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PODCAST

津津有味

健康生活无需变身苦行僧，无能之辈才会传递说教和乏味，养生其实简单日常不神秘，健康可以和快乐同行，科学可以严谨而逗趣，听几位吃货主播们每期给你一记“纳尼？居然是这样！”的暴击！食材处理原来有这些窍门，厨具餐具的选择原来有这些讲究，减脂增肌成功的秘诀原来并不是“意志力”，运动后原来并不能因为消耗就可以疯狂摄入，食品添加剂原来并不是洪水猛兽，健康生活的达成原来并不需要教条主义。原来我们可以这样摹画生活，原来我们可以这样看待世界，讲原理我们专业，讲技巧我们擅长。饮食男女关心的健康生活、科学减肥的硬道理，还有与口味、习惯、偏爱、禁忌、困惑、执念有关的食事，且听我们细细道来。「津津有味」由「津津乐道播客网络」制作播出，是2021、2022年苹果编辑精选播客、年度精选频道，2022年 CPA

health & fitness nutrition

All Episodes

114:30

红黑榜 | 我们拆解了十盒轻食沙拉，结果令人意外

津津有味 ·

2023/07/16

一到夏天都热得不愿开火做饭，天热怕东西坏得快于是带饭的人都少了，一时间，大家点轻食沙拉的频率也高了不少吧？大家眼里的“轻食”是怎样的呢？我们猜，大概是低卡？低钠？低糖？高纤维？高蛋白？粗粮丰富？烹饪程度低？食材多样？显得色彩丰富更健康，餐后的血糖反应比较小，对肠胃的负担更小，或者说，大家要的是，更有利于……控制体重？从当年名噪一时的斯巴达勇士送餐的“甜心摇滚沙拉”开始火了多年的轻食，到最近爆火的白人饭，满打满算都算上，能给大家带来更多的是健康价值，还是情绪安慰呢？本期红黑榜，我们在北京范围内，分别从北城和南城，点了10家不同品牌、价格相仿、销量接近四位数的轻食沙拉外卖，有的标榜自己菜多，有的强调自己肉多，有的高亮自己粗粮丰富，有的做足了网红元素的功课。然后，我们详细拆解了每一款沙拉的全部食材，做了详细的热量分（估）析（算），最后发现，结果可能超乎你的想象。【本期节目你将听到以下内容】00:07:01 木桑森林轻食健身沙拉——双拼牛人凯撒减脂套餐（主食任选）00:16:31 沙野轻食（方庄店）——香烤鸡胸健身套餐00:22:20 foodbowl超级碗（大峡谷店）——

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81:58

这个忽冷忽热的春末夏初主播们都买了啥

津津有味 ·

2023/07/02

不定期安利主播最近心头好第二期来了！我们特意把「购买商品」和「到店品尝」分了上下期来录，就主打一个“生怕不尽兴”！上半期，请大家疯狂跟我们一起买买买，今年过了季的，一定记得设个提醒明年买！下半期，就当是主播们上半年旅行的总结，也可以算是我们往期节目的callback！本期没有任何商务推广，更无暗广，大家可以尽情吃下主播安利~大家还有什么想安利给主播的，不要吝惜，来听友群或者在评论区留言，疯狂砸过来啊！【本期提到的商品及购买链接】铁皮柿子/草莓柿子：请进加小助手微信“dao160301”，进听友群找主播索要卖家微信蒙阴黄桃HOHO橄清橄榄汁农夫山泉苹果汁、橙汁百事生可乐UCC 悠诗诗职人无糖咖啡 900ml 装气泡水机好时达藤椒/红油老火锅锅巴好时达玉米味儿/花椒味儿/烧烤味儿锅巴食验室大礼包：– 厚厚奶酪玉米片– 青柠奶酪玉米片– 五黑奶酪小雪饼中街1946老爹麻酱PopCorners优格匠综合贝果MM

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4:41

津津有味对“阿斯巴甜代糖可能致癌”新闻的观点

津津有味 ·

2023/06/30

近日，很多听友在评论区、微信群等渠道询问近期关于“阿斯巴甜致癌”新闻的观点，我们决定录制一期特别节目表达我们的观点。在7月中旬正式的结果发布之前，以下为津津有味就世卫组织下属的国际癌症研究机构关于“阿斯巴甜可能致癌”一事的态度：1、津津有味自始至终，从不鼓励“用代糖饮料代替水”，从不相信“有什么东西是绝对无害/有害”，也从不希望大家因为一点风吹草动就草木皆兵，为证明某个观点是真理还是谬误而抓小放大。2、曾被质疑可能存在神经毒性和致癌风险得阿斯巴甜的安全性已经被研究、探讨了三四十年了，世卫组织出过系统性研究报告，美国、欧盟也对其进行过多次评估，虽然在其是否安全以及安全到什么程度上从未平息过争议，但这不是坏事，相信津津有味的大多数听友都逐渐清楚了一件事——宣称绝对安全/有益/无限量的东西，反而要打个问号。3、请各位清楚——“相关性”≠“因果关系”，“致癌物的评级”≠“风险等级”≠影响大家消费和享受，“致癌”≠“有毒性”，不是阿斯巴甜，未来还有别的。4、影响健康的风险多到不胜枚举，即便如传闻所说，阿斯巴甜的风险级别已经定性为2B了，那往更高的级别看，2A（很可能致癌）——熬夜、昼夜颠倒作息混乱、吃红肉

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52:20

希望我是最后一个替你测试秦昊减肥法的营养师

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2023/06/18

高温彻底占领世界，你扑棱蛾子似的拜拜肉藏不住了。有人选择接受自己，完全不受外形焦虑之困；有人选择用科学锻炼来改善体态、增肌减脂，让自己同时收获健康、体能和精神风貌。有的人，生怕自己没法快点见到太爷太奶，嫌自己没能给医疗事业添砖加瓦，一边想“这方法太夸张了吧！”一边想“他可以，我应该也可以吧”，义无反顾地把自己这条命主动往那边儿送。是的，我说的就是貌似已经失去了讨论热度，其实其同类方法已经摧残了又爱犯懒又自以为聪明的都市人类二十多年的“秦昊减肥法”。事先声明，非常欣赏秦昊老师，但这期不得不带上他，无关演技与私德，对不住了。粒粒本人亲自上阵实操了全程，基本做到了严格执行，详细记录了每天的饮食、饮水、活动、情绪波动、对工作的影响、对生活的影响，想清清楚楚的复盘给你们听。当然，也包括对秦昊减肥法的食谱、对同类明星离谱的食谱，对他们编造这玩意儿的底层逻辑、对身体的短期及长期的影响的解读。可能中间会骂脏话，因为这段时间的魔幻操作，已经让主播精神状态失控了。知道底层逻辑+有知识储备知道怎么叫停/怎么恢复/怎么补救的+不用每天通勤+不用坐班的营养师姑且这么崩溃，你想想你，你配用这类方法赴死吗？谁配谁上吧。最后，

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114:30

天津的每个早点摊儿，都是与清心寡欲对抗的战场

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2023/06/04

作为一个天津人创建的美（健）食（康）播客，居然没有聊过当下的流量密码——天津早点。西北角人民都吃不上早点了，各位大小媒体大小up主长短视频都录了成千上万段儿了，津津有味居然还没有凑过这个热闹。这科学吗？合理吗？像话吗？丢不丢人？人家搜“天津有什么好吃的”都搜不到我们，怎么配叫“津津有味”？如果你想不要再听别人人云亦云地说“我家楼下的最好吃”了，什么东西都有情怀分和安全味道的影响，为了宣传我大天津的饮食文化（甭管利不利于健康吧），咱也不能这么偷懒啊！天津的早点，和“单调”“无趣”没有半毛钱关系，想吃甜的有炸糕糖皮儿蒸饼，爱吃咸的有卷圈儿油酥烧饼茄盒藕盒，想喝点稀的有云吞面茶羊杂汤，更别提天津人引以为傲的“馃子”，棒槌馃子、鸡蛋馃子、馃篦儿、馃头儿、糖馃子、馃子饼……好了，别说你已经不认识“馃”字了，我们也不认识了。但好吃就对了！我们顺便也挖了个坑，希望能以此为契机，把天津特色美食聊全点儿。那第一期，咱就从早晨睁眼第一件事聊起！节目中提到的制作标准：T/TJCY 002-2022 天津地方传统名吃制作加工技术规范天津煎饼馃子T/TJCY 003-2022 天津地方传统名吃制作加工技术规范

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124:04

营养师和健身教练的妈妈，原来都一样

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2023/05/21

营养师的妈妈也爱吃高热量也要减肥，健身教练的妈妈也对他的马拉松装备和一地哑铃充满不理解。当你以为这是一期吐槽节目时，我必须得告诉你这是一期表达关心的节目。拨开层层槽点，我们发现，在我们的妈妈们、你们的老婆们、以及逐渐走向成熟的我们自己身上产生的有些表现，是源于女性基于年龄增加产生的生理变化。如果你想将——骨质疏松动辄摔倒、不好好吃饭营养不良、越老越胖或越来越孱弱、要么每天拿保健品当药吃要么见到什么补剂都如临大敌、天天不出门不爱动弹、被“泰迪式卷腹”等错误运动小视频洗脑、更年期遭遇不受控制的身体变化却不被家人理解……等等——扼杀在摇篮里，在事情发生前就完美预防，那你真的要听听这期节目。这真的可以被当作一期“关爱妈妈、关爱自己”的tips汇总，不止针对老年女性、更年期女性，建议每个年龄段的女士都听听，建议男士也听，这事儿跟你们关系也不小。希望我们能不仅仅在母亲节这一天表达对女性的爱。【你将在本期节目听到以下内容】00:01:08 聊聊母亲的健康00:03:11 为什么人一上岁数就不爱吃肉了？00:07:46 如何判断你的家人是不是蛋白质摄入不足了？00:09:44

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119:08

红黑榜 | 这帮给自己加戏的酸奶，哪个靠谱？

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2023/05/07

这是一期不少人期待之中的就“强调自己有特别添加的酸奶”的测评，买一赠一，加赠主播对益生菌的一些小看法，欢迎大家如海啸般涌入评论区，也欢迎业内人士/奶业从业者给我们勘误、指导。说回来，你以为这次测评充满愉悦吗？呵，你太小看主播的测评量了——每瓶酸奶至少2-3口，16瓶喝下来，反正现在二位主播一周之内不想喝酸奶了，用长辈的话说就叫“什么好东西也不能天天吃！”喝完全身每个细胞都充满疑惑，酸奶品牌为什么纷纷投身做“功能性”的生意？消费者在“喝酸奶”这件事上投射了什么期待？我们为酸奶付出的高溢价，哪些是不值得的？我想靠“喝酸奶”补充的东西，不喝酸奶就真的没办法了吗？通过喝酸奶，我每天会摄入多少添加糖，这个有办法计算出来吗？喝酸奶的最佳时间是伪科学吗？来，欢迎进入新一期工伤测评。【本期提到的商品及购买链接】00:03:46 蒙牛冠益乳健字号免疫力发酵乳00:12:47 卡士宝贝第二餐原味发酵乳00:18:16 卡士餐后一小时风味发酵乳00:24:06 卡士断糖日记无蔗糖酸奶00:29:11 简爱父爱配方0%蔗糖原味吸吸酸奶00:36:47 简爱原味高蛋白酸奶00:39:30

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87:04

你买的健康零食，可能是你即将踏上的健康弯路

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2023/04/23

一切要从我们花钱测评了一款标注零脂肪的爆浆巧克力全麦面包开始说起。但这不是一期打假音频，这甚至不是一期测评音频。我们只是意识到，“健康零食”“超级食物”在我们目力所及的消费场景里，已经是一个无法被无视的概念了。有多少人左手“零糖”，右手“低卡”，冲着“零脂肪”“高纤维”“低热量”“无麸质”“低碳”“高蛋白”等自带健康光环的字眼，不假思索地把一样又一样食物饱含期待地放进购物车，充满希冀地吃下去，然后，永不停歇地寻找下一个、再下一个商品，重新寄托你层出不穷的期望？真的有越吃越瘦、好吃低卡、狂炫不胖的零食存在吗？一样食物到底是好东西还是坏东西，到底谁能说了算呢？自律让你自由，自律能让你开心吗？让你开心的那些食物，真的会影响你的自律大计吗？红遍社交圈的那些与健康相关的标签，是苦逼的你我他不得不牢牢抓住的安慰剂吗？我们该怎么正确看待“健康零食”呢？我们又该怎么正确看待“零食”呢？一个身体力行地践行健康理念的人吃零食，真的是一件需要产生负罪感的行为吗？且听我们浅聊一下。00:02:00 正片开始00:03:21 零脂巧克力，能是真的吗？00:07:16 检测过程及方法00:14:14

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93:34

三月有什么让主播吃得欲罢不能

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2023/04/09

不定期彩蛋式新栏目，疯狂安利主播们最近的心头好，夹杂着忍不住想怒斥的零食饮料和饭馆儿。大家也可以认为这是另一种形式的红黑榜！我们甚至合理怀疑——我们会以录这个彩蛋为理由，多出门吃好吃的，多下单买好吃的。大家一起吃起来啊！一起出门high啊！也欢迎你们把你们购买记录、探店记录里想安利给我们的疯狂砸过来！本期节⽬由靠天吃饭的农夫⼭泉 17.5 ° NFC 果汁赞助播出，“靠天吃饭”是 17.5 °果汁对⾃然时令的顺应，每一瓶都是农夫山泉自有果园种出来的水果榨的，每⼀⼝ 17.5 °果汁都是⾃然的酸甜。🎉【听众专属福利】农夫山泉17.5° NFC

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50:10

50分钟说清楚你能不能靠轻断食瘦下来

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2023/03/26

减肥是很多人都要面对的健康问题。减肥是很多人气温上升穿衣变少后才意识到要面对的问题。所以，减肥是很多人「间歇性」面对的问题。如果上面第二、三段符合正在看本段文字的你，那你还蛮适合好好听这期节目的哦！这期我们单独讲一讲「轻断食」，也许听完本期节目：你会明白过去每次减肥半途而废的原因；会明白什么都做对了但体重长期停滞不前的原因；会明白你其实非常适合/不适合用轻断食的原因；会明白你断食当日再额外注意些什么就能进展更顺利；也会明白在正视自己的健康需求上，你应该把目光聚焦在什么层面上。减肥，从来都不是秤上那个数字变小了就「完成任务」了，你做对了还是做错了，也从来不应该被一种方法的执行结果来衡量。请不要刻板地约束自己。请不要为了数字减肥。请不要用同质化的审美定义自己，这个时代已经逐渐可以让每一位女性和男性在多元的审美定义中为自己的身体感到喜悦，你可以以任何一种状态表现美，但——健康的身体才是你的美长期绽放的前提。【本期嘉宾及主播】粒粒，健康管理项目「吃较瘦」创始人，运动营养师（公众号：吃较瘦），干货输出狂人，答疑解惑深入浅出，破除迷思一针见血【你将在本期节目听到以下内容】00:04:32

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82:23

红黑榜 | 植物奶的风居然能刮到今天，牛都傻眼了

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2023/03/09

欢迎开启津津有味第一次沉浸式测评。友情提示，二位主播连吃带喝，无可避免地有语言之外的其他动静，如有介意，只好包容。毫无疑问，又是一期工伤测评。再好喝的东西也架不住喝到吐，何况没那么好喝——这个道理，主播们在测评植物奶的时候终于深深的体会到了。在健康风潮的席卷之下，主打绿色、健康的植物基饮品从两三年前开始发力，呈现了一幅迅猛的扩张之势。于是我们看到，植物奶公司纷纷以“环保”“健康”以及“牛奶代替品”等为卖点成功踩中当代中青年对“健康”“道德”以及“环境保护”的点。本以为风挂一阵子就停了，因为我们逐渐发现，在“好喝”才是饮料的最终奥义面前，这些卖点不过尔尔，万万没想到，直到今天风还在吹，甚至超越了我们的认知，出现了越来越多听上去匪夷所思的植物奶，比如土豆奶……直到我们看到大厂也纷纷入场，以及2023年初FDA公布了针对作为牛奶替代品营销和销售的植物性食品命名的行业建议草案，惊觉——植物奶已经不是小众的自我陶醉和标新立异的傲娇，也不是只为了满足少数群体的生理需求。市场对于植物奶的需求量越来越多，是真的有刚性的营养素替代需求？还是只为了满足口感口味的喜好？亦或是仅仅出于一时兴起的时髦跟风？大众对植物奶的

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99:31

从早吃到晚，才是我对旅行目的地最大的尊重

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2023/02/23

摊牌吧，承认吧，有些地方，你就是冲着吃东西才去的，旅游景点在你眼里黯淡无光，只有当地美食才能让城市熠熠生辉。2023年，你想把哪个地方作为你睽违三年的首个无顾虑旅行目的地呢？你要去那里吃什么呢？那里有什么与别处截然不同的美食体验值得分享呢？又或者，你去过哪个能让人三天胖五斤的地方值得疯狂推荐给所有没去过的小伙伴呢？要快乐就一起快乐吧，要胖也一起胖吧！本期是一次彻头彻尾的经验分享+未知但期待尝试的味觉之旅设计，几位主播或分享自己熟悉的地方有哪些好吃的东西一定要吃，值得的店一定要探，或分享自己为2023年的行程收藏的美食与店铺，欢迎没去过的听友们疯狂收藏，也期待当地的听友们疯狂安利和排雷！“分享体验”最重要啦！您将在本期节目听到以下内容00:01:20 好消息！津津有味要定期更新啦（隔周五0点全平台上线）00:04:39 2023，最想去哪儿？00:05:09 粒粒：无锦州，不烧烤00:13:45 烧烤界的报菜名00:18:56 C哥：去台州就像回家一样00:23:05 不是所有章鱼，都叫望潮00:34:02 馋虫：心心念念泉州两年00:37:52 蚵仔煎，工艺卷00:46:06

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101:59

北方人对饺子的痴迷可能是刻进骨子里的

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2023/02/09

活着不端饺子碗，哭天抹泪没人管。你一定见识过铺天盖地的对“北方人一过节就吃饺子”的调侃。但饺子就是很好吃这件事，有什么争议吗？你就算不爱吃水饺，还有蒸饺和煎饺嘛，你就算不爱吃茴香猪肉，还有鲅鱼和虾饺嘛，你就算不喜欢蘸腊八醋和蒜酱，还有复制酱油和酸汤嘛。饺子不是中国人的专利，世界人民都可以吃饺子，但对你我来说，饺子吃的是妈妈的味道，是生活的柔情，是文化的符号呀。正月十五已经过了，但正月还没出，那我们几个正儿八经的北方人，决定饱食一顿六七种馅儿的饺子之后，认认真真的聊聊饺子这种我们从小吃到大的食物。不是每个中国人都爱吃饺子，甚至不是每个北方人都爱吃饺子，但饺子是一种能唤起人们对家的温柔与怀念的食物，就像你记忆中那个铭刻着爱与眷恋的其他食物一样，不是吗？00:00:47 给大家拜个晚年00:01:57 姝琦：因包饺子而工伤00:11:13 冷冻面团：给自己上难度00:17:28 揉面配方：500克高筋粉+250克凉水+20克马铃薯淀粉+3克盐（约60个）00:21:46 津味素到底是什么？00:26:16 爱吃的饺子馅00:31:30 家庭团建，年味来源00:41:17

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90:21

趁给父母买年货，我使了一招暗渡陈仓

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2023/01/17

2023年的春节特别有意义，我们对未来有了新的期许——身体健康。有人三年以来第一次回家过年，大包小包，欢喜雀跃；有人刚刚经历了失去亲人的悲恸，结束工作后迫不及待奔赴家乡陪伴家人互诉衷肠。我们终于意识到什么才是最重要的——是陪伴，牵挂，要不厌其烦；也是健康，持久，关注生活习惯。这段日子里，我们看了太多别人的故事，有的是被新冠夺去了生命猝然离世；有的是随着我们长大，家中老人开始有了基础病或不幸罹患癌症，也都难免抱着侥幸之心许愿自己永远不要成为下一个故事的主角。这个愿望也不是做不到，要不，我们就从这个春节回家能做的几件小事做起？这是我们呈现给大家的津津有味春节特辑之——做点实际的，帮爸妈远离春节餐桌和年货中的一类致癌物。我们为大家盘点一下一类致癌物中，与我们的生活习惯密切相关的风险因素，是如何让我们在毫无防备的情况下悔之莫及的。不盘不知道，咱们过年回家的餐桌上一层层叠放的菜盘里、日间待客的果盘里、推杯换盏间、烟雾缭绕中、厨房角落里、走亲访友的礼物中、甚至过年结束爹妈给你塞满的行李箱里，处处都是风险因子。希望你能认真听完，清点一下自己的习惯，让我们能健康平安，不让父母担心。也希望你认真听完之后能讲给父母

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106:34

少吃精制碳水，能让我们成为精致人类吗？

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2023/01/03

“我要开始减肥了，从今天开始我不吃米饭了！”“白米饭是中国人越来越胖的万恶之源！”“抗糖，从不吃细粮开始！”这都不知道是谁带的节奏，真是人类迷惑行为大赏。世界人民开始正视并重视“减肥”这件事才多少年？中国人普遍吃饱饭才几年？1980年之后包产到户，香喷喷的大米饭才慢慢走上寻常百姓家的餐桌，变成“常见主食”。面条馒头包子饺子花卷烙饼又有什么错？想保持身材，想改善皮肤状态，想改善某些身体指标，想做精致人类，有很多方向可以努力，也有很多细节需要注意，绝对不是简单的一句“不吃细粮”能解决一切的。任何天然食物，都有权在我们的健康餐桌上占有一席之地，猪油都不算毒药，米饭为什么要背那么大一口锅呢？随着饮食结构的改变和人类活动量的减少，精制碳水确实与肥胖、癌症等慢病发生密切相关，缺陷也越来越明显，适当控制精制碳水摄入，增加全谷物的比例，确实是主食选择的真理。但一棍子打死精制碳水，既没必要，也没道理。本期听友福利本节目由「一块小宇宙」冻干咖啡赞助播出冻干咖啡并非是由咖啡粉压制，而是使用一种一体成型的立体冻干技术，把门店的双份意式浓缩直接冻成咖啡块，能持久的锁住咖啡的香气。一块小宇宙的冻干咖啡块采用了门店咖啡机同款

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37:13

红黑榜 | 别拿油醋汁玩文字游戏，不厚道

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2022/12/28

调料常常是人们容易忽视的雷区，商家也喜欢在油醋汁上玩儿文字游戏。不知道从什么时候开始，短视频平台开始大肆推广各种“0脂油醋汁”。在油醋汁这个单品上，0脂显然是文字游戏，也和其他同样段位的文字游戏一样，只强调0脂，其他对身体会产生负担甚至有害的配料只字不提，是商家的常规操作。那就让我们来做个恶人，提一提吧。如果谁都不提，相信很多人还以为这些东西是彻头彻尾不用限量的健康食品。实际上经测评可见，市面上几乎没有可以“放心吃，无负担”的油醋汁。希望大家学会聪明的选择食物，更好的发挥它本该有的作用，对得起你花的钱。本期提到的商品及购买链接00:00:00 一块小宇宙的口播广告00:03:13 点击这里跳过广告00:03:15 为什么要评测油醋汁？00:07:53 零脂的糖高，零糖的油高00:09:42 丘比沙拉汁00:12:00 千禾油醋沙拉汁00:14:55 美极椒麻风味油醋汁00:17:29 海天0脂油醋汁00:19:23 白象油醋汁00:21:23 恒顺鲜萃百香果油醋汁00:22:41 六必居日式和风味油醋汁00:24:31 欣和有所思柠檬沙拉汁00:26:08 李锦记油醋汁00:29:17

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34:34

感染新冠后没食欲，那咱也得吃饭啊！

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2022/12/10

你阳了吗？你嗓子疼吗？你的食欲还好吗？没有什么比好好吃饭更重要。生病的时候尤其是。营养对健康而言是预防、治疗和康复疾病的重要手段，对新冠病毒的预防、治疗和康复更是如此。我们总是用一句“好好吃饭”来关照身边的亲人朋友，不得不说，这真是一句温暖至极的祝福——当你直面疾病茶饭不思时，大概会对这四个字感触尤深。说来容易，咽唾沫都像吞刀片儿了，水都不想喝，怎么吃啊？发烧烧得都迷糊了，坐都坐不起来，我吃什么啊？那就听照顾了新冠阳性的C哥四天的粒粒跟大家言简意赅的说说吃什么、怎么吃，提醒一句，也许会颠覆你的认知，更会让你紧绷的神经松弛下来哦，毕竟增加了那么多原本可以吃的美食，是一件幸福的事呀！请将本期节目转发给你的家人和朋友们您将在本期节目听到以下内容除了对症的药物治疗之外，饮食如何合理搭配才能提高抵抗力？确保能量摄入，每日供给能量确保2000-2400大卡优质蛋白质摄入，保证每日50-60g，可选择牛奶、豆制品、蛋类、瘦肉供给足量的矿物质，多吃新鲜的蔬菜水果保证含铁丰富的食物，比如内脏，每天1-2个全蛋，或猪血、鸭血食物选择发热期吃清淡的半流质饮食少吃多餐避免坚硬、富含高膳食纤维、刺激食物重视蛋白质补充补充

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86:43

为了多活几年，人类终于对粗杂粮下手了

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2022/11/16

大家到底想没想过主食为什么叫“主”食啊？根据（非正式）统计，10个想减肥的人里至少有8个动过不吃主食的心思。主食真的那么罪大恶极吗？中国人说自己热爱主食天下第一，没人敢叫板吧？为了保住我们这个江湖地位，一代代科研工作者为之奋斗终生，说一句“他们为了让我们吃饱饭付出了毕生心血”不过分吧？结果这几年我们都在折腾什么呀——低碳饮食、生酮饮食、断食、辟谷……主食，甚至碳水化合物被连窝端，扣上了“导致肥胖的王者杀手”的帽子；还有一些人，把主食简单粗暴地一股脑换成粗杂粮，他们对藜麦青稞燕麦麸皮鹰嘴豆高喊“你，是我的神！”，他们将米饭馒头面条烙饼扔到地上还踩上一脚。果然是吃太饱了。到底是主食错了，还是我们吃错了？主食界到底有没有、该不该有鄙视链？该怎么看待陪伴一代代中国人长大的传统主食？又该如何培养自己去接受陌生的“健康食物”？那我们就从响应中国居民膳食指南的建议做起，从谷薯杂豆到精细碳水，试着认真聊一聊主食。能力有限，也没法把录播客当成做学术报告，如有遗漏或谬误，欢迎热烈讨论，在就事论事上，我们是认真的。那就跟我们一起，从全谷物饮食开始吧～您将在本期节目听到以下内容00:01:51

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64:59

红黑榜 | 要不是为了热量缺口，谁爱吃它！

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2022/11/09

第一期红黑榜测评把二位主播吃出了工伤，心想下一期要吃点身体负担小的东西，结果第二期直接把俩人吃惆怅了。两个原本非常热爱香肠的主播，面对面前这堆名叫“肠”的东西，化身成儒，开启一键三如模式。满怀期待撕开吃一口，如鲠在喉。心有不甘撕开吃一口，如坐针毡。面如死灰撕开吃一口，如芒刺背。它是粒粒搞健康减肥从业四五年来总是被人求推荐的“健康加餐食品”，它也属于津津有味听友群里我们总是被大家问到的“低卡小零食”，我们深知“轻断食、代餐、低卡、瘦身、控制热量”对当下年轻人的吸引力之巨，我们也明白大家求推荐的真实诉求是“吃起来没那么大负担、又有点好吃、又没什么罪恶感”。所以你们猜，我们心里对香肠的美好印象，被低脂肉肠这类“健康周边产品”毁了吗？那就听听吧。希望能对你有所帮助。本期提到的商品及购买链接00:04:37 本期测评主题00:11:40 小鸡收腹00:18:22 暴肌独角兽00:25:59 网易严选00:30:56 袋鼠先生00:33:29 仲夏夜00:37:08 低卡博士00:41:24 keep00:45:23 金锣00:50:04 昔日印象00:52:14 控能00:57:53

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104:55

不懂科技何谈狠活儿？理性认识添加剂

津津有味 ·

2022/10/26

我们斟酌了许久，还是决定聊一下添加剂。聊添加剂姓甚名谁作用机理，不聊话题中心那几个网红姓甚名谁是壮士还是小丑。添加剂有必要展开说说，是因为它是伴随着人类文明发展的，古埃及人用盐腌鱼，古欧洲人用二氧化硫来保存葡萄酒，秦汉时用盐卤做豆腐，北宋时期开始用硝酸盐、亚硝酸盐腌肉……你看，它从来没有离开过我们的日常生活。不聊个别网红，是因为他们从来都不是问题的核心，我们既不想因为他们客观上对大众起到的误导而否认他们的一丝贡献，也不想因为他们起到了一点积极作用就认为他们是这个时代的英雄。这对真正给我们的食品安全、丰富饮食付出不懈努力的英雄们不公平。人类对食品添加剂充满了恐惧，人类又从未离开食品添加剂，留下恐惧的基因只需要几个短视频，消灭恐惧的路则是漫长艰难的。所以这期节目，我们按照添加剂的功能分类做了一个相对实用易懂的解读，就算是「津津有味」为消灭认知恐惧作出的一点微不足道的小贡献吧。也建议大家，如果还是无法消除对食品添加剂危害的恐惧，不如更多关注膳食结构和营养搭配，通过合理均衡的膳食促进健康，也建议大家尽量从正规渠道选择正规企业的产品，没有必要谈食品添加剂色变哟。友情提示，此时你可以抓起离你最近的食品包装袋

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