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PODCAST

Ciência da Nutrição

Ciência da Nutrição

O podcast que conecta os temas quentes da Ciência da Nutrição. Nos acompanhe no nosso Instagram: @podcastcienciadanutricao Acesse nosso site: cienciadanutricao.com.br

health & fitness nutrition

All Episodes

00:39:58

#014 Entendendo o rótulo dos alimentos

Ciência da Nutrição ·

2021/06/02

Nossa convidada especial, Marcia Feijó vai falar sobre rotulagem de alimentos e abordar muitos tópicos importantes, como: a importância da leitura de rótulos, nova legislação da ANVISA para rotulagem dos alimentos, no que devemos nos atentar e muitos outras informações científicas para o dia a dia! Márcia é Farmacêutica (UFF), com habilitações em Farmácia Industrial e Bioquímica de Alimentos (UFF). Tem mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos (UFRRJ), Doutorado em Vigilância Sanitária de

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00:24:47

#013 Comportamento alimentar na prática profissional....

Ciência da Nutrição ·

2021/05/26

No episódio da semana vamos abordar a nutrição comportamental na prática profissional. Contamos com a participação especial da Anna Carolina Rego, que é é Nutricionista formada pela UFRJ, Mestre e Doutora em Ciências Biológicas pelo Instituto de Biofísica Carlos Chagas Filho/UFRJ, idealizadora do @alemdocomer, Docente em cursos de pós-graduação e extensão e conselheira diretora CRN-4. E vamos esclarecer algumas dúvidas, como por exemplo: Como o comportamento alimentar está no dia a dia no

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00:41:18

#012 Você sabe qual o impacto do chá na sua alimentação?

Ciência da Nutrição ·

2021/05/19

Quais são as maneiras de usar os chás na sua rotina? Qual impacto das infusões no seu dia a dia? Como introduzi-las e começar a utilizar? Esses e muitos outros questionamentos vão ser esclarecidos no episódio dessa semana aqui no podcast! Contamos com a participação da Jaqueline Todescato, Nutricionista pela Universidade do Sul de Santa Catarina, pós-graduada em Fitoterapia Funcional pelo Centro de Nutrição Funcional VP, Terapeuta Ayurveda com formação pela Associação Brasileira de Ayurveda,

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00:46:52

#011 Emagrecimento é apenas uma questão de calorias?

Ciência da Nutrição ·

2021/05/12

No episódio dessa semana vamos abordar um tema muito pedido e muito recorrente na internet: emagrecimento! Quais são os passos para o emagrecimento a longo prazo? Quais são as contradições da restrição calórica? Como nosso corpo responde a maioria das “dietas da moda”? E o que precisamos entender para promover o emagrecimento de forma saudável? Nosso convidado, Tiago Leite, vai abordar este tema de maneira didática e muito espontânea. Ele é mestre e Doutor em Bioquímica Médica (UFRJ); Especialista

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00:27:00

#010 Gastronomia e sociedade estão relacionadas?

Ciência da Nutrição ·

2021/05/05

No episódio dessa semana nossa convidada, Ceci Santiago, vai bater um papo com nossos apresentadores e esclarecer essas e outras questões. Ceci é doutoranda em Educação pela Universidade Lusófona de Humanidades e Tecnologias, mestre em Avaliação pela Fundação Cesgranrio, bacharel em Nutrição pela Universidade Federal de Pernambuco e coordenadora acadêmica e docente no curso de Gastronomia da Universidade Federal do Rio de Janeiro (UFRJ). O que é gastronomia? Qual seu impacto no seu dia a dia? Na

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00:30:14

#009 Como ter uma carreira de sucesso?

Ciência da Nutrição ·

2021/04/28

No episódio dessa semana nossos ouvintes terão o prazer de ouvir o que nossa brilhante convidada, Annie Bello, considera sobre o assunto. Annie é Mestre e doutora em Fisiopatologia pela UERJ e pela Utah University, é CEO Escola Nutrição Baseada em Evidências, além de Pesquisadora do Instituto Nacional de Cardiologia (INC) e professora associada da UERJ. Falando sobre graduação, investimento em especializações e o caminho que se pode percorrer depois de concluir a graduação para construir uma

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00:34:09

#008 O impacto da segurança de alimentos é maior do...

Ciência da Nutrição ·

2021/04/21

Você sabe o que é segurança de alimentos? No episódio dessa semana o Marco Miguel é o nosso convidado e vai falar sobre esse assunto e como isso impacta no nosso dia a dia. Ele é graduado em Ciências Biológicas, mestre em Microbiologia e doutor em Ciência de Alimentos. Atualmente é diretor adjunto do Instituto de Microbiologia Paulo de Góes da UFRJ e consultor e co-apresentador do programa Santa Ajuda, do canal de TV a cabo GNT. Já deu para perceber que esse episódio vai estar recheado de

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00:29:29

#007 O papel da tecnologia é auxiliar e não substituir!

Ciência da Nutrição ·

2021/04/14

No nosso sétimo episódio do podcast contamos com a presença do ilustre Luiz Lannes para falar sobre inovação na área da nutrição. Ele é nutricionista, mestre em nutrição humana, pós graduado em Nutrição Esportiva Funcional e tem como foco, atualmente, o desenvolvimento de diversas inteligências artificiais para a Nutrição. Em um papo descontraído vamos entender mais sobre as inteligências artificiais, como elas estão presentes no dia a dia e como elas estarão, em um futuro bem próximo, na área da

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00:42:33

#006 Renascimento e o propósito de ajudar o outro.

Ciência da Nutrição ·

2021/04/07

Iniciamos abril com muita motivação, convidando Patrícia Arraes, especialista em Nutrição Clínica, Terapia Nutricional Enteral e Parenteral e em Oncologia (INCA), para falar sobre nutrição e câncer. Nesta semana temos o dia mundial de combate ao câncer (08 de abril) e nesse episódio abordamos humanização do paciente oncológico, a visão sobre os potenciais de quem vive com o câncer, fake news e o tratamento da doença. Esses são alguns dos muitos tópicos importantes desta conversa boa que tivemos

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00:38:56

#005 Jornalismo e alimentação.

Ciência da Nutrição ·

2021/03/31

Estamos fechando o primeiro mês de lançamento do nosso podcast e gostaríamos de apresentar o último episódio de março com um convidado especial. Guilherme Zocchio é jornalista do "O joio e o Trigo", página pioneira na internet dedicada a investigações sobre alimentação, e conversou conosco sobre jornalismo e alimentação. Já parou para pensar como que o jornalismo pode contribuir para a Nutrição? Política, ciência e tecnologias sobre a comida foram alguns dos temas quentes que rolaram. Vem

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00:34:04

#004 O que a agropecuária tem a ver com o seu dia a dia?

Ciência da Nutrição ·

2021/03/24

Nessa quarta semana do nosso podcast no ar, o convidado foi Paulo Marques, presidente da Empresa de Pesquisa Agropecuária do Rio de Janeiro (PESAGRO). Contamos também com a participação especialíssima do Secretário de Agricultura, Pecuária, Pesca e Abastecimento do estado do Rio de Janeiro, Marcelo Queiroz. Mas afinal, o que é e o que faz a PESAGRO?O que a agropecuária tem a ver com o nosso dia a dia?Qual o impacto dessa pandemia para este setor? Se você quer descobrir a resposta dessas e de

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00:46:27

#003 Cadê a proteína? Tirou o bife, bota o que no lugar?

Ciência da Nutrição ·

2021/03/17

No terceiro episódio do podcast contamos com a brilhante participação da Nutricionista Luna Azevedo. Qual a diferença entre vegetarianismo e veganismo, afinal? O que leva uma pessoa a se tornar vegetariana? Qual o papel do nutricionista nesse processo? Entre muitas histórias inspiradoras, a nossa convidada respondeu essas e outras perguntas baseadas em evidências científicas sobre vegetarianismo e sua relação na prática nutricional. O episódio está imperdível!

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00:39:52

#002 Com a palavra, a presidente!

Ciência da Nutrição ·

2021/03/10

No segundo episódio do podcast contamos com a participação da presidente do Conselho Federal de Nutricionistas, Rita Frumento. Qual a importância do nutricionista e onde ele atua? Como a conjuntura atual impacta na Ciência da Nutrição e na profissão? O que o CFN tem realizado pelos nutricionistas e técnicos? A presidente do CFN nos ajudou a responder essas e outras perguntas sobre a prática profissional do nutricionista. Episódio com garantia de emoção, histórias e principalmente informação de

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00:16:04

#001 Tá no ar! Sejam todos bem vindos pela Ciência da...

Ciência da Nutrição ·

2021/02/26

No episódio de lançamento do podcast contamos com a participação do Prof. Dr. Anderson Teodoro (UNIRIO) e Profª Drª Luana Aquino (UNIRIO). Quais são os diferenciais do nosso podcast? Como as bases familiares e da infância influenciam nossas escolhas e trajetórias pela Nutrição? Vem conhecer mais dos apresentadores do nosso podcast! Episódio com direito a emoção, provocação e reflexões importantes para a área.

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