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PODCAST

Podcast La Recocina de SerGastrónomos

comunicacionavmedia

La Recocina es el canal de Ser Gastrónomos para los programa que se emiten a través de la emisora Radio Studio Cantabria

arts food

All Episodes

17:38

El Serbal y Solana reabren sus puertas

Podcast La Recocina de SerGastrónomos ·

2020/06/05

La desescalada tamb ién llega a La Recocina de Ser Gastrónomos y Radio Studio. Tras algo más de dos meses de obligado parón, retomamos la actualidad gastronómica acompañando a los primeros restaurantes con estrella Michelin de Cantabria que reabren sus puertas. Y comenzamos charlando Rafael Prieto, jefe de sala y sumiller de El Serbal, restaurante santanderino que abrió sus puertas el pasado 26 de mayo, y que nos comentará cómo están siendo estos primeros días y también las perspectivas de cara al

es-ES

18:39

'Van Sherry' y vinos en La Recocina

Podcast La Recocina de SerGastrónomos ·

2020/03/13

En estas primeras horas tras la recomendación sanitaria de que se limiten los movimientos y desplazamientos por el coronavirus, en La Recocina viajamos virtualmente a Arcos de la Frontera (Cádiz) para conocer de la mano de Vanessa Gamaza su proyecto 'Van Sherry' en el que ha plasmado en prendas de vestir su pasión por los caldos. Una firma diseñada para, como ella misma dice, "vestirnos con los vinos de nuestra tierra". Y en la segunda parte del programa, el reputado sumiller cántabro Víctor Rivas

es-ES

22:31

BNS y pucheros de Cantabria en La Recocina

Podcast La Recocina de SerGastrónomos ·

2020/03/06

Esta semana La Recocina no se mueve de Cantabria, pero trae dos importantes novedades en la información gastronómica. En primer lugar hace un recorrido desde las bellas playas de Santander para conocer de manos de Fernando Ginel la renovada oferta gastronómica de un establecimiento emblemático como es el BNS. Y después el equipo coge la cuchara para saborear los mejores cocidos de Cantabria, con Sonia García, de la Sidrería Cachopo Santander, y Amador de Cos, de la Solana de Bárcena Mayor,

es-ES

20:23

Quesos y Soles Repsol en La Recocina

Podcast La Recocina de SerGastrónomos ·

2020/02/28

La Recocina de esta semana viene cargadita de contenidos, viene cargada de quesos y de soles, siempre protagonizados por cántabros. Así, tras la agenda para el fin de semana charlamos con Pedro Arce, autor del libro "Quesos de Cantabria", presentado hace unos días y que en sus más de 200 páginas, analiza conceptos, las tipologías y la evolución histórica del producto con abundante documentación gráfica y fotográfica. Y a la vuelta, conversamos con José Antonio 'Toni' González, chef y propietario

es-ES

18:39

Productos y productores de Cantabria

Podcast La Recocina de SerGastrónomos ·

2020/02/07

La Recocina de Ser Gastrónomos y RADIO STUDIO CANTABRIA dedica este semana de forma monográfica el programa a nuestros productores. Queremos descubrir su trabajo, su constante ilusión por ofrecernos productos de la más alta calidad que terminan en las mesas de nuestros restaurantes o de nuestras casas. Y lo hacemos conociendo tres productores que, además de sus productos diferenciadores, se han implicado en un proyecto colaborativo para crear sinergias entre ellos, lo que les permite mejorar en sus

es-ES

17:30

Lechazo y hojaldre en La Recocina

Podcast La Recocina de SerGastrónomos ·

2020/01/31

Coincidiendo con el fin de semana en el que La Montaña celebra San Blas, nos acercamos a los fogones de los 11 restaurantes de Torre de la Vega que estos días celebran sus XXI Jornadas del Lechazo de Castilla y el Hojaldre de Torrelavega. Nos cuentan todos los entresijos José Luis (del restaurante Florman) y Germán Erquicia (de Confitería Hojaldres). Además, conocemos la historia de Bodegas Cántabras de la mano de Francisco Javier, la cuarta generación de una familia dedicada al sector en

es-ES

19:36

Atún rojo y cervezas de invierno

Podcast La Recocina de SerGastrónomos ·

2020/01/17

Interesante programa el de esta semana en La Recocina para hablar de dos temas de rabiosa actualidad. En la primera parte, hablamos con Fernando Crowley, de Food for You, sobre las jornadas del atún rojo que arrancan este fin de semana en Restaurante La Dársena, en Suances, que se prolongan hasta el 2 de febrero. Y en la segunda parte, hablamos de cervezas artesanas de invierno con Patricia León, de +Ibus.

es-ES

19:59

Atún rojo y sidra en La Recocina

Podcast La Recocina de SerGastrónomos ·

2020/01/10

La Recocina de esta semana está dedicada a dos productos estrella, un protagonista de unas jornadas gastronómicas y otro protagonista de un nuevo proyecto de emprendimiento en el sector agroalimentario en Cantabria. Así, tras la habitual agenda de eventos entrevistamos a Fermín Terán Hererra, maitre del restaurante La Dársena (Suances), que el próximo 16 de enero inicia las séptimas jornadas del atún rojo, un producto de calidad excepcional que podremos degustar en distintas preparaciones hasta el

es-ES

16:35

Charlamos con Gonzalo Hoyos sobre los vinos de Navidad

Podcast La Recocina de SerGastrónomos ·

2019/12/20

Hoy en la Recocina charlamos de vinos con Gonzalo Hoyos y nos recomienda diferentes vinos para la cena de nochebuena. Gonzalo trabaja como profesor de cata y sala en la escuela de hostelería de Melilla y charlamos durante u rato sobre vinos y maridajes, para que podamos confeccionar un menú de alto nivel para nuestras celebraciones familiares

es-ES

19:38

La Cabañuca y Llamosas en La Recocina

Podcast La Recocina de SerGastrónomos ·

2019/12/13

La Recocina de Ser Gastrónomos y RADIO STUDIO CANTABRIA viene esta semana repleta de buena y variada gastronomía navideña, desde la agenda de eventos para estos días hasta las entrevistas. Primero charlamos en el estudio con Pedro Fernández, reciente Premio Nacional de Hostelería a la innovación, para conocer La Cabañuca Granja Degustación y su producto estrella: los huevos. Nos contará sobre los inicios de su proyecto hace un año y pocos meses hasta la obtención del premio, y lo que está suponiendo

es-ES

19:48

Premio para La Asunción en La Recocina

Podcast La Recocina de SerGastrónomos ·

2019/11/29

Hoy La Recocina de radio Studio y Ser Gastrónomos dedica un monográfico al reciente premio obtenido por Panadería La Asunción, de Torrelavega, elegida entre las 80 mejores de España. Hablamos con Guillermo Pardo del premio y del proyecto que a primeros de año va a poner en marcha para unir panadería, obrador y formación al público en un nuevo concepto de comprar, comer y hacer pan.

es-ES

18:28

La Recocina viaja hasta Marrakech a conocer la...

Podcast La Recocina de SerGastrónomos ·

2019/11/22

Disfrutar de Marrakech, la ciudad roja marroquí, es una opción muy interesante de viaje desde Cantabria, con vuelo directo desde el aeropuerto de Santander, y hasta allí que se fue el equipo de La Recocina a conocer la cultura y la gastronomía locales. Entre sus grandes atractivos podemos destacar la Plaza Yamaa el Fna, es un clásico de Marrakech y se podría decir que la ciudad gira en torno a esta plaza. Tanto de día como de noche Yamaa el Fna presenta un ambiente atestado. Durante las horas

es-ES

20:57

Alubias y setas en La Recocina

Podcast La Recocina de SerGastrónomos ·

2019/11/15

Esta semana La Recocina de Radio Studio y Ser Gastrónomos se centra en dos productos de temporada y muy acorde con el los días de mal tiempo que vivimos. Comenzamos charlando con la presidenta de la Junta Vecinal de Casar de Periedo, María Jesús Guerra, para desgranar todos los detalles del gran evento del fin de semana: la XV Feria de la Alubia y la Hortaliza, Fiesta de Interés Turístico Regional que este año, si el tiempo no lo impide, contará con la participación de cerca de 200 puestos de venta

es-ES

16:14

Potajes y setas en La Recocina

Podcast La Recocina de SerGastrónomos ·

2019/11/08

La Recocina de esta semana se centra en productos muy cercanos de alto valor gastronómica. En primer lugar, los Potajes, la Caza y los Estofados protagonistas de las XIX Jornadas que se desarrollan hasta el 24 de noviembre en siete restaurantes de Torrelavega (2 Valdeses, El Refugio, El Rincón de la Coral, Florman, Villa de Santillana, Lucio y Sánchez). De ellas charlamos con Cristina Tresgallo, del Restaurante Villa de Santillana Y a la vuelta, con los protagonistas de la XXI Jornadas Micológicas

es-ES

16:47

La Recocina visita la reinaugurada Isla de Cuba y la...

Podcast La Recocina de SerGastrónomos ·

2019/10/25

La Recocina saluda esta semana dos proyectos gastronómicos que se desarrollan en Torrelavega y Santander, y que muestran las iniciativas de los emprendedores locales. En primer lugar, charlamos con Israel Gonzalez, que acaba de reabrir la Isla de Cuba y la va a regentar con La Principal, de Barreda. Y después conservamos con Germán Erquicia Santamaría, que celebra el 25 aniversario de su empresa y acaba de inaugurar la Confitería Hojaldres en Santander.

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