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耳から美味しいフードウェルネス

耳から美味しいフードウェルネス

食×健康の話やちょっとした豆知識などをご紹介しています。 ※2020年12月からボイスメディア「Voicy」で放送している過去放送を順番にアップロードしています。より新しい放送回も含め全放送回をVoicyで聴くことができますので、宜しければVoicy内でもフォロー頂けますと幸いです。 https://voicy.jp/channel/1374/all

health & fitness nutrition

All Episodes

00:13:46

☆364:アメリカの肥満はなぜこんなに深刻？～抗肥満薬は天然に

耳から美味しいフードウェルネス ·

2025/11/16

※こちらではVoicyでの過去放送回を配信しています。これ以前/以後に配信された、すべての放送回はVoicyにてお聴き頂けます☆→⁠⁠⁠https://voicy.jp/channel/1374/⁠⁠https://r.voicy.jp/LpoKMbdmNQA＜サブチャンネル＞（2025/5/1~スタート）→https://voicy.jp/channel/821893/⁠⁠https://r.voicy.jp/6d9A5noM98y☆364:アメリカの肥満はなぜこんなに深刻？～抗肥満薬は天然に2023年9月10日https://r.voicy.jp/GQVQ6rbkKkWアメリカの肥満率(BMI30以上)は近年急激に2000年30.5%→2020年41.9%と増え続けている。低脂肪食(と甘味料)の普及に起因すると言われるが、もしかしたら世代を超えて肥満になりやすい体質になっているのでしょうか...。抗肥満薬で使われるGLP-1は腸管から分泌されるホルモンです。色々な課題があり日本で認可されるのは遠そうですが、食べ方の工夫が自然の薬なのかもしれません。

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00:15:10

☆363:「糖質制限は短期的にはやせやすいが、長期的には効果が出にくい」と言われるのはなぜ？

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2025/11/09

※こちらではVoicyでの過去放送回を配信しています。これ以前/以後に配信された、すべての放送回はVoicyにてお聴き頂けます☆→⁠⁠⁠https://voicy.jp/channel/1374/⁠⁠https://r.voicy.jp/LpoKMbdmNQA＜サブチャンネル＞（2025/5/1~スタート）→https://voicy.jp/channel/821893/⁠⁠https://r.voicy.jp/6d9A5noM98y☆363:「糖質制限は短期的にはやせやすいが、長期的には効果が出にくい」と言われるのはなぜ？2023年9月8日https://r.voicy.jp/wOVLvyg3me2糖質制限が結果的に「高たんぱく低エネルギー」になり、食事誘発性熱産生(DIT)上昇などの後押しもあり短期的な減量に繋がるようですが、モラルライセンシング・報酬系を人為的に抑えるのは困難・サステナブルではないetc...の理由で長期では効果が見られにくい？「必要以上に炭水化物を摂っている人が健全な量まで減らすのは反対ではなく、短期間でどうしても一時的にやせる必要がある場合(結婚式が近いなど)であれば効

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00:13:04

☆362:災害栄養研究からみた備えるフードウェルネス

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2025/11/02

※こちらではVoicyでの過去放送回を配信しています。これ以前/以後に配信された、すべての放送回はVoicyにてお聴き頂けます☆→⁠⁠⁠https://voicy.jp/channel/1374/⁠⁠https://r.voicy.jp/LpoKMbdmNQA＜サブチャンネル＞（2025/5/1~スタート）→https://voicy.jp/channel/821893/⁠⁠https://r.voicy.jp/6d9A5noM98y☆362:災害栄養研究からみた備えるフードウェルネス2023年9月1日https://r.voicy.jp/qEm7GMbqm40※冒頭言い間違えてますがもちろん「関東大震災から100年」です。。ただ取り上げでいる研究は主に東日本大震災関連です。たんぱく質/野菜などは不足な一方で穀物は過剰傾向/魚介類の摂取と肥満抑制(不足状況下で影響が出やすい？チャプターURL)/乳製品と高血圧/冷凍だって防災の備えetc...ガスの復旧と食事の質/本来食べるべき順番は冷蔵庫→冷凍庫→備蓄食(チャプターURLはポリ袋調理)/震災関連死で多い肺炎と口内環境/トイレ問題etc...＜出

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00:09:59

☆361:海の幸"ほたて"は食の日本代表？

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2025/10/26

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00:09:59

☆360:糖質制限はリスクを伴う？～"炭水化物は多すぎても少なすぎても良くない"の考察

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2025/10/19

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00:09:03

☆359:朝のコーヒーはメンタルに効く？カフェインの作用かそれとも...☕

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2025/10/13

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00:09:59

☆358:運動はダイエットよりも、将来の食の楽しみにつながる？

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2025/10/05

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00:08:47

☆357:まだ研究途上ですが、マイクロプラスチックの現状を話す回

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2025/09/28

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00:13:18

☆356:日本人の特権？たこ🐙(→にも豊富なタウリンの話がメインです💦)

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2025/09/21

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00:09:56

☆355:夏はやっぱり「キュウリビズ」？～きゅうりのあれこれ話です🥒

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2025/09/14

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00:12:58

☆354:食は自由研究になる？〜「涼」を感じるサイエンススイーツ～

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2025/09/07

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00:08:59

☆353:お茶vsコーヒー、どちらが健康的？

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2025/08/31

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00:17:23

☆352:アンチ"AGEs"でアンチエイジング？

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2025/08/24

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00:13:19

☆351:「国民生活センター」の声を聞け～食に関わる事例から

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2025/08/17

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00:09:59

☆350:その"期待"は健康につながる？～健康食品とノセボ効果

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2025/08/10

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00:09:56

☆349:容器(グラス・カップ)で味と行動は変えられる？

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2025/08/03

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00:09:59

☆348:なかなか寝れなくても(なるべく食で)出来ることから？

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2025/07/27

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00:09:59

「天ぷら」と揚げ物の不思議（別枠放送回）

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2025/07/21

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00:09:59

☆347:地味に意外なアレルギーと食品衛生　※全体的にマニアックな話です

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2025/07/20

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00:09:59

☆346:腸からはじまるストレス応答～その緊張は食の力でほぐれるか？

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2025/07/13

※こちらではVoicyでの過去放送回を配信しています。これ以前/以後に配信された、すべての放送回はVoicyにてお聴き頂けます☆⁠⁠https://voicy.jp/channel/1374/⁠＜サブチャンネル＞（2025/5/1~スタート）https://voicy.jp/channel/821893/⁠☆346:腸からはじまるストレス応答～その緊張は食の力でほぐれるか？2023年7月5日https://r.voicy.jp/6MmONa8gKEG九州大学の研究チームがストレス応答に腸内細菌が関与していることを世界で初めて発見/試験前の学生を対象にした乳酸菌・オメガ3脂肪酸や、野菜果物摂取量の話を取り上げていますが、腸内細菌が一気に変わらないのと同様に、一夜漬けではない日頃の積み重ねが大事かも。

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