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PODCAST

鲸鱼赫兹

《鲸鱼赫兹》是一档自由探索城市风味的饭文化类播客，每周二更新。我们一起聊聊不同的城市生活，分享风味的各种话题，回归日常的、自然的表达，探讨城市生活的不同方式和可能。这里有姥姥熬的红豆沙，有四月末的香樟树，有日本宇治的抹茶……那些关于人、关于季节、关于城市的风味，其实是生活与时间的对话。鲸鱼赫兹饭前饭后群：jingyuheziFM

leisure hobbies

All Episodes

54:59

Vol.157 请朋友吃饭，餐桌上聊点什么呢？

鲸鱼赫兹 ·

2024/05/20

大多数时候，能一起吃饭总是值得高兴的，怕就怕在餐桌上话不投机，影响进食。这期节目聊聊请客吃饭、和朋友家人聚餐遇到的一些糟心事儿，以及适合在餐桌上展开的话题，比如旅行就挺好聊——甚至于展望着、展望着就把机票给买了。总之，希望我们都能吃得开心，聊得愉快！01:54 假设你要请另外三个人吃饭，吃啥？13:43 请朋友吃家乡菜，说实话，在桌上是有点压力的16:50 过去“吃灶上”和“吃堂口”是怎么一回事？21:04 “这么多人吃饭都不点一条鱼吗？”24:10 餐桌上有“懂王”，你受得了吗？27:10 带重要的客人去熟悉的餐厅，和熟悉的朋友去不熟悉的餐厅28:20 感谢群收款工具33:03 开始自省，吃怪味干锅为啥吃出“爹味”37:34 在餐桌上可以聊点啥42:31 有时候电视剧和电影都聊不起来，因为进度不一45:30 玩两个未命名的原创游戏，小宇宙评论区见片头BGM：SIRUP,iri - umi tsuki feat. iri (Taka Perry Remix) (Remix)片尾曲：Microwave - Huperzine

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1:31:41

Vol.156 日本濑户内海“铁人三项”：爬山、骑车、吃饭

鲸鱼赫兹 ·

2024/05/13

对于四月中旬的环濑户内海骑车之旅，两位主播非常满意，回来后一提起就赞不绝口，除了骑行友好、风景如画，好吃的也非常多。虽然是特种兵式的行程，第一次游玩，难免走马观花，但这些地方没有一个让人失望，如果下次再去，一定多待几天。02:09 奔着四国岛去的，做完攻略变成了环濑户内海旅行04:27 重要提醒，一定要下Google Maps，买濑户内（西日本）JR pass- 提到的骑行视频，没法直接放链接，请大家在微信视频号搜“028.C的郭爱美”，5月13日发布的那条《濑户内海岛波海道-自行车神社》09:09 第一天，落地关西机场，吃了顿亲子盖饭09:37 第二天，考察“福山028.C”，临时加了一景点——福山城，晚上就到了尾道- 推荐：福山城自行车民宿（和式民宿）高原诚吉食堂（居酒屋）18:36 第三天，千光寺赏樱，吃完拉面就骑车去自行车神社- 推荐：LORO CYCLEWORKS（租车）自行车神社（即“因岛大山神社”）35:05 岛波海道骑行正式开始，上坡有多难，下坡就有多爽41:26

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56:54

Vol.155 我们与饿的距离

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2024/05/06

这期来聊聊饿与馋有啥不同。你一定也听过这么一句老话：“为了一张嘴，跑断两条腿。”真正馋的人，为了吃绝不懒，当下总是开心且充满期待的。而饥肠辘辘的时候，人更容易生气，也很难思考。我们觉得，馋是一个挺好的品格，是一种珍惜美好事物的表现。01:47 最近有两个特别馋的东西，卤煮和羊棒骨06:55 有点遗憾，今年没有从老家带粘米团子11:47 馋的都是日常能吃到的，油泼面、羊肉泡馍、卤肉饭和螺蛳粉17:06 被陈晓卿和李诞轮番种草的羊肉烧麦，爱而不得22:36 梁实秋笔下的“馋”，是说有什么东西在喉咙挠痒痒28:31 哪怕吃饱了还是会馋，因为对美好的食物有向往32:26 鲁迅留不住柿霜糖37:18 经历过减肥，就没那么馋甜食了39:31 有些人一到下班点就饿生气了45:28 我们可能并不懂真正的饥饿是什么片头BGM：Khruangbin - May Ninth片尾曲：Born Ruffians -

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1:08:59

Vol.154 你有多爱吃咖喱？

鲸鱼赫兹 ·

2024/04/29

咖喱这两个字一说出口，就带着强烈的外来感，但仔细想想，咖喱和十三香有什么本质区别呢？不过都是日常可触及的调味料。我们至今难忘吃过的咖喱牛肉炒饭（去洋葱版）、炸猪排咖喱、日式咖喱饭、汤咖喱，想起来还是馋。这期节目中，我们就聊聊不同风格的咖喱。咖喱从印度向英国、日本、新马泰传过去后，又发生了哪些变化？如何形成独特的饮食文化？希望每个人都可以找到自己的咖喱。01:41 咖喱算酱汁吗？04:15 每个人都有自己偏好的咖喱风格11:51 印度每家有自己的咖喱，如同中国每家有自己的卤料15:51 旁遮普菜、莫卧儿菜、塔利（套餐）……东南西北吃得不一样22:06 咖喱粉用到的香料也太多了28:39 日剧里出现咖喱的频率好高33:46 好侍咖喱原来最早是开中药批发部的36:41 北海道名物汤咖喱，听着特别馋41:51 实际上，泰式绿咖喱比红咖喱更辣45:30 叻沙也算咖喱，那肉骨茶算不算汤咖喱？51:13 原来在咖啡厅、喫茶店和居酒屋都可以吃到咖喱53:51 我们更喜欢留住香料的味道，但吃咖喱就是把香料打碎全吃进肚子56:03

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33:52

ChengDu UCG #1：从后巷文化到城市密码，成都的另一种模样

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2024/04/25

筹备多时的成都街巷导览节目终于上线啦，欢迎收听！《鲸鱼赫兹》和028.C青年创意社区共同策划的「UCG城市骑行指南」，第一期选了5条气质不同的街巷，避开热门景点，也能避开人潮，慢慢骑，中途还可以停下来坐一坐，读本书、喝杯咖啡或者只是看看人来人往。在成都骑行差不多有两年了，我们经常会因为骑进一条街巷而感叹“这也太舒服了吧”，而且每一条都不一样，很多细节真的要骑进去才知道。想要把这种快乐分享给更多朋友！【骑行路线】斌升街→ 滨江西路 → 大学路 → 林荫中街 → 竹苑巷 → 棕竹街 → 玉林三巷 → 玉林菜市场 → 浣花溪 → 宽窄巷子 → 支矶石街 → 斌升街�01:12 斌升街：羊蹄甲、《死水微澜》与后巷文化08:01 大学路：华西坝、梧桐树与中西合璧建筑群14:32 竹苑巷：秋日银杏、宝藏小店、附近与日常19:46 玉林三巷：白夜、菜市场与烟火主张24:32

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1:18:30

Vol.153 读这些书，是否也会勾起你的莼鲈之思？

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2024/04/22

恰逢世界读书日，我们选了几本喜欢的书，斗胆念念，听听别人的故事，也聊聊自己的“莼鲈之思”。读一本书，其实和吃一道菜的心路历程没有什么差别，都是关于探索的过程。读过的书再读，因为人生阅历的增长，感受便更加丰富了。同样一道回锅肉、一根萝卜，现在吃起来，滋味肯定和小时候不一样。汪曾祺先生在《吃食与文学》一书中提示我们，口味最好杂一点，但是万一“口味单调一点，耳音差一点，也不要紧。最要紧的是对生活的兴趣更广一点”。好的。那就希望我们大家在日常生活中也多读多吃，多咀嚼文字的乐趣，多咀嚼食物的美好。02:10 陈晓卿《吃着吃着就老了》：父亲出院吃上了萝卜丝汆丸子10:23 夏目漱石《春分之后》：和母亲一样爱吃爆腌竹荚鱼19:14 读梁实秋《雅舍谈吃》，才知道有些北平小吃真的消失了25:51 唐鲁孙《中国吃》：北京水奶酪直接喝就行34:51 读洪爱珠《老派少女购物路线》，由年菜兜面想到腊肉香肠和粽子42:58 读李劼人《成都是一个古城》，身在“蔬菜之邦”很想吃野菜53:08 读石光华《我的川菜生活》，吃自贡汝萍蘸水菜，与蒸茄子失之交臂64:39

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1:14:35

Vol.152 我承认我挑食，但不一定是我的问题

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2024/04/15

你有什么坚决不吃的东西吗？或者你有什么特别爱吃、但已经很难找到好吃的食物吗？今天我们来聊聊挑食，以及身为挑食者的两难境地。挑食没什么不好。将目光放在食物本身，还有对食物的原始记忆，或许就会发现，我们逐渐滑到了“工业化食物链的末端”，离食物的源头——自然越来越远，以至于“每天中午吃什么”的问题日复一日困扰着我们。01:58 为什么不吃葱、不吃洋葱呢？没有为什么！08:06 我不挑食，只是不吃猪肉、过熟花菜和冒鸭子12:41 不吃西蓝花，而且再也不想吃挂面了15:35 自认为不怎么挑食，只是不喝奶咖18:14 一开始不吃青笋，来成都吃到好吃的就很爱吃了23:19 在餐桌上被劝食了怎么应对？27:04 你们有啥东西是喜欢吃就要一直吃的？32:12 很难找到好吃还不贵的西红柿了38:18 有机变成了食物的形容词，但到底什么是有机？43:18 谷饲牛肉和草饲牛肉你怎么选？48:20 以前种地的成本没那么高50:17 超高温杀菌牛奶和绝不超高温杀菌牛奶你怎么选？51:18 下次也要加两块五，把麦乐鸡块换成麦辣鸡翅56:31 还能挑食，真的很幸福60:53

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57:46

Vol.151 火大油多味精起坨坨，千变万化的江湖菜

鲸鱼赫兹 ·

2024/04/08

终于聊江湖菜了，这个选题至少放置了半年，本期节目有幸请到研究川菜文化的往熹老师和《四川烹饪》杂志社的王婷老师来分享——我们吃的江湖菜，到底在什么江湖里？江湖菜的特色是什么？江湖菜何时兴起、如何兴起？这一招牌又是怎样传播开来的？北方人第一次接触的巴蜀江湖菜是哪一道……我们最终聊出了江湖菜的轮廓，却难以面面俱到，因为“江湖太大”，而江湖菜随地域、时代的变迁，也呈现出风味的千变万化。01:35 江湖菜要怎么定义？07:42 江湖菜的兴起，与成渝公路相关13:23 “车轮托起的美食”16:48 北方人第一次吃的江湖菜是水煮鱼和毛血旺18:46 “江湖菜”这一招牌闯出江湖的故事23:31 豆腐鱼、麻婆豆腐，由厨师和跑运输的食客共创26:31 江湖菜还卷食材，尤其注重时令和在地性32:30 重油在当年是优点，不是毛病36:30 突然推荐了几本研究江湖菜的书40:00 重庆北碚三溪口豆腐鱼，有机会一定要去吃43:33 如果有时间，沿着成渝公路（国道），吃一吃当地江湖菜51:02 江湖菜背后是大家的生活方式，这么多年都如此片头BGM：Pu Poo Platter -

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1:14:42

Vol.150 你会为啥拉黑一家餐厅？

鲸鱼赫兹 ·

2024/04/01

这期和大家聊聊我们拉黑过的餐厅，有些是暂时的，有些是打算“老死不相往来”的。在节目里吐槽这些，其实经过了一番思想斗争，因为每个人对食物、对在外就餐的要求不一样，我们只能代表自己，或部分同好。到底为啥拉黑一家餐厅呢？比如，出于对餐厅老板的信任请他帮忙安菜，结果很多菜都上了双份，根本吃不完，还多花了钱；比如，因为中午吃饭时间不多而选择公司附近炒菜馆的盖饭，竟然要等四五十分钟；又比如从老板到服务员都没有边界感、餐厅分贝过高、肯德基不卖吮指原味鸡、吃太多次味觉疲劳了、排队叫号混乱……这些理由还不至于让我们彻底放弃，馋了有可能再去吃。但如果有辱骂顾客、恶语相向的情况，就真的不会再去了。01:57 今天不准备原谅了，那些在餐厅里踩过的雷10:49 我们都没错，只是不适合16:13 在吃饭这件事情上脾气很好的人，旁观了餐厅老板辱骂顾客18:43 现在听到锅巴肉片都难受的原因是，吃太多了21:20 排队排过号，去了没开门营业，也让人恼火26:23 排队吃的餐厅，能有多好吃35:32 吃饭拉肚子（没到就医程度）这件事，在成都好像是日常39:10

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54:36

Vol.149 聊聊摇滚乐队往事，或许和大家想象的不一样

鲸鱼赫兹 ·

2024/03/25

非常特别的一期节目，《鲸鱼赫兹》和《何必着急》串台聊摇滚乐。在我们的往期节目里，郭老师偶尔也会提到曾经做乐队的生活片段，今天难得聊了这么多，他说“一度有点恍惚”。虽然身份已经转变，告别摇滚乐队生活多年，但还是不爱社交也不喝酒，和音乐的关系还是很近，甚至成了朋友身边的“音乐警察”。01:47 有多少朋友不知道，郭老师以前是便利商店主唱06:15 被杨乃文翻唱过的《电视机》，现在还能哼出来09:12 有人经历了摇滚乐风格的变化，有人买了好多摩登天空出的唱片17:05 因为（出差）预算不够，只能主唱一人去百事音乐风云榜走红毯、领奖19:05 离开乐队的理由其实很简单21:32 来，打破大家对摇滚乐队私下生活的刻板印象23:47 看《乐队的夏天》第一季看得“老泪纵横”，之后的就没看了27:17 演出靠排练和现场，而不是看其他演出30:03 高中开始唱歌攒钱，组自己的乐队，做原创音乐36:33 现在每天还是要听两三个小时的音乐，听得很杂42:36

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1:39:06

Vol.148 旅行故事：福冈、别府、京都、大阪9日游

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2024/03/18

鲸鱼赫兹的好朋友丸子和喵喵这对couple，前不久去了一趟日本，让有些人羡慕得不行，特意邀请来分享下这次的旅行故事。如果你最近正好打算去日本旅行，希望能提供一些参考。节目里我们会追随夫妻俩的行程——福冈、别府、京都、大阪，听听这些地方有哪些好逛好吃的，他们又经历了什么有趣好玩的故事。では，いただきます！02:22

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1:12:43

Vol.147 远亲不如近邻，你现在还把邻居当亲人吗？

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2024/03/11

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1:02:49

Vol.146 南卤北酱，从你的全世界卤过

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2024/03/04

卤味小摊和酱肉小店，无论在街头巷尾还是菜市场，都能经常看到。如果在家烹饪，不管是卤还是酱，家家户户都有香辛料配比的独家配方，最终成品的颜色深浅、香料层次、味道浓淡也各有特色。卤和酱都是一种烹饪技法。大体是食材加上各种香辛料，被汁水浸泡，小火慢慢加热，煮熟入味收汁，切盘上桌。但酱和卤在具体烹饪流程步骤、用料风格上又有很大不同，正所谓南卤北酱，以及还有川卤、糟卤、潮卤等各个地方流派。卤味食物是正餐宴席上的冷盘，是日常休闲的小食，是家里来客人临时加菜的大龙套。但越是日常越是龙套，越是念念不忘。2:10 很少有一种食物，能像卤味一样超越地域，穿越圈层3:30 北京人家里不太有卤味的概念，一般都习惯说“酱”5:55 酱肘子最好的部位是前肘，酱牛肉最好的是牛腱子（花腱、牛腱心）6:40 妈妈的超能力：每次搬家后，都能在附近找到最好吃的酱肘子店8:28 酱猪蹄的胶质，能把牙“粘“掉10:12 大年三十酱一锅牛肉，整个春节期间都可以吃13:10 相比卤味食物，腊味食物抢占了春节的餐桌15:00 春节回家，没有吃到心心念念的卤鸭脚21:35

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1:14:28

Vol.145 南豆腐、北豆腐，煎炒烹炸后都是好吃的豆腐

鲸鱼赫兹 ·

2024/02/26

不论贫穷还是富贵，不管在家还是下馆子，豆腐都是餐桌上最朴实、最熟悉的面孔，无论在哪，吃上一口，身心安顿，如老舍《骆驼祥子》写的那样：“豆腐把身里烫开了一条路。”又有一句老话，“青菜豆腐保平安”，即便是物资日渐丰富的今天，我们依然被各地豆腐的美味深深吸引，并且意识到这种充分体现国人智慧的食材，可不只是能用来解馋那么简单。02:03 诵读时间：“豆腐是有筋骨的吃食。”06:13 特意写了一段文字，表达对豆腐的崇拜之情08:38 烧豆腐界翘楚——麻婆豆腐，好吃的要领是什么？19:26 熊掌豆腐里没有熊掌22:00 皮蛋豆腐，一道看似充数但好吃的菜（提到的黄皮蛋品牌为杜智华皮蛋）27:52 喜欢做煎豆腐，尤其喜欢切豆腐那一步32:25 除了盐卤和石膏，酸浆水和井里的酸水也能点豆腐35:30 南豆腐和北豆腐都能适应煎炒烹炸38:41 有些臭豆腐吃起来很像奶油奶酪，比如汉源炸毛豆腐41:43 做豆腐好的地儿往往水好，比如云南建水和石屏46:04 乐山除了西坝豆腐，还有豆腐咔咔和豆渣粑粑51:00 想吃豆腐本味，那就小葱拌豆腐、咸鸭蛋拌豆腐、拌高碑店豆腐丝54:38

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1:04:20

Vol.144 说实话，我们主要是不想被预制菜糊弄

鲸鱼赫兹 ·

2024/02/19

其实预制菜这个话题已经被讨论了很长时间，我们在往期节目里有意无意提到过几次，今天就专门来说说对预制菜的复杂感情。我们当然没有办法躲开预制菜，甚至会在很多时候主动选择它，比如煮一碗速冻饺子，或者点一份吉野家套饭，但很怕在想要好好享受美食的餐厅被“预制菜出品”糊弄。有时候追求烟火，有时候只想快点吃顿饱饭。即便有这么多预制菜，还是觉得，掌握烹饪技能（不一定要是自己）真的很重要。在家做饭带来的还有人与人之间的情感互动，这是我们所珍视的温暖日常。01:54 吃预制菜是一种选择，但可能是被动的08:23 预制菜的边界在哪？或者说哪些算预制菜？12:00 为什么越来越多餐厅用预制菜？19:09 有些菜，所有味道都点到即止，吃完无事发生23:59 哪家餐厅用预制菜你会觉得“天都塌了”？30:13 预制菜把食物背后的人当成了不稳定因素36:55 “我很尊敬每一个给我做饭的人”40:17 有这么多预制菜，我们为什么还要掌握烹饪的技能47:11 做饭的乐趣如同打游戏，我们也因此离自然、土地更近55:32 两个预测：外卖式微，人做饭很贵57:03

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1:00:49

Vol.143 吃巧克力的时候，我们在追求什么？

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2024/02/12

明天就是情人节了，趁机聊聊巧克力，邀请到的嘉宾是好朋友、好邻居——八角商店主理人徐博文（昵称“黄哥”）！我们从小接触了不同的巧克力制品，渐渐地也对近些年流行的Bean-to-Bar巧克力特别好奇，比如可可豆产自哪里、从生豆到巧克力排块成品有哪些有趣的环节、大家吃巧克力的时候追求的是什么、挑好吃的巧克力有没有标准，等等。因为八角商店就在028.C青年创意社区的三楼，我们得以围观黄哥制作巧克力的过程，经常闻到从工作室飘出来的巧克力香气，更切身地感受到这一世界性甜品的魅力。02:01 “多栖青年”黄哥，如今也是做巧克力的人05:55 泥土在巧克力里算是好的风味吗？可可豆都是单一产区的吗？13:54 原来Bean-to-Bar巧克力排的流行得益于DANDELION（蒲公英）巧克力18:19 从可可豆到巧克力排块，期间都经历了什么？21:47 丝滑不是精品巧克力的追求28:13 巧克力调温的场面，有点像在炒冰、炒酸奶32:59 录制现场吃了黄哥用厄瓜多尔翡翠庄园豆子做的巧克力，有茶感、花香和酸质36:58 小时候吃巧克力，妈妈总担心吃多了上火、流鼻血39:10

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Vol.142 无鱼不成席，祝我们大家年年有鱼！

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2024/02/05

马上就要回家过年了，在这里提前拜个年，祝朋友们如鱼得水、龙年大吉！终于让我们找到机会聊聊吃鱼的事情了。吃鱼本来就很日常，又在年夜饭桌上占有一席之地，除了要躲开“刺”，还有不少其他的讲究。比如，宴席上那一整条鱼，第一筷子要夹给谁？各地有各地的吃法，每家每户烧出的滋味当然也不一样，今年过年你家要吃哪一道鱼？01:52 “无鱼不成席”03:31 家宴上的豆瓣鱼、炖带鱼、糖醋鲤鱼、鱼头粉丝汤13:21 糖醋鲤鱼、西湖醋鱼和糖醋脆皮鱼可能一脉相承16:42 第二天的鱼肉冻更好吃20:21 吃起来很香的臭鳜鱼，颇具辩证意味27:06 用剁椒鱼头打开吃鱼头的大门29:49 东北名菜得莫利炖鱼，也可以叫铁锅炖鱼吧32:09 贴饽饽熬鱼怎么就演变成一锅鲜了34:33 眼看着来凤鱼式微，临江鳝丝崛起40:56 在北京下馆子请客，必点苏州松鼠鳜鱼（更正：把乾隆说成了康熙，把松鹤楼说成了松月楼）43:38 西湖醋鱼，须得小火慢蹲、锅里沁熟48:38 不吃鱼总有理由，吃鱼也有讲究片头BGM：Four Tet - She Moves She片尾曲：Glass Animals -

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Vol.141 两广美食记（下）：为什么说南宁和广州值得一去再去？

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2024/01/29

离开柳州、汕头后，我们就去了南宁、广州。南宁的吃喝安排依然密集，再次感受到广西人的热情与耐心，几个外地人都说在那里被照顾得很好，而且第一次吃老友粉就喜欢上了，没想到汤粉可以这么有锅气。虽然不是第一次去广州，有人却第一次喝姜撞奶，吃鱼生、广式牛杂和啫啫鸡。不过出门旅行的意义之一就在于此，可以尝试很多第一次。01:50 在南宁排队吃卷筒粉的奇遇05:51 在老友粉里吃到锅气，很妙08:51 既然阿嬷手作要等，不如去做个头部按摩（茶麸洗头）10:41 没有想到，为了消食安排的坐船夜游邕江体验这么棒14:50 在去烧烤店的路上被一家牛杂店绊住了，但烧烤也去吃了21:21 为了单向空间顺路去佛山，没吃到当地的“要领”27:40 感谢南宁司机，才没错过扣肉糯米饭30:22 最后一顿吃广西炒菜，紫苏生炒牛杂、白切安铺鸡、假蒌牛肉煎饼、甜酒脆皮鲈鱼、田螺土鸡汤、双脆炒河虾和酸笋青椒炒油菜37:49 在广州第一次喝姜撞奶就很喜欢40:32 奔着粥底火锅去，被专门吃鱼生的店绊住了脚44:27 也该轮到肠粉和牛杂了46:45 跑广州图书馆蹭电脑，发了一期播客节目50:37

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1:06:46

Vol.140 两广美食记（上）：在柳州和汕头一天可以吃多少顿？

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2024/01/22

好巧，我们上月底和这个月初分头去了广东和广西，在汕头、柳州、广州、南宁吃了一路。没有想到的是，两广美食还有这么多惊喜，之前我们已经聊过佛山和肇庆的（第131期）；也没有想到回来聊这些吃的，可以展开这么多，于是做成了上下两期节目。这一期的关键词是柳州螺蛳粉和南澳岛日出月升。01:34 有人四天吃了一周的饭，有人六天吃了不到四天的饭03:31 汕头的海鲜砂锅粥跟别地有啥不一样07:11 柳州四小时，吃了牛杂火锅、田螺鸭脚煲、豆浆油条、螺蛳粉20:27 那天晚上最后吃的螺蛳粉是出租车司机推荐的23:12 在汕头吃炒粿条，吃出了江西炒米粉的味道29:47 在汕头吃牛肉火锅，明白了沙茶酱和西洋菜33:30 又吃了一家出租车司机推荐的米粉店36:26 酸嘢里的油柑和脆柿也太好吃了42:57 紫菜炒饭、芥兰炒牛肉和白灼虾很好吃，但花甲的沙没吐干净45:29 至关重要的晚餐，吃了两家风格不同的螺蛳粉53:16 在南澳岛海边吸收了日月精华59:06 怕肠胃受不了，在生腌店还点了杂鱼鼎和普宁炸豆腐片头BGM：girl in red - two queens in a

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53:53

Vol.139 要不是这些锅物料理，冬天怎会变得如此具体？

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2024/01/15

这期和大家聊聊冬日“名物”。再过两天就到腊八节，随后大寒节气也要来了，我们已经度过很长一段冬天。在成都街巷很容易偶遇糖炒栗子摊和蜡梅推车，喜欢的棒菜和冬草莓吃过好几轮了，家里开了地暖，餐馆和出租车玻璃窗上哈气不断，另外让人特别惦记的还有羊肉汤和牛肉火锅。冬天需要暖气，也需要这些锅物料理。02:06 冬天循序渐进又循序07:15 成都吃羊肉汤，是全城人们参加的一场快闪10:04 听完简阳羊肉汤怎么做的，就算没吃过也能想象其味道17:18 击中北方人“死穴”的羊肉做法21:32 在成都能吃到很好吃的潮汕牛肉火锅26:55 开大火烫潮汕牛肉就是浪费29:21 那家好吃的涮羊肉店叫做竹叶涮肉坊34:54 “只有潮汕牛肉打边炉才能代表潮汕”40:45 天冷不想炒菜，就做一（两）人食锅物料理片头BGM：Aphex Twin - Avril 14th片尾曲：The xx -

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