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PODCAST

¿Cómo comes?

Comemos todos, ¿pero comemos bien? Cada dos semanas, la química y experta en nutrición clínica Ángela Quintas descubre cómo se alimentan artistas, deportistas, políticos y gente común pero con vidas muy particulares.

health & fitness nutrition

All Episodes

00:36:00

Cómo comen... las diseñadoras de cocinas

¿Cómo comes? ·

2026/02/05

En este episodio hablamos de cómo organizar la cocina, qué está de moda y cuáles son las tendencias con dos arquitectas especializadas en cocinas.

es-ES

00:01:27

El consejo de Ángela Quintas | Cómo disfrutar bien...

¿Cómo comes? ·

2026/01/29

Esta semana hablamos del café, de cómo se puede disfrutar mejor y qué necesitamos para poder hacerlo

es-ES

00:31:22

Cómo come... un experto en café de especialidad

¿Cómo comes? ·

2026/01/22

El café se ha convertido en algo más que una simple bebida: es una forma de parar, de socializar, es algo puramente cultural. Por eso, cada vez está más de moda el café de especialidad, para tratar con cariño algo que nos acompaña día a día.

es-ES

00:33:31

El consejo de Ángela Quintas | Masticar y saborear es...

¿Cómo comes? ·

2026/01/15

En la digestión no sólo es importante lo que comemos, sino cómo lo comemos. Para un correcto funcionamiento del nervio vago es básico para gozar de una buena salud y Ángela Quintas te explica por qué.

es-ES

00:33:34

Cómo comer... para tener un nervio vago sano

¿Cómo comes? ·

2026/01/08

A pesar de su nombre, el nervio vago trabaja muchísimo para intentar relajar al cuerpo y al organismo. Y, sobre todo, es fundamental para la digestión. Antonio Valenzuela nos cuenta qué debemos hacer para conseguir un correcto funcionamiento de este nervio tan desconocido.

es-ES

00:02:05

El consejo de Ángela Quintas | El plato de Havard

¿Cómo comes? ·

2025/12/25

¿Sabes qué es el palto de Harvard? Ángela nos explica cómo deberíamos estructurar nuestras comidas para comer bien.

es-ES

00:28:56

Cómo come... un gastrónomo

¿Cómo comes? ·

2025/12/18

Hoy dedicarse a la gastronomía no significa solo ser cocinero. En este episodio conocemos a Pablo Alonso, graduado de una de las primeras promociones de gastrónomos en España.

es-ES

00:01:16

El consejo de Ángela Quintas | La clave para que las...

¿Cómo comes? ·

2025/12/11

Ángela Quintas explica cuál es el factor clave a tener en cuenta para que funcionen las dietas.

es-ES

00:41:40

Cómo come... un experto en obesidad y suplementos

¿Cómo comes? ·

2025/12/04

A la consulta del endocrino Esteban Jodar llegan pacientes que consumen, por su cuenta y riesgo, hasta 15 suplementos diferentes. Spoiler: la mayoría no sirven. En este episodio, nos adentramos en la burbuja de los suplementos para descubrir cuáles sí, cuáles no y en qué circunstancias debemos tomarlos.

es-ES

00:01:19

El consejo de Ángela Quintas | Que no te engañen con...

¿Cómo comes? ·

2025/11/27

Ángela Quintas te enseña a diferenciar entre la composición de un buen dulce y un mal dulce.

es-ES

00:29:23

Cómo come... una pastelera de autor

¿Cómo comes? ·

2025/11/20

Un pastel de autor no es por lo general ni fácil, ni rápido, ni se hace en "cinco sencillos pasos": es casi indescifrable, contiene dentro de sí múltiples elaboraciones, técnicas y texturas. Una pequeña obra de ingeniería comestible. La pastelera Irene Amat se ha formado con los mejores y ahora emprende una aventura en solitario abriendo su propia pastelería de autor.

es-ES

00:01:26

El consejo de Ángela Quintas | La versatilidad del huevo

¿Cómo comes? ·

2025/11/13

En este episodio, Ángela desmitifica la mala fama de los huevos.

es-ES

00:35:21

Cómo come... el granjero de los huevos felices

¿Cómo comes? ·

2025/11/06

Jorge Camacho es uno de los fundadores de Cobardes y Gallinas, los proveedores de huevos de los chefs más importantes del país y un auténtico amante de la que es, según Ángela Quintas, la proteína de referencia.

es-ES

00:01:27

Los consejos de Ángela Quintas | Tu peso no es sólo...

¿Cómo comes? ·

2025/10/30

Ángela Quintas explica qué factor juega la grasa en el peso de tu cuerpo.

es-ES

00:28:22

Cómo come... un jockey

¿Cómo comes? ·

2025/10/23

En las carreras de caballos, cada gramo cuenta. Para un jockey el "sobrepeso" tiene un significado diferente: implica una sanción o incluso quedarse fuera de la competición. Jaime Gelabert vive intentando un lograr un equilibro perfecto entre la potencia y la ligereza, con un control estricto de lo que come y bebe para no superar los 50 kg de peso.

es-ES

00:01:09

El consejo de Ángela Quintas | Pros y contras de la...

¿Cómo comes? ·

2025/10/16

Ángela Quintas explica en qué consiste este término gastronómico y qué implica para los restaurantes y nuestra alimentación.

es-ES

00:33:56

Cómo come... una diseñadora de restaurantes

¿Cómo comes? ·

2025/10/09

El tiempo que pasas en un restaurante, el plato que eliges o las preguntas que haces al camarero no son casuales. Detrás de un negocio todo está pensado y una de las culpables de Alejandra Ansón, asesora gastronómica.

es-ES

00:01:37

El consejo de Ángela Quintas | ¿Te gusta el picante?

¿Cómo comes? ·

2025/10/02

Un pequeño incendio en la boca.

es-ES

00:29:34

Cómo come... Anamika, una india en España

¿Cómo comes? ·

2025/09/25

Aunque nos separan más de siete mil kilómetros de Nueva Delhi, en cualquier barrio de Madrid podemos disfrutar de una deliciosa comida india... ¿pero es la verdadera comida india?

es-ES

00:01:29

El consejo de Ángela Quintas | Cómo ser cuidadosos...

¿Cómo comes? ·

2025/09/18

No hace falta ser hipocondríaco para cuidar lo que comemos.

es-ES

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