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PODCAST

Podcast La Recocina de SerGastrónomos

comunicacionavmedia

La Recocina es el canal de Ser Gastrónomos para los programa que se emiten a través de la emisora Radio Studio Cantabria

arts food

All Episodes

28:51

Fiesta del Orujo, tabla XXL y la nueva Bodega Camesía

Podcast La Recocina de SerGastrónomos ·

2025/11/07

Un programa muy líquido, porque va de orujo y vino, y entre medias de una iniciativa muy interesante.Comenzamos charlando com Juan Carlos García, de la Cofradía del Orujo y el Aguardiente de Liébana, para que nos cuente todos los detalles del gran evento del fin de semana: la 33 edición de la Fiesta del Orujo, declarada de Interés Turístico Nacional, que se celebrará en la villa de Potes y se nombrará Orujero Mayor 2025 al periodista

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41:44

Oromo Café & Poke y los vinos premiados de Casona...

Podcast La Recocina de SerGastrónomos ·

2025/11/02

La Recocina cierre octubre con un programa de los más local.Comenzamos charlando con Roberto Sánchez, de Oromo Café & Poke, una cafetería de especialidad, comida hawaiana y buen ambiente en Torrelavega, en el Bulevar Demetrio Herrero. Se trata de una propuesta diferente que incluye café de origen, hamburguesas, sándwiches, postres caseros y sobre todo, poke bowls, como por ejemplo de atún y burrata; de atún; de salmón; de pollo

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36:14

Cofradía de los Cocidos y Paralelo 43, el vino de...

Podcast La Recocina de SerGastrónomos ·

2025/10/24

Penúltimo programa de octubre que lo iniciamos recibiendo al nuevo presidente de la Cofradía de los Cocidos de Cantabria, Alfonso Fraile, para hablar del IV Gran Concurso de Ollas Ferroviarias que se celebra este sábado en el Bulevar de Torrelavega.Y ya aprovechamos para comentar el resto de actos previstos dentro de la Semana del Cocido y también los homenajes que recibirá el divulgador gastronómico Gabriel Argumosa. Tras el Producto de la Semana que nos

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26:13

Langosta de Isla y queso de Riscos Pasiegos

Podcast La Recocina de SerGastrónomos ·

2025/10/17

La Recocina dedica su espacio esta semana a dos productos muy cántabros de fama universas.Primero charlamos con Emérito Astur, del restaurante Astuy (Isla), para conocer todos los detalles de las 18 Jornadas de la Langosta, una cita para disfrutar de la gastronomía y el paisaje de la localidad que comienza este viernes y estarán activas hasta el 16 de noviembre. Y hablando de producto, nos damos una vuelta por Úniko Alimentación para conocer el Productos

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26:47

Nur Doner Kebak y sopa de pescado de La Pradera

Podcast La Recocina de SerGastrónomos ·

2025/10/10

Segundo fin de semana de octubre y en esta ocasión La Recocina aborda dos temas de actualidad.En primer lugar nos visita en el estudio Nur Moroglu, una jovencísima empresaria de Torrelavega, que acaba de abrir en la 𝑃𝘭𝑎𝘻𝑎 𝐴́𝘯𝑔𝘦𝑙 𝑀𝘦𝑛𝘦́𝑛𝘥𝑒𝘻, 3 de la ciudad Nur Doner Kebak, un establecimiento de comida truca, vegetariano y pizzas

es-ES

25:31

Kevin Díaz y la vendimia de Liébana en La Recocina

Podcast La Recocina de SerGastrónomos ·

2025/10/06

La Recocina inicia temporada con nuevos e interesantes temas, así com esbozando los cambios que se introducirán a lo largo de las próximas semanas. Comenzamos charlando con Kevin Díaz actual jefe de cocina en Casa Lucita, en Muriedas (Camargo),que ha logrado el título de Mejor Cocinero de Cantabria 2025 en el X Concurso de Cocineros Ciudad de Torrelavega Nacho Basurto, y que representará a la región en el Concurso Nacional de Cocineros que se celebra

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22:36

Día Pruno y el menú inmersivo de Nueva Santuca en La...

Podcast La Recocina de SerGastrónomos ·

2025/06/27

Cerramos esta semana temporada de La Recocina, pero dejamos los fogones con brasas por si es menester volver este verano de manera ocasional, con un programa de altura.Comenzamos charlando con el chef Rubén Álvarez, del restaurante Nueva Santuca, de Santillana del Mar, para conocer el nuevo menú inmersivo de su carta, algo inmersivo en el que la historia y la gastronomía se juntan para crear una experiencia diferente surgida surgido tras meses de investigación

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28:02

Queso azul de La Provindencia y los representantes...

Podcast La Recocina de SerGastrónomos ·

2025/06/23

Comenzamos el programa conociendo y degustando el queso azul de leche cruda, madurado en Los Picos de Europa un minimo de 8 meses en la cueva, primer premio en el XXXVI Concurso Internacional de Quesos Azules celebrado hace unos días en Santander. Se trata de un gran tesoro de la gastronomía de Cantabria que elabora La Providencia 1888. Y de ello charlamos no Adrián Collados, gerente de la empresa, para conocer cómo es La Provindencia 1888, sus principales

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25:10

La Solera de Torres y Casa Carral en La Recocina

Podcast La Recocina de SerGastrónomos ·

2025/06/13

Esta semana La Recocina se queda en Torrelavega, aunque eso sí, viajamos a Torres y de ahí al centro.La primera parada la hacemos en La Solera de Torres, para charlar con su priopietario Oscar Fernández, sobre cómo le ha funcionado su última creación: las tablas de Mar y Tierra, pero también de las Tablas XXXL y de las croquetas de diferentes sabores que ofrece a sus clientes. Y la segunda parada es en la Avenida de España, 13, para charlar

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23:54

Museo del Chocolate y Solana Bar en La Recocina

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2025/06/10

Comenzamos el programa visitante el Museo del Chocolate a pocas horas de su inauguración. Sitiado en la calle Isabel II esquina con Calderón de la Barca, de Santander, es una iniciativa de Monper Chocolate. Y para conocer todos los detalles del mismo charlamos con Marián Montero que nos avanza los contenidos que podremos ver a partir de ahora, entre ellosla tableta de chocolate más grande de España: 6,25 metros de largo por 3,50 metros de alto. Y a la vuelta no

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25:24

Úniko Alimentación y Día Pruno Wine Festival en La...

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2025/06/01

Interesante programa de La Recocina de esta semana, que comenzamos dando al enhorabuena a Carla Tuero, jefa de cocina del restaurante Los Toneles, de Unquera, que se acaba de alzar con el 2º puesto de la Zona Norte en el IV Certamen Nacional Maestros Parrilleros.Y también porque estrenamos sección “El producto del mes”, a cargo de nuestro amigo Iñaki Herrero, de Úniko Alimentación, que no trae una carnes especial de vaca machorra que tiene en su

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26:49

Carla Tuero en Los Toneles (Unquera) y Carlos Rubio...

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2025/05/27

Hoy La Recocina viaja hasta Unquera para charlar con Carla Tuero, jefa de cocina del restaurante Los Toneles, que ha sido seleccionado para representar a Cantabria en la IV edición del Certamen Nacional Maestro Parrillero, uno de los eventos gastronómicos más relevantes de España dedicados a la parrilla, que se desarrollará del 28 de mayo al 1 de junioCon Carla hablamos sobre el concurso y sus expectativas, pero también aprovechamos para conocer mejor su

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23:19

Conservas Nuevo Libe y Dominio D’Echauz, en La Recocina

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2025/05/20

Comenzamos el programa charlando con Ignacio Pacheco, director de Conservas Nuevo Libe, una empresa familiar que acaba de obtener el el premio a la Mejor Anchoa 2025 en la Feria de la Anchoa de Santoña.Con el comentamos sobre la tradición familiar en la elaboración de conservas, sobre la calidad de la anchoas y sobre las proyectos futuro de la empresa Y a la vuelta nos vamos hasta Echauz (Soria), para charlar con Rafa García, de Vitis Navarra, sobre el proyecto que

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27:08

Restaurante La Pradera (Ruiseñada) y restaurante Hilo...

Podcast La Recocina de SerGastrónomos ·

2025/05/20

Recocina viajera la de esta semana, ya que nos desplazamos hasta Ruiseñada (Comillas) y a Ruente para conocer dos restaurantes que, estamos seguro, van a dar mucho que hablar por sus proyectos gastronómicos. En primer lugar vamos hasta el barrio El Cuesto, en Ruiseñada, donde nos esperan Mónica Calderón y Borja Mier, la pareja propietaria del restaurante La Pradera, premiadoos hace unos días en el concurso nacional de legumbres con un accésit a la

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30:26

María Jesús Susinos y Bodegas Miradorio en La Recocina

Podcast La Recocina de SerGastrónomos ·

2025/04/28

La Recocina centra su programa de esta semana en los productores agroalimentarios.Primero charlando con la consejera de Desarrollo Rural, Ganadería, Pesca y Alimentación, María Jesús Susinos, en la que abordamos asuntos como la importancia de la Oficina de Calidad Alimentara de Cantabria (ODECA), la reciente asistencia al Salón Gourmets al frente de 41 productores de la región, asó como los planes futuros del Ejecutivo regional en materia de

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26:24

Cocina de Cuaresma y La Flor de Limón

Podcast La Recocina de SerGastrónomos ·

2025/04/11

En medio de un ambiente previo a la Semana Santa, con la vigilia preceptiva, iniciamos La Recocina charlando con Floren Bueyes, presidente de la Asociación de Cocineros de Cantabria, para charlar sobre la gastronomía de Cuaresma, esas recetas hoy casi perdidas pero que muchos chef se empeñan en mantener en sus cartas.Y a la vuelta, nos vamos hasta el pueblo de Novales, para charlar con Lidia Mena, una de las promotoras de La Flor de Limón, para conocer la marcha del

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26:09

La Feria de Queso de Liérganes y Tu Cocina Tradicional

Podcast La Recocina de SerGastrónomos ·

2025/04/04

La Recocina viaja esta semana desde Liérganes a Cabezón de la Sal, y en ese viaje conoceremos un evento muy sabroso y una empresa que nos ayuda a dar sabor a nuestra mesas.Vamos en primer lugar hasta la Plaza de los Cañones de Liérganes, donde este sábado y domingo se celebrala III edición de las Feria del Queso. Y con el portavoz de la organización, Luis del Piñal, conocemos todos los detalles de este evento. Y a la vuelta, vamos hasta

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25:47

Vermú en La Taberna de Cueto y el International Wine...

Podcast La Recocina de SerGastrónomos ·

2025/03/28

La Recocina se dedica esta semana a los placeres de la copa, con dos interesantes entrevistas.La primera con Jairo Cueto, propietario de La Taberna de Cueto, ubicada en la calle Casimiro Sainz, 1, de Torrelavega, creador del Cocktail Vermú y del Vermú Bitter, dos combinados que están dando mucho que hablar porque han conseguido conquistar los paladares de los clientes. Y después charlamos con Mayte Calvo, presidenta de la Asociación del Barrio de la

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27:46

Restaurante El Remedio y el vino submarino Pico Jaro

Podcast La Recocina de SerGastrónomos ·

2025/03/21

Esta semana La Recocina viaja en primer lugar hasta Ruiloba, para charlar con nuestro buen amigo Samuel Fernández, chef del restaurante El Remedio, que acaba de recibir un Sol Repsol en la última gala celebrada en Tenerife, un reconocimiento a 14 años de intensa trabajo.Con Samuel hablamos de la importancia de este Sol, de su cocina homenaje al producto y la tierra, de su nueva propuesta gastronómica y de los proyectos en los que está embarcado el equipo de El

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17:29

Restaurantes Rincón de La Coral y Villa de Santillana

Podcast La Recocina de SerGastrónomos ·

2025/03/14

Programa muy local el de esta semana, ya que visitamos dos establecimientos emblemáticos de la ciudad. En primer lugar nos desplazamos hasta el Rincón de la Coral para charla con su responsable, Manuel Blanco, sobre las jornadas del wagyu que terminan este fin de semana, una interesante propuesta para todos los amantes de esta carne. Y a la vuelta, vamos hasta el restaurante Villa de Santillana para charlar con sus chef, Bogdan Dodea y Pablo Gutiérrez, para comentar las

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