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說品酒 Vinovoices

分享日常品酒的產區、酒莊、葡萄品種特色、品飲感想再額外參雜一點點品酒教學。節目一集約5-10分鐘，每週三更新，適合在通勤、摸魚、放空時無壓力收聽。未滿十八歲🔞禁止飲酒•禁止酒駕Instagram | Facebook | Apple Podcast | Spotify | YouTube搜尋：說品酒 Vinovoices

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All Episodes

8:51

EP. 132｜潮流與葡萄酒的交會點－ONE by Penfolds Red Blend...

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2025/10/29

🇺🇸Sonoma, California, USA 📍Penfolds 🍇Red Blend Penfolds 與日本潮流品牌 HUMAN MADE 創辦人 NIGO 的聯名作品。酒標上那隻熊，代表美國。這是 ONE 系列的巧思：每個產區對應不同動物圖騰—澳洲是鱷魚、法國是公雞、中國是熊貓，而美國，就是熊。設計背後象徵「One World, One Penfolds」的理念：不論葡萄來自哪個國家，風格都能共享同一精神。 Penfolds 的歷史可追溯到 1844 年，從醫師 Dr. Penfold 的療養酒起家，到妻子 Mary 將釀酒變成藝術；再到 1950 年代的 Grange，讓澳洲紅酒登上世界舞台。如今，ONE 系列把這份精神延伸到全球，以跨洲釀造實現「風土的連結」。這款 Red Blend 帶著加州的陽光與新世界果香。聞起來是黑櫻桃、黑莓與可可；入口時圓潤柔順，酸度中等，尾韻有香草與黑胡椒的層次。本節目部份參考來源Penfolds 官方網站、VOUGE 未滿十八歲🔞禁止飲酒·禁止酒駕

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8:06

EP. 131｜Salon姊妹酒莊－Champagne Delamotte Brut

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2025/10/22

🇫🇷Champagne, France 📍Champagne Delamotte 🍇Chardonnay 60% / Pinot Noir 35% / Pinot Meunier 5% 創立於 1760 年的 Delamotte，是香檳區最古老的酒莊之一，也是傳奇品牌 Salon 的姊妹酒莊。兩者同樣座落在白丘地帶 Le Mesnil-sur-Oger，這裡厚厚的白堊土，讓 Chardonnay 能展現出細膩、乾淨又帶粉筆礦物感的氣質。 Delamotte 的理念很簡單：「讓香檳成為生活的一部分」。它不像 Salon 那樣只在頂級年份出現，而是以更親切的方式，把優雅帶進日常。這支 Brut 混合了 Chardonnay 的清新、Pinot Noir 的果香與 Pinot Meunier 的圓潤，陳釀長達三年，氣泡細緻、香氣圓潤。開瓶後能聞到白花、青蘋果與檸檬皮的清香，帶一點烤杏仁與奶油氣息。入口乾淨、酸度明亮，尾韻有礦物及鹹感。整體不浮誇、不刻意，卻優雅得恰到好處。本節目部份參考來源Champagne Delamotte 官網未滿十八歲🔞禁止飲酒·禁止酒駕

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10:49

EP. 130｜不喧嘩的美好－Künstler Reichestal Riesling Kabinett...

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2025/10/15

🇩🇪Rheingau, Germany 📍Weingut Künstler 🍇Riesling 100% Weingut Künstler 的歷史可以追溯到 17 世紀，原本位於捷克摩拉維亞地區，二戰後家族遷到德國，由 Franz Künstler 重建酒莊。現在由第二代 Gunter Künstler 經營，他是德國 VDP（Verband Deutscher Prädikatsweingüter，頂級酒莊聯盟）成員之一。這個聯盟聚集了德國最有代表性的酒莊，堅持「風土導向」的理念，強調葡萄園與土地個性，能入選其中其實就是品質保證。 Künstler 的風格很有他個人的特質—讓酒自己說話。這瓶 Kabinett 不走濃郁甜路線，而是以平衡取勝。香氣有青蘋果、白桃、白花與一點蜂蜜；入口酸度明亮但細膩，甜感柔和，尾韻乾淨俐落。瓶身是德國經典的長笛瓶（Schlegel bottle），這種細長瓶源自 18 世紀的河運時代，也象徵萊茵河的流動與文化。看著這瓶酒，就能想像那條河流經過的陽光、霧氣與葡萄園。本節目部份參考來源Weingut Künstler 官方網站

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5:16

EP. 129｜追隨蒼鷺的足跡－Domaines Paul Mas Grande Réserve...

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2025/10/08

🇫🇷Languedoc, France 📍Domaines Paul Mas 🍇Chardonnay 100% 酒莊由 Jean-Claude Mas 創立，是南法最具代表性的品牌之一。酒標上的蒼鷺 Vinus，源自一個小傳說：牠不吃魚，只啄食山坡上的葡萄，象徵對風土與品質的堅持，也是非常可愛的故事。這款 Chardonnay 一半在不鏽鋼槽中發酵，保留新鮮果香；另一半在法國橡木桶熟成 4–6 個月，增加香草與奶油的層次。聞起來有梨子、鳳梨、白花與香草香氣，隨著溫度上升還帶出烤杏仁與輕奶油調。入口圓潤柔和、酸度細緻，尾韻有輕微礦石感與烤吐司風味，整體平衡又帶著地中海的溫度感。本節目部份參考來源Domaines Paul Mas官網未滿十八歲🔞禁止飲酒·禁止酒駕

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5:04

EP. 128｜波爾多小而美的工藝酒莊－Château d’Osmond 2019

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2025/10/01

🇫🇷Haut-Médoc, Bordeaux, France 📍Château d’Osmond 🍇Merlot / Cabernet Sauvignon / Petit Verdot Cru Artisan「工藝酒莊」等級，代表波爾多另一種小而美、充滿家族手工精神的風格。酒莊位於 Pauillac 與 Saint-Estèphe 之間，這樣的地理位置讓它能兼具結構感與厚實風格。自 1987 年起由 Morlier 家族經營，葡萄園面積約 10 公頃，平均藤齡 35 年。他們強調四個核心價值：真實風土、手工品質、傳統精神與風味平衡，並已獲得 BIO 有機認證與「Cultivons Demain」社會責任標章。這瓶 2019 年份以 Merlot 與 Cabernet Sauvignon 為主，搭配少量 Petit Verdot。酒體中等偏飽滿，香氣有黑醋栗、黑莓、紫羅蘭與黑胡椒，尾段帶出雪松、香草與輕微烘烤感。單寧緊實但不刮口，酸度清爽，尾韻優雅悠長。本節目部份參考來源Château d’Osmond 官方網站未滿十八歲🔞禁止飲酒·禁止酒駕

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5:22

EP. 127｜羅斯柴爾德家族的親民波爾多－Les Légendes R Médoc 2020

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2025/09/24

🇫🇷Médoc, Bordeaux, France 📍Domaines Barons de Rothschild (Lafite) 🍇Cabernet Sauvignon / Merlot Les Légendes R Médoc 2020來自Domaines Barons de Rothschild，雖然不是 Château Lafite Rothschild 的正牌酒，但卻能用更合理的價格，帶我們認識梅多克最典型的風格。梅多克是波爾多左岸最經典的產區，土壤多為礫石和砂質，最適合種 Cabernet Sauvignon。這裡的酒，通常結構嚴謹、耐陳年，帶著黑醋栗、黑莓的果香，常有雪松、煙草和香料氣息。2020 年更是優秀年份，果實成熟度高又保留酸度，讓酒既有力量，也能年輕時就飲用。這瓶酒的香氣有黑醋栗、黑莓，加上一點雪松和香料。入口是中等偏飽滿的酒體，單寧明顯卻不粗糙，酸度讓酒保持清爽。尾韻俐落，帶著香草與礦物感。它不是需要等待二十年的名莊酒，而是一瓶Can drink now的波爾多，展現左岸的經典風格，卻更親近。本節目部份參考來源Domaines

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6:32

EP. 126｜教科書般的馬爾堡白酒－Villa Maria Private Bin Sauvignon...

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2025/09/17

🇳🇿Marlborough, New Zealand 📍Villa Maria 🍇Sauvignon Blanc 100% 說到紐西蘭的 Sauvignon Blanc，很多人第一個想到的會是 Cloudy Bay。但如果 Cloudy Bay 代表的是「讓全世界看見馬爾堡」的高端版本，那麼 Villa Maria Private Bin 就是把這種風格帶進日常生活的經典款。酒莊 Villa Maria 的故事開始於 1961 年，當時才 21 歲的 George Fistonich 在Auckland 租下 1 公頃土地，親手種下第一批葡萄藤。一路從小農地走向國際，如今已是紐西蘭最受推崇的家族酒莊之一。他們在 Marlborough 種 Sauvignon Blanc，在 Hawke’s Bay 則釀紅酒與 Chardonnay，讓風格更加完整。 2019 年是個典型又穩定的年份，這瓶酒展現了「馬爾堡教科書式」的香氣：芭樂、百香果、檸檬皮與青草的清新。入口酸度俐落，果香奔放卻乾淨，尾韻清爽不拖泥帶水。本節目部份參考來源為Villa Maria 官方網站

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6:56

EP. 125｜義大利式的加州風味－Seghesio Family Vineyards...

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2025/09/10

🇺🇸Monterey, Sonoma County, California, USA 📍Seghesio Family Vineyards 🍇Chardonnay 100% Seghesio 這個名字，或許你會先想到他們經典的 Zinfandel。其實，他們的 Chardonnay 也有故事。這是一個從 1895 年開始的義大利移民家族，經歷美國禁酒令、經濟大蕭條，直到今天，已經是五代傳承的歷史。這瓶 2021 年份的美式Chardonnay，結合來自 Sonoma 的成熟果香與圓潤質地，搭配 Monterey 的冷冽酸度與礦物感，是一支既有加州陽光的溫暖，也有海岸微風的清爽。你會先聞到蘋果、梨子和柑橘香氣，隨著溫度上升，慢慢帶出奶油、香草和堅果。入口時酒體中等偏飽滿，酸度清新不膩口，尾韻還留著一點礦物感。不是華麗張揚的酒，而是一支舒服、耐喝、很適合日常的白酒。本節目部份參考來源Seghesio 官方網站未滿十八歲🔞禁止飲酒·禁止酒駕

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7:06

EP. 124｜聖艾美濃的低調優雅－Collines de L’If 2017

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2025/09/03

🇫🇷Saint-Émilion, Bordeaux, France 📍Château L’If 🍇Bordeaux blended 因為酒莊主人 Jacques Thienpont，正是波美侯傳奇 Le Pin 的莊主。當這樣的名字與聖艾美濃連結，自然引起許多人關注。酒莊名為 L’If，象徵園中的紫杉樹，而這支副牌 Collines de L’If，意為「紫杉丘陵」，呼應這片石灰岩丘陵地貌。聖艾美濃的風格與左岸不同，這裡以 Merlot 為主角，帶來圓潤與絲滑的口感，再由 Cabernet Franc 增添結構與香料感。2017 年雖然是波爾多艱難的年份，但 Collines de L’If 保持了細緻與純淨，展現莊主對細節的堅持。聞起來有黑櫻桃、熟李子與紫羅蘭花香，帶著些許香料和礦物感。入口時中等酒體，單寧柔和，酸度讓它顯得清新，不是強烈壓迫的風格，而是帶著一份溫柔的優雅。本節目部份參考來源Château L’If 官網未滿十八歲🔞禁止飲酒·禁止酒駕

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7:52

EP. 123｜高 CP 值的波爾多上梅多克風格－Château Sénéjac 2018

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2025/08/27

🇫🇷AOC Haut-Médoc, Bordeaux, France 📍Château Sénéjac 🍇Cabernet Sauvignon 59% / Merlot 29% / Cabernet Franc 7% / Petit Verdot 5% 來自波爾多上梅多克的紅酒—Château Sénéjac 2018。雖然不是 1855 列級酒莊，但卻喝得到典型的左岸風格。 Sénéjac 的歷史可以追溯到 16 世紀，而近代的轉折發生在 1999 年，被同時擁有 Pauillac 四級莊 Château Talbot 的 Bignon-Cordier 家族收購。新技術、現代化的酒窖管理，讓酒莊品質大幅提升。 2018 是波爾多極具戲劇性的年份，先濕後熱，讓葡萄成熟度很漂亮。這支酒聞起來有黑醋栗、黑莓、雪松和煙草香，還帶一點辛香料氣息。入口是中等偏飽滿的酒體，單寧成熟細緻，酸度撐起結構，現在喝很好，放個五到十年會更圓潤、更複雜。本節目部份參考來源Château Sénéjac官網未滿十八歲🔞禁止飲酒·禁止酒駕

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7:05

EP. 122｜隨時都能打開的氣泡浪漫－Canella Valdobbiadene Prosecco DOCG

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2025/08/20

🇮🇹Valdobbiadene, Veneto, Italy 📍Canella 🍇Glera 100% 酒莊 Canella 成立於 1947 年，是一個很有「生活感」的家族酒莊。他們相信酒應該是愉快、隨興的，就像義大利人的生活哲學。除了 Prosecco，他們還創造了全球知名的罐裝貝里尼雞尾酒，但骨子裡還是最愛最傳統的 Prosecco。倒進杯裡，氣泡細緻綿密，香氣清新，有青蘋果、梨子、白花與一點柑橘皮的味道。喝起來非常乾淨俐落，酸度明亮，沒有太多負擔。是一支可以單喝，也能搭各種日常料理的氣泡酒，鹽酥雞應該也沒問題。本節目部份參考來源為Canella官網未滿十八歲🔞禁止飲酒·禁止酒駕

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6:43

EP. 121｜火的靈魂－Los Elementales Dracos Fuego Crianza 2019

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2025/08/13

🇪🇸Navarra, Spain 📍Bodegas y Viñedos Ochoa Vino S.L. 🍇Tempranillo（可能含 Cabernet Sauvignon / Merlot）這支來自西班牙Navarra的 Dracos Fuego，是「Los Elementales」元素系列裡代表火的成員。紅、黃、黑交錯的酒標，看起來像是某種龍形的能量，酒體層次豐富，有成熟黑莓、櫻桃、香料與一點煙燻味。酸度不高但平衡，單寧細緻、尾韻有可可跟礦物感，帶著力量卻不會過頭。本節目部份參考來源為Bodegas y Viñedos Ochoa Vino S.L.官網未滿十八歲🔞禁止飲酒·禁止酒駕

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6:21

EP. 120｜像是在冰面上表演的花式滑冰選手－Champagne Pehu Simonet Face...

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2025/08/06

🇫🇷Champagne, France 📍Champagne Pehu Simonet 🍇70% Pinot Noir, 30% Chardonnay 這支香檳的表現，漫畫《神之雫》形容的：像在冰面上旋轉的花式滑冰選手——優雅、乾淨，卻有節奏、有力量。來自香檳區 Montagne de Reims 的酒莊 Pehu Simonet，堅持只使用特級園葡萄、不做乳酸發酵，用細緻工法釀出極乾型（Extra Brut）的風格。即使是入門酒款，酒液卻都來自像 Verzenay、Le Mesnil sur Oger 這樣的頂級地塊，風格明確、個性鮮明。聞起來帶有蜜蘋果果香，再帶點榛果與脆餅香；喝起來酸度清亮、氣泡綿密，尾韻收得緊、很乾淨。是一支不那麼討好，卻越喝越喜歡的香檳。本節目部份參考來源為Wine & Tasting 未滿十八歲🔞禁止飲酒·禁止酒駕

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6:50

EP. 119｜來自貴族之地的紅寶石－Il Nocio Vino Nobile di...

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2025/07/30

🇮🇹Vino Nobile Di Montepulciano, Toscana, Italy 📍Boscarelli 🍇Sangiovese 100% 「貴族蒙特布查諾」，以前連教皇都讚不絕口。不是它真的有什麼皇室血統，而是這裡的酒從幾百年前開始，就默默地贏得很多人心。酒莊Boscarelli是個有溫度的家族酒莊。創辦人原本住在大城市，後來回家鄉釀酒，女兒女婿也加入，連老家的馬廄都改建成酒窖了。聞到的是紅櫻桃、李子，還有一點點礦物感。酸度漂亮，單寧紮實，整體很乾淨、很舒服，不會太重磅，反而讓人想坐下來，好好想點事。本節目部份參考來源為越昇國際未滿十八歲🔞禁止飲酒·禁止酒駕

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7:53

EP. 118｜1855列級酒莊副牌之花－Fleur de Pédesclaux 2019

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2025/07/23

🇫🇷Pauillac, Bordeaux, France 📍Chateau Pedesclaux 🍇67% Merlot, 27% Cabernet Sauvignon, 6% Petit Verdot Fleur de Pédesclaux 2019，是波爾多五級酒莊 Château Pédesclaux 的副牌酒，入口滑順，是左岸產區少見的柔美一面。這支酒的背後，藏著一段從 1810 年開始的故事，經歷沉寂、轉手，再由新世代家族接手重塑。2009 年起，他們砍掉重練，重整葡萄園、導入重力釀酒系統、轉型有機農法……讓這座曾被遺忘的名莊重新活了過來。本集節目部份參考來源為Chateau Pedesclaux官網未滿十八歲🔞禁止飲酒·禁止酒駕

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5:26

EP.117｜法國人最愛的波爾多紅酒？Baron de Lestac “Signature” Rouge...

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2025/07/16

🇫🇷AOC-Bordeaux, France 📍Castel Frères 🍇Bordeaux Blend 我們總會記得第一次喝到一支好酒的感動，但有些酒，是在你沒注意的時候，默默陪過你很多個夜晚。 Baron de Lestac，就是這樣的一瓶。你可能在飛機上、旅館 mini bar、或某個超市貨架前看過它，甚至喝過它很多次。它從來不搶戲、不驚豔，卻有種穩定的存在感。這集，我想和你聊聊這支法國年銷600萬瓶的「國民紅酒」，它不來自名莊，不追求高分，卻意外成為很多人紅酒記憶裡的背景音。我們也會談談它背後的品牌、橡木桶熟成的味道轉變，是不是也像我們對生活的理解，慢慢變成熟、變深。本集節目部份參考來源為iCheers 未滿十八歲🔞禁止飲酒·禁止酒駕

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7:25

EP.116｜從玻璃匠到英國貿易商：一瓶酒為何總是 750ml？

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2025/07/09

你有沒有想過，為什麼葡萄酒瓶幾乎都是 750ml？不是 500ml，也不是整整 1 公升？這一集，我們不講酒評，也不開瓶，而是帶你穿越歷史與文化，一探酒瓶容量的演變過程，從早期玻璃吹製工藝、法國與英國的貿易需求、海上運輸標準，到現代法規與生活習慣的形成，每一個數字的背後，其實都是人類生活方式與全球交流留下的痕跡。未滿十八歲🔞禁止飲酒·禁止酒駕

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9:13

EP.115｜這集，我們不開酒。

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2025/07/02

最近很多人問：「怎麼好像比較少開酒了？」老實說，生活節奏快、身體也需要休息，有時候反而是在沒喝酒的時候，更能靜下心來，去想想喝酒的意義。其實《說品酒Vinovoices》一路以來，不只是分享酒，更是在記錄與釀酒、土地、歷史有關的故事。而讓我真正成長的，不是喝那一口酒，而是在整理這些故事的過程。這一集，我們來聊聊葡萄酒的前世今生。從八千年前喬治亞人無意間釀出第一壺酒，到古埃及祭祀用酒、古希臘哲人開的酒局、羅馬帝國的酒文化擴張、天主教修道院對釀酒技術的保存，一直到今天新世界的創新風格…… 葡萄酒，其實是另一種形式的人類文明史。未滿十八歲🔞禁止飲酒·禁止酒駕

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7:23

EP.114｜三百年的酒莊，從詩人、原子筆到香檳家族的傳承－Le Différent de Château...

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2025/06/25

🇫🇷Saint-Émilion Grand Cru, Bordeaux 📍Château de Ferrand 🍇 90% Merlot, 6% Cabernet Sauvignon, 4% Cabernet Franc 這支酒不只是一瓶右岸波爾多紅酒，背後更藏著一段跨越三百年的故事。 Château de Ferrand 建於 1702 年，由一位詩人兼律師打造，莊園裡曾有詩音樂亭與森林迷宮。到了 1978 年，接手的竟是 BIC 原子筆創辦人，而現在的經營者是香檳名門 Moët 家族的成員—這是一座結合歷史、設計與風土美學的葡萄酒莊。 Le Différent 是他們的第二酒款，採收與釀造講究，分區釀製、手工挑選，風格親和但不失結構。 2012 年份開瓶即飲已非常順口，酒體中等、單寧柔和，帶有紅莓、黑醋栗、甘草與雪茄盒的風味，Merlot 的圓潤與 Cabernet Franc 的香氣共構出細膩的層次感。更值得一提的是，Ferrand 酒莊是右岸永續農法的先驅之一，早在 2000 年就停用除草劑，2024 年將推出第一支有機認證酒款。

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5:06

EP.113｜來自 Napa 古老酒莊的旗艦白酒－2016 Beringer Private...

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2025/06/18

🇺🇸 Napa Valley, California 📍Beringer Vineyards 🍇100% Chardonnay 創立於 1876 年的柏靈格，是 Napa Valley 最古老仍在營運的酒莊之一，而 Private Reserve 系列則是他們產品線的旗艦代表—只選用最佳年份、頂級葡萄園與果實釀製。 2016 年這一款選用 Napa 北端的 Gamble Ranch 老藤葡萄為主，搭配部分來自 Oak Knoll 的 Big Ranch Vineyard。兩地的風土特色互補，讓這支酒在豐富酒體與清新酸度之間取得絕佳平衡。 100% 法國橡木桶發酵（半數為新桶），桶陳 8 個月，並定期攪桶，造就出這支酒極具層次的口感表現。香氣有檸檬皮、白花、鳳梨與蜂蠟，入口飽滿滑順，尾韻帶有榛果與香草的細緻風味。本集節目部份參考來源為Beringer官網未滿十八歲🔞禁止飲酒·禁止酒駕

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