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PODCAST

Brassagem Forte

Brassagem Forte

Brassando Forte, com Henrique Boaventura e com convidados que sabem muito mais que ele. O podcast para o cervejeiro caseiro que não tem medo de admitir que sempre há o que aprender. Junte-se a nós para discutir os assuntos mais recentes, técnicas, responder dúvidas e criar aquela polêmica cervejeira saudável.

leisure hobbies

All Episodes

1:22:28

#189 – Sala de Brassagem: Copa Brasileira de Lúpulos

Brassagem Forte ·

2023/06/05

Desde a última vez que falamos sobre lúpulos brasileiros, muita coisa mudou. Ou não ? Com a parceria da Cerveja da Casa, da Hops Company e da Levteck convidamos a Fernanda Bressiani da Escola Superior de Cerveja e Malte e o Daniel Diehl da Cervejaria Narcose para falar sobre a Copa Brasileira de Lúpulos e seus desdobramentos. … Continue lendo "#189 – Sala de Brassagem: Copa Brasileira de Lúpulos"

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1:05:08

#188 – Perguntas e Resposta Vol.11

Brassagem Forte ·

2023/05/29

Reuso de leveduras depois do uso de clarificantes? BRale? Onde inserir Session Hazy IPA ? Com a parceria da Cerveja da Casa, da Hops Company e da Levteck , vamos para o Volume 11 de Perguntas e Respostas! Viu que temos um Apoia.se? Se você em algum momento pensou em ajudar o programa, essa é a chance!

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57:01

#187 – Madeira: Barris e Oxigênio

Brassagem Forte ·

2023/05/26

Barril de madeira não é coisa pra caseiro, mas quem disse que o povo nos escuta? Com a parceria da Cerveja da Casa, da Hops Company e da Levteck vamos falar sobre como fazer para recuperar e dar manutenção em barris e o papel do oxigênio. Vamos falar de Madeira: Barris e Oxigênio Viu que temos um … Continue lendo "#187 – Madeira: Barris e Oxigênio"

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52:41

#186 – Brassando com Estilo: Alternative Sugar Beer

Brassagem Forte ·

2023/05/10

As vezes açúcar é a SOLUÇÃO dos seus problemas. Com a parceria da Cerveja da Casa, da Hops Company e da Levteck , vamos ver como alguns tipos de açúcar podem contribuir positivamente para formar uma cerveja mais complexa do que a cerveja base e entender que uma crise de soluço é algo que pode derrubar uma … Continue lendo "#186 – Brassando com Estilo: Alternative Sugar Beer"

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1:12:56

#185 – História da IPA: 1980 a Smoothie Sour IPA

Brassagem Forte ·

2023/05/04

De uma cerveja lupulada para algo que de longe lembra uma cerveja. Com a parceria da Cerveja da Casa, da Hops Company e da Levteck vamos encerrar a pico série sobre a História da IPA olhando para a revolução craft que gerou dezenas de estilos e discutir o que podemos esperar do futuro das IPAs. Viu que … Continue lendo "#185 – História da IPA: 1980 a Smoothie Sour IPA"

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56:26

#184 – Madeira: Chips, cubos e espirais

Brassagem Forte ·

2023/04/25

As vezes cumprimos promessas e dobramos a meta. Com a parceria da Cerveja da Casa, da Hops Company e da Levteck vamos falar sobre métodos diferentes de adicionar caráter de madeira na nossa cerveja sem precisar ter um barril no meio da sala. Vamos falar de Madeira: Chips, cubos e espirais. Viu que temos um Apoia.se? Se … Continue lendo "#184 – Madeira: Chips, cubos e espirais"

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1:25:52

#183 – Sala de Brassagem: Ler é preciso

Brassagem Forte ·

2023/04/17

Em tempos em que a atenção é tão concorrida, precisamos dar dois passos para trás e olhar para nossos tão adorados livros. Com a parceria da Cerveja da Casa, da Hops Company e da Levteck convidamos a Daiane Colla da Fermenta Pessoas e o Diego Masiero da Editora Krater para falar sobre livros e a importância do … Continue lendo "#183 – Sala de Brassagem: Ler é preciso"

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56:34

#182 – Brassando com Estilo: Helles Bock

Brassagem Forte ·

2023/04/04

Traditional Bock, Doppelbock e agora Helles Bock. Com a parceria da Cerveja da Casa, da Hops Company e da Levteck vamos entender um pouco mais sobre o estilo que fez o Estevão se render aos encantos cervejisticos do Henrique e descobrir (ou não) como se pronuncia cepa. Vamos falar sobre Helles Bock! Viu que temos um Apoia.se? … Continue lendo "#182 – Brassando com Estilo: Helles Bock"

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54:33

#181 – História da IPA: 1750 a 1980

Brassagem Forte ·

2023/03/29

Quem conta um conto, aumenta um ponto. Essa parece ser a história da IPA. Com a parceria da Cerveja da Casa, da Hops Company e da Levteck de uma jogada de mestre comercial a principal bebida exportada, embarcaremos numa frota da Companhia das Índias em direção a verdade sobre uma das histórias mais mal contadas da cerveja, … Continue lendo "#181 – História da IPA: 1750 a 1980"

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55:05

#180 – Brassando com Estilo: Weissbier

Brassagem Forte ·

2023/03/20

Weissbier, Weizenbier, Hefeweissbier, Kristallweizen e muito mais. Com a parceria da Cerveja da Casa, da Hops Company e da Levteck iremos até a Baviera entender como um monopólio real ajudou a criar e manter esse estilo como um dos mais populares da Alemanha (pelo menos do sul). Vamos falar sobre Weissbier! Viu que temos um Apoia.se? Se … Continue lendo "#180 – Brassando com Estilo: Weissbier"

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1:22:53

#179 – Sala de Brassagem: Trabalhando com cerveja, o...

Brassagem Forte ·

2023/03/13

Depois do episódio 52 onde sonhos foram destruídos e inimigos foram criados, vamos para um episódio que dá um novo norte para as pessoas. Com a parceria da Cerveja da Casa, da Hops Company e da Levteck , com Daniel Diehl da Cervejaria Narcose e convidamos a Rosária Penz Pacheco da Fermenta Pessoas (e da Penz Bier … Continue lendo "#179 – Sala de Brassagem: Trabalhando com cerveja, o universo"

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53:59

#178 – Madeira: Introdução

Brassagem Forte ·

2023/03/06

As vezes cumprimos promessas e dobramos a meta. Com a parceria da Cerveja da Casa, da Hops Company e da Levteck achamos que só uma parte dois não era suficiente para falar sobre tudo que envolve madeira, por isso, vamos começar uma série nova! Começando pelo início, vamos falar de Madeira: Introdução. Viu que temos um Apoia.se? … Continue lendo "#178 – Madeira: Introdução"

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54:10

#177 – Philly Sour

Brassagem Forte ·

2023/02/22

A desculpa para fazer cervejas ácidas acabou! Com a parceria da Cerveja da Casa, da Hops Company e da Levteck vamos falar sobre essa tal de Lachancea Thermotolerans, levedura que vem “revolucionando” ou pelo menos criando um burburinho na cena cervejeira, prometendo fermentações alcoólicas com produção de ácido lático com uma só cultura. Vamos falar de Philly … Continue lendo "#177 – Philly Sour"

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1:03:46

#176 – Brassando com Estilo: Italian Grape Ale

Brassagem Forte ·

2023/02/10

“Ma che!!!”. Com a parceria da Cerveja da Casa, da Hops Company, da Levteck e da Prussia Bier vamos falar sobre esse estilo provisório que apareceu em 2015 e que gerou confusão para a revisão de 2021, gerando inclusive um rebento melhorado. . Vamos falar sobre Italian Grape Ale! E hoje temos um anúncio para quem gosta … Continue lendo "#176 – Brassando com Estilo: Italian Grape Ale"

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1:03:46

#175 – Malte: Como maltear em casa

Brassagem Forte ·

2023/02/06

As vezes nos encontramos numa situação em que pensamos: “quero me estressar mais um pouco, porque não fazer malte?” Com a parceria da Cerveja da Casa, da Hops Company, da Levteck e da Prussia Bier vamos falar sobre os processos que envolvem fazer o seu malte em casa. E hoje temos um anúncio para quem gosta de … Continue lendo "#175 – Malte: Como maltear em casa"

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1:03:46

#174 – Fervura

Brassagem Forte ·

2023/01/30

Ferver o mosto como se não houvesse amanhã pode não ser mais uma necessidade. Com a parceria da Cerveja da Casa, da Hops Company, da Levteck e da Prussia Bier vamos falar sobre benefícios (e malefícios) de fervuras brandas ou intensas, entender que talvez você esteja fervendo demais e que tudo é uma questão de altitude. E … Continue lendo "#174 – Fervura"

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1:21:59

#173 – Sala de Brassagem: Festivais cervejeiros,...

Brassagem Forte ·

2023/01/23

Filas, concorrência alta, reencontrar amigos. Com a parceria da Cerveja da Casa, da Hops Company e da Levteck , com Daniel Diehl da Cervejaria Narcose e convidamos a Lud do Surra de Lúpulo, para falar sobre Festivais Cervejeiros, Viu que temos um Apoia.se? Se você em algum momento pensou em ajudar o programa, essa é a chance!

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1:06:56

#172 – Brassando com Estilo: Straight Sour

Brassagem Forte ·

2023/01/16

Estilo ou gambiarra? Ainda está aberto a discussão Com a parceria da Cerveja da Casa, da Hops Company e da Levteck , um “estilo” novo do BJCP 2021 que veio com a proposta de resolver um problema ou de criar outros. É a sua chance de ver o Estevão “Sour Boy” Chittó enlouquecer com o BJCP e … Continue lendo "#172 – Brassando com Estilo: Straight Sour"

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56:51

#171 – Adeus 22

Brassagem Forte ·

2022/12/31

Mais um ano se vai e a pergunta sempre fica. Esse foi o ano da lager? Com a parceria da Cerveja da Casa, da Hops Company e da Levteck , vamos ver que pelo menos para o Estevão, foi o ano da Lager . Vamos fazer uma retrospectiva e ver como foi o ano de 2022 e … Continue lendo "#171 – Adeus 22"

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56:51

#170 – Brassando com Estilo: Czech Amber Lager

Brassagem Forte ·

2022/12/25

Fechando o ciclo, chegamos na amber. Com a parceria da Cerveja da Casa, da Hops Company e da Levteck , vamos mais uma vez para a República Tcheca entender o que esse estilo tem em comum com Vienna Lager e esquecer o nome de vários jovens . Vamos falar sobre Czech Amber Lager! Viu que temos um … Continue lendo "#170 – Brassando com Estilo: Czech Amber Lager"

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