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PODCAST

『東京グルメで世界一周』

オグ🍴東京グルメで世界一周✈️

東京の珍しい海外グルメをご紹介 70ヵ国以上渡航したからこそ分かる、厳選した本場の味をお届け週末だけで年間365軒以上の海外グルメ開拓さあ、東京にいながら、世界の料理を満喫しよう！ TV・ラジオ出演 | Kindle本出版 ▫️活動・X：https://twitter.com/ogu_gourmet ・ブログ：https://ogugourmet.com ・電子書籍：https://www.amazon.co.jp/dp/B0CT4YDY83 ▫️お問い合わせお便り、コラボ、メディア出演、プロジェクト参画などの依頼はこちら https://ogugourmet.com/contact/

arts food

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00:21:33

#303 国旗を食べる？不思議な味わい！チレ・エン・ノガタ（テピート/下北沢）

『東京グルメで世界一周』 ·

2024/07/07

チレ・エン・ノガタチレ（唐辛子）に玉ねぎのみじん切りを炒め、具を入れくるみを潰して、クリームと和えたソースをかけ、ザクロを添えた料理・チレ：緑・赤：ザクロ・白：くるみのクリームソーステピート（下北沢）・一軒家のメキシコ料理店・ほかのメキシコ料理店にはない料理（サボテンサラダなど）・予約必須（日曜日でも予約で満席）

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00:17:21

#302 エスニック料理とは！？答えられますか？

『東京グルメで世界一周』 ·

2024/07/03

エスニック料理、よく聞くけど漠然としていてそんなエスニック料理について、一緒に考えてみましょう！

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00:13:52

#301 いま食べるべき至福のジェラート（アクオリーナ/祐天寺）

『東京グルメで世界一周』 ·

2024/07/01

オススメ・３種盛り（プレミアム入り）ピスタチオ、ヘーゼルナッツ、ストラッチャテッラアクオリーナ（祐天寺）・20種類のフレーバーが日替わりで出る。いつ行っても楽しめる・イタリアで修行した方が経営。本場の味を楽しめる

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00:15:29

#300 正直舐めてた。これは美味しい！チキンライス（威南記海南鶏飯/田町）

『東京グルメで世界一周』 ·

2024/06/29

チキンライス・チキンがみずみずしく、つるん・プリッとしている・チキンスープを吸ったライスの芳潤な香りと優しい味・ダークソイソースのコクが深く中毒になる威南記海南鶏飯・シンガポールNO.1チキンライスブランド・国賓を招待した席でも振る舞われた・現地の味を日本にそのままもってきている

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00:12:50

#299【人気No.1】飲めるガパオライス（タイ料理研究所/渋谷）

『東京グルメで世界一周』 ·

2024/06/26

ガパオライス・タイのハーブとひき肉炒め・ひき肉から肉汁があふれ出し、汁だく状態・揚げた目玉焼きの黄身を絡めて食べる・1,300円（ご飯大盛り無料/生春巻き・スープ付き）タイ料理研究所（渋谷）・タイの方が作る本場の料理・行列だが1人だとカウンター席で入りやすい・ランチが休日でもリーズナブル

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00:15:07

#298【夏期限定】日本初水餃子専門店の朝鮮冷麺（1+dumpling/高田馬場）

『東京グルメで世界一周』 ·

2024/06/25

朝鮮冷麺・キーンと冷え、酸味の強いスープが爽快感、清涼感・麺はコシが強い・大きく分けると2つ・盛岡冷麺のルーツ 1+dumpling ・水餃子もお得で人気・現地の方が経営している・カジュアル

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00:24:16

#297【告白】好きが私を救ってくれた

『東京グルメで世界一周』 ·

2024/06/21

「好き」は常に心の拠り所最近Twitterを通じて繋がることが増えたので、改めて考えた「好き」について話します紹介した方：・みちゅさん（日本酒の可愛い世界観を広める方）・こうしんりょーたろうさん（スパイスの魅力を伝える料理研究家） ATER Tokyo（東大島）スウェーデンのカフェあまり知られておらず穴場場所柄、都会の喧騒を離れてのんびりできる

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00:18:42

#296【夏季限定】独特の世界観で味わう韓国の豆乳冷麺（モゴ/経堂）

『東京グルメで世界一周』 ·

2024/06/17

コングクス・韓国の夏の風物詩・ねっとり、とろろのようなスープ・まろやかで爽やかな風味・単調になりがたちだから、塩を入れたり、付け合わせのキムチと交互に食べてねモゴ（経堂）・サクッと料理の写真のみOK ・シーンと静まりかえった店内に、独特の緊張感が流れる・常連さんであふれるお店にしたいという思いがある

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00:18:48

#295 知られざる、なめらかエッグタルト（Hifumi Egg Tart & Mini Pie/小伝馬町）

『東京グルメで世界一周』 ·

2024/06/16

なめらかエッグタルト・北海道乳100%使用・とろみと濃厚さがありながら、食べ飽きない味・サクッと軽い生地は中にいくにつれ、ザクッと密度が濃くなる Hifumi Egg Tart & Mini Pie ・まだあまり知られていないhifumiベーグルの新しいお店・hifumiベーグルは行列のできる超有名ベーグル店このお店を知ったきっかけ・hifumiさんの公式HPやSNSをチェックしていて

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00:32:14

#294 食べログって信用できるの？海外グルメマニアの使い方

『東京グルメで世界一周』 ·

2024/06/14

ポイント・お店に行って確かめるべし！・行く前に点数や口コミで先入観をもつと、隠れたお店を見逃す可能性あり私の使い方・気になったお店を保存・行き先に応じて、上から下まですべて見る・お店の公式HPやSNSをチェック繁邦（恵比寿）・9~11時限定のフレンチトーストがあるよ・テイクアウト限定のむっちりベーグルも食べて！

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00:15:38

#293 こんな所にNYの本場サンドイッチが（The DAPS Famous Hood Joint/吉祥寺）

『東京グルメで世界一周』 ·

2024/06/13

チョップドチーズ・NY発祥のサンドイッチ・粗挽き肉にチーズを被せ、チョップして混ぜるそこに野菜やソースを絡めパンに挟んで出来上がり・Blue Sky Deli Groceryが発祥とされる The DAPS Famous Hood Joint（吉祥寺）・日本で1番行きたくなるアメリカを作るというコンセプト・ハーレム地区を再現した煉瓦の階段がある店内・一歩足を踏み入れると、そこはアメリカ

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00:19:49

#292 ボルシチは赤いと思っていませんか？（クラヤヌィ/三鷹）

『東京グルメで世界一周』 ·

2024/06/12

緑のボルシチウクライナで夏に食べられる酸葉を本場では使うじゃがいも、鶏肉、人参、玉ねぎ、卵、サワークリーム、ハーブと具沢山クラヤヌィ（三鷹）・夏限定で緑のボルシチを販売・ほかのウクライナ料理店にはない料理も食べれる・駅から15分と少し遠い

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00:18:31

#291【CNN世界の料理１位】ご飯が無限に進む「ルンダン」とは（チャべ/目黒）

『東京グルメで世界一周』 ·

2024/06/11

ルンダン・牛肉をココナッツとスパイスで長時間煮込んだインドネシア料理・ホロホロの肉とコクがありながら後味すっきりなソース・松屋でも商品化チャべ（目黒）・創業23年目の老舗・現地の雰囲気と50種類以上のアラカルトメニュー・孤独のグルメに出演・現地スタッフさんの対応にホッコリ

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00:22:18

#290 まるで花のよう！本場メキシコ料理店で味わうタコス盛り合わせ（カサデサラサ/渋谷）

『東京グルメで世界一周』 ·

2024/06/09

タコス盛り合わせ 4種✖︎2個づづ・1人から注文可能・サイズは本場の小さめ・いろんなタコスを少しづづ楽しめるハラペーニョホッパー・お酒が無限に入る病みつきおつまみカサデサラサ・15時〜穴場・本場メキシコの雰囲気・店員さんがフレンドリー・２人以上ならコース料理もおすすめ（タコスを自分で作る）

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00:14:34

#289【東京初】台湾バーガー専門店（とぶの坂/高田馬場）

『東京グルメで世界一周』 ·

2024/06/08

台湾バーガー「刈包（グァバオ）」高菜・皮付き角煮・砕いたピーナッツ現地ではステーキを挟んだりなど進化中ルーローハン（黒金）濃い色のルーローハントロトロ現地で流行っているもっとPRしてほしい

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00:50:53

#288【対談企画】「熱狂マニアさん！」出演の料理研究家"こうしんりょーたろう"さん

『東京グルメで世界一周』 ·

2024/06/07

ゲスト：こうしんりょーたろうさんX, Instagram トークテーマ「この夏食べてほしい推しグルメ」 ①こうしんりょーたろうさん推薦ジャークチキン（ジャマイカ料理）レシピ： ▶材料・鶏もも肉　1枚・玉ねぎ　1/4 ・ライム果汁　大さじ2 ・マーマレードジャム　大さじ1 ・にんにく　1片・しょうが　1片・オリーブオイル　大さじ1 ・塩　小さじ1 ・砂糖　小さじ1 （スパイス）・タイム　小さじ1 ・クミンパウダー　小さじ1 ・チリパウダー　小さじ½ ・ドライパセリ　小さじ1/2 ・パプリカパウダー　小さじ½ ※タイムとクミンとチリに省略してもOK。 ▶作り方 ①鶏もも肉を筋切りなど下処理をする。鶏もも肉以外の材料をミキサーにかける。 ②ジップロックなどに①と鶏もも肉を加え、鶏もも肉を半日ほど漬け込む ③240度のオーブンで12～15分程焼く。フライパンの場合は皮側から焼いていく。 ②海外グルメマニア推薦：シャルティバルシチャイ（ビーツの冷製スープ）だあしゑんか（四谷三丁目）で夏季限定で食べれます

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00:49:27

#287【ついに実現】本場の香港グルメ対談

『東京グルメで世界一周』 ·

2024/06/04

香港に旅してきた友人から香港グルメのお話をたっぷり伺いました！ポッドキャストを始めて初の対談回です！東京の香港グルメ（ガチ香港）の話もしてますよ！

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00:12:28

#286 ドーナツの起源をご存知ですか？

『東京グルメで世界一周』 ·

2024/06/01

・ドーナツの起源オランダ「オリボーレン」・JACK IN THE DONUTS（しぶちか店） - オリボーレンを含め、世界のドーナツを提供するチェーン店 - 200円ほどの手軽な価格で楽しめる - オランダ料理店は東京にないから、オランダ料理を食べれるのは貴重だよ

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00:31:18

#285【失敗】お店の方に怒られました

『東京グルメで世界一周』 ·

2024/05/31

私の軽率な行動からレストランの方に不快な思いをさせてしまった体験を話しました。そこから改めて感じたレストランとお客さんとの関係性についても話しています。

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00:23:35

#285【予想】今年ブームになるかもしれない海外グルメ一挙ご紹介

『東京グルメで世界一周』 ·

2024/05/30

ブームになるかもしれない海外グルメ・クレープ・チョロス・ドーナツ・クルトシュ・タコス・中東の炊き込みご飯・シナモンロール・イギリスのスコーン・クナーファ

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