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PODCAST

¿Cómo comes?

Comemos todos, ¿pero comemos bien? Cada dos semanas, la química y experta en nutrición clínica Ángela Quintas descubre cómo se alimentan artistas, deportistas, políticos y gente común pero con vidas muy particulares.

health & fitness nutrition

All Episodes

00:38:45

Cómo come... una persona que no puede tragar

¿Cómo comes? ·

2023/11/09

En España sufren disfagia dos millones de personas. La dificultad para tragar sólidos y líquidos les hace vivir en riesgo de atragantamiento constante y llevar una alimentación muy restringida. En este episodio conocemos los casos de Núria Jordà y Carlos Solas, expertos en la llamada "dieta turmix" y amantes de la divulgación de su enfermedad.

es-ES

00:01:21

Los consejos de Ángela Quintas | El mejor desayuno...

¿Cómo comes? ·

2023/11/02

Para esa gente de horarios imposibles, los mejores consejos.

es-ES

00:28:06

Cómo come... José Luis Sastre, un periodista "hidratero"

¿Cómo comes? ·

2023/10/26

De su infancia, recuerda desayunar mientras escuchaba la radio. Ahora no puede combinar desayuno y radio porque la voz que suena en antena es la suya. En este episodio, el subdirector de Hoy por Hoy ha acudido a Ángela Quintas para poner orden en una rutina de horarios imposibles.

es-ES

00:01:23

Los consejos de Ángela Quintas | Qué cenar para tener...

¿Cómo comes? ·

2023/10/19

¿Qué es aconsejable comer o cenar antes de practicar sexo? ¿Qué se recomienda?

es-ES

00:30:22

Cómo come... la sexóloga Lorena Berdún

¿Cómo comes? ·

2023/10/12

Dice Google que existen "alimentos para tener mucho sexo": semillas de lino, apio, chocolate, ostras, azafrán... En este episodio se lo preguntamos a alguien que puede responder con el conocimiento de la teoría pero también de la práctica, la psicóloga y sexóloga Lorena Berdún.

es-ES

00:02:14

Los consejos de Ángela Quintas | El orden en la nevera

¿Cómo comes? ·

2023/10/05

¿Qué podemos hacer mejor a la hora de colocar los alimentos en nuestra nevera? Ángela Quintas resume cuáles son las recomendaciones a la hora de guardar los productos.

es-ES

00:34:54

Cómo come... un experto en seguridad alimentaria

¿Cómo comes? ·

2023/09/28

Donde cualquiera ve una cocina, un experto en seguridad alimentaria ve cambios bruscos de temperatura, superficies que no deberían usarse para cortar alimentos, bayetas mal desinfectadas... o una tortilla que no debería estar sobre el mostrador del bar. Si te preocupa la limpieza y la seguridad de lo que comes, deberías escuchar este podcast... o mejor no.

es-ES

00:30:06

Cómo come... la directora de un restaurante con dos...

¿Cómo comes? ·

2023/09/14

Un equipo de treinta personas, dirigidos por la sumiller María Torrecilla, hacen funcionar cada día el restaurante Deessa del Hotel Mandarin Oriental Ritz de Madrid. Los platos del chef Quique Dacosta han recibido dos estrellas Michelin, pero ¿qué comen detrás de los fogones los que hacen posible esta experiencia gastronómica?

es-ES

00:31:51

Cómo come... un escritor (y sus personajes)

¿Cómo comes? ·

2023/07/20

Es probable que el libro que estás leyendo describa con detalle el espacio en el que se encuentran los personajes, quién los acompaña, la ropa que llevan, su estado de ánimo... ¿pero sabes qué comen? Lo que más recuerda el escritor Roberto Santiagode su lectura favorita de la infancia,Los cincode Enid Blyton, son las merendolas

es-ES

00:27:55

Cómo come... un pastelero

¿Cómo comes? ·

2023/07/06

Con la esencia de sus antepasados franceses, el pastelero argentino Juan Manuel D'Alessandro hace en su obrador de Madrid la mejor tarta de limón y merengue. ¿Cómo come alguien que trabaja rodeado de tentaciones?

es-ES

00:25:09

Cómo come... un bailarín profesional

¿Cómo comes? ·

2023/06/22

El bailarín contemporáneo Javi de la Asunción es el primer invitado al que Ángela Quintas ha recomendado su famoso "kit de rescate". Las largas jornadas de ensayos, entrenamientos y espectáculos requieren diseñar una dieta a medida: ¿cómo come un bailarín?

es-ES

00:30:25

Cómo come... un apasionado del picante

¿Cómo comes? ·

2023/06/08

Txitxo, a los fogones de Kitchen 154, viaja por el mundo buscando nuevos sabores y no se le ha resistido (casi) ningún plato picante. Sus clientes han experimentado todo tipo de sensaciones... y alguno ha acabado ¡hasta desnudo!

es-ES

00:27:15

Cómo come... una diputada en el Congreso

¿Cómo comes? ·

2023/05/25

Una vida a caballo entre Madrid y Barcelona, muchas comidas de menú en el hemiciclo y unos horarios caóticos durante las campañas electorales. Descubrimos cómo come la representante de En Comú Podem Aina Vidal.

es-ES

00:34:22

Cómo come... una persona ciega

¿Cómo comes? ·

2023/05/11

Hace más de tres siglos,Luis XIVtomó una decisión que todavía hoy complica la alimentación de las personas ciegas: dejar de comprarcuencos chinos y fabricar la vajilla planaen la que comemos

es-ES

00:25:26

Cómo come... un médico durante una cirugía de doce horas

¿Cómo comes? ·

2023/04/27

Un plátano, unos frutos secos o algún batido de proteínas es lo que podríamos encontrar en la mochila de David Callejo, anestesista pediátrico en el Hospital Gregorio Marañón de Madrid. Con él descubrimos si es verdad eso de que "en casa del herrero...".

es-ES

00:29:18

Cómo come... El Niño de Elche

¿Cómo comes? ·

2023/04/13

La matalahúva, el limón o el melocotón con vino están en los recuerdos de este artista del flamenco, al que siempre le ha encantado el dulce.Repasamos su infancia para conocerlos olores y sabores que todavía hoy inspiransu música.

es-ES

00:21:22

BeOK | ¿La delgadez está en los genes?

¿Cómo comes? ·

2022/12/26

Un nuevo estudio del Centro Nacional de Investigaciones Científicas responde a una de las preguntas más recurrentes de la ciencia de la alimentación: ¿cuánto influyen los genes en nuestro peso corporal?

es-ES

00:24:11

BeOK | Sin mujeres en los estudios clínicos

¿Cómo comes? ·

2022/12/12

La desigualdad de género alcanza también el ámbito de la ciencia y de la salud. Pese a los esfuerzos por combatirla, las mujeres siguen sin formar parte de los estudios clínicos en la misma medida que los hombres, se infravaloran las patologías femeninas y se desconocen, en muchos casos, sus síntomas y consecuencias. La organización Women in Global Health Spain trabaja desde ahora para ponerle remedio.

es-ES

00:24:37

BeOK | Las 'inyecciones para adelgazar' vienen con...

¿Cómo comes? ·

2022/11/28

Saxenda o la tirzepatida son medicamentos inyectables y prometedores para tratar la obesidad. Pero no son milagrosos, no están indicados para todos los pacientes y tampoco están libres de efectos secundarios. La comunidad médica se mueve entre la esperanza por encontrar un tratamiento efectivo y el miedo a que la sociedad simplifique una enfermedad yaestigmatizada y maltratada por los sistemas de salud.

es-ES

00:34:15

BeOK | Alcohol, carne y vajilla de barro: esto ya no...

¿Cómo comes? ·

2022/11/13

Con el paso del tiempo han cambiado nuestras costumbres en torno a la mesa. La sociología nos ayuda a fotografiar el pasado y el presente para descubrir cuánto hemos cambiado.

es-ES

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