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PODCAST

Heißer Brei – Gesunde Ernährung einfach erklärt

Sanja Middeldorf, Jan Rein

Antworten auf deine Ernährungsfragen – ohne um den heißen Brei zu labern. Journalistin Sanja Middeldorf und Ernährungswissenschaftler Jan Rein beantworten deine Fragen über gesunde Ernährung. Wie kurble ich meinen Stoffwechsel an? Welche Supplements sind wirklich sinnvoll? Was hilft bei Blähungen? Wie viel Protein brauche ich? Die Antworten gibt"s leicht verständlich und wissenschaftlich fundiert jeden Donnerstag. Unabhängig & frei von bezahlter Werbung. Schick uns deine Fragen an:

health & fitness nutrition

All Episodes

10:48

So sollte deine Kacki aussehen

Heißer Brei – Gesunde Ernährung einfach erklärt ·

2023/03/30

Heute gehts ums Kacken! Sanja und Jan brechen mit den Tabus und sprechen darüber, wie der ideale Stuhl aussehen sollte. Anhand der Bristol-Stuhlformen-Skala besprechen sie verschiedene Konsistenzen von Kot und wie diese zustande kommen von wurstförmig, glatt und geschmeidig bis schwer auszuscheidene Kügelchen ist alles dabei. Ab wann sollten wir uns Sorgen machen und vielleicht einen Arzt oder eine Ärztin aufsuchen? Außerdem geht es um Verstopfungen, Durchfall und die optimale Position beim

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8:52

Brauchen wir Probiotika?

Heißer Brei – Gesunde Ernährung einfach erklärt ·

2023/03/23

In dieser Folge sprechen Jan und Sanja über Darmgesundheit und klären den Unterschied zwischen Probiotika und Präbiotika. Wofür brauchen wir sie und worin sind sie enthalten? Es geht in dem Zusammenhang um Darmbakterien, Ballaststoffe und fermentierte Lebensmittel wie Kimchi, Sauerkraut, Joghurt und viele mehr. Jan erklärt, ob Probiotika erst bei Darmbeschwerden eingenommen werden sollten oder ob eine präventive Einnahme sinnvoll ist. Wenn du eine Frage rund um Ernährung hast (z. B. Verdauung,

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11:25

Das hilft dir beim Zunehmen

Heißer Brei – Gesunde Ernährung einfach erklärt ·

2023/03/16

Das Thema Abnehmen steht häufig im Fokus der Gesellschaft. Was ist aber mit Menschen, die vergebens versuchen An Gewicht zuzunehmen? In dieser Episode sprechen Jan und Sanja über mögliche Ursachen, die das Zunehmen erschweren oder sogar verhindern können. Es geht um genetische Voraussetzungen, Erkrankungen (z. B. Schilddrüsenüberfunktion), aber auch um das Über- und Unterschätzen des eigenen Kalorienbedarfs. Jan erklärt, worauf es bei der Ernährung ankommt, wenn wir zunehmen möchten: fett- und

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10:30

Was hilft beim Reizdarmsyndrom?

Heißer Brei – Gesunde Ernährung einfach erklärt ·

2023/03/09

In dieser Episode erklärt Jan zunächst einmal, was genau das Reizdarmsyndrom (engl. IBS) eigentlich ist. Die Funktionsstörung des Dickdarms zeichnet sich durch Symptome wie häufigen Durchfall oder Verstopfungen sowie Blähungen und Bauchschmerzen aus. Bislang ist die Ursache dieser Krankheit ungeklärt. Durch Ernährungsumstellung, Psychotherapie, Nahrungsergänzungsmittel und verschreibungspflichtige Medikamente kann das Reizdarmsyndrom allerdings behandelt werden. In dem Zusammenhang sprechen Sanja

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11:28

Wie sinnvoll ist Fasten?

Heißer Brei – Gesunde Ernährung einfach erklärt ·

2023/03/02

Diese Episode verschafft dir einen Überblick zum Thema Fasten: Welche positiven Effekte kann es auf unsere Gesundheit haben und sollte jeder Mensch mal gefastet haben? Es geht um folgende Pro- und Kontra-Argumente: _Pro:_ - Fasten hat möglicherweise günstige Effekte auf unsere Lebenserwartung (Stoffwechsel, Stress, Entzündung und Darmmikrobiom werden positiv beeinflusst) - Intervallfasten kann zu einer besseren Lebensqualität beitragen (Verringerung körperlicher Schmerzen und Verbesserung der

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7:24

Das hilft gegen Regelschmerzen

Heißer Brei – Gesunde Ernährung einfach erklärt ·

2023/02/23

Körperliche und psychische Beschwerden vor der Periode (PMS) können Menstruierende stark belasten. Jan und Sanja sprechen in dieser Episode darüber, was PMS (prämenstruelles Syndrom) überhaupt ist ob pflanzliche Mittel wie CBD oder Mönchspfeffer PMS-Symptome lindern. Dazu hat sich Jan die aktuelle Studienlage angeschaut und spricht in diesem Zusammenhang über Responder und Non-Responder bei CBD. Es geht außerdem darum, dass Mönchspfeffer bei Stimmungsschwankungen, Verhärtungen des Brustgewebes und

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5:59

Machen Walnüsse müde?

Heißer Brei – Gesunde Ernährung einfach erklärt ·

2023/02/16

Walnüsse sind als wahre Powerhouses bekannt! Aber kann es sein, dass sie uns müde machen? Die kleinen Nüsse enthalten nämlich das sogenannte Schlafhormon Melatonin. Jan und Sanja sprechen in dieser Episode darüber, wie Walnüssen den Melatoninspiegel im Blut beeinflussen können und wie sich das auf unseren Schlaf auswirkt. Außerdem geht es darum, wie viel wir von Walnüssen am Tag essen sollten und welche Nährwerte sie haben. Sie sprechen über Magnesium, Omega-3-Fettsäuren und vieles mehr. Jan

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7:36

Abnehmen mit Apfelessig?

Heißer Brei – Gesunde Ernährung einfach erklärt ·

2023/02/09

Apfelessig ist ein Hausmittel, dass wir vermutlich alle irgendwo im Regal stehen haben. Aber kann er uns auch beim Abnehmen helfen? Jan erklärt, wie Apfelessig sich auf unseren Insulinspiegel auswirken kann. Stimmt es, dass wir weniger Appetit haben, wenn wir Apfelessig vor dem Essen trinken? In dem Zusammenhang geht es auch um Diabetes und Blutfette. Wenn du eine Frage rund um Ernährung hast (z. B. Verdauung, Veganismus, Gesundheit, Unverträglichkeiten, Allergien, Essgewohnheiten, Abnehmen,

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9:08

Dein Körper im Energiesparmodus

Heißer Brei – Gesunde Ernährung einfach erklärt ·

2023/02/02

Was ist überhaupt der Starvation Mode? Sanja und Jan sprechen in dieser Episode darüber, was mit dem Körper passiert, wenn wir uns dauerhaft in einem zu großen Kaloriendefizit befinden: Er schaltet in einen Hungerstoffwechsel. Es geht um Symptome wie allgemeine Unlust, Libidoverlust, ein Ungleichgewicht der Hormone sowie brüchige Nägel und Haare. Jan erklärt, wie wir aus dem Energiesparmodus des Körpers wieder herauskommen. In dem Zusammenhang geht es um Sport und eine ausreichende Kalorienzufuhr

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7:05

Keine Lust auf Sex?

Heißer Brei – Gesunde Ernährung einfach erklärt ·

2023/01/26

Wenn wir keine Lust auf Sex verspüren, ist das oft ein Zeichen unseres Körpers, dass etwas nicht stimmt. Gerade bei zu viel Sport ist der Libidoverlust ein häufiges Symptom. Aber was können wir in diesem Fall tun? Jan und Sanja sprechen über vegane Ernährung, ein angemessenes Sportpensum und Blutwerte. Es geht vor allem um Zink und Selen für Sexualhormone wie Testosteron, B-Vitamine und Jod. Außerdem erklärt Jan, wie wichtig es ist, ausreichend Makro- und Mikronährstoffe sowie Proteine zu sich zu

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5:06

Trockenobst: Eine Alternative zur Frucht?

Heißer Brei – Gesunde Ernährung einfach erklärt ·

2023/01/19

Stellen Trockenobst und -gemüse eine gute Alternative zu frischem Obst und Gemüse dar? In dieser Episode geht es um den Wasser- und Zuckergehalt sowie die Kaloriendichte getrockneter Früchte. Außerdem erklärt Jan, welche Trocknungsverfahren gut sind und warum wir besser auf geschwefeltes Trockenobst und -gemüse verzichten sollten. In dem Zusammenhang sprechen Sanja und Jan auch über Blähungen. Wenn du eine Frage rund um Ernährung hast (z. B. Verdauung, Veganismus, Gesundheit, Unverträglichkeiten,

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8:29

Ist veganer Joghurt gut für den Darm?

Heißer Brei – Gesunde Ernährung einfach erklärt ·

2023/01/12

Mitten im Veganuary beantworten wir die Frage: Ist veganer Joghurt eigentlich gut für die Verdauung? Fermentierte Lebensmittel wie Kefir, Kimchi und Sauerkraut können dir helfen, die Darmflora in Balance zu halten. Aber wie sieht es mit veganem Joghurt aus? Enthält er auch Bakterienkulturen – und sind die dann überhaupt vegan? Darüber sprechen Sanja und Jan in dieser Folge von Heißer Brei. Wenn du eine Frage rund um Ernährung hast (z. B. Verdauung, Veganismus, Gesundheit, Unverträglichkeiten,

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11:11

So kurbelst du deinen Stoffwechsel an

Heißer Brei – Gesunde Ernährung einfach erklärt ·

2023/01/05

Der Begriff Stoffwechsel ist vielen Menschen bekannt, aber was er genau bedeutet, ist oft schwierig zu greifen. In dieser Episode erklärt Jan, was genau der Stoffwechsel ist. Wie kann man ihn ankurbeln und tragen scharfes Essen und Ingwer vielleicht sogar dazu bei? Jan erklärt, welche Lebensmittel den Stoffwechsel erhöhen. Außerdem geht es um Anzeichen, an denen wir merken, dass etwas mit unserem Stoffwechsel nicht stimmt. Sanja und Jan sprechen über Stoffwechselerkrankungen der Schilddrüse, Gicht

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10:52

Kalorienbedarf & Cravings nach Süßem

Heißer Brei – Gesunde Ernährung einfach erklärt ·

2022/11/24

Mit einem Kalorienbedarf pro Tag kann jede:r etwas anfangen. Was allerdings nicht alle wissen: Der Bedarf ist ein Durchschnitt, der aus einem Wochendurchschnitt berechnet wird. Haben wir also an einem Tag mehr gegessen als unser Bedarf ist, ist das also kein Drama. Es geht darum, eine gewisse Balance zu schaffen & sich dabei ausgewogen zu ernähren. In dieser Episode geht es auch darum, sich wieder mehr auf das eigene Hungergefühl zu verlassen. Außerdem erklärt Jan, warum wir manchmal den starken

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7:14

Pickel: Habe ich einen Nährstoffmangel?

Heißer Brei – Gesunde Ernährung einfach erklärt ·

2022/11/17

Hautunreinheiten können viele Ursachen haben. Auch deine Ernährung kann deine Haut stark beeinflussen. Wie hängen also Pickel und bestimmte Nährstoffmängel zusammen? Es geht um Zink, Vitamin B3 (Niacin), Selen, Chrom und Resveratrol. Außerdem sprechen wir darüber, ob du wirklich mehr Hautunreinheiten bekommst, wenn du zu viel Zucker ist oder ob es vielleicht doch eher am Stress oder deinen Hormonen liegt. Wenn du eine Frage rund um Ernährung hast (z. B. Verdauung, Veganismus, Gesundheit,

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7:15

Blähungen am Abend

Heißer Brei – Gesunde Ernährung einfach erklärt ·

2022/11/10

Du willst abends gemütlich auf dem Sofa entspannen, aber musst ständig pupsen? Wir sprechen in dieser Episode darüber, wieso du ausgerechnet abends und nachts Blähungen bekommst. Liegt es an der Sitzposition beim Essen daran, wie schnell du gegessen hast oder doch nur an den Lebensmitteln, die du zu dir genommen hast? Und natürlich gibt es Tipps, was du gegen Blähungen am Abend tun kannst. Spoiler Alert: Bewegung hilft immer! Wenn du eine Frage rund um Ernährung hast (z. B. Verdauung, Veganismus,

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7:03

Vegan: Brauche ich Proteinpulver? Muss ich mehr essen?

Heißer Brei – Gesunde Ernährung einfach erklärt ·

2022/10/27

Heute beantworten wir die Fragen einer Hörerin! Sie ist 24, sehr sportlich und ernährt sich vegan. Die Fragen: Brauche ich ein veganes Proteinpulver? Esse ich genug? Ich fühle mich oft kraftlos – was kann ich tun? Wenn auch du eine Frage hast, schick uns eine Mail an heisserpodcast@gmail.com Wichtig: Dein Kalorienbedarf hängt von vielen Faktoren ab. Dazu zählen Alter, Geschlecht, Muskelmasse, Größe, Aktivität/Sport, Vorerkrankungen usw. Wichtig ist, dass du dich nicht unnötig einschränkst und

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8:04

Brauchst du ein Omega 3 Supplement?

Heißer Brei – Gesunde Ernährung einfach erklärt ·

2022/10/20

Reicht es, Walnüsse, Chia und Leinsamen zu essen oder brauchst du ein Omega 3 Supplement? Darum geht's in der neuen Folge von Heißer Brei. Wieso Nahrungsergänzungsmittel gerade für vegan lebende Menschen sinnvoll sein kann, wofür wir Omega 3 Fettsäuren überhaupt brauchen, was sind DHA, EPA und ALA, warum es gerade für Schwangere und Kinder so wichtig ist – all das erfährst du in dieser Folge. Wenn du eine Frage rund um Ernährung hast (z. B. Verdauung, Veganismus, Gesundheit, Unverträglichkeiten,

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12:00

Vegan & Lederschuhe: Whataboutism und Ernährung

Heißer Brei – Gesunde Ernährung einfach erklärt ·

2022/10/06

Wir sind zurück aus der dann doch ziemlich langen Sommerpause und haben gleich eine wichtige Änderung: Wir sind jetzt "frei" und produzieren den Podcast nicht mehr im Auftrag von KoRo. Heißer Brei ist jetzt unser privates Ding, deshalb schickt ihr uns euere Fragen jetzt am besten an heisserpodcast@gmail.com Viel ändern tut sich nicht. Wir sprechen weiterhin über heißer Ernährungsthemen, diesmal: Whataboutism. Wait what? Whataboutism ist eine "Argumentationstechnik, bei der man auf einen kritischen

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8:34

Psyche, Stress & Verdauung

Heißer Brei – Gesunde Ernährung einfach erklärt ·

2022/08/25

Stresssituationen schlagen uns allen doch das ein oder andere Mal auf den Magen und einen Schock muss man erst mal verdauen. Aber woher kommen diese Sprichwörter? In dieser Episode sprechen Moderatorin Sanja Middeldorf und Ökotrophologe Jan Rein darüber, wie die Psyche mit der Verdauung zusammenhängt. Was passiert bei dauerhaftem Stress mit der Verdauung? Wie kommt es zum Reizdarmsyndrom? Und sollte ich mir bei ständigen Blähungen vielleicht auch Gedanken um meine Psyche machen? Du hast Fragen

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