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PODCAST

Comiendo con María (Nutrición)

María Merino Fernández

Comiendo con María es un podcast diario dedicado a la nutrición, la salud y el bienestar, donde cada semana se abordan temas que van más allá de las dietas y los números en la báscula. María, junto con expertos y profesionales del sector, explora cómo la alimentación influye en nuestro cuerpo y mente, con un enfoque cercano, accesible y libre de juicios. Desde la pérdida de peso hasta el cuidado de enfermedades crónicas, pasando por la importancia de la salud mental en la relación con la comida,

health & fitness nutrition

All Episodes

13:24

2379. Metabolismo y déficit calórico.

Comiendo con María (Nutrición) ·

2026/10/06

"Es que respiro y engordo", "mi metabolismo ya no quema nada", "tengo el metabolismo roto"...¿Te suena? Hoy desmontamos uno de los mayores fantasmas de la pérdida de peso.Tu metabolismo no está roto, simplemente está haciendo su trabajo: sobrevivir.En este episodio te explico de forma sencilla cómo funciona realmente tu gasto calórico diario y por qué someter a tu cuerpo a dietas extremas de 1.000 calorías es lo peor que puedes hacer. Hablaremos de la famosa "tumba metabólica" (o adaptación

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25:49

2378. Caso real. SOMP no diagnosticado.

Comiendo con María (Nutrición) ·

2026/10/05

En el episodio de hoy de los lunes de casos reales, te cuento la historia de una paciente de 32 años que llegó a consulta completamente desesperada y frustrada. Llevaba años sufriendo reglas irregulares y muy dolorosas, pero la única respuesta que recibía de los especialistas era: "no tienes nada, es normal" o "es por tu peso".El colmo llegó cuando le pautaron una dieta extrema de cero hidratos y cero fruta para regular sus ciclos. ¿El resultado? Un estrés físico tremendo, meses de amenorrea

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10:20

2377. Dieta baja en FODMAP's.

Comiendo con María (Nutrición) ·

2026/10/01

¿Sientes que todo lo que comes te hincha la barriga? ¿Incluso comiendo "sano" como ensaladas o manzanas terminas con dolor o molestias digestivas?Podrías estar sufriendo Síndrome del Intestino Irritable (SII) o una alta sensibilidad a ciertos carbohidratos.En este episodio te explico de forma sencilla:• Qué es exactamente la dieta FODMAP y qué significan sus siglas.• Las 3 fases imprescindibles del protocolo: Eliminación, Reintroducción y Personalización.• Por qué no debes mantener esta dieta de

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12:48

2376. Hígado graso.

Comiendo con María (Nutrición) ·

2026/09/30

¿Te sientes fatigado después de comer, tienes antojos constantes de dulce o notas que acumulas grasa abdominal sin motivo aparente?Podrías estar experimentando los efectos de la resistencia a la insulina o el hígado graso no alcohólico, dos condiciones metabólicas tan comunes como silenciosas.En este episodio analizamos:• Qué son la Resistencia a la Insulina (RI) y el Hígado Graso No Alcohólico (HGNA).• Los síntomas de alerta a los que debes prestar atención (y que no siempre salen en un análisis de

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17:10

2375. Manda huevos.

Comiendo con María (Nutrición) ·

2026/09/29

La fiebre del huevo y la moda de la proteína: ¿nos estamos pasando?El huevo vive su momento de oro: su consumo en los hogares se ha disparado en los últimos años y está presente en casi el 98% de nuestras cocinas. Hemos pasado de demonizarlo por el colesterol a ponerlo en casi cualquier plato. Pero, ¿lo estamos utilizando con criterio nutricional?En el episodio de hoy analizo el fenómeno del consumo de huevos, la obsesión actual por la proteína y el riesgo de que este "alimento estrella" esté

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15:04

2374. Caso real. De posible paciente a alumna estrella.

Comiendo con María (Nutrición) ·

2026/09/28

¿Sientes que tu día a día con la comida es un caos de improvisación? ¿Te faltan ideas, terminas tirando de tupper precocinado y por las tardes te invade un deseo incontrolable de comer dulce? No estás solo, y la solución no es la fuerza de voluntad: es la organización.En el episodio de hoy comparto un caso muy especial que surgió directo de una de nuestras reuniones reducidas de la academia. Analizamos el caso de una alumna que vivió este mismo proceso y cómo pasó del descontrol y la culpa a tomar

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9:15

2373. Tres herramientas básicas para la ansiedad.

Comiendo con María (Nutrición) ·

2026/09/25

Llegas a casa tras un día agotador o estresante y sientes un impulso incontrolable de acudir a la despensa. La ansiedad por la comida no se soluciona con "fuerza de voluntad", sino entendiendo qué emoción intenta calmar tu cuerpo y aplicando herramientas de autorregulación.En el episodio que cierra la semana te comparto 3 estrategias prácticas para gestionar los momentos de crisis:La pausa consciente: Cómo crear espacio entre el impulso y la acción de comer.Diagnóstico de hambre real vs. emocional:

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11:16

2372. Nutrientes clave en peri y menopausia.

Comiendo con María (Nutrición) ·

2026/09/24

La menopausia y el climaterio son etapas de grandes cambios hormonales y metabólicos, pero no tienen por qué vivirse desde la resignación o el sufrimiento. Una nutrición adaptada es tu mejor herramienta para mantener la vitalidad, proteger tus huesos y cuidar tu salud cardiovascular.Hoy repasamos los nutrientes innegociables que deben estar en tu plato:Calcio y Vitamina D: El tándem clave para la densidad ósea.Proteína de calidad: Cómo prevenir la pérdida de masa muscular y mantener el metabolismo

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12:56

2371. Cómo transitar los grises.

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2026/09/23

"O hago la dieta perfecta o me la salto del todo", "Como me he comido una galleta, ya he arruinado la semana". ¿Te suenan estas frases? La mentalidad de "todo o nada" es la principal trampa de la cultura de la dieta y la causa directa del ciclo de restricción, culpa y atracón.En este episodio analizamos por qué nuestro cerebro tiende a polarizar los alimentos entre "buenos" y "malos" y cómo esta rigidez arruina tus hábitos a largo plazo.Descubrirás cómo aprender a habitar la "zona de grises":

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9:14

2370. Tres pasos para alejarte de la báscula.

Comiendo con María (Nutrición) ·

2026/09/22

¿El número que marca la báscula al levantarte decide si vas a tener un buen o un mal día? Vivir pendiente del peso corporal genera ansiedad, obsesión y nos desconecta por completo de las verdaderas señales de salud.En el episodio de hoy te comparto una metodología práctica de 3 pasos para romper de forma definitiva con la dependencia de la báscula:Analiza su función: Comprende qué emoción o necesidad intentas calmar cada vez que te subes a ella.Reducción progresiva: Estrategias de desescalada para

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18:02

2369. Caso real. La paciente con huella dietante.

Comiendo con María (Nutrición) ·

2026/09/21

¿Sientes que tu estado de ánimo depende del número que marca la báscula?En el episodio de hoy abordamos un caso real que refleja la realidad de miles de personas: la historia de una paciente que llevaba más de tres décadas atrapada en la cultura de la dieta.Desde las dietas milagro de los 90 hasta los ayunos restrictivos de hoy, analizamos cómo los comentarios inofensivos de la infancia y la búsqueda constante del "cuerpo perfecto" terminan generando una desconexión total con el propio cuerpo, culpa

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10:44

2368. Cómo comer soja.

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2026/09/18

Descubre todas las formas de incorporar la soja en tu alimentación diaria para sacar el máximo partido a sus nutrientes sin aburrirte en la cocina.En este episodio analizamos desde sus versiones tradicionales y fermentadas —como el tofu, el tempeh, el edamame y el miso— hasta las opciones procesadas y las alternativas vegetales como la bebida o el yogur de soja.Aprenderás cómo preparar cada tipo para mejorar su digestibilidad, sus principales propiedades nutricionales y trucos sencillos para

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9:02

2367. Restablecer mucosa gastrointestinal.

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2026/09/17

Acidez, ardor, hinchazón o digestiones pesadas... Si sientes que todo te sienta mal, es muy probable que tu mucosa gastrointestinal esté irritada o dañada.En el episodio de hoy abordamos cómo funciona la barrera digestiva y qué pasos concretos debemos dar para reparar la mucosa del estómago e intestino desde la raíz, combinando nutrición clínica, suplementación con evidencia y gestión del estilo de vida.En este episodio aprenderás:Nutrientes clave de reparación: El papel de la L-glutamina, el zinc

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13:03

2366. Lo que pienso y no digo.

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2026/09/16

Saber la teoría no es saber aplicarla. Hoy hago un ejercicio de honestidad absoluta para romper con los autoengaños y falsos mitos que más frenan el progreso en la consulta de nutrición.Sin filtros ni adornos, abordamos los temas más frustrantes y paradójicos del día a día profesional: desde la falsa creencia de que una app o la IA pueden sustituir la consulta humana, hasta las contradicciones entre lo que decimos priorizar y en qué gastamos realmente nuestro tiempo y dinero.Puntos clave de este

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14:39

2365. La importancia de una buena analítica.

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2026/09/15

¿Te han dicho en la revisión de la empresa que tu analítica está "perfecta", pero te sientes sin energía, con niebla mental o te cuesta perder grasa?En el episodio de hoy analizamos en directo el informe sanguíneo real de un paciente. Te muestro cómo valores dentro del "rango de referencia" estándar pueden enmascarar una Resistencia a la Insulina clara y una inflamación metabólica que pasan totalmente desapercibidas en la consulta convencional.En este episodio descubrirás:Por qué la glucosa en

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21:48

2364. Caso real. La paciente con fibromialgia.

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2026/09/14

En el episodio de hoy analizamos un caso clínico real que vemos con muchísima frecuencia en consulta, pero del que se habla muy poco desde una perspectiva integral.Se trata de una paciente de 45 años diagnosticada de fibromialgia hace un año. Entre la carga laboral, la gestión familiar con sus hijos adolescentes y un dolor constante que no le daba tregua, la comida —y en concreto el dulce— se convirtió en su único anestésico emocional y vía de escape rápida al final del día.Esta búsqueda de dopamina

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16:41

2363. La verdad sobre la endometriosis.

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2026/09/11

La endometriosis afecta a 1 de cada 10 mujeres en edad fértil y causa un dolor que va mucho más allá de la menstruación. Sin embargo, en redes sociales abundan las "dietas milagro" que prometen curarla restringiendo grupos enteros de alimentos y generando un estrés innecesario.En este episodio analizamos la evidencia científica más reciente (PubMed y revisiones sistemáticas) sobre cómo la nutrición puede ayudar a gestionar esta enfermedad estrógeno-dependiente e inflamatoria. Hablamos de la densidad

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17:11

2362. No pases hambre.

Comiendo con María (Nutrición) ·

2026/09/10

¿Alguna vez te has encontrado buscando algo en la nevera sin saber muy bien qué quieres comer o sin sentir realmente un "vacío" en el estómago? Tener hambre parece algo sencillo, pero la biología y la neurociencia nos demuestran que es un proceso complejo donde intervienen hormonas, emociones, hábitos e incluso el reloj biológico.En el episodio de hoy analizamos a fondo la ciencia del apetito. Explicamos el papel de las dos hormonas clave —la ghrelina y la leptina—, cómo el estrés crónico alterado

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17:40

2361. Tratamiento de la gastritis.

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2026/09/09

¿Te han diagnosticado gastritis y te han enviado a casa con una lista interminable de prohibiciones basada en arroz blanco, pechuga hervida y manzana cocida? En el episodio de hoy desmontamos los mitos que rodean a la inflamación de la mucosa gástrica y analizamos qué dice realmente la evidencia científica.Hablamos sobre la diferencia real entre gastritis aguda y crónica, el papel fundamental (y muchas veces olvidado) de la bacteria Helicobacter pylori, y por qué la clásica "dieta blanca" puede

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14:53

2360. Caso real. La paciente del test a 200 alimentos.

Comiendo con María (Nutrición) ·

2026/09/07

¿Alguna vez te has hecho un test de intolerancias de farmacia y has terminado eliminando docenas de alimentos sin notar una verdadera mejora? En el episodio de hoy analizamos el caso real de Marta, una paciente que llegó a la consulta pudiendo comer solo cuatro alimentos tras meses de restricciones extremas, una cascada de falsos diagnósticos y un bote lleno de suplementos que solo empeoraban su digestión.Descubre qué ocurre realmente en tu microbiota cuando dejas de comer variado, por qué este tipo

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