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PODCAST

Bienvenue chez vous dans les Landes

On passe en cuisine avec les recettes de nos chefs et les conseils des producteurs landais Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

arts food

All Episodes

00:29:07

Asperges en Fête : un voyage culinaire créatif signé...

Bienvenue chez vous dans les Landes ·

2025/03/24

durée : 00:29:07 - Le chef landais Cyril Préalpato sublime l'asperge - Le chef Cyril Préalpato du Café des Allées à Villeneuve-de-Marsan met à l'honneur l'asperge pour "Asperges en Fête" dans les Landes. En collaboration avec son producteur Florent Randé de la Ferme de Jouanas, il propose un menu audacieux, de l'entrée au dessert. Un véritable voyage gustatif !

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00:29:07

Asperges en Fête : un menu 100 % terroir et...

Bienvenue chez vous dans les Landes ·

2025/03/21

durée : 00:29:07 - Bienvenue chez vous dans les Landes - Dans les Landes, l’asperge est à l’honneur du 21 au 30 mars avec l’opération Asperges en Fête. Le chef cuisinier Christophe Belmonte du Renaissance à Mont-de-Marsan propose un menu inventif autour de ce légume phare, de l’entrée au dessert, sans rien gaspiller.

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00:28:14

Noir c'est noir ! Découvrez les créations audacieuses...

Bienvenue chez vous dans les Landes ·

2025/03/20

durée : 00:28:14 - Bienvenue chez vous dans les Landes - Dans les Landes, le noir n’a jamais eu autant de saveur ! Entre café d'orge sans caféine, cola des Landes et bières stouts audacieuses, la Brasserie Naturelle des Landes (BNL) innove avec des produits locaux qui bousculent les codes. Une véritable explosion de goût !

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00:29:23

Pâté en croûte : une recette gourmande avec pistaches...

Bienvenue chez vous dans les Landes ·

2025/03/19

durée : 00:29:23 - Bienvenue chez vous dans les Landes - Thomas Leprince, chef au Clos Nicolas à Eugénie-les-Bains dans les Landes, partage ses secrets pour réaliser un pâté en croûte raffiné, entre technique et créativité. Une recette gourmande aux inserts de pistaches et d'abricots secs, à accompagner de légumes de saison locaux.

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00:34:57

Le camping en 2025 dans les Landes : une expérience...

Bienvenue chez vous dans les Landes ·

2025/03/18

durée : 00:34:57 - Bienvenue chez vous dans les Landes - Les Landes, terre de nature, voient l’hôtellerie de plein air se renouveler en 2025 avec une offre plus éco-responsable et moderne. Les tendances actuelles révèlent un secteur dynamique, entre innovations technologiques et préservation de l’environnement.

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00:28:35

Cookies, cookies mi-cuits géants, pâte crue et...

Bienvenue chez vous dans les Landes ·

2025/03/17

durée : 00:28:35 - Unicorn Cookies, c'est l'adresse gourmande pour manger des cookies à Mont-de-Marsan - Découvrez l’univers onirique d’Unicorn Cookies, où les créations gourmandes de Kelly Balducci prennent vie dans un monde de licornes et de couleurs. Cookies, cookies mi-cuits, pâte crue et recettes innovantes régaleront les amateurs de sucré à Mont-de-Marsan.

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00:25:01

La Glace aux fruits : un nouveau concept store...

Bienvenue chez vous dans les Landes ·

2025/03/14

durée : 00:25:01 - Bienvenue chez vous dans les Landes - Les amateurs de douceurs glacées et de café d’exception ont rendez-vous le 22 mars à 14h à Capbreton pour découvrir un tout nouveau concept store qui promet de ravir les papilles et d’éveiller les sens.

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00:31:43

De l’art de la mixologie à l’excellence ! Devenez...

Bienvenue chez vous dans les Landes ·

2025/03/13

durée : 00:31:43 - Bienvenue chez vous dans les Landes - Au CFA de Mont-de-Marsan, le MOF Jérémy Lauilhé forme les futurs barmen et barmaids. Accessible à tous les bacheliers, la formation allie savoir-faire, créativité et passion. Découvrez les témoignages des élèves qui façonnent leur avenir dans l'art de la mixologie.

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00:28:34

Cuisiner les graines et oléagineux : bienfaits,...

Bienvenue chez vous dans les Landes ·

2025/03/12

durée : 00:28:34 - Cuisiner les graines et oléagineux : bienfaits, recettes et astuces - Mathilde Flipo, chef à domicile dans les Landes, nous dévoile les bienfaits des graines et oléagineux dans une alimentation saine et gourmande. Un retour aux produits locaux qui régénère notre santé, avec des astuces simples à intégrer au quotidien.

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00:25:04

La Saint-Patrick approche, à la Brasserie du Bahus on...

Bienvenue chez vous dans les Landes ·

2025/03/11

durée : 00:25:04 - Bienvenue chez vous dans les Landes - .Le samedi 22 mars 2025, la Brasserie du Bahus à Bahus-Soubiran célèbrera la Saint-Patrick avec une soirée exceptionnelle mêlant musique celtique, gastronomie inventive et bières artisanales.

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00:25:43

C'est la foire au porc de la Maison Berthon :...

Bienvenue chez vous dans les Landes ·

2025/03/10

durée : 00:25:43 - Bienvenue chez vous dans les Landes - La Maison Berthon d'Hagetmau perpétue la tradition charcutière avec passion. Son pâté en croûte, de plus en plus prisé, en est la parfaite illustration. Entre recettes techniques et foire au porc, Pierre Berthon nous ouvre les portes de son univers familial et artisanal gourmand.

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00:22:14

On déguste les premières asperges de la Ferme...

Bienvenue chez vous dans les Landes ·

2025/03/07

durée : 00:22:14 - On déguste les premières asperges de la Ferme Villenave de Tosse

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00:24:45

Alimentation santé : oui aux légumes bio et locaux du...

Bienvenue chez vous dans les Landes ·

2025/03/06

durée : 00:24:45 - Alimentation santé : oui aux légumes bio et locaux du Panier Frais de Mimbaste

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00:28:59

Instant pâtisserie avec le chocolatier montois Denis...

Bienvenue chez vous dans les Landes ·

2025/03/05

durée : 00:28:59 - Instant pâtisserie avec le chocolatier montois Denis Daubos

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00:23:39

La Ferme Auberge Lacère de Bahus-Soubiran est ouverte !

Bienvenue chez vous dans les Landes ·

2025/03/04

durée : 00:23:39 - La Ferme Auberge Lacère de Bahus-Soubiran est ouverte !

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00:28:08

Les Allées, une expérience gastronomique mêlant...

Bienvenue chez vous dans les Landes ·

2025/03/03

durée : 00:28:08 - Le foie gras est roi au restaurant Les Allées de Saint-Justin - Situé au cœur de Saint Justin, Les Allées sont bien plus qu'un simple restaurant : c'est une véritable invitation à la découverte des saveurs authentiques et raffinées.

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00:27:43

L’art des sauces : le chef Pierre Millet dévoile ses...

Bienvenue chez vous dans les Landes ·

2025/02/28

durée : 00:27:43 - Bienvenue chez vous dans les Landes - Indispensables en cuisine, les sauces révèlent et transforment les plats. Pierre Millet, chef du restaurant les Terrasses du Golf de Seignosse, maîtrise cet art avec passion. Il partage ses techniques et astuces pour réussir des sauces savoureuses et équilibrées à reproduire facilement chez soi.

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00:29:50

Hommage culinaire à Maïté : le chef François Castets...

Bienvenue chez vous dans les Landes ·

2025/02/27

durée : 00:29:50 - Bienvenue chez vous dans les Landes - François Castets, chef landais du restaurant Fourchette et Sable Blanc à Saint-Pierre-du-Mont rend hommage à Maïté à travers des recettes emblématiques, comme le poulet farci au chou, le burger landais et le magret en papillote, en mettant l’accent sur la cuisine simple et généreuse des Landes.

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00:27:38

Elle coule à flot ! La sève de bouleau des Landes est...

Bienvenue chez vous dans les Landes ·

2025/02/26

durée : 00:27:38 - Bienvenue chez vous dans les Landes

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00:29:03

Derrière la Maison de Mézos, un duo de passionnés....

Bienvenue chez vous dans les Landes ·

2025/02/25

durée : 00:29:03 - Bienvenue chez vous dans les Landes - Rien ne les prédestinait à la restauration, et pourtant, Charline Goga et Johan Laval ont fait de La Maison de Mézos une adresse incontournable. De la carrosserie et la navigation à la gastronomie, retour sur le parcours atypique de ce couple animé par la passion du métier.

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