x

75% of people globally want unbiased news (Pew Research) but are concerned they're not getting that.

Get balanced coverage with Symby. See how stories are covered across diverse outlets and spot when one side covers a story the other skips.

PODCAST

Pillole dell"agrifood

Nuove tecnologie, sostenibilità, microbiologia, sicurezza alimentare… Troverai tutto questo all’interno di Pillole dell’agrifood, gli approfondimenti scientifici di Food Hub.Ogni venerdì, in meno di cinque minuti ascolterai il riassunto del nuovo articolo appena pubblicato sul nostro blog, più una ricerca scientifica sullo stesso tema.Non male vero? Iscriviti alla nostra newsletter per leggere gli articoli, e seguici su LinkedIn (Food Hub) e Instagram (@foodhub_ita)

science

All Episodes

4:35

Ep. 284 - Normative, dati e AI: come cambia il lavoro...

Pillole dell"agrifood ·

2026/03/13

L’articolo di cui ti parliamo oggi si intitola L’impatto della tecnologia nell’aggiornamento tecnico-normativo e i risvolti per la sicurezza alimentare” redatto per noi da MV Consulting, pubblicato sul nostro blog.L’articolo riguarda l'aggiornamento tecnico-normativo è vitale per la sicurezza alimentare. I software specifici, come Normativa Alimentare®, risolvono la carenza di tempo dei professionisti. Grazie a un database certificato, questi strumenti ottimizzano la conformità fino al 70% (dato

it

4:21

Ep. 283 - Polifenoli: antiossidanti di marketing o...

Pillole dell"agrifood ·

2026/03/06

L’articolo di cui ti parliamo oggi si intitola "Polifenoli: dal mondo degli antiossidanti ai materiali ibridi” redatto per noi da Danilo Vona, pubblicato sul nostro blog.L’articolo riguarda i polifenoli naturali, molecole spesso colorate, complicate e necessarie per sostenere molte funzioni vegetali e le interazioni con il mondo animale.Buon ascolto!

it

3:55

Ep. 282 - Allergeni alimentari: come la tecnologia...

Pillole dell"agrifood ·

2026/02/27

L’articolo di cui ti parliamo oggi si intitola "Biosensori in ambito alimentare: principi e applicazioni per la rilevazione degli allergeni” redatto per noi da Rossella Svigelj, pubblicato sul nostro blog.L’articolo riguarda i biosensori per la rilevazione degli allergeni alimentari. Le allergie alimentari interessano milioni di persone e, in assenza di terapie risolutive, l’unica strategia efficace è evitare l’esposizione all’allergene. Questo rende fondamentale disporre di strumenti analitici

it

4:04

Ep. 281 - Quando la tracciabilità diventa sistema (e...

Pillole dell"agrifood ·

2026/02/20

L’articolo di cui ti parliamo oggi si intitola "Perché fare tracciabilità di filiera se la legge non lo chiede (ancora)?” redatto per noi da Alessia Ferraia di Wiseside, pubblicato sul nostro blog.L’articolo parte da una domanda semplice ma strategica: fare tracciabilità di filiera serve davvero se la legge non lo impone in modo esplicito?Con Wiseside capiamo come la tracciabilità diventa uno strumento di coordinamento lungo l’intera filiera.Buon ascolto!

it

4:08

Ep. 280 - Proteine vegetali, una piattaforma...

Pillole dell"agrifood ·

2026/02/13

L’articolo di cui ti parliamo oggi si intitola "Proteine vegetali 2.0: come la tecnologia cambia la nutrizione” redatto per noi da Diego Appicciutoli, pubblicato sul nostro blog.L’articolo riguarda l’evoluzione tecnologica delle proteine vegetali. Le proteine vegetali stanno attraversando una nuova fase evolutiva grazie ai progressi tecnologici che ne stanno migliorando qualità nutrizionale, funzionalità e applicabilità industriale.Buon ascolto!

it

4:35

Ep. 279 - La qualità di un alimento si può “annusare”...

Pillole dell"agrifood ·

2026/02/06

L’articolo di cui ti parliamo oggi si intitola "HS GC IMS nel controllo qualità alimentare: una tecnica rapida e sostenibile per il profilo volatile” redatto per noi da Giacomo Pedron, pubblicato sul nostro blog.L’articolo analizza il profilo volatile, uno degli indicatori più sensibili e dinamici della qualità e della sicurezza alimentare. L’articolo approfondisce il ruolo della HS-GC-IMS (Headspace Gas Chromatography–Ion Mobility Spectrometry) come tecnologia analitica rapida e sostenibile per il

it

4:13

Ep. 278 - Si può ancora parlare di valorizzazione...

Pillole dell"agrifood ·

2026/01/30

’articolo di cui ti parliamo oggi si intitola "Valorizzazione sostenibile degli scarti delle arance” redatto per noi da Mattia Di Nunzio, pubblicato sul nostro blog.L’articolo analizza la valorizzazione sostenibile degli scarti dell’industria agrumicola, in particolare delle bucce di arancia, attraverso l’impiego dei Natural Deep Eutectic Solvents (NaDES) come alternativa ecocompatibile ai solventi organici tradizionali.Buon ascolto!

it

4:19

Ep. 277 - Le proteine testurizzate sono il presente o...

Pillole dell"agrifood ·

2026/01/23

L’articolo di cui ti parliamo oggi si intitola "Proteine testurizzate: prospettive, limiti e sviluppi futuri” redatto per noi da Vittoria Latrofa, pubblicato sul nostro blog.In questo articolo si approfondisce il ruolo delle proteine vegetali testurizzate nello sviluppo degli analoghi della carne. Lo studio analizza come queste proteine rappresentino l’elemento strutturale chiave dei prodotti plant-based, e perché la loro scelta condizioni in modo diretto texture, gusto, sostenibilità e accettazione

it

4:21

Ep. 276 - Proteine fungine: dalla R&D alla salute,...

Pillole dell"agrifood ·

2025/12/19

Dalle nuove fonti proteiche fino ai materiali capaci di diventare struttura, stiamo entrando in una fase in cui l’innovazione alimentare non riguarda solo cosa mangiamo, ma come il cibo viene progettato, trasformato e prodotto. In questa puntata esploriamo come.Gli articolio di cui ti parliamo oggi si intitolano Evaluation of the Gelation Characteristics and Printability of Edible Filamentous Fungi Flours and Protein Extracts pubblicato su Foods di Lauren Doyle et al, e "The effects of substituting

it

4:56

Ep. 275 - Fiducia, ecolabel ed etica: cosa funziona...

Pillole dell"agrifood ·

2025/12/12

Dalle etichette che certificano pratiche più rispettose, fino ai claim che provano a parlare direttamente alla nostra identità, stiamo entrando in un’epoca in cui la trasparenza non riguarda più soltanto ciò che mangiamo, ma anche come scegliamo. In questa puntata esploriamo come.Gli articolio di cui ti parliamo oggi si intitola "Ecolabels as a means to satisfy consumers’ environmental concerns, need for information, and trust in short fruit and vegetable supply chains: a cross-n"ational study

it

5:19

Ep. 274 - Come cambiano i controlli alimentari tra...

Pillole dell"agrifood ·

2025/12/05

Negli alimenti che consumiamo ogni giorno si nasconde un universo di dati che raramente vediamo. Dalle piattaforme che raccolgono milioni di risultati analitici sulla sicurezza alimentare, fino ai metodi avanzati per individuare contaminanti e tracciare l’origine dei prodotti, stiamo entrando in un’epoca in cui la trasparenza diventa il nuovo standard del sistema agroalimentare. In questa puntata esploriamo come.Gli articolio di cui ti parliamo oggi si intitola "SFood safety trends across Europe:

it

5:18

Ep. 273 - Nuova era tecnologica. Siamo davvero pronti?

Pillole dell"agrifood ·

2025/11/28

L’articolo di cui ti parliamo oggi si intitola "Sustainable supply chain in a new technological era: the case of the Italian agrifood sector"redatto da Maria Rosaria Marcone et al. , pubblicato su European Journal of Innovation ManagementIn questo articolo si approfondisce la trasformazione della filiera agroalimentare italiana oggi trainata da un insieme di tecnologie digitali e biotecnologiche che stanno ridefinendo ricerca, produzione e relazioni di supply chain. Buon ascolto!

it

5:10

Ep. 272 - Sostenibilità e innovazione clinica

Pillole dell"agrifood ·

2025/11/21

L’articolo di cui ti parliamo oggi si intitola "Upcycling alimentare e disfagia: sostenibilità e innovazione clinica a partire dagli scarti” redatto per noi da Giorgio Innocenzo Ascrizzi, pubblicato sul nostro blog.In questo articolo si approfondisce l’integrazione tra upcycling alimentare e formulazioni per la disfagia sta definendo un nuovo modello operativo in cui sostenibilità, efficienza tecnologica e nutrizione clinica convergono. Buon ascolto

it

4:31

Ep. 271 - Migliorare i sistemi alimentari con...

Pillole dell"agrifood ·

2025/10/24

Gli articoli di cui ti parliamo oggi sono accumunati da una tematica, l'innovazione agroalimentare.Questa sarà una delle tematiche che verranno affrontate durante il Festival Dell'Innovazione Agroalimentare. 4 giorni online e totalmente gratuiti, dal 10 al 13 novembre. Presenti molte aziende leader del settore, start uo, accademinici, che ci portano casi concreti verso dove sta andando il settore agroalimentare.Puoi iscriverti grauitamente al link

it

4:47

Ep. 270 - Salute e data driven. L'innovazione nel...

Pillole dell"agrifood ·

2025/10/17

Gli articoli di cui ti parliamo oggi sono accumunati da una tematica, l'innovazione agroalimentare.Questa sarà una delle tematiche che verranno affrontate durante il Festival Dell'Innovazione Agroalimentare. 4 giorni online e totalmente gratuiti, dal 10 al 13 novembre. Presenti molte aziende leader del settore, start uo, accademinici, che ci portano casi concreti verso dove sta andando il settore agroalimentare.Puoi iscriverti grauitamente al link

it

6:01

Ep. 278 - Appalti pubblici, droni e mercato dolciario

Pillole dell"agrifood ·

2025/10/13

Eccoci ritrovati con News In Tavola, il podcast di Food Hub progettato per aggiornarti sulle 7 novità più importanti del settore agroalimentare che abbiamo selezionato nella settimana dal 06 al 12 ottobre 2025. Oggi parliamo di appalti pubblici, droni e mercato dolciario.Buon ascolto!

it

4:37

Ep. 269 - Come cambiano i processi e le strategie di...

Pillole dell"agrifood ·

2025/10/10

Gli articoli di cui ti parliamo oggi sono accumunati da una tematica, l'innovazione agroalimentare.Questa sarà una delle tematiche che verranno affrontate durante il Festival Dell'Innovazione Agroalimentare. 4 giorni online e totalmente gratuiti, dal 10 al 13 novembre. Presenti molte aziende leader del settore, start uo, accademinici, che ci portano casi concreti verso dove sta andando il settore agroalimentare.Puoi iscriverti grauitamente al link

it

4:36

Ep. 268 - Qual è il futuro del cibo e come la...

Pillole dell"agrifood ·

2025/09/26

Gli articoli di cui ti parliamo oggi sono accumunati da una tematica, le tecnologie innovative.Questa sarà una delle quattro tematiche che verranno affrontate durante il Festival Dell'Innovazione Agroalimentare. 4 giorni online e totalmente gratuiti, dal 10 al 13 novembre. Presenti molte aziende leader del settore, start uo, accademinici, che ci portano casi concreti verso dove sta andando il settore agroalimentare.Puoi iscriverti grauitamente al link

it

4:39

Ep. 267 - Qual è il futuro del cibo e come la...

Pillole dell"agrifood ·

2025/09/19

Gli articoli di cui ti parliamo oggi sono accumunati da una tematica, la sostenibilità.Questa sarà una delle quattro tematiche che verranno affrontate durante il Festival Dell'Innovazione Agroalimentare. 4 giorni online e totalmente gratuiti, dal 10 al 13 novembre. Presenti molte aziende leader del settore, start uo, accademinici, che ci portano casi concreti verso dove sta andando il settore agroalimentare.Puoi iscriverti grauitamente al link

it

4:24

Ep. 266 - Qual è il futuro del cibo e come nutrizione...

Pillole dell"agrifood ·

2025/09/12

Gli articoli di cui ti parliamo oggi sono accumunati da una tematica, la salute e nutrizione.Questa sarà una delle quattro tematiche che verranno affrontate durante il Festival Dell'Innovazione Agroalimentare. 4 giorni online e totalmente gratuiti, dal 10 al 13 novembre. Presenti molte aziende leader del settore, start uo, accademinici, che ci portano casi concreti verso dove sta andando il settore agroalimentare.Puoi iscriverti grauitamente al link

it

284 results

Similar Podcasts

Classic Radio Science Fiction

solgoodmedia.com

Mission to Mars

Inception Point Ai

The 365 Days of Astronomy

365DaysOfAstronomy.org

Creek Devil

william Jevning

UFO Chronicles Podcast

Nik Hunter