sind sich Genussexperte Helmut Gote und Moderatorin Carolin Courts ausnahmsweise mal einig. Beide nutzen täglich Zitronen zum Kochen, Backen und Würzen. Von Helmut Gote ;Carolin Courts.

de

00:44:10

Schottische Spezialität: Das Geheimnis des Haggis

WDR 5 Alles in Butter ·

2024/01/24

Haggis ist eine Spezialität ganz nach dem Geschmack von Helmut Gote. Auch Moderatorin Carolin Courts ist angenehm überrascht von dem schottischen Nationalgericht, zu dem traditionell Whisky getrunken wird. Von Helmut Gote ;Carolin Courts.

de

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