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PODCAST

Bordeauxfood

Retrouvez tous les podcasts de Bordeauxfood en intégralité avec des interviews et les grands formats de ce qui fait les petites et les grandes histoires du monde de la gastronomie. Du champ à la fourchette, retrouvez nos aventures ! www.bordeauxfood.fr Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/fr/politique-de-confidentialite pour plus d"informations.

arts food

All Episodes

06:51

Sens bistrot contemporain

Bordeauxfood ·

2025/02/21

Bienvenue chez Sens bistro contemporain, le restaurant du chef Alexandre Bru.Le restaurant est placé du côté de la barrière Judaïque , et il se situe Rue de Soissons dans ce restaurant surprenant caché. Découverte d'un décor chaleureux, cosy et calme avec au menu, une cuisine du midi bistro du marché avec un 3 plats très surprenant que le chef vous en parlera dans le podcast qui va suivre.Le soir, c'est tout autre, un menu différent avec une carte composée de 4 entrées, 4 plats et 3 desserts. Sinon

fr

14:47

The King’s Head

Bordeauxfood ·

2025/02/21

Welcome in The King’s Head, un des derniers pub qui vient d'arriver sur Bordeaux. Enora et Julian vous accueilleront dans un décor so british , d'un bar au RDC, une salle à manger au 1er et un salon au second. Une carte avec le mythique brunch du dimanche, et les plats qui font le tour des pubs , le fish&chips, le burger, le apple crumble avec le custard servi tiède. Un lieu propice aux rencontres, aux échanges avec les mardis, le quizz endiablé qui fait passer une bonne soirée ou au détour

fr

08:14

Bouche Bée

Bordeauxfood ·

2025/02/15

Bienvenue chez Bouche Bee, le petit frère de la Fine Bouche est tenu par Pierre Cosset et le chef Mathieu Goguet.La partie bistro avec un menu du menu composé de 3 entrées, 3 plats et 2 desserts avec des produits bruts dont toute la production se déroule sur place avec en cuisine, William auparavant le second de la Fine Bouche. Enfin pour l'épicerie, une sélection de produits via les fournisseurs pour vous permettre de vous régaler.Une chose sympa, le menu peut s'emporter mais aussi, il y a une

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09:58

Panaille

Bordeauxfood ·

2025/02/15

Bienvenue chez Panaille, le restaurant du trio Manon Cazes, Martin Lafont et Jim Perrot, tous les 3 globe trotters, qui sont passés par plusieurs vies avant de créer leur lieu gourmand à Bordeaux. En salle et en sommellerie, c'est Manon avec ses quilles qu'elle a trouvé au gré des rencontres et en cuisine, la doublette Martin et JM vous proposent une carte évolutive toutes les 3/4 semaines en fonction des produits disponibles sur le marché. Le lieu est surprenant, on arrive tout de suite dans un

fr

08:24

Germaine

Bordeauxfood ·

2025/02/11

Bienvenue chez Germaine à Bayonne chez le jeune chef Maxime Chenouf. Primé par la dotation Jeune Talent 2024 du guide Gault&Millau, il vous embarque dans une expérience gastronomique avec un mot d'ordre: la convivialité, le partage et l'échange. 20 couverts dans ce restaurant à l'esprit intimiste, avec 1 service à 19h30 pour aller dans un menu entre Bretagne et Pays Basque. Une cuisine de produits et un travail minutieux sur chaque produit pour une carte en 5 services avec voyage et bonne

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06:36

Quai n°15

Bordeauxfood ·

2025/02/07

Bayonne, une ville aux 1000 couleurs avec dans ce nouvel épisode, un arrêt dans le secteur des Halles de Bayonne, sur le quai Amiral Jaureguiberry, à quelques encablures de la mythique Rue Poissonnerie. Déjeuner chez Quai n° 15, le restaurant du chef Romuald Desmousseaux pour y découvrir une cuisine de copains, de poètes, de gourmands.Une cuisine qui nous embarque dans le Pays Basque Nord et Sud avec un chef qui nous prépare des alcachofas con jamon (petits artichauts au Jambon) ou des tiras de

fr

06:14

O'billig

Bordeauxfood ·

2025/02/07

Quand un morceau de Bretagne passe au Marché des Capucins, c'est passer chez O'billig, le comptoir crêpes et galettes de Ophelie. Au menu, crepes et galettes autour d'une bolé de cidre ou d'une biere, au comptoir à voir travailler Ophelie autour de la Krampouz ou de parler de rugby, les lendemains de match du RC Vannes. Bonne humeur des le petit matin autour d'un café et d'une crêpe beurre/sucre et d'avancer dans la journée à l'heure de la galette, complète avec un verre de vin. Copyright :

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04:48

Shaiko

Bordeauxfood ·

2025/02/01

Découverte de Shaiko , nouveau restaurant thaï dans la cité girondine, et je vous embarque Rue Fenelon, à quelques encablures du Chapon Fin et de la plage de l’Intendance.Derrière le projet se cache Cyril et Jean Philippe, antérieurement propriétaires du Nora et du Thaï Express à Biarritz. Ils ont combinés les 2 pour créer le restaurant . Cuisine thaï le midi et le soir, plus élaboré .Au menu du midi, un poulet aux cacahuètes , Bouillon Thaï « comme dans la rue » aux ravioles de porc et pour finir

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02:30

Les Saveurs de la Drôme

Bordeauxfood ·

2025/01/26

Rencontre avec Didier Raulot - Lapointe, créateur des crèmes dessert Les Saveurs de la DrômeCopyright : Bordeauxfood / 2025Directeur de publication : Thomas GalharagueHébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

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02:47

Julien Serri

Bordeauxfood ·

2025/01/26

Rencontre avec le plus italien des amateurs de pizzas, le chef Julien Serri pour parler de pizza et d'humain. Copyright : Bordeauxfood / 2025Directeur de publication : Thomas GalharagueHébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

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02:53

Véronique Louwagie

Bordeauxfood ·

2025/01/26

Véronique Louwagie, Ministre déléguée chargée du Commerce, de l'Artisanat, des Petites et Moyennes entreprises et de l'Économie sociale et solidaire pour parler du SIRHA et avenir du commerce. Copyright : Bordeauxfood / 2025Directeur de publication : Thomas GalharagueHébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

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01:37

Christophe Michalak

Bordeauxfood ·

2025/01/26

Interview avec Christophe Michalak, jury du concours pour parler du concours en cours. Copyright : Bordeauxfood / 2025Directeur de publication : Thomas GalharagueHébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

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01:55

Yann Couvreur

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2025/01/26

Interview avec Yann Couvreur , jury Dessert de restaurant lors de la Coupe du Monde de Pâtisserie 2025. Copyright : Bordeauxfood / 2025Directeur de publication : Thomas GalharagueHébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

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04:55

Salt'N'Lamb

Bordeauxfood ·

2025/01/26

Découverte de Salt'N'Lamb qui produit du Jambon d'agneau comme un Bellota. Echange avec son fondateur Mohamed et comprendre il fait pour produire un produit qu'on retrouvera sur toutes les grandes tables. Copyright : Bordeauxfood / 2025Directeur de publication : Thomas GalharagueHébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

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02:36

Chili N°5

Bordeauxfood ·

2025/01/26

Arret surprenant dans cet épisode pour découvrir Chili N°5, une entreprise spécialisé en sauces à base de piment du moins au plus fort. Joséphine nous en apprend plus dans l'episode. Copyright : Bordeauxfood / 2025Directeur de publication : Thomas GalharagueHébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

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03:52

Gelati!! Gelati!!

Bordeauxfood ·

2025/01/26

Direction Euskara, pour découvrir la glacerie Gelati Gelati, glacerie pour les hôteliers et restaurateurs. Copyright : Bordeauxfood / 2025Directeur de publication : Thomas GalharagueHébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

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03:21

Cacolac

Bordeauxfood ·

2025/01/26

Qui n'a jamais bu de Cacolac, autre marque mythique à Bordeaux avec Brice Martin, directeur hors foyer de la marque. Copyright : Bordeauxfood / 2025Directeur de publication : Thomas GalharagueHébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

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03:02

Quiet

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2025/01/26

Rencontre avec Sophie Quiet dans ce podcast pour parler de Quiet, jeune entreprise bordelaise qui a mis en place de la vaisselle sans bruit. Copyright : Bordeauxfood / 2025Directeur de publication : Thomas GalharagueHébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

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03:03

Frederic Bau

Bordeauxfood ·

2025/01/26

Un cafe et parler du chocolat et de souvenirs avec Frederic Bau de Valhrona. Copyright : Bordeauxfood / 2025Directeur de publication : Thomas GalharagueHébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

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07:54

Norohy

Bordeauxfood ·

2025/01/26

A la découverte de la vanille avec Norohy au sein du salon ! Copyright : Bordeauxfood / 2025Directeur de publication : Thomas GalharagueHébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

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