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En clave Turismo

Radio Exterior

El programa con el que viajar por todos los rincones de nuestro país.

society & culture

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00:25:58

En clave Turismo - El bacalao skrei, de aguas...

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2025/03/12

Desde enero hasta abril es la temporada del bacalao skrei. Chefs profesionales y consumidores cotidianos aprecian mucho este pescado y en España no para de aumentar el interés en él. Hablamos con María González, jefa de Comunicación del Consejo de Productos del Mar de Noruega.Escuchar audio

00:26:03

En clave Turismo - Correfocs, ball pagés... el...

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2025/03/11

Las Islas Baleares tienen una rica tradición de fiestas y folclore, con celebraciones que reflejan su historia, cultura y devoción religiosa. En “Pura Tradición”, la sección semanal de nuestro colaborador externo, Paco Huertas, hablamos de los dimonis, del ball de bot y escuchamos xeremíes y el Canto de la Sibila. Un repaso pormenorizado a las costumbres baleares.Escuchar audio

00:26:05

En clave Turismo - Madrid se entrega al verde de san...

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2025/03/10

Desde hace no mucho tiempo, la ciudad de Madrid programa una serie de actividades y eventos con motivo del Día de San Patricio, una fiesta que no cuenta con mucha tradición en España. Descubrimos lo que hay preparado para esta semana con Almudena Maíllo, concejal delegada de Turismo de Ayuntamiento de Madrid.Luego nuestro compañero Nacho Gómez hace las delicias de quienes practican el turismo de misterio con un detallado reportaje.Escuchar audio

00:25:54

En clave Turismo - ¿Quién prepara la mejor receta de...

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2025/03/07

Todos los años el Mercado Municipal de Denia acoge el Concurso Internacional de Cocina Creativa de la Gamba Roja. Es un certamen que va ganando popularidad cada año y que organiza la Asociación de Empresarios de Hostelería y Turismo Dénia-Marina Alta (Aethma). Este año va a tener lugar el próximo 25 de marzo y descubrimos sus novedades de la mano de Rafa Soler, chef del restaurante Audrey's y director del concurso, y de Remedios Cerdá,

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En clave Turismo - Recetas de siempre para gente de...

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2025/03/06

El periodista y fundador de 'El Comidista', Mikel López Iturriaga, ha publicado un nuevo recetario: Cocina de ayer para gente de hoy, editado por Salamandra. Un libro en el que recoge platos de siempre, quizás un poco desconocidos fuera de su ámbito autonómico, y con la firme intención de que puedan elaborarse con la tecnología, y sobre todo el tiempo, que tenemos en la actualidad.Escuchar audio

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En clave Turismo - El enoturismo celebra su feria...

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2025/03/05

La ciudad de Valladolid acoge desde hoy hasta mañana la Feria Internacional de Enoturismo. El evento contará con la presencia de profesionales de 26 países: bodegas, hoteles, territorios enoturísticos, touroperadores, agencias de viajes especializadas... Se celebra en la Feria de Valladolid y entrevistamos a su director general, Alberto Alonso.A continuación, escuchamos un reportaje sobre la ciudad de Salamanca y Miguel de Unamuno.Escuchar audio

00:15:10

En clave Turismo - Salamanca y Unamuno: entre la...

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2025/03/05

En este reportaje, realizamos un recorrido por Salamanca, explorando sus monumentos más emblemáticos y su conexión con Miguel de Unamuno, una de las figuras más influyentes en la historia de la ciudad. Comenzamos en la Plaza Mayor, seguimos hasta la Universidad, visitamos la Catedral y finalizamos en la Casa Lis, un palacio modernista convertido en museo de Art Nouveau y Art Déco. Alo largo de este recorrido, descubrimos cómo Salamanca combina su pasado y su

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En clave Turismo - Caminos olvidados: las muchas...

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2025/03/04

El Camino del Norte y el Camino Francés son las rutas favoritas de los peregrinos para llegar a Santiago de Compostela. Pero hay muchas más. En su sección semanal, “Pura Tradición”, nuestro colaborador externo y experto en turismo, Paco Huertas, nos presenta los numerosos caminos olvidados -y menos transitados- que hay en España y que terminan desembocando en la histórica ciudad gallega.Escuchar audio

00:25:59

En clave Turismo - 'Perdiz, maíz y escabeche' se...

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2025/03/03

El III Campeonato Oficial de Tapas y Pinchos de Hostelería de España se celebró el pasado mes de enero dentro de Madrid Fusión. La ganadora fue 'Perdiz, maíz y escabeche', una elaboración del chef Jesús Iván Anaya, del Complejo Turístico Mirador de La Mancha, en Villarrubia de los Ojos, Ciudad Real. Hablamos con él sobre el certamen y su bocado.Escuchar audio

00:26:01

En clave Turismo - El Carnaval de Badajoz: diez días...

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2025/02/28

El Carnaval de Badajoz es desde hace pocos años Fiesta de Interés Turístico Internacional. Nació hace siglos y en la actualidad pasa por su mejor momento, cada vez con más días de celebración y con más afluencia de visitantes. José Antonio Casablanca, concejal de Cultura, Ferias y Fiestas de la localidad pacense, nos lo presenta en el programa de hoy.Después repasamos algunas noticias del sector turístico.Escuchar audio

00:26:07

En clave Turismo - El bienestar de los animales...

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2025/02/27

A medida que el turismo se universaliza también busca nuevos atractivos para seguir sorprendiendo. Los animales sirven cada vez más de reclamo y sus condiciones, en muchas ocasiones, no son las ideales. Animal Wise es una organización que se encarga de promover prácticas sostenibles en actividades turísticas con animales. Nos atienden desde Tenerife sus fundadoras, Ariana Hernández y Sara Torres.Escuchar audio

00:26:46

En clave Turismo - Gúdar-Javalambre: cultura,...

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2025/02/26

En su sección semanal “Pura Tradición”, viajamos con nuestro experto en turismo y colaborador, Paco Huertas, a la comarca de Gúdar-Javalambre, en la provincia de Teruel. Situada a gran altura, allí podremos disfrutar de un impresionante patrimonio histórico, hacer astroturismo, practicar nuestros deportes de invierno favoritos y gozar de su sabrosa gastronomía.Escuchar audio

00:25:52

En clave Turismo - ¿Cómo se comía en el siglo XV? Un...

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2025/02/26

Valencia acoge desde la semana pasada la exposición Gastronomía medieval. El Llibre de Sent Soví y la cocina en los siglos XIV y XV una muestra ideada con motivo del 700 aniversario de este ejemplar, que es el recetario culinario más antiguo que se conserva en España. Conocemos en profundidad esta exhibición de la mano de su comisario, Juan Vicente García Marsilla, catedrático de Historia Medieval de la Universitat de València.Escuchar

00:26:02

En clave Turismo - Charlamos con Natalia Bayona,...

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2025/02/24

La antigua Organización Mundial del Turismo (OMT) se renombró como ONU Turismo en 2024 sin renunciar por ello a sus grandes objetivos: estimular el crecimiento económico y la creación de empleo o incentivar la protección del medio ambiente y del patrimonio de los destinos a través del turismo. Entrevistamos a una de sus directoras ejecutivas, Natalia Bayona, con quien dialogamos sobre los retos futuros del sector y la fuerza de España dentro del

00:13:39

En clave Turismo - El atún de la almadraba, tradición...

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2025/02/21

Cada primavera, las costas de Cádiz se convierten en el escenario de una de las pesquerías más antiguas y espectaculares del mundo: la almadraba. Este arte de pesca milenario, que guía a los atunes rojos en su migración, no solo es un testimonio de la tradición marinera gaditana, sino también un pilar fundamental de su economía y gastronomía.En este reportaje, explicamos cómo se desarrolla la pesca del atún, el meticuloso

00:25:54

En clave Turismo - El atún rojo de almadraba, manjar...

En clave Turismo ·

2025/02/21

En la costa gaditana la técnica de la almadraba lleva siglos empleándose para capturar uno de los bienes más preciados de nuestras aguas: el atún rojo. Nos zambullimos de lleno en la pesca, características y preparaciones de este alimento y repasamos las noticias turísticas y gastronómicas más relevantes.Escuchar audio

00:25:58

En clave Turismo - Contemplar el firmamento en el...

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2025/02/20

El establecimiento Ruralka de este mes está enclavado en las profundidades de la Soria Verde. Este mes Rafael Ausejo, fundador y director general de este club de calidad y guía de hoteles con encanto, nos pone en contacto con El Cielo de Muriel y su propietaria, Raquel Molinero Pascual. Reconocido como el Mejor Alojamiento Starlight 2023/2024, este hotel también es ideal para actividades relacionadas con la naturaleza, para visitar pueblos cercanos de enorme riqueza patrimonial

00:25:54

En clave Turismo - El jamón ibérico, un tesoro...

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2025/02/19

En clave Turismo tuvo la oportunidad de asistir recientemente a una jornada de montanera en la provincia de Badajoz. Los cerdos ibéricos de la finca 'La Encinosa' son adquiridos por Jamones Juan Manuel, cuya añada 2020 fue elegida Mejor Jamón Ibérico de España 2024 por el Ministerio de Agricultura - Alimentos de España. En la dehesa pacense pudimos hablar con el célebre cortador y Embajador Mundial del Jamón Ibérico, Florencio

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En clave Turismo - La comarca de la sierra de Gata,...

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2025/02/18

Vuelve nuestro colaborador externo y experto en turismo, Paco Huertas, con una nueva edición de su sección “Pura Tradición”. En el programa de hoy conducimos hasta Extremadura. Allí, Paco nos ha diseñado una ruta para visitar en profundidad la comarca de la sierra de Gata, un territorio con una gran diversidad natural, etnográfica y cultural.Escuchar audio

00:25:39

En clave Turismo - Arte y lujo en grandes ciudades -...

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2025/02/17

El turismo de lujo es un sector que sigue creciendo en España. No es la primera vez que lo tratamos en En clave Turismo y en este programa hablamos con Joaquim Clos, director general de la cadena Derby Hotels Collection, para conocer su oferta, entender los retos a los que se enfrenta y profundizar en su apuesta por las obras de arte en sus establecimientos.Escuchar audio

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