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PODCAST

Favas Contadas

Casal Mistério

Como nasceu o Bacalhau à Brás? Quem foi o Zé do Pipo? Sabia que a bolacha Maria não é portuguesa? E que a moda da pizza nasceu não em Itália, mas nos EUA? E consegue adivinhar como foi criada a salada russa? O Casal Mistério responde a estas e outras dúvidas existenciais num podcast semanal onde todas as terças-feiras conta a história de um prato ou alimento e onde partilha também dicas de cozinha e receitas fáceis relacionadas com o tema da semana. Envie as suas perguntas para

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All Episodes

00:23:24

As regras dos primeiros manuais de etiqueta da História

Favas Contadas ·

2024/02/06

Havia comidas indicadas para homens e outras apropriadas para mulheres. Além disso, uma "senhora de bem" não devia colocar mais do que quatro fios de massa na boca de cada vez e tinha todo um manual de recomendações para comer esparguete. E as recomendações para as senhoras não ficam por aqui: era recomendado "recato no tom de voz”, manter um “ar humilde” e “não levantar os olhos mais altos do que o ombro do par com quem dance”. Conheça as recomendações dos manuais de etiqueta ao

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00:18:20

O homem que criou o bolo-rei

Favas Contadas ·

2024/01/02

Já teve favas secas escondidas na massa e presentes embrulhados em papel vegetal. O bolo-rei já foi proibido pela República e já se chamou Bolo Arriaga. Mas não tem nada a ver com a monarquia, o seu nome vem dos três Reis Magos. Conheça a história do bolo mais famoso desta época e descubra quem o trouxe para Portugal, no último episódio da 2ª temporada do podcast Favas Contadas. --- Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/casal-mistrio/message

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00:19:54

As festas de Ano Novo nos Loucos Anos 20

Favas Contadas ·

2023/12/26

Havia Bandas de Jazz a tocar até de manhã, concursos de toilettes, jogo ilegal e "raparigas seminuas" a dançar. Até havia a Hora da Fada Branca, quando toda a gente experimentava um novo pó trazido para Portugal por uma francesa e que deixava os convidados eufóricos. Bom Ano Novo! --- Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/casal-mistrio/message

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00:20:05

As ementas de Natal há 100 anos em Portugal

Favas Contadas ·

2023/12/19

No Alentejo, bebia-se chocolate quente na Consoada e nos arredores de Viana do Castelo comia-se carne. Conheça as ceias tradicionais de cada região no Natal, há 100 anos em Portugal. E descubra o que era o Mijinho do Menino. Feliz Natal! --- Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/casal-mistrio/message

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00:20:25

Como era o Natal em Portugal há 100 anos?

Favas Contadas ·

2023/12/12

Não havia Pai Natal nem árvore e o bacalhau quase só existia no Minho. Conheça os hábitos e as tradições das celebrações de Natal em Portugal há 100 anos. E esta é só a primeira parte do nosso especial de Natal. Para a semana, falamos das ementas que se comiam na consoada no início do século XX. --- Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/casal-mistrio/message

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00:18:04

Quando começámos a comer com talheres?

Favas Contadas ·

2023/12/05

A mesma faca com que se cortava a comida era usada para matar – pessoas e animais – e para palitar os dentes. E os garfos foram vistos pela Igreja como uma heresia até muito tarde. Saiba quando começámos a comer com talheres e o que é que o Cardeal Richelieu, dos 3 Mosqueteiros, tem a ver com essa revolução. --- Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/casal-mistrio/message

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00:17:01

Porque começámos a comer bacalhau no Natal?

Favas Contadas ·

2023/11/28

É uma tradição que se espalhou apenas depois da II Guerra Mundial e muito por culpa do Estado Novo. Conheça a história do bacalhau no Natal e saiba o que é que o peixe mais famoso do país tem a ver com Salazar e com os vikings. --- Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/casal-mistrio/message

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00:18:22

O que se comia nos aviões da TAP nos anos 60?

Favas Contadas ·

2023/11/21

Sabia que a primeira refeição a bordo de um avião foi em 1919 e foi servida pelo próprio co-piloto? E que, nos anos 60, as refeições na Primeira Classe da TAP incluíam o melhor champanhe francês, caviar, lagosta, foie gras, faisão e charutos cubanos Montecristo? Ah, e Barca Velha, claro! A evolução das refeições a bordo desde o início da aviação é o tema do episódio desta semana do Favas Contadas, um podcast do Casal Mistério. --- Send in a voice message:

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00:13:40

Sabia que a Bolacha Maria não é portuguesa?

Favas Contadas ·

2023/11/14

É um verdadeiro símbolo nacional, carrega o nome de mais de metade das portuguesas, mas infelizmente não nasceu em Portugal. E até é mais popular em Espanha do que aqui. A história da Bolacha Maria divide-se entre a Rússia e o Reino Unido e é o tema do episódio desta semana do Favas Contadas, um podcast do Casal Mistério. --- Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/casal-mistrio/message

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00:18:06

Porque comemos castanhas no São Martinho?

Favas Contadas ·

2023/11/07

Sabe porque é que comemos castanhas no Dia de São Martinho? E porque é que saltamos à fogueira? E, já agora, sabe o que é água-pé? Esta semana, respondemos a todas estas perguntas no Favas Contadas. E também contamos quem foi São Martinho e porque razão ele traz sempre três dias de Verão em Novembro. --- Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/casal-mistrio/message

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00:19:39

Como nasceu a tradição do Pão por Deus? E dos doces...

Favas Contadas ·

2023/10/31

Os doces de Halloween nasceram por causa da I Guerra Mundial, mas o Pão por Deus já tem centenas de anos. Nesta semana, contamos como nasceram as duas tradições. Dos bolos escondidos debaixo da almofada para os mortos não nos comerem as orelhas aos provérbios mais usados, do pão das almas nos Açores à importância do terramoto de Lisboa, das primeiras tabletes de chocolate feitas para os soldados na guerra à moda da Doçura ou Travessura. Sim, e também contamos porque é saltamos à fogueira nesta

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00:20:31

Como nasceu a massa carbonara?

Favas Contadas ·

2023/10/24

Afinal a carbonara leva natas ou não? E leva bacon ou guanciale? E de onde vem o nome carbonara? Na semana em que se celebra o Dia Mundial da Massa, contamos a História da famosa carbonara e até dizemos se a primeira receita levava ovos inteiros ou apenas gemas. --- Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/casal-mistrio/message

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00:21:11

A alheira foi inventada pelos judeus para fugir à...

Favas Contadas ·

2023/10/17

Durante a perseguição aos Judeus em Portugal, entre os séculos XV e XVI, uma pequena comunidade em Mirandela decidiu começar a fumar tripas com carnes de aves para fingir que eram chouriços de porco. Foi a forma de enganarem a Inquisição fazendo-se passar por Cristãos. Mas será mesmo verdade? Esta semana falamos da história da alheira e da influência dos judeus na cozinha portuguesa. --- Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/casal-mistrio/message

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00:20:14

A condessa portuguesa que inventou o Strogonoff – ou...

Favas Contadas ·

2023/10/10

É um dos maiores mistérios da gastronomia mundial. E uma das receitas mais consumidas em todo o mundo. Hoje contamos a história do Strogonoff. Ou será Stroganov? E foi inventado por uma condessa portuguesa amante do general Junot? Ou por um nobre russo sem dentes? --- Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/casal-mistrio/message

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00:17:39

O último jantar do Rei de Portugal antes da...

Favas Contadas ·

2023/10/03

Há precisamente 113 anos, às oito da noite do dia 3 de Outubro de 1910, D. Manuel II entrava naquele que foi o seu último jantar oficial como Rei de Portugal. Foi durante a refeição que chegou a notícia da Revolução. Convidados saíram a meio, alguns pratos foram retirados, mas o Rei e o Chefe do Governo ficaram a comer até às onze e meia da noite. Nós estamos aqui hoje para contar todos os detalhes sobre esse jantar. --- Send in a voice message:

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00:18:07

Quem trouxe a Bola de Berlim para Portugal?

Favas Contadas ·

2023/09/26

Provavelmente não teríamos Bolas de Berlim se milhares de judeus não tivessem fugido do nazismo para Portugal. E se a família Davidsohn não tivesse chegado a Lisboa, no dia 6 de Outubro de 1935, directamente de Hamburgo, para escapar a Hitler. Conheça a história do bolo mais vendido nas praias portuguesas, na semana em que termina o Verão. Saiba quem trouxe a Bola de Berlim para Portugal e porque é que as Bolas se tornaram o bolo preferido na praia. --- Send in a voice message:

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00:17:44

Sabia que a pizza não nasceu em Itália?

Favas Contadas ·

2023/09/19

As primeiras pizzas, feitas em Nápoles, levavam uma massa doce. E eram básicas e quase sempre mal cozidas. A verdadeira pizza, como a conhecemos hoje, só nasce no final do século XIX, numa cidade a 7.079 quilómetros de Nápoles. E é levada para Itália nos anos 40 do século XX. Conheça toda a história de um dos pratos mais famosos do mundo no episódio desta semana do podcast Favas Contadas, com o Casal Mistério. --- Send in a voice message:

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00:15:13

Quem foi Manuel Dias Prego, o criador do prego?

Favas Contadas ·

2023/09/12

Foi banheiro na Praia das Maçãs, em Sintra, e abriu um dos dois primeiros negócios na zona, onde começou a servir bifes de vitela fritos dentro de um papo seco. As bifanas do Prego tornaram-se tão famosas que ainda hoje toda a gente as conhece pelo seu nome. Conheça a incrível história de Manuel Dias Prego no episódio desta semana do podcast Favas Contadas. --- Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/casal-mistrio/message

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00:19:15

O homem que criou a cozinha gourmet

Favas Contadas ·

2023/09/05

Morreu com um estômago três vezes maior do que o normal, mas dizia que nunca tinha fome. Só gostava de comer boa comida. Ajudou a revolucionar a culinária mundial, construiu a maior horta do mundo, com quase 10 hectares, e foi com ele que se tornou um hábito servir as refeições em vários momentos, da entrada à sobremesa. Nasceu Louis-Dieudonné de Bourbon e ficou conhecido como o Rei Sol. Conheça neste episódio o criador da comida gourmet. --- Send in a voice message:

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00:16:14

Quem foi Bulhão Pato, o poeta que afinal não inventou...

Favas Contadas ·

2023/06/27

Hoje vamos falar do homem que não criou a receita de amêijoas mais famosa do País. Quase ninguém leu a poesia que ele escreveu, mas toda a gente conhece as amêijoas que ele nunca cozinhou. Raimundo António de Bulhão Pato foi poeta, ensaísta, memorialista e amigo de Alexandre Herculano. Deu o nome às amêijoas mais emblemáticas da gastronomia portuguesa, mas nunca sequer as provou. Sabe porquê? --- Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/casal-mistrio/message

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