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PODCAST

Winzer talk | Der Wein-Podcast

Willkommen zum "WINZER TALK", dem Podcast zum Wein Blog "wein-verstehen"! Hier bist du genau richtig! Ich lade dich ein mit mir den Winzern und interessanten Persönlichkeiten aus der Welt des Weins zu lauschen. Gemeinsam begeben wir uns auf eine spannende Reise durch die Weinbranche. Ich werde mit Winzern von bekannten Weingütern und Experten auf diesem Gebiet sprechen. Dabei erfährst du aus erster Hand, wie Wein hergestellt wird, welche Traditionen und Techniken dahinterstecken und wie

arts food

All Episodes

81:54

7 Hektar Freestyle | Weingut Sankt Annaberg im Interview

Winzer talk | Der Wein-Podcast ·

2019/01/12

Dieses Interview entstand während meines Besuches der 16. Weinwoche im wunderschönen STOCK Resort, einem Luxushotel inmitten der Zillertaler Alpen. Dort durfte ich im Rahmen einer spannenden Weinprobe Victoria Lergenmüller vom Weingut Sankt Annaberg aus der Pfalz kennenlernen. Beim gemeinsamen Verkosten ihrer edlen Tropfen, erzählte mir die hochmotivierte Winzerin ihre Geschichte, die mich ebenso fesselte, wie ihre Weine. Trotz ihrer noch jungen Jahre hat die Winzerin bereits viel erlebt und

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140:47

Steinfeder, Federspiel und Smaragd | Domäne Wachau im...

Winzer talk | Der Wein-Podcast ·

2018/12/29

Die Wachau ist für mich eine der schönsten Weinbauregionen weltweit. Sie ist Weltkulturerbe und bringt auf den steilen Terrassen einige der größten Grünen Veltliner und Riesling Weine hervor. Unter dem Gebietsschutzverein der „Vinea Wachau“ werden die Weine anhand ihres Alkoholgehalts in verschiedene Gewichtsklassen unterteilt. Dazu zählen Steinfeder (bis 11,5%), Federspiel (11,5 bis 12,5%) und Smaragd (ab 12,5 %). Ein wichtiges Mitglied der „Vinea Wachau“ ist die Domäne Wachau. Die Genossenschaft

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88:01

Frucht, Finesse, Eleganz, Dichte und Mineralität|...

Winzer talk | Der Wein-Podcast ·

2018/12/15

Für mein nächstes Podcast-Interview bin ich wieder nach Österreich gereist. Genauer gesagt in die Weinbauregion Kremstal. Dort, am Ortseingang von Senftenberg, befindet sich das Weingut Nigl genau unterhalb der Burgruine.

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89:18

Eleganz und Finesse | Weingut Robert Weil im Interview

Winzer talk | Der Wein-Podcast ·

2018/12/01

Weingut Robert Weil ist vielen Weinfreunden ein Begriff. Besonders dann, wenn man so wie ich der Rebsorte Riesling verfallen ist. Wilhelm Weil leitet den Betrieb bereits in der vierten Generation und verfügt über rund 90 Hektar Rebfläche mit 100 % Riesling.

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75:39

Rheingau Spitzen-Riesling | Weingut Fritz Allendorf...

Winzer talk | Der Wein-Podcast ·

2018/11/17

Ca. 150 km liegen zwischen Leiwen und Oestrich-Winkel. Ein Katzensprung. Nach ein paar Stunden Autofahrt erreiche ich die wunderschöne Weinbauregion Rheingau. Dieses Weinbaugebiet ist dafür bekannt einige der besten Riesling-Weine der Welt zu produzieren und so fokussieren sich die hiesigen Winzer mit rund 80 % (ca. 2.488 ha) Riesling-Rebflächen Anteil auf das was sie am besten können. Riesling!

de

59:42

Südtiroler Weine: Vernatsch, Lagrein und...

Winzer talk | Der Wein-Podcast ·

2018/11/09

Im Rahmen der Kampagne „Europa, wo Qualität zu Hause ist“ verbrachte ich die letzten drei Tage in Südtirol. Auf dem Programm standen spannende Weine der Rebsorten Vernatsch, Lagrein, Blauburgunder, Gewürtztraminer uvm. Auf dieser Reise war ich nicht allein, sondern in einem Team aus wunderbaren Menschen! Einer dieser Menschen war der Autor, Journalist und Chefredakteur Jossi Loibl aus München. Der sympatische Weinkenner, welcher unter anderem im Verkosterteam des Gault Millau ist, nahm sich die

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61:37

Geheimtipp an der Mosel | Weingut Blees Ferber im...

Winzer talk | Der Wein-Podcast ·

2018/11/03

Hast du schon einmal vom Weingut Blees Ferber gehört? Nein? Noch nie? Kein Problem. Ich kannte das Weingut bisher auch noch nicht. Und meine Freunde auch nicht. Es ist eines jener Weingüter, die einem nicht sofort ins Auge stechen und deshalb gerne übersehen werden. Unauffällig, unaufgeregt und bedächtig liegt es am Ortseingang von Leiwen. Zum ersten Mal probieren durfte ich die Weine im Kräuterhotel Villa Vontenie bei der Burg Rammstein, als mir Inhaber Jeroen Bauer einen Riesling vom Weingut

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100:06

Riesling für Fortgeschrittene | Weingut Peter Lauer...

Winzer talk | Der Wein-Podcast ·

2018/10/20

Achtung. Heute wird es sehr anspruchsvoll. Riesling für Fortgeschrittene steht auf dem Programm. Diesen Leitspruch hat sich das Weingut Peter Lauer auf die Fahne geschrieben und damit meine Neugier geweckt. Florian Lauer war in dem Gespräch kaum zu halten und lieferte geballtes Weinwissen! Folgende Themen wurden inhaltlich behandelt: - Über den Werdegang von Florian Lauer - Die Entwicklung der Saar Weine unter Berücksichtigung des Klimawandels - Was können wir von dem Jahrgang 2018 erwarten? -

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106:37

Die Leichtigkeit des Mosel Rieslings | Weingut...

Winzer talk | Der Wein-Podcast ·

2018/10/06

Zusammen mit seiner Frau Annette Köwerich leitet Nick Köwerich die Geschicke im Weingut Nikolaus Köwerich. Seine Leiwener Laurentiuslay Spätlese präsentiert sich am Gaumen so cremig und seidig, dass ich mich bei jedem Schluck frage, wie er es schafft einen Wein zu erzeugen, der gleichzeitig so füllig und trotzdem unbeschwert und leicht zu sein scheint. Seine Frau Annette Köwerich stärkt ihm dabei nicht nur den Rücken, sondern ist selbst Agrar-Ingenieurin und erfolgreiche Buch Autorin. Mit Nick

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118:00

Moselwein | Weingut Nik Weis St. Urbans-Hof im Interview

Winzer talk | Der Wein-Podcast ·

2018/09/22

Nik Weis verfügt nicht nur über Top Mosel Weinberge, sondern auch über exzellente Spitzenlagen an der Saar. Der Ockfener Bockstein, die Leiwener Laurentiuslay oder das Piesporter Goldtröpfchen sind nur einige Beispiele seines erstklassigen Lagen-Portfolios. Zu seinen Spezialitäten zählen mitunter die Spät- und Auslesen, welche regelmäßig von Weinkritikern gelobt werden. Ich durfte mich während des Interviews quer durch sein Sortiment verkosten und war schlichtweg begeistert von der Komplexität und

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61:05

Wiltinger Scharzhofberg, Weinauktionen und das...

Winzer talk | Der Wein-Podcast ·

2018/09/08

Eines meiner Highlights an der Saar war mit Sicherheit das Gespräch mit Maximilian von Kunow. Mit seiner ruhigen und besonnenen Art versteht es der Winzer wie kein Zweiter, komplexe Themen verständlich und strukturiert zu erklären. Während des Interviews bekam ich die Gelegenheit einige seiner 2017er Riesling-Weine zu verkosten. Neben Weinen wie dem Oberemmeler Ortswein mit gerade mal 10 Prozent Alkohol, war natürlich auch der grandiose Scharzhofberger Kabinett vertreten. Mit dem sympathischen

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81:15

Alte Reben, Mosel Riesling und traditionelle...

Winzer talk | Der Wein-Podcast ·

2018/08/25

Von Wiltingen aus ging es direkt nach Leiwen, wo ich mich mit Christopher Loewen für das nächste Interview verabredet hatte. Der Sohn von Karl Josef Loewen hat zusammen mit seinem Vater das Weingut in die erste Liga des deutschen Weins geführt und wurde jüngst von der FAZ zum Winzer des Jahres gekürt. Vater und Sohn verfolgen eine eigene Philosophie in Sachen Weinbereitung und distanzieren sich dabei deutlich vom gewöhnlichen Mainstream-Wein. Welche Herangehensweise die talentierten Weinmacher

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71:01

Spitzen-Riesling, Schiefer-Steillagen und Van Volxem...

Winzer talk | Der Wein-Podcast ·

2018/08/11

Neulich war ich an der Saar im rheinland-pfälzischen Wiltingen zu Besuch, um mich mit dem Besitzer des Van Volxem Weingutes zu unterhalten. Der vielbeschäftigte Winzer Roman Niewodniczanski nahm sich die Zeit und stellte sich meinen Fragen. Mit dem dynamischen Winzer hatte sich ein hochinteressantes Gespräch entwickelt, welches sich im Kern um folgende Themen drehte: - Über die teuersten Schiefer-Steillagen der Welt - Über das Geheimnis und die Grundlage exzellenter Weine - Der Winzer erklärt was

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75:24

Grüner Veltliner, Kamptal und Sangiovese | Dietmar...

Winzer talk | Der Wein-Podcast ·

2018/07/28

Bevor ich Österreich nun endgültig verlasse, mache ich noch einen kurzen Abstecher im wunderschönen Kamptal. Dort unterhalte ich mich in Langenlois mit Dietmar Hiedler, der zusammen mit seinem Bruder das Weingut in bereits 5. Generation übernehmen wird.

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71:51

Blaufränkisch und das Phantom | Weingut K+K Kirnbauer...

Winzer talk | Der Wein-Podcast ·

2018/07/14

Nachdem ich bereits Thomas Strommer, Josef Umathum und Horst Gager besucht hatte, ist es nun an der Zeit meine Burgenland-Reise zu beenden. Die letzte Station auf meiner Tour liegt ebenfalls in Deutschkreutz und nicht weit entfernt vom Weingut Gager. Im Folgenden unterhalte ich mich mit dem Präsidenten des Verbandes Blaufränkisch Mittelburgenland Walter Kirnbauer vom Weingut K+K Kirnbauer. (Deutschkreutz liegt im Weinbaugebiet Mittelburgenland und ist berühmt für seine dichten und gehaltvollen

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65:38

Deutschkreutz im Blaufränkischland | Weingut Gager im...

Winzer talk | Der Wein-Podcast ·

2018/06/30

Nachdem ich nun einige Tage am Neusiedlersee verbrachte und Josef Umathum in Frauenkirchen besuchte, wurde es Zeit in südliche Richtung nach Deutschkreutz zu fahren. (Deutschkreutz liegt im Weinbaugebiet Mittelburgenland und ist berühmt für seine dichten und gehaltvollen Rotweine, die international für Furore sorgen.) In Deutschkreutz hatte ich mich mit Horst Gager verabredet das Interview zu diesem Podcast zu führen. Daraus hatte sich ein unterhaltsames, aber auch interessantes Gespräch

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75:32

Burgenland Winzer Josef Umathum im Interview |...

Winzer talk | Der Wein-Podcast ·

2018/06/16

Viele kennen die Weine vom Weingut Umathum aus Österreich, doch wer kennt den Winzer Josef Umathum und seine Philosophie wirklich? Mehr über seine Ideologie und Werte herauszufinden lohnt sich für alle, die einen Blick hinter die moderne und schnelllebige Zeit werfen wollen. Der Österreicher aus dem Burgenland sieht die Welt mit anderen Augen, als es der normale Durchschnittsbürger mit einem Nine-to-Five-Job für gewöhnlich tut. Ich kenne niemanden, der die komplexen Zusammenhänge zwischen

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73:55

Leithaberg im Burgenland | Thomas Strommer im Interview

Winzer talk | Der Wein-Podcast ·

2018/05/27

Viele kennen Winzer Thomas Strommer bereits aus der TV- Sendung: Wer wird Österreichs nächster Topwinzer? - Mit Moderator Leo Hillinger. Dort präsentierte der junge Österreicher aus Purbach am Neusiedlersee seine Weine und konnte die Jury auf ganzer Linie überzeugen. Überzeugen konnte Thomas Strommer auch mich, als ich ihn und Tina letztes Jahr im Rahmen der 15. Weinwoche im 5 Sterne Hotel Stock resort kennenlernen durfte. Tina und Thomas machen einfach tolle Weine und haben schon vieles erlebt

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