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PODCAST

Bienvenue chez vous dans les Landes

On passe en cuisine avec les recettes de nos chefs et les conseils des producteurs landais Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

arts food

All Episodes

00:11:28

Berger l'été, pizzaïolo l'hiver : histoire de la...

Bienvenue chez vous dans les Landes ·

2026/01/15

durée : 00:11:28 - Bienvenue chez vous dans les Landes - Berger l'été et pizzaïolo l'hiver, Nicolas Hincker vit sa passion pour la nature et la cuisine. Entre garde de troupeaux et préparation de pizzas napolitaines, il parcourt les Landes avec son food truck "La Pizza qui Trotte", offrant une cuisine authentique et pleine de saveurs.Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

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00:11:31

Carpaccio de tête de veau par le chef landais Nicolas...

Bienvenue chez vous dans les Landes ·

2026/01/14

durée : 00:11:31 - Bienvenue chez vous dans les Landes Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

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00:11:48

Vivre un Dry January joyeux et sans complexe ?...

Bienvenue chez vous dans les Landes ·

2026/01/13

durée : 00:11:48 - Bienvenue chez vous dans les Landes - Pas une goutte d’alcool, mais du goût, du fun et des surprises à chaque verre : à la Cave Velours de Mont-de-Marsan dans les Landes, le Dry January devient un moment joyeux et décomplexé.Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

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00:11:27

Le bouillon asiatique qui fait du bien signé Philippe...

Bienvenue chez vous dans les Landes ·

2026/01/12

durée : 00:11:27 - Bouillon asiatique avec le chef Philippe Escaich - Le chef landais Philippe Escaich, basé à Saubrigues, partage sa recette de bouillon asiatique : une préparation simple, économique et adaptable, idéale après les excès des fêtes. À base de légumes, d’épices et de nouilles, un plat complet prêt à l’avance. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

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00:12:28

L'endive des Landes : le pari de Lou-Jenna Parizet à...

Bienvenue chez vous dans les Landes ·

2026/01/09

durée : 00:12:28 - Gros plan sur la culture d'endives à Soustons - À Soustons, Lou-Jenna Parizet lance une production d'endives bio en containers. Une aventure singulière dans le monde de l'agriculture qui met en valeur un produit du terroir, avec une approche innovante. Rencontre et portrait pour Ici Gascogne. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

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00:12:29

Retrouver un équilibre alimentaire sans pression...

Bienvenue chez vous dans les Landes ·

2026/01/08

durée : 00:12:29 - Bienvenue chez vous dans les Landes - Après les excès des fêtes et des galettes de rois encore à déguster, il est normal de se sentir un peu coupable. Pour vous rassurer et vous aider à attaquer janvier sereinement, Léna Guiguen, diététicienne-nutritionniste, livre ses conseils pour garder un équilibre alimentaire sans se frustrer. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

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00:11:39

Épiphanie gourmande : Fabienne Rodriguez dévoile sa...

Bienvenue chez vous dans les Landes ·

2026/01/07

durée : 00:11:39 - La recette de la galette des rois par Fabienne Rodriguez - Pour commencer l’année avec gourmandise, Fabienne Rodriguez, pâtissière landaise, nous propose une version revisitée de la traditionnelle galette des rois. Découvrez une recette originale alliant pistache et framboise, pour une galette à la fois riche et fraîche, idéale pour célébrer l’Épiphanie. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

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00:05:33

Dans les Landes, la meilleure galette frangipane est...

Bienvenue chez vous dans les Landes ·

2026/01/05

durée : 00:05:33 - Bienvenue chez vous dans les Landes - Triple vainqueur du concours départemental des Landes, Rémi Lacoste défend aujourd’hui ses chances au niveau régional. Même feuilletage, mêmes ingrédients, et la même galette que celle vendue en boutique. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

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00:08:34

La truite de mer, le coup de cœur du poissonnier...

Bienvenue chez vous dans les Landes ·

2025/12/19

durée : 00:08:34 - Bienvenue chez vous dans les Landes - Pour les repas festifs, le saumon fumé est un incontournable. Mais une alternative de plus en plus populaire se fait une place sur les étals : la truite de mer, qui offre un goût délicat et une texture raffinée.Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

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00:09:20

Recettes de fêtes : des cocktails aux desserts, le...

Bienvenue chez vous dans les Landes ·

2025/12/18

durée : 00:09:20 - Bienvenue chez vous dans les Landes - Le Floc de Gascogne, l'Armagnac et la Blanche d'Armagnac sont les alliés parfaits pour sublimer vos plats et cocktails de fêtes. Clémence Sourdois-Lacourt, du Domaine Jean Bon en Bas-Armagnac, nous livre ses astuces pour intégrer ces spiritueux régionaux dans vos recettes de fête.Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

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00:08:22

Une bûche légère et gourmande signée Fabienne...

Bienvenue chez vous dans les Landes ·

2025/12/17

durée : 00:08:22 - Bienvenue chez vous dans les Landes - Fabienne Rodriguez nous livre une recette de bûche de Noël ultra-simple et gourmande. Pas besoin de four, juste quelques ingrédients de qualité pour un résultat parfait. Facile à réaliser, cette bûche Choco-Coco-Croustillant façon rocher ravira toute la famille. Découvrez la recette complète !Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

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00:25:11

Dans le tourbillon des fêtes : rencontre avec les...

Bienvenue chez vous dans les Landes ·

2025/12/16

durée : 00:25:11 - Bienvenue chez vous dans les Landes - À l’approche des fêtes, le centre commercial du Grand Moun de Saint-Pierre-du-Mont vit au rythme des préparatifs de Noël. Rencontre avec les commerçants locaux, entre gourmandises, idées cadeaux et décorations festives, pour découvrir comment ils se préparent à faire briller cette fin d’année.Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

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00:10:42

Produire ne suffit plus : à Marpaps dans les Landes,...

Bienvenue chez vous dans les Landes ·

2025/12/15

durée : 00:10:42 - Bienvenue chez vous dans les Landes - Produire de la nourriture ne garantit plus la survie d’une exploitation agricole. À Marpaps, dans les Landes, la Ferme d'Arracq, qui fait du porc en bio, fait un choix de plus en plus répandu : transformer sa production pour assurer la pérennité de son activité. Un virage devenu incontournable. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

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00:04:52

De la volaille landaise en circuit court pour les...

Bienvenue chez vous dans les Landes ·

2025/12/12

durée : 00:04:52 - De la volaille landaise en circuit court pour les fêtes ! Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

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00:04:47

L'esprit créatif et chocolaté de David Lemée

Bienvenue chez vous dans les Landes ·

2025/12/11

durée : 00:04:47 - Le délice des buches de David Lemée - À Serres-Gaston, on trouve un atelier où le chocolat ne se fabrique pas… il se crée. Chez David Lemée, chaque morceau, chaque ganache, chaque tablette naît d’une idée, d’une intuition, parfois même d’une rencontre. Ici, le chocolat n’est pas seulement une gourmandise : c’est un terrain d’expression.Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

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00:15:12

Immersion chez Lutine à Dax, LA Confiserie par...

Bienvenue chez vous dans les Landes ·

2025/12/10

durée : 00:15:12 - Immersion chez Lutine à Dax, LA Confiserie par excellence - Depuis plus d’un demi‑siècle, la Confiserie Lutine est une véritable institution à Dax. Nichée à quelques pas de la fameuse Fontaine Chaude, elle enchante les gourmands depuis les années 1970.Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

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00:06:40

Envie d’un festin original et engagé ? Le CFA de Dax...

Bienvenue chez vous dans les Landes ·

2025/12/09

durée : 00:06:40 - Bienvenue chez vous dans les Landes - Deux chefs landais aux fourneaux, des apprentis motivés, un menu raffiné et une belle cause à défendre : le CFA de Dax vous invite à un dîner caritatif où la gourmandise rime avec générosité. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

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00:11:01

Comment choisir un bon foie gras ? Les conseils de la...

Bienvenue chez vous dans les Landes ·

2025/12/08

durée : 00:11:01 - Comment choisir un bon foie gras ? Les conseils de la Maison Lafitte Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

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00:05:41

Des volailles de qualité pour les fêtes : rencontre...

Bienvenue chez vous dans les Landes ·

2025/12/05

durée : 00:05:41 - Bienvenue chez vous dans les Landes - Les fêtes de fin d'année approchent et vous cherchez des produits de qualité pour vos repas ? Dans les Landes, la Ferme Bernatmoulié propose ses volailles fermières élevées avec soin par Julien Dumartin. Rencontre avec cet agriculteur engagé pour un circuit court et une agriculture durable.Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

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00:08:19

Repas de fêtes: on cuisine du porc ? Idées recettes...

Bienvenue chez vous dans les Landes ·

2025/12/04

durée : 00:08:19 - Repas de fêtes: on cuisine du porc ? Idées recettes de la Ferme des Vallons - Clotilde Laborde, de la Ferme des Vallons, nous livre ses conseils pour sublimer le porc local lors des repas de fêtes. Récemment décorée de la médaille de l’Ordre du Mérite Agricole, elle met en avant l'importance de la qualité des produits et de l'agriculture en circuit court.Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

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