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PODCAST

Bienvenue chez vous dans les Landes

On passe en cuisine avec les recettes de nos chefs et les conseils des producteurs landais Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

arts food

All Episodes

00:10:04

Hugo Souchet à Eugénie-les-Bains : sublimer l’asperge...

Bienvenue chez vous dans les Landes ·

2026/03/25

durée : 00:10:04 - Bienvenue chez vous dans les Landes - À Eugénie-les-Bains, l’asperge n’est pas un simple produit de saison. Entre les mains de Hugo Souchet, chef de la Maison Michel Guérard, elle devient un véritable terrain d’expression culinaire.Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

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00:21:41

Des petites mains pour de grandes racines : les...

Bienvenue chez vous dans les Landes ·

2026/03/24

durée : 00:21:41 - Bienvenue chez vous dans les Landes - Les enfants de l’école de Pey ont mis la main à la pâte ce mardi matin de printemps à la Ferme de Libat. Avec les paysans pédagogues, ils ont participé à la plantation de nombreux arbres, un acte symbolique pour l’avenir de la planète. Focus sur cette journée de sensibilisation à l'agroforesterie.Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

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00:12:39

Carine Picard fait voyager les papilles de la...

Bienvenue chez vous dans les Landes ·

2026/03/23

durée : 00:12:39 - Un peu de coco dans vos assiettes, cuisine de Polynésie avec la cheffe landaise Carine Picard - Direction les îles sans quitter les Landes ! La cheffe landaise Carine Picard propose un menu exotique autour de la noix de coco : poisson cru au lait de coco inspiré de Polynésie et blanc-manger typique des Antilles. Des recettes fraîches, simples et dépaysantes qui invitent au voyage. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio

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00:13:23

Médaille d'argent pour le jus de pomme des Vergers de...

Bienvenue chez vous dans les Landes ·

2026/03/20

durée : 00:13:23 - Bienvenue chez vous dans les Landes - Les Vergers de la Lande à Monségur décrochent la médaille d’argent au Salon de l’Agriculture pour leur jus de pomme. Une récompense bien méritée pour Loïc et Marie, qui cultivent des pommes et des kiwis avec passion, en misant sur un processus artisanal et un circuit court.Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

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00:14:57

Olivier Dabadie, président de Plaimont : ‘Nos vins...

Bienvenue chez vous dans les Landes ·

2026/03/19

durée : 00:14:57 - Bienvenue chez vous dans les Landes - Du 27 au 29 mars, Olivier Dabadie, président de Plaimont Vignerons en Gascogne et Piémont Pyrénéen, vous convie à Saint-Mont-Vignoble en fête ! Célébration audacieuse du terroir gascon. Trois jours de découvertes intenses, de rencontres avec des vignerons et de moments rares au cœur du Gers.Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

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00:09:23

Cuisinons les épinards et semons les derniers de la...

Bienvenue chez vous dans les Landes ·

2026/03/18

durée : 00:09:23 - Cuisinons les épinards et semons les derniers de la saison Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

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00:25:55

À Aire-sur-l’Adour, dans les serres de Florence...

Bienvenue chez vous dans les Landes ·

2026/03/17

durée : 00:25:55 - Allons ramasser les asperges vertes à Aire-sur-l'Adour chez la productrice Florence Gachies - À Aire-sur-l’Adour, Florence Gachies cultive depuis 25 ans des asperges vertes primeur sous serres froides. Une production précoce avec une récolte qui s'étale sur quelques jours seulement, qui révèle une autre facette de la filière asperge dans les Landes.Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

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00:10:25

Agrumes, morilles, yuzu : à Dax, la cheffe Louise...

Bienvenue chez vous dans les Landes ·

2026/03/16

durée : 00:10:25 - Asperges en fête : la cheffe dacquoise Louise Jacob sublime l'asperge - Dans les Landes, les premières asperges annoncent toujours le retour du printemps. À Dax, la cheffe Louise Jacob célèbre ce légume emblématique avec un menu plein de finesse imaginé pour l’opération « Asperges en fête », entre agrumes, morilles et parfums de saison. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

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00:11:53

Rôti de poisson : le lieu noir et jaune, idéal pour...

Bienvenue chez vous dans les Landes ·

2026/03/13

durée : 00:11:53 - Bienvenue chez vous dans les Landes - Le lieu noir et le lieu jaune, poissons de saison abordables et savoureux, sont parfaits pour un rôti simple et délicieux. Vincent Storti, poissonnier à Léon, nous explique pourquoi ces poissons locaux, faciles à cuisiner, sont une option idéale en pleine conjoncture difficile pour la filière pêche.Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

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00:10:45

Dans les coulisses de la culture de l’asperge à...

Bienvenue chez vous dans les Landes ·

2026/03/12

durée : 00:10:45 - Bienvenue chez vous dans les Landes - À Solférino, dans les Landes, les premières asperges blanches et vertes sont déjà sorties de terre. Mais derrière ces légumes emblématiques du printemps, se cache un travail minutieux qui occupe les agriculteurs toute l’année.Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

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00:26:51

Dans les Landes, Romane Genèze incarne la nouvelle...

Bienvenue chez vous dans les Landes ·

2026/03/11

durée : 00:26:51 - Bienvenue chez vous dans les Landes - À Tercis-les-Bains, dans les Landes, Romane Genèze a choisi de reprendre l’exploitation familiale. À 23 ans, la jeune bergère élève des brebis berrichonnes et vend ses agneaux en circuit court. Une histoire de passion, de transmission familiale… et de défis pour l’agriculture d’aujourd’hui. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

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00:10:07

Tester son projet de maraîchage bio : dans les...

Bienvenue chez vous dans les Landes ·

2026/03/10

durée : 00:10:07 - Futurs agriculteurs landais, testez votre projet avec le dispositif ETAL 40 - Avant de s’installer comme agriculteur, encore faut-il trouver des terres… et oser se lancer. Dans les Landes, le dispositif ETAL 40 permet justement de tester son projet de maraîchage bio pendant trois ans sur des parcelles équipées. Trois places sont actuellement disponibles. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

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00:13:29

Au Salon de l’Agriculture, l’or pour un trio landais...

Bienvenue chez vous dans les Landes ·

2026/03/09

durée : 00:13:29 - Bœuf de Chalosse : un trio médaillé d'or au Salon de l'Agriculture ! - Au Salon de l’Agriculture, l’or ne récompense pas seulement une viande mais tout un travail collectif. Un éleveur de Saint-Agnet, un boucher de Samadet et l’abatteur de la filière ont décroché la médaille d’or pour le bœuf de Chalosse, une production confidentielle du sud des Landes. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

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00:11:37

Labatut : la pâtisserie sans gluten et sans lactose...

Bienvenue chez vous dans les Landes ·

2026/03/06

durée : 00:11:37 - Le sans gluten et sans lactose oui mais avec beaucoup de gourmandise ! - Dans le charmant laboratoire Gioia Pâtisserie à Labatut, Marlène Cattani transforme les contraintes alimentaires en véritables créations gourmandes. Elle démontre que la pâtisserie sans gluten et sans lactose est une alternative qui rime avec innovation, plaisir et saveurs inoubliables. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

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00:11:30

Foire au porc à Hagetmau : Pierre et François Berthon...

Bienvenue chez vous dans les Landes ·

2026/03/05

durée : 00:11:30 - Bienvenue chez vous dans les Landes - Jusqu’au 14 mars, la Maison Berthon à Hagetmau organise sa foire au porc. L’occasion de faire de bonnes affaires mais aussi de redécouvrir la cuisine maison du cochon. Pierre Berton partage ses conseils pour préparer soi-même une coppa ou une poitrine de porc farcie.Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

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00:09:58

La pâtissière Fabienne Rodriguez sublime le kiwi de...

Bienvenue chez vous dans les Landes ·

2026/03/04

durée : 00:09:58 - Bienvenue chez vous dans les Landes Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

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00:25:28

L'hôtellerie de plein air dans les Landes : un...

Bienvenue chez vous dans les Landes ·

2026/03/03

durée : 00:25:28 - Bienvenue chez vous dans les Landes - L’hôtellerie de plein air dans les Landes continue de croître, accueillant chaque année près d’un million de vacanciers. Les professionnels du secteur s’adaptent pour satisfaire une clientèle de plus en plus diverse, alliant confort moderne et authenticité.Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

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00:13:13

Plancha : les 5 erreurs à éviter avant la première...

Bienvenue chez vous dans les Landes ·

2026/03/02

durée : 00:13:13 - Il fait beau, on ressort les planchas ! Conseils et recettes - Avant de relancer la plancha aux beaux jours, quelques vérifications s’imposent. Gaz, rouille, nettoyage, sécurité… Philippe Escaich, chef spécialiste de la plancha dans les Landes, passe en revue les erreurs à éviter. En bonus : sa recette complète de merlan à la plancha. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

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00:09:41

À Hossegor, Döner Kebab Premium redonne ses lettres...

Bienvenue chez vous dans les Landes ·

2026/02/27

durée : 00:09:41 - Döner Kebab Premium à Hossegor, un kébab de luxe ! - À Hossegor, un food-truck bouscule les clichés autour du kebab. Avec Döner Kebab Premium, Sébastien Dubois incarne une street-food nouvelle génération : exigeante, transparente et pensée comme une vraie cuisine.Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

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00:23:37

Portait et parcours de Corentin Gourdon, jeune...

Bienvenue chez vous dans les Landes ·

2026/02/26

durée : 00:23:37 - Bienvenue chez vous dans les Landes -Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

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