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PODCAST

Bientôt à table : votre émission cuisine

Cuisine, recettes, tours de mains, coulisses de notre alimentation, secrets gourmands, histoire de la gastronomie et agrobusiness à la loupe... Plongeons dans la marmite avec "Bientôt à Table!" Plus que jamais, le contenu de nos assiettes questionne. Traçabilité, origine des produits, méthodes de fabrication… Pas évident pour le consommateur de s’y retrouver. Sophie Moens et son équipe remettent le couvert sans langue de bois. À leurs côtés, la crème des chef.fe.s, cuisine geek, experts, penseurs et

arts food

All Episodes

12:01

Carême: le roi des chefs, le chef des rois

Bientôt à table : votre émission cuisine ·

2025/05/17

Carême: le roi des chef, le chef des rois. Retour sur l’héritage de celui qui a façonné l'histoire de la cuisine.Merci pour votre écoute Bientôt à table, c'est également en direct tous les samedi de 11h à 12h sur www.rtbf.be/lapremiere Retrouvez bien plus de contenus de Bientôt à table, sur notre plateforme Auvio.be :https://auvio.rtbf.be/emission/23648 Et si vous avez apprécié ce podcast, n'hésitez pas à nous donner des étoiles ou des commentaires, cela nous aide à le faire connaître plus

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09:18

Des légumes sur le bitume

Bientôt à table : votre émission cuisine ·

2025/05/16

Grow the city: le développement de l'agriculture urbaine en 2025Merci pour votre écoute Bientôt à table, c'est également en direct tous les samedi de 11h à 12h sur www.rtbf.be/lapremiere Retrouvez bien plus de contenus de Bientôt à table, sur notre plateforme Auvio.be :https://auvio.rtbf.be/emission/23648 Et si vous avez apprécié ce podcast, n'hésitez pas à nous donner des étoiles ou des commentaires, cela nous aide à le faire connaître plus largement.Retrouvez également Carlo De Pascale dans cet

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07:38

Street Food Made in Bruxelles!

Bientôt à table : votre émission cuisine ·

2025/05/10

Le StrEat Fest s'installe dans la capitale! Filons découvrir cette tendance de la cuisine nomade qui redessine les habitudes des foodies.Merci pour votre écoute Bientôt à table, c'est également en direct tous les samedi de 11h à 12h sur www.rtbf.be/lapremiere Retrouvez bien plus de contenus de Bientôt à table, sur notre plateforme Auvio.be :https://auvio.rtbf.be/emission/23648 Et si vous avez apprécié ce podcast, n'hésitez pas à nous donner des étoiles ou des commentaires, cela nous aide à le faire

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25:54

Mangeons Bruxelles!

Bientôt à table : votre émission cuisine ·

2025/05/10

Mangeons Bruxelles! HoReCa bruxellois : l’heure du bilan et des perspectives Depuis la crise du Covid, l’Horeca bruxellois oscille entre incertitudes persistantes, élans créatifs et redéfinition des habitudes urbaines. Inflation, hausse des coûts, évolution des modes de consommation : le secteur doit se réinventer sans cesse. Cette émission propose un décryptage lucide et gourmand de la scène culinaire de la capitale : entre réalité économique de terrain, aux coups de cœur de comptoir, essor de la

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10:00

L'expérience resto: les codes ont changé!

Bientôt à table : votre émission cuisine ·

2025/05/10

L'expérience restaurant: les codes ont changé! Ce samedi dans "Bientôt à table!" une plongée actualisée dans ce que signifie “aller au restaurant” en 2025. De la réservation en ligne aux rappels par courriels, du placement en salle aux doubles services, du moment du repas à l’addition… sans oublier le désormais incontournable questionnaire de satisfaction envoyé dès le lendemain : le rituel du restaurant est devenu un parcours hyperconnecté. Entre plaisir et logistique, l’instant restaurant a

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12:35

Laguiole: le couteau de l'Aubrac

Bientôt à table : votre émission cuisine ·

2025/05/03

Que serait la cuisine sans l’arme de découpe fatale, le couteau ? Depuis quelques années, la lame aiguise les passions. Fétiche de chef, objet de désir, extension du geste, le couteau sort des tiroirs pour s’imposer comme un marqueur de la cuisine. Dans cette jungle d’acier se cache, la saviez-vous, un couteau enraciné dans les terres d’Aubrac. Le Laguiole — pas un vulgaire pliant, non, lui c’est une mémoire de main, un patrimoine vivant, une pièce d’artisanat dont la lame raconte autant que le

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21:43

L'Aubrac sur un plateau

Bientôt à table : votre émission cuisine ·

2025/05/03

Cap sur l’Aubrac, terre de burons, d’élevages, d’herbes sauvages et de fromages au caractère bien trempé. Balade apéritive dans le cœur de ce plateau mythique, où la gastronomie se mêle à l’histoire et à l’artisanat. Nos guides du jour : Le chef deux étoiles, et une renommée bien au-delà de cette jolie terre de l’Aubrac : Cyril Attrazic. Une quatrième génération dans le cœur de cette maison familiale éponyme, brasserie La Gabale et le bistrot Linette, pour ainsi sublimer une âme d’un terroir,

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08:11

Petits pots de crème fraîche!

Bientôt à table : votre émission cuisine ·

2025/05/03

Petits pots de crème fraîche à la louche!Merci pour votre écoute Bientôt à table, c'est également en direct tous les samedi de 11h à 12h sur www.rtbf.be/lapremiere Retrouvez bien plus de contenus de Bientôt à table, sur notre plateforme Auvio.be :https://auvio.rtbf.be/emission/23648 Et si vous avez apprécié ce podcast, n'hésitez pas à nous donner des étoiles ou des commentaires, cela nous aide à le faire connaître plus largement.Retrouvez également Carlo De Pascale dans cet autre podcast de la RTBF:

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10:19

Nos brasseries, en danger?

Bientôt à table : votre émission cuisine ·

2025/04/26

En 2025, nos brasseries, sont-elles en danger?Merci pour votre écoute Bientôt à table, c'est également en direct tous les samedi de 11h à 12h sur www.rtbf.be/lapremiere Retrouvez bien plus de contenus de Bientôt à table, sur notre plateforme Auvio.be :https://auvio.rtbf.be/emission/23648 Et si vous avez apprécié ce podcast, n'hésitez pas à nous donner des étoiles ou des commentaires, cela nous aide à le faire connaître plus largement.Retrouvez également Carlo De Pascale dans cet autre podcast de la

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24:03

Les asperges sont de retour!

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2025/04/26

Les asperges sont de retour!Merci pour votre écoute Bientôt à table, c'est également en direct tous les samedi de 11h à 12h sur www.rtbf.be/lapremiere Retrouvez bien plus de contenus de Bientôt à table, sur notre plateforme Auvio.be :https://auvio.rtbf.be/emission/23648 Et si vous avez apprécié ce podcast, n'hésitez pas à nous donner des étoiles ou des commentaires, cela nous aide à le faire connaître plus largement.Retrouvez également Carlo De Pascale dans cet autre podcast de la RTBF: Cook as you

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09:50

La cuisine des morilles

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2025/04/26

Les morilles sont de retour!Merci pour votre écoute Bientôt à table, c'est également en direct tous les samedi de 11h à 12h sur www.rtbf.be/lapremiere Retrouvez bien plus de contenus de Bientôt à table, sur notre plateforme Auvio.be :https://auvio.rtbf.be/emission/23648 Et si vous avez apprécié ce podcast, n'hésitez pas à nous donner des étoiles ou des commentaires, cela nous aide à le faire connaître plus largement.Retrouvez également Carlo De Pascale dans cet autre podcast de la RTBF: Cook as you

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09:33

Mangeons Verviers!

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2025/04/19

Partons à la découverte de quelques spécialités de Verviers: dont les célèbres lunettes et un couple de glaciers artisanaux Gourmand'iceMerci pour votre écoute Bientôt à table, c'est également en direct tous les samedi de 11h à 12h sur www.rtbf.be/lapremiere Retrouvez bien plus de contenus de Bientôt à table, sur notre plateforme Auvio.be :https://auvio.rtbf.be/emission/23648 Et si vous avez apprécié ce podcast, n'hésitez pas à nous donner des étoiles ou des commentaires, cela nous aide à le faire

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25:08

Chocolatières!

Bientôt à table : votre émission cuisine ·

2025/04/19

Chocolatières. A l'occasion des fêtes de Pâques, filons découvrir ces nouvelles artisanes de la cabosse! Jade Genin, Hasnaä Feirrera, Mina Apostolidis et Louise Henriques.Merci pour votre écoute Bientôt à table, c'est également en direct tous les samedi de 11h à 12h sur www.rtbf.be/lapremiere Retrouvez bien plus de contenus de Bientôt à table, sur notre plateforme Auvio.be :https://auvio.rtbf.be/emission/23648 Et si vous avez apprécié ce podcast, n'hésitez pas à nous donner des étoiles ou des

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08:34

L'agneau de Pâques

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2025/04/19

L'agneau de Pâques. Une viande de saison oui, mais de quoi parle-t-on? Depuis ses origines, qualité et déclinaisons recettes, tranchons le propos!Merci pour votre écoute Bientôt à table, c'est également en direct tous les samedi de 11h à 12h sur www.rtbf.be/lapremiere Retrouvez bien plus de contenus de Bientôt à table, sur notre plateforme Auvio.be :https://auvio.rtbf.be/emission/23648 Et si vous avez apprécié ce podcast, n'hésitez pas à nous donner des étoiles ou des commentaires, cela nous aide à

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14:33

Gilles Pudlowski nous met l'eau à la bouche

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2025/04/12

Gilles PudlowskiFigure emblématique de la critique culinaire francophone, écrivain, chroniqueur, passeur de goûts et témoin gourmand du patrimoine vivant, Gilles Pudlowski partage avec nous son regard affûté, sa mémoire des saveurs et son appétit intact pour les belles tables. Des décennies à s’attabler, à goûter, à saliver et à raconter. Il nous ouvre les coulisses d’un métier qu’il connaît mieux que personne.Merci pour votre écoute Bientôt à table, c'est également en direct tous les samedi de 11h

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16:45

La critique gastronomique en 2025

Bientôt à table : votre émission cuisine ·

2025/04/12

Ils furent longtemps des plumes discrètes, signant des chroniques dans l’ombre des grands quotidiens. Aujourd’hui, certains sont devenus des figures publiques, influentes voire incontournables, dans l’univers de la gastronomie. La critique gastronomique, autrefois feutrée, se réinvente : nouveaux formats, nouvelles voix, nouvelles règles du jeu.Merci pour votre écoute Bientôt à table, c'est également en direct tous les samedi de 11h à 12h sur www.rtbf.be/lapremiere Retrouvez bien plus de contenus de

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15:52

Poulet de Bresse et crème fraiche

Bientôt à table : votre émission cuisine ·

2025/04/11

Retour sur le Championnant du monde du poulet de Bresse à la crème fraiche!Merci pour votre écoute Bientôt à table, c'est également en direct tous les samedi de 11h à 12h sur www.rtbf.be/lapremiere Retrouvez bien plus de contenus de Bientôt à table, sur notre plateforme Auvio.be :https://auvio.rtbf.be/emission/23648 Et si vous avez apprécié ce podcast, n'hésitez pas à nous donner des étoiles ou des commentaires, cela nous aide à le faire connaître plus largement.Retrouvez également Carlo De Pascale

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10:48

Bulles et biodynamie: le Domaine W

Bientôt à table : votre émission cuisine ·

2025/04/05

Succès-story et biodymanie du Nord. Focus sur le domaine viticole brabançon d’exception : le Domaine W, niché à Saintes. Ses fondateurs Dimitri Vander Heyden et Sophie Wautier nous racontent comment ils ont transformé une ferme familiale en un vignoble respectueux du vivant. Un bel exemple de biodynamie sur des terroirs du Nord.Merci pour votre écoute Bientôt à table, c'est également en direct tous les samedi de 11h à 12h sur www.rtbf.be/lapremiere Retrouvez bien plus de contenus de Bientôt à table,

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24:09

Passion vin: ne soyons plus des zéros!

Bientôt à table : votre émission cuisine ·

2025/04/05

Passion vin: ne soyons plus des zéros! Pour celles et ceux qui se sentent perdus entre cépages, appellations et accords mets-vins, une solution existe : “Le Guide des vins dont vous êtes le héros”. Son auteur, Antonin Iommi-Amunategui, sera des nôtres pour en parler et surtout nous aider à démystifier le monde du vin avec humour et pédagogie. Les Foires aux vins : arnaque ? Les vins de grande distribution, comment acheter ? Les prix au restaurant, comment s’en sortir sans le coup de fusil? Nous

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08:51

Patate et fromage: love story forever

Bientôt à table : votre émission cuisine ·

2025/04/05

La patate et le fromage : la sainte allianceDifficile de résister à l’appel d’un aligot filant, d’un gratin ou d’une poutine dégoulinante. Ce samedi, “Bientôt à Table” célèbre une idylle culinaire irrésistible : celle de la pomme de terre et du fromage. Des montagnes savoyardes aux cabanes à frites québécoises ou même arlonaises, cette alliance simple mais puissante, déclenche passions et addictions à ne surtout pas réfréner.Merci pour votre écoute Bientôt à table, c'est également en direct tous

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