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PODCAST

Brassagem Forte

Brassagem Forte

Brassando Forte, com Henrique Boaventura e com convidados que sabem muito mais que ele. O podcast para o cervejeiro caseiro que não tem medo de admitir que sempre há o que aprender. Junte-se a nós para discutir os assuntos mais recentes, técnicas, responder dúvidas e criar aquela polêmica cervejeira saudável.

leisure hobbies

All Episodes

55:55

#169 – Perguntas e Resposta Vol.10

Brassagem Forte ·

2022/12/14

Fermentação sob pressão? Coleta de levedura? Lúpulo brasileiro? Com a parceria da Cerveja da Casa, da Hops Company e da Levteck , vamos para o Volume 10 de Perguntas e Respostas! Viu que temos um Apoia.se? Se você em algum momento pensou em ajudar o programa, essa é a chance!

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56:32

#168 – Malte: Como substituir

Brassagem Forte ·

2022/12/05

“Não tem Carafa Special III mas é só trocar pelo dobro de Carafa Special II que é a mesma coisa” Com a parceria da Cerveja da Casa, da Hops Company e da Levteck, vamos entender o erro que existe nessa afirmação e chegar a conclusão que substituir malte é treta. Viu que temos um Apoia.se? Se você … Continue lendo "#168 – Malte: Como substituir"

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1:14:37

#167 – Sala de Brassagem: Untappd, ferramenta ou arma...

Brassagem Forte ·

2022/11/28

“Amei essa cerveja, nota 2”. Com a parceria da Cerveja da Casa, da Hops Company e da Levteck , com Daniel Diehl da Cervejaria Narcose e convidamos a Bia Amorin, para falar sobre amores e dissabores que o Untappd trás para o mundo cervejeiro. Viu que temos um Apoia.se? Se você em algum momento pensou em ajudar … Continue lendo "#167 – Sala de Brassagem: Untappd, ferramenta ou arma de destruição em massa?"

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55:55

#166 – Brassando com Estilo: American Light Lager

Brassagem Forte ·

2022/11/21

Poderia ter sido um bom programa, se o Estevão não estivesse de mau humor e se o estilo fosse bom. Com a parceria da Cerveja da Casa, da Hops Company e da Levteck , vamos entender como um estilo virtualmente sem sabor é o mais consumido mundo afora. Vamos falar sobre American Light Lager. Viu que temos … Continue lendo "#166 – Brassando com Estilo: American Light Lager"

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57:28

#165 – Oxidação

Brassagem Forte ·

2022/10/31

Gostinho de mel, caramelo pegado e cor de água de lagoa. Com a parceria da Cerveja da Casa, da Hops Company e da Levteck, vamos discutir sobre o que causa esse fenômeno na cerveja, descobrir que o povo gosta de cerveja oxidada e ver que como tudo na vida, a oxidação tem dois lados, o quente e … Continue lendo "#165 – Oxidação"

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49:14

#164 – Malte: Análise de laudo

Brassagem Forte ·

2022/10/24

E você achando que somente lúpulo que tinha um monte de informações. Sabe de nada, inocente! Com a parceria da Cerveja da Casa, da Hops Company e da Levteck, vamos entender que malte tem ficha corrida, que aquela eficiência que você não atingiu pode ser culpa do malte e nos afundar em números. Vamos falar sobre análise … Continue lendo "#164 – Malte: Análise de laudo"

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1:02:10

#163 – Brassando com Estilo: Brett Beer

Brassagem Forte ·

2022/10/19

Cervejas com brettanomyces já foi sinônimo de problema, agora é estilo. Com a parceria da Cerveja da Casa, da Hops Company e da Levteck , vamos divagar sobre a versão moderna da prática secular de “estragar” cervejas. Vamos falar sobre Brett Beer. Receitas do Brassagem Forte na Cerveja da Casa (Use o cupom brassagemforte para ter seu … Continue lendo "#163 – Brassando com Estilo: Brett Beer"

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54:22

#162 – Lagering: O bom, o mau e o feio

Brassagem Forte ·

2022/10/13

Cerveja oxidada ou técnica secular para remover off-flavors? Dúvida cruel Com a parceria da Cerveja da Casa, da Hops Company e da Levteck, vamos discutir sobre a motivação de deixar uma cerveja por tanto tempo no frio, entender os processos que acontecem nesse período e observar o mundo invertido do Brassagem Forte onde o Henrique está mudado. … Continue lendo "#162 – Lagering: O bom, o mau e o feio"

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1:19:56

#161 – Sala de Brassagem: Taplists!

Brassagem Forte ·

2022/10/03

American IPA, NEIPA, Double IPA, Triple IPA, IPA, IPA e uma APA pra quebrar a rotina. Porque parece que as torneiras dos bares só tem espaço para cerveja lupulada? Com a parceria da Cerveja da Casa, da Hops Company e da Levteck , com Daniel Diehl da Cervejaria Narcose e convidamos o Josué Zonta da Cervejaria Sacramento, … Continue lendo "#161 – Sala de Brassagem: Taplists!"

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49:57

#160 – Brassando com Estilo: Märzen

Brassagem Forte ·

2022/09/26

São as cervejas de março fechando o verão, é promessa de cerveja boa no seu coração. Com a parceria da Cerveja da Casa, da Hops Company e da Levteck , vamos falar sobre um estilo clássico da escola alemã que já foi o brilho no olho da Oktoberfest mas que hoje já não é mais. Vamos falar … Continue lendo "#160 – Brassando com Estilo: Märzen"

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58:00

#159 – Malte: Especiais

Brassagem Forte ·

2022/09/19

E aqueles maltes diferentosos, não têm vez? Claro que têm! Com a parceria da Cerveja da Casa, da Hops Company e da Levteck, vamos explorar essa categoria de maltes que não são usados com tanta frequência mas que moram no nosso coração e ajudam muita gente a continuar tomando cerveja. Vamos falar sobre maltes especiais! Receitas do … Continue lendo "#159 – Malte: Especiais"

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46:22

#158 – Brassando com Estilo: Oatmeal Stout

Brassagem Forte ·

2022/09/05

Seria esse estilo um embuste ou um parente próximo da Sweet Stout? Com a parceria da Cerveja da Casa, da Hops Company e da Levteck , vamos discutir porque esse estilo é tão conturbado, porque ele pontua mal em concursos e porque a economia de aveia está estragando sua experiência. Vamos falar sobre Oatmeal Stout. Promoção Independência … Continue lendo "#158 – Brassando com Estilo: Oatmeal Stout"

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58:54

#157 – Clarificação: Nem tudo é Hazy IPA

Brassagem Forte ·

2022/08/29

Bons tempos que as únicas cervejas turvas eram Weizens e Witbiers. Com a parceria da Cerveja da Casa, da Hops Company e da Levteck, vamos entender o que mudou no mundo para que cervejas cristalinas desaparecessem e para que cervejas turvas e opacas tomassem o seu trono. Vamos falar de clarificação. Os Kits de Insumos de cervejas … Continue lendo "#157 – Clarificação: Nem tudo é Hazy IPA"

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51:46

#156 – Malte: Torrado

Brassagem Forte ·

2022/08/22

Você já ouviu sobre isso aqui, mas dessa vez viemos com mais qualidade e com mais assunto. Com a parceria da Cerveja da Casa, da Hops Company e da Levteck, vamos voltar a falar sobre o lado escuro do malte, de torras, sabores intensos, amores e dissabores. Vamos falar sobre malte torrado! Os Kits de Insumos de … Continue lendo "#156 – Malte: Torrado"

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1:22:01

#155 – Sala de Brassagem: Tá caro beber!

Brassagem Forte ·

2022/08/15

Tá mais barato beber cerveja hypada ou abastecer o carro (pra quem consegue ter um) ? Difícil de responder. Com a parceria da Cerveja da Casa, da Hops Company e da Levteck , com Daniel Diehl da Cervejaria Narcose e convidamos o Ândrio Zafalon que eventualmente conseguiu participar, para falar sobre o preço da cerveja. Receitas do … Continue lendo "#155 – Sala de Brassagem: Tá caro beber!"

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49:45

#154 – Brassando com Estilo: Autumn Seasonal Beer

Brassagem Forte ·

2022/08/08

Já que Halloween e Valentine’s Day já são parte da cultura brasileira, porque não mais uma coisa? Com a parceria da Cerveja da Casa, da Hops Company e da Levteck , tentar entender um estilo que só faz sentido na cultura norte-americana e porque cerveja de doce de abóbora é muito mais nossa cara. Vamos falar sobre … Continue lendo "#154 – Brassando com Estilo: Autumn Seasonal Beer"

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47:07

#153 – Malte: Crystal e Caramel

Brassagem Forte ·

2022/08/01

Se existe uma discussão infinita sobre malte, essa é uma das mais tretosas Com a parceria da Cerveja da Casa, da Hops Company e da Levteck , vamos falar sobre o processo para fabricação, as diferenças e similaridades e entender porque substituir um deles pode ser ruim. Vamos falar sobre malte crystal e caramel! Promoção em comemoração … Continue lendo "#153 – Malte: Crystal e Caramel"

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53:03

#152 – Crocs não é EPI (Segurança na cerveja)

Brassagem Forte ·

2022/07/25

Históricas de terror são passadas de geração para geração de cervejeiros e cervejeiras caseiras sobre garrafas-bomba, queimaduras e vidro estilhaçado Com a parceria da Cerveja da Casa, da Hops Company e da Levteck , vamos ouvir histórias dramáticas de mosto derramado, acidentes que poderiam ter sido piores e entender os potenciais riscos que corremos ao fazer nossa … Continue lendo "#152 – Crocs não é EPI (Segurança na cerveja)"

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1:17:47

#151 – Sala de Brassagem: 2022 – O ano da Lager?

Brassagem Forte ·

2022/07/11

Com tantas cervejarias despontando unicamente com estilos lager, já podemos dizer que 2022 é o ano delas? Com a parceria da Cerveja da Casa, da Hops Company e da Levteck , trouxemos o agora membro fixo da bancada Daniel Diehl da Cervejaria Narcose e convidamos o Jayro Neto, para tentar estabelecer isso. Receitas do Brassagem Forte na … Continue lendo "#151 – Sala de Brassagem: 2022 – O ano da Lager?"

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1:09:26

#150 – Brassando com Estilo: Hazy IPA

Brassagem Forte ·

2022/07/04

Um número icônico e para comemorar um assunto nebuloso. Com a parceria da Cerveja da Casa, da Hops Company e da Levteck , vamos ouvir como o BJCP errou ao não pedir a opinião de Estevão, que ele as vezes erra e que gravar no interior está sujeito a surpresas estranhas. Vamos falar sobre Hazy IPA. Promoção … Continue lendo "#150 – Brassando com Estilo: Hazy IPA"

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