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PODCAST

鲸鱼赫兹

《鲸鱼赫兹》是一档自由探索城市风味的饭文化类播客，每周二更新。我们一起聊聊不同的城市生活，分享风味的各种话题，回归日常的、自然的表达，探讨城市生活的不同方式和可能。这里有姥姥熬的红豆沙，有四月末的香樟树，有日本宇治的抹茶……那些关于人、关于季节、关于城市的风味，其实是生活与时间的对话。鲸鱼赫兹饭前饭后群：jingyuheziFM

leisure hobbies

All Episodes

1:29:44

Vol.243 畅聊买书和读书的事儿，你说看书到底图啥？

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2026/01/12

上个月在成都斌升街办了两天书店市集，热闹非常，作为活动主办方之一，我们深度参与其中，当然也在浓浓的阅读氛围中，买了不少书，至于后来读没读完就是另外一回事了。这期节目从回味书店市集说起，观察到一些有意思的卖书与买书行为，也感受到了买书作为单纯物质消费带来的快乐。借此正好继续聊聊我们自己对书（主要是纸质书）的偏好，包括装帧形式和文体内容，以及对阅读这件事的思考。02:10 在热闹的书店市集上拍到一张“蔬籍”的照片07:37 当你去买书的时候，有人问“你最近看什么书”14:16 细数那天市集上买的奇奇怪怪的书24:30 你喜欢什么样的书籍装帧和封面设计？33:19 为了以后能回答书店老板的问题，又买了十本书41:03 纸质书的定价越来越贵了44:34 在翻开书阅读之前，买书已经是一种享受了46:28 读书为什么要一目十行呢？能不能听书？50:26 什么样的书需要做那么多笔记，写写划划？54:35 每个人都有自己的读书空间和姿势57:07 看书到底图啥？该不该先预设一个什么目的？63:12 为什么要强求每一本书都能读下去？66:17

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1:20:05

Vol.242 又一年过去了，先道个歉再说说心里话

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2026/01/05

按照惯例，《鲸鱼赫兹》每年结束都会更新一期特别节目，2026年第一期节目从道歉开始，围绕过去一年的遗憾，为了新的一年更加从容。做播客的第五年，我们依然乐此不疲地分享着与日常生活相关的许多内容，包括柴米油盐和旅行故事，还有和工作有关的兴趣社群活动。虽然说不鼓励过度反思，但在审视节目、审视自我的过程中，我们还是获取了更多能量，也希望和大家一起探讨。在此感谢大家又一年的关注与支持，2026年我们继续努力，也祝大家每周收听愉快，每天都能吃好喝好！01:53 “我要向剑川一家酒吧的老板道歉！”09:41 “我要向2025所有浪费掉的食物和食材道歉！”14:18 “我向成都所有面馆道歉！”16:28 “我要跟那些来参加微醺客厅的酒友们道歉！”20:20 对于节目评论区的一些回应27:36 每录完一期节目、做完一次活动，都觉得还可以更好35:14 “我们节目竟然有一天在谈增长！”39:03 你会如何给“细腻、傲慢、平衡、自洽”排序？43:51 傲慢这个词还是有辩证的余地48:58 你们会不会觉得过于平衡的东西有点无聊？52:37

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1:06:23

Vol.241 十一种萝卜开会，气可顺了！

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2025/12/29

2025年的最后一期节目，吃到了萝卜。冬吃萝卜大概是南北通识，但具体吃什么萝卜、怎么吃，各地又有自己的特色，“出土”的样子就很不一样。除了用来炖汤的白萝卜、当水果吃的青萝卜、泡菜用的红皮萝卜，有名头的潍县萝卜、沙窝萝卜、心里美萝卜这次也都吃上了。但有的萝卜生吃真的辣，尤其是连皮一起吃的时候；有的吃起来竟然甜得像甘蔗。01:58 萝卜从什么时候开始叫萝卜了？13:54 先把永丰扁萝卜排除在外，因为它是芜菁16:30 长白萝卜太水了？圆白萝卜更有萝卜味？19:51 欧洲进口的樱桃萝卜，吃着有点无聊21:30 亲戚送的红皮萝卜，厚切皮做泡菜非常棒22:49 胭脂萝卜不是生吃的品种，都有芥末味儿了24:23 紫美人也叫凤梨萝卜，甜度不错27:48 好吃的冰淇淋萝卜其实是水果萝卜的一种36:16 我们现在吃的是天星二号，也是沙窝萝卜39:41 卫青萝卜的味道和水分都更足41:53 二十二块钱一根的心里美萝卜，可能贵在有机45:40 小时候巨爱吃的老北京素丸子，胡萝卜做的48:32 广式香煎萝卜糕，起源是一道家庭料理52:34

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2:12:24

Vol.240 冬日怀旧局：好听的影视金曲和它们背后的故事

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2025/12/22

这期节目带我们回到过去，回到守着电视机看金庸、琼瑶和偶像剧的时代，想起一盘磁带反复听、歌词本被翻烂的岁月。成长于八九十年代的朋友，听到这些影视OST，内心或许一样心潮澎湃。有些歌曲前奏一响，电视剧或电影画面就出来了。趁着冬天，重温一番，真的好久没听这些好歌了。01:51 今天不是要聊《怪奇物语》，哈哈04:24 《铁血丹心》：你唱你的，我唱我的，但是能合在一起13:20 《追梦人》为纪念三毛多加了四句歌词19:27 《渴望》还有张凯丽演唱的版本，让人想起一段岁月25:39 《俩俩相忘》原来是小昭唱给张无忌的30:53 《梅花三弄》特适合姜育恒唱35:39 《红河谷》粤语版是港剧《大时代》的插曲39:14 《问情》由蔡幸娟演唱，曲里有对唱和呼应42:26 《雨蝶》原来是《沙漠寂寞》的重新填词版46:34 回溯上华唱片十五年，“硬控”了好多歌手51:53 《江山无限》才是中国风歌曲，《康熙微服私访》里怎么可能有和珅？57:35 《潇洒走一回》上过春晚，叶倩文好有范儿61:41 《一生所爱》有明显的异域风情，作词者和作曲者是两口子64:38 《My

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1:08:17

Vol.239 品鉴了13种苹果，烟熏味都吃出来了

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2025/12/15

又是一期品鉴节目，这次带来的是13个不同品种的苹果。没错，平时似乎不怎么爱吃苹果的我们，买了能买到的不同产地的红苹果和青苹果，有小时候就在吃的，也有近年新培育出来的、流行的品种。结果呢？没有对比就没有偏爱，红苹果并没有带来什么惊喜，而青苹果有改变我们的刻板印象，瑞雪苹果和水蜜桃苹果很惊艳！01:40 自驾游途中吃不完的苹果和健康的苹果07:41 苹果的故事要从哪里说起呢？13:09 苹果从拿来酿酒到成为手机品牌，在欧美走得也太顺了16:19 北京产的国光苹果，皮厚、酸度明显，越吃越甜22:50 黄金奶油富士苹果，一股现代气息25:49 盐源丑苹果和理县冰糖心苹果，又香又甜30:14 吃陕西秦脆苹果，有兰花香，再放一放可能更好吃33:57 被夸上天的王林苹果，吃起来有香蕉风味但没找到其他亮点36:17 新疆水蜜桃苹果香气馥郁，真的好吃38:52 “国产研发之光”瑞雪苹果，香气优雅，也好吃41:51 黄金维纳斯苹果纯甜，怎么还有烟熏味？43:42 高海拔条件下的蛇果，怎么这么不好吃？47:41 好多年没见过的黄太平，小时候煮糖水是好吃的49:37

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1:08:19

Vol.238 从《天天饮食》到《一饭封神》，美食怎么变成一个赛道？

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2025/12/08

听众朋友们，今天我们和大家聊聊美食（电视）节目。不梳理还不知道，我们已经不知不觉地看了这么多年做饭的节目。一开始很单纯，就是教做一道菜，后来有了厨艺竞赛变得娱乐化。2012年《舌尖上的中国》开播，不知道有多少朋友因此对食物产生了真正的兴趣。再后来，明星真人秀与做饭、开餐厅这件事一结合，带给我们更多感官上的刺激，与此同时，饮食纪录片也单独成系，带我们更深入得感受食物本身及其背后的风土人情。不知道是美食节目改变我们，还是我们影响其迭代？01:28 为什么不聊《一饭封神》？07:32 随着电视机普及，我们看上了《天天饮食》《美女私房菜》12:46 更早的做饭节目还有《为您服务》《傅培梅时间》17:11 《星厨驾到》不知道你们看过没？21:46 以前没看过《厨王争霸》，现在看五分钟都坚持不了26:16 刚看《舌尖上的中国》那会儿，我们都是异乡人了33:46 去国外开《中餐厅》，在国内过《向往的生活》，都得做饭44:09 看了两集去年的《艾嘉食堂》，《十二道锋味》都没怎么看过48:55 只能说现在好看的美食节目更多元了52:20

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56:00

Vol.237 快耍慢活，成都人的精神状态一直在线！

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2025/12/01

本期节目由成都太古里特别赞助播出。前不久，成都太古里冬季主题活动暨“冬日绮旅Marvelous Journey”公共艺术装置在漫广场正式启幕，一段冬日限定的奇妙之旅开始了，又可以去太古里耍了。我们特别喜欢今年的装置，生活在成都的朋友一定倍感亲切，原创“火锅楼”“茶壶楼”“麻将楼”“川剧戏台”和“碉楼跳台”五座建筑，就是在讲述我们的日常，且有串联，蜿蜒的大型轨道和动力球穿梭期间，起起伏伏，又何尝不是我们的人生？所以也想借此机会和大家聊聊，这些年我们在成都围着什么转、有哪些变化。又到十二月，这一年的运转轨迹是怎样的？有哪些快乐可以分享？对了，这次艺术装置的呈现日期截止到2026年1月4日，在成都的朋友们有空一定要去转转，现场有更多有趣的细节等待被发现！02:06 在成都怎么“转”？得从吃喝玩乐游说起04:17 各种语境下的“转”，以什么为圆心？10:27 吃面的时候要攉转这件事，还包含了生活哲学？12:08 有人围着工作转，并乐此不疲15:23 身边那些“自转”的朋友，是在尊崇自己的热爱18:32 有人今年主要在打毛线和参加观树活动27:17

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1:25:17

Vol.236 接受极限就是突破极限的开始——瑜伽教会我的事

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2025/11/24

瑜伽这个词对我们来说非常熟悉，但真正接触瑜伽、跟着老师系统练习是最近才开始的，大家的契机也不一样。这期节目邀请到了我们的瑜伽老师为为，来一起聊聊，练瑜伽带给我们的感受——非常具体，最直接的是身体各个部位的疼痛，通常在练习的第二天；在课上我们会忘掉时间的流逝，全神贯注地开发自己身体的极限（也会发现自己的局限），逐渐感受到身心连接。02:16 主播和嘉宾互相提问，都分享了“天人合一”时刻11:24 大家怎么就开始练瑜伽了？18:09 瑜伽到底是什么？如何理解它？26:47 “OK，这就是你今天的极限”，说这句话是怕大家受伤31:42 古瑜伽的缘起是什么？现代瑜伽有哪些流派？38:19 体式和调息只是瑜伽八支里的一部分43:05 初学者要选哪种瑜伽？45:39 为什么不推荐《内在工程》这本书？52:47 挺喜欢大家在一起做瑜伽的56:34 呼吸也是需要练习的（此时表演了“海浪般的呼吸”）61:01 没有什么体式是一辈子做不到的65:36 我们练瑜伽又不是在跟谁比，重要的是坚持久一点68:25 练瑜伽的好处，每个人感受不一样72:52

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1:02:33

Vol.235 吃饭没有蒜，幸福为什么就少一半？

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2025/11/17

蒜，又名胡蒜，石蒜科葱属，厨房必备调味品、配菜，某些地区酷爱生食，为了一瓣蒜可以煮碗面吃。不过当我们说蒜的时候，所指可能不同，是蒜头呢，还是整根蒜？北方有些家庭说炒蒜苗吃，用的其实是蒜薹，南方有些地区还要吃蒜须，比如腌制成咸菜。蒜的好处，在不同的菜里各有发挥，你觉得什么样的蒜好吃？01:44 提到蒜会想到面、压蒜器、饺子，还有腊八蒜08:35 “你知道我们说的蒜苗是什么吗？”14:07 北方爱产白皮蒜，紫皮蒜主产于川滇（口误：“胡焕庸线”说成胡庸焕线）17:40 独头蒜是怎么种出来的？黑蒜吃的是什么味儿？21:52 原产于中亚的大蒜，山东、东北和西南都爱吃26:45 川菜蒜泥味型，吃起来“蒜香浓郁，咸鲜微辣，回味略甜，清爽不腻”28:32 很好奇粤菜为什么爱用蒜（金银蒜）32:55 后来的三杯鸡放整瓣蒜烹饪是有道理的36:18 芝麻酱加蒜，蘸啥都好吃38:13 水仙不开花——装蒜，但不能吃43:41 为什么有些蒜会吃出葱味？47:09 南北方的蒜薹，在外形、口感和气味上真不一样51:47 爱吃蒜又不想呼出蒜味怎么办？54:31

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1:08:05

Vol.234 炒饭的灵魂，到底有几条？

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2025/11/10

冬天不宜“炒冷饭”，但可以炒隔夜饭，调以特色酱油、糟辣椒等，打鸡蛋，荤素配菜切丁或丝，先后入油锅，在不停的颠炒中融合，而后粒粒分明，直至香脆弹牙。好吃的炒饭或许有标准，但喜欢的炒饭有不同的灵魂。而且炒饭兼容度高，我们不需要专门去采购什么，冰箱里有什么剩菜（生的、熟的都行），楼下菜市场常卖的那些菜，足够炒一盘饭了。01:19 你们有没有吃过就很难忘的炒饭？当然有！06:54 你会不会觉得炒饭吃挺糊弄事的？09:15 在国内吃到的印尼炒饭应该是有改良的12:14 中式炒饭有无数灵魂，比如各地精彩的调味15:09 既要有锅气又不能糊，那用什么锅、多大的火就有讲究22:16 隔夜饭、甑子饭，两款很适合做炒饭的原食材29:18 各司其职的配菜，需要区别处理33:50 “我没吃过扬州炒饭”39:12 为什么怪噜炒饭没有糟辣椒炒饭出圈？44:23 川味炒菜都能做成炒饭48:20 哪些地方还在吃酱油炒饭？52:45 出于节约，出于便宜，吃个炒饭56:37 炒饭还需要专门学吗？61:33 推荐紫菜蛋炒饭、椿芽蛋炒饭片头BGM：Khruangbin - White

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1:02:23

Vol.233 我们熟悉又陌生的梨，风味差别这么大吗？

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2025/11/03

边吃边聊系列更新，为录制这期节目事先买了九种梨，囊括白梨、沙梨、新疆梨、秋子梨以及西洋梨。从南吃到北，从东吃到西，才发现有的甜感突出，有的香气突出，有的化渣，有的更有嚼头，虽然都是梨，但确实很不一样。所以，今天让我们重新认识一下，熟悉又陌生的梨，寻找记忆中梨的味道。01:48 平日不会想起来买梨吃03:36 自古以来，梨就分东西，我们的梨是怎么冲出国门的？08:22 梨的品种说起来也简单，其中秋子梨是东方外衣包裹西方果肉16:25 鹅梨帐中香的鹅梨到底是什么梨？与梨有关的一切21:48 安徽砀山酥梨，石细胞有点多26:13 古早网红皇冠梨，“是我印象中梨的味道”30:22 冰糖雪梨和小吊梨汤有啥本质区别？31:54 “这个梨是什么品种的？”“一个古老的当地品种，百年老树了……”39:06 莱阳秋月梨真挺甜的，真化渣43:15 新疆库尔勒香梨，可以储存八个月甚至一年！45:25 兰州软儿梨，吃之前先闻到了酒香49:08 鞍山南果梨自己会发酵，京白梨是真的历史悠久54:16 红啤梨没熟好，不参与本次评比片头BGM：cero -健忘者たち片尾曲：Billie

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1:28:40

Vol.232 踩着鼓点进入秋天，你有哪些心流瞬间？

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2025/10/27

欢迎收听这一期的秋日养生节目，您也可以当做一份去燥指南。我们聊聊近期看的书啊、电影啊，还有日剧和美剧，这些好作品给我们带来了或长或短的心流体验。另外，您将会听到几则插播讯息（不是广告）——去什么公园观树、喝什么限定啤酒、吃什么口味的gelato、练什么呼吸和瑜伽。漫长夏天消耗的能量，趁秋高气爽胃口好的时候补回来。01:56 寿岳章子写的《喜乐京都》，像观望他乡生活的一扇小窗11:40 卡斯特拉蛋糕，又名长崎蛋糕，是谁的梦想？15:59 瑞士电影《夜班》里扔手表那段，是导演对观众的善良27:54 秋天去东湖公园观树，会有新发现30:03 陈佩斯导演的《戏台》映射了什么？又讽刺了哪些现实？41:45 扇子上的“秋日七草”是哪七种草？44:28 西西写的《哀悼乳房》文字有多轻盈？57:46 秋天的第一杯啤酒是麒麟秋味60:19 日剧《重版出来》里的漫画家都有原型68:23 头一次听说秋天吃gelato润燥70:50 在美剧《匹兹堡医护前线》里看到人生百态，又产生了怎样的思考？80:06 你也有心流的瞬间吗？片头BGM：maya ongaku -

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1:16:33

Vol.231 日本秋季旅行（下）：首推比叡山的森林，最爱中華そば六的面

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2025/10/20

书接上回，上回没能坐上琵琶湖缆车，没想到下半程弥补了遗憾——在2025年乘坐2025米的坂本缆车，俯瞰琵琶湖。另外没想到的是，这次去的寺庙、神社都很厉害（毕竟是关西），尤其是比叡山延历寺。而十年后重游奈良和宇治，城市没啥变化，鹿还在那里，茶铺都开着。回到京都三刷SpringValleyBreweryKyoto，吃上了心心念念的龙汉堡，当然也喝了酒——旅程圆满结束！02:09 这么有名的寺庙附近一定有好吃的荞面- 推荐：本家鶴喜そば（白洲正子推荐）09:33 去延历寺穿越一片森林，两边是喜欢的桧木和杉树- 推荐：比叡山延历寺（坂本缆车）17:44 回京都吃晚饭尚早，于是先喝了杯酒，二刷SpringValleyBreweryKyoto21:47 奈良坡多，建议租一辆电助力自行车出行- 推荐：Yamato Kanko Rental Cycle26:40 点了一支唐招提寺买的鉴真香，留香很久31:46 柿叶冷面和蛤蜊高汤素面没吃饱，又去吃了铜锣烧- 推荐：奈良料理mikado奈良御菓子製造所ocasi34:53 没进兴福寺国宝馆，但一下午写了四张御朱印-

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1:06:23

Vol.230 日本秋季旅行（上）：在飞出小子的老家滋贺，畅游琵琶湖

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2025/10/13

躲开国庆假期，初秋时节安排了京都、滋贺、奈良、宇治的旅行，虽然这趟吃得没有往常密集但品类齐全，还有二刷、三刷的餐馆，当然也沿琵琶湖畅快骑行了。上半程主要为大家分享往返京都与滋贺的旅行体验，遇见很多飞出小子和彦根猫，也赶上了北野天满宫的天神市集。02:03 上一次去奈良、宇治竟然是十年前了06:12 到京都很晚了，只能去吃过的店，但不要吃便宜的海胆- 推荐：なか卯(nakau）07:42 三十三间堂有1001尊佛像10:15 吃了很薄的猪排饭，酱汁很特别- 推荐：新潟カツ丼タレカツ京都本店15:13 路过麒麟春谷精酿，进去点了六杯品鉴套装- 推荐：SpringValleyBreweryKyoto17:18 这次想明白了，为什么吃拉面还要点一碗米饭- 推荐：与七（拉面）万豪酒店朝日的啤酒机21:37 第三天畅游琵琶湖，主要参观彦根城，买了好多彦根猫周边28:13 在去吃近江鸭途中，被比内地鸡“截胡”- 推荐：梦京桥比内地鸡32:20 “要不然咱们去大津吧？”- 推荐：近江牛专门店角万41:34 沿琵琶湖骑车去了白须神社，有座水上鸟居特别出名-

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1:22:33

Vol.229 我们为什么会被这本《树》深深吸引？

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2025/10/06

在电影《完美的日子》里，平山先生读了一本书——《树》，前段时间被翻译成中文，我们读后大受感动与启发。作者幸田文看似在写树木（也确实是），但总有一种对人生的思考与拉扯的情感，在字里行间流动。看过那么多树，再读这本《树》的时候，往常观树的眼光开始发生改变，这些文字也勾起了我们与树、木材有关的许多回忆。01:18 为什么“幸田文值得更多的赞赏”？10:43 去安倍岭看枫叶嫩芽，“新绿出现，一切告一段落”18:24 我见过下雨，也见过杉树，但没看到过它们之间的互动23:06 屋久岛的绳文杉为什么能活七千多年？29:49 集尽优点的扁柏（桧木）难道就没有缺点吗？38:59 桧木散发的清香使人舒缓，也让海鲜更好吃43:03 买一株喜欢的紫藤，为什么要想那么多？52:34 由火山灰覆盖着的刺桐，想到国槐、构树、羊蹄甲和皂荚树的不同遭遇62:30 我们已经很难种一棵树了，接触到木材的机会都很少67:31 在木匠眼里，成为木材的树并没有失去生命75:07

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1:05:04

Vol.228 尝试吃素一个月后，还会想吃肉吗？

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2025/09/29

你有吃素的经历吗？吃素一个月、一年甚至更久，身体会发生怎样的变化？这期我们聊聊食素这件事，以及哪里有好吃的素食。如果吃的是蛋奶素加锅边素，执行起来并不困难，素食者也分好几类，但不吃肉就要考虑补充维生素B12以及其他营养素，也要解决经常吃不饱的问题。01:51 决定吃素的人，跟朋友聚餐麻不麻烦？07:11 吃素后感受到了身体从内而外的舒适，皮肤在变好13:14 这么爱吃寿司的人，之后可能转型为海鲜（鱼）素食者17:34 选择吃素的理由，或出于健康，或出于环境保护，或出于信仰19:20 如果坚持吃素更久，性情和精气神会不会大变？不知道21:59 大家还记不记得前些年的“周一请吃素”行动？25:08 看韩江《素食者》，一度不想吃肉，吃了两三天素33:40 想要长期吃素，得警惕这五个陷阱，吃全素不一定清淡40:11 寺庙里的斋饭（素食）有多可口？44:02 为修行而准备的精进料理，追求五味、五色、五法49:41 素食餐厅人均挺贵，成本其实也高53:53 吃素的生活不等于素食生活方式55:09 推荐两家餐厅：枣子树素食和小滨素食片头BGM：Science

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1:26:11

Vol.227 原来我们每天都在吃玉米！

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2025/09/22

玉米这个选题，我们很早前就想聊了。两年前读到《杂食者的两难》这本书，被很多反直觉的知识震撼，玉米在产业化食物链中怎么如此强势？而现在，相较于食用消费的玉米，饲料消费和工业消费的玉米已经远超我们的想象，运用相当广泛。所以，这期节目我们很难一上来就说怎么享用鲜食玉米，主要说说我们是如何被玉米驯化的吧。01:33 万万没想到，猫砂、隔热垫、乙醇汽油、药片、塑料袋这些都可以用玉米做13:30 运用广泛的PLA（聚乳酸），说起来大家都不陌生18:52 中国人是什么时候吃到玉米的呢？可能比明代文献记载的还早29:56 玉米品种说起来很复杂，我们常吃的有哪些呢？38:18 还有爆裂玉米和高油玉米，不能直接吃40:57 玉米产量高到消弭了东西方饮食标签区隔47:01 《平凡的世界》里，《玉米人》怎么吃玉米？57:42 玉米面至今是北方人心中特别重要的粮食59:25 家里种点老玉米，清水煮着吃或炭火烤来吃66:35 路边摊的玉米为什么总是吃得不得要领？71:35 你猜一日四餐我们会吃到多少玉米？片头BGM：Johnny Tillotson - Send Me The

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Vol.226 成都吃面地图3.0，这次又有多少心头好？

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2025/09/11

时隔八个月，成都吃面地图终于迎来了3.0，这次推荐的面馆共计19家，品类更为丰富，除了成都本地喜闻乐见的素椒面，刀削面、铺盖面、牛肉面以及抄手、水饺均在本次讨论范围内，甚至还有贵阳肠旺面。虽然每家面馆我们都打了分，但仅代表个人喜好，仅供面友们参考。04:58 竹记制面铺，连续两年必比登，出品干净，面是自家做的10:54 合和会食肆，先夸一下煎蛋14:46 麻肚肚面，聚丰园开的，面加川菜的搭配适合请客18:07 永记汤圆面馆，用的碗好小，但面是好吃的23:19 孙记三碗饺，比很多红油水饺的馅大、皮薄28:07 三叔面，招牌面用了三种辣椒——小米椒、烧辣椒和辣椒油32:12 涂记鸡汤铺盖面，牛肉铺盖面比鸡汤刀削面好吃35:34 国保兰州牛肉面，特别有意思的是店内的牛肉面面型图41:18 老文庙干贝大抄手，有社区感的小店，要排列组合着点餐，鲜而不腻46:11 陕西biangbiang面，在广和一街，炒拉条子太好吃了50:56 豆瓣面，干的宽面用熟油辣椒、鲜豆瓣攉匀，给泡豇豆鱼臊面打92分55:29 查渣面长顺店，标准吃法是怎样的？61:42

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1:52:33

Vol.225 都市打工人，为何开始在城市里观树？

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2025/09/08

今天我们一起观树！曾经也是久坐办公室的打工人图图，为了做点有创造性的事情，今年春天开始带大家打野、观树，目的地并非车程两小时甚至更远的郊外，而是我们的所居之地，比如一个不那么美但植物多样的小区，又或是一条不起眼的街巷，当然城市公园与沿河岸边也大有可观。我们邀请「植街出门」系列活动策划人图图来聊了聊，为什么要在城市里观树？一次又一次参加活动的树友在此过程中能获得什么？04:16 快问快答：新津人爱吃嫩嫩的藿香鲫鱼和黄辣丁10:13 你会因为什么而开始关注一棵树？茎、叶、花、果实、种子以及枯枝18:24 城市行道树，蔚为大观23:51 南方的朋友对杨树也有很多感觉27:39 十九年前种在斌升街的羊蹄甲生存良好，似乎印证了全球变暖33:22 成都的古树得到周边山上、寺庙去找，桢楠很多36:47 成都哪里有国槐、洋槐？39:32 水边的杨树、柳树，根系如何呼吸？44:52 九月是观桂花树和栾树的季节49:03 注意！不要轻易上手一把薅雪松树脂，非常黏52:09 没想到吧，成都也有红豆树55:06 构树和朴树的红果子还能吃？好不好吃？62:03

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成都定居指南：生活安逸是一种风气

鲸鱼赫兹 ·

2025/09/03

加更一期串台节目，《下一站小城》主播夏夏前段时间来到成都，寻找下一站定居或是旅居城市，我们再次聊起生活了十几二十年的地方。留下我们的并不是这个城市发展得多快，而是迷人的地方依然在，包括那些河流、桥梁、街巷，当然也有丰盛的饮食，可以深入体验的社群活动。本期节目希望为正在考虑是否定居成都的朋友提供一些参考。01:40 夏夏这次来成都，赶上了好天气，天蓝得不真实04:03 三位主播是怎么来到成都的？（详细版）11:51 从北上广、西北来成都发展，如今是再正常不过的事情了15:23 成都原来商圈没有这么多，也没有这么“南”19:31 从城市中心往南走，新旧交替的体感更为明显23:57 怎样才算当成都人？至少可以参加各种各样的艺文活动29:03 在成都生活，你会更珍惜冬天的太阳，想要庆祝37:12 成都很适合骑行，首先是因为有很多河流44:03 菜市场有穿靴子的兔子，辣椒品种也多48:56 为啥成都的面值得单独聊？为什么都不提火锅了？54:02 辣只是川菜的调味之一，广州来的朋友都能吃得很开心58:35 挖掘小餐馆的办法，其实是经常走街串巷、多尝尝60:42

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