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PODCAST

Podcast La Recocina de SerGastrónomos

comunicacionavmedia

La Recocina es el canal de Ser Gastrónomos para los programa que se emiten a través de la emisora Radio Studio Cantabria

arts food

All Episodes

21:06

Cerramos año con Ozio y los dulces de La Asunción

Podcast La Recocina de SerGastrónomos ·

2025/12/20

El último programa del año nos ha llevado, en primer lugar, hasta Ozio, uno de los locales de hostelería de Torrelavega más emblemáticos y con más solera. Sergio Peláez, uno de sus gerentes, nos ha contado el nuevo enfoque dado al local, los imprescindibles de una carta pensada para el 'finger food' y los menús para estas Navidades.Y como colofón, un buen dulce. Los más típicos de estas fechas los encontramos en

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18:39

Disfruta de la nuestro… también en Navidad

Podcast La Recocina de SerGastrónomos ·

2025/12/20

Este viernes hemos conocido todos los detalles de la campaña Sabe a Norte que bajo el lema 'Disfruta de lo nuestro, junto a los tuyos', se ha puesto en marcha estas Navidades para fomentar el consumo de productos agroalimentarios de Cantabria durante estas fiestas. El director de la Odeca, Juan Luis Centeno, nos ha contado la importancia del sector agroalimentario de la región y qué productos son su debilidad en la mesa. Y en el espacio El producto de la semana, desde Uniko

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30:32

Feria Quevicant en Bezana y Green Bar en Torrelavega

Podcast La Recocina de SerGastrónomos ·

2025/12/05

La Recocina inicia su recorrido de esta semana en Besana, charlando con Manuela Bolado, concejal de Comercio, para hablar de la II Feria Nacional del Queso y el Vino, que se celebra este sábado, domingo y lunes, en la que se podrán degustar una amplia representación de vino, entre los que destacan los de Cantabria. Además, habrá una selección de quesos cántabros y nacionales: curados, semicurados, de nata o picón, entre otros. Tras pasar por

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25:35

Estrella Michelin para Pico Velasco y el marketplace...

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2025/11/28

Finalizamos noviembre en La Recocina con un programa cargo de contenidos. En primer lugar viajamos hasta Carasa, para charlar con el chef Nacho Solana, que acaba de lograr la primera estrella Michelin para su proyecto gastronómico en Pico Velasco, la única estrella lograda por Cantabria en este año 2025.Después viajamos hasta Úniko Alimentación en busca del Producto de la Semana de la mamo de Iñaki Herero. Y a la vuelta conocemos el proyecto

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27:53

Primero de Fariña y queso curado de Tresgallo

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2025/11/24

Esta semana La Recocina comienza charlando charlar sobre el evento de esta semana: la presentación en Torrelavega del Primero de 2025, el vino más joven de Fariña, decorado con una etiqueta de la artista chilena-española, Karla Lagos. Y lo hacemos con Carlos del Río, delegado de la bodega en la Zona Norte, que nos cuenta las características de este vino y algunos detalles curiosos del sorteo organizado en redes sociales con motivo de la

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31:50

Feria de la Alubia y los nuevos productos de Salsasón

Podcast La Recocina de SerGastrónomos ·

2025/11/17

Esta semana, después de felicitar a los amigos de la destilería Sierra del Oso por su reciente premio Alquitara de Oro-la quinta ya- en la Fiesta de Orujo de Potes, Nos vamos hasta Casa de Periedo para charlar con Aida Garcia Rojo, presidenta de la Junta Vecinal, para conocer todos los detalles de la XX edición de la Feria de la Alubia y la Hortaliza que sea celebra este fin de semana, y que reunirá a más de 100 productores agroalimentarios y productores

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28:51

Fiesta del Orujo, tabla XXL y la nueva Bodega Camesía

Podcast La Recocina de SerGastrónomos ·

2025/11/07

Un programa muy líquido, porque va de orujo y vino, y entre medias de una iniciativa muy interesante.Comenzamos charlando com Juan Carlos García, de la Cofradía del Orujo y el Aguardiente de Liébana, para que nos cuente todos los detalles del gran evento del fin de semana: la 33 edición de la Fiesta del Orujo, declarada de Interés Turístico Nacional, que se celebrará en la villa de Potes y se nombrará Orujero Mayor 2025 al periodista

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41:44

Oromo Café & Poke y los vinos premiados de Casona...

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2025/11/02

La Recocina cierre octubre con un programa de los más local.Comenzamos charlando con Roberto Sánchez, de Oromo Café & Poke, una cafetería de especialidad, comida hawaiana y buen ambiente en Torrelavega, en el Bulevar Demetrio Herrero. Se trata de una propuesta diferente que incluye café de origen, hamburguesas, sándwiches, postres caseros y sobre todo, poke bowls, como por ejemplo de atún y burrata; de atún; de salmón; de pollo

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36:14

Cofradía de los Cocidos y Paralelo 43, el vino de...

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2025/10/24

Penúltimo programa de octubre que lo iniciamos recibiendo al nuevo presidente de la Cofradía de los Cocidos de Cantabria, Alfonso Fraile, para hablar del IV Gran Concurso de Ollas Ferroviarias que se celebra este sábado en el Bulevar de Torrelavega.Y ya aprovechamos para comentar el resto de actos previstos dentro de la Semana del Cocido y también los homenajes que recibirá el divulgador gastronómico Gabriel Argumosa. Tras el Producto de la Semana que nos

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26:13

Langosta de Isla y queso de Riscos Pasiegos

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2025/10/17

La Recocina dedica su espacio esta semana a dos productos muy cántabros de fama universas.Primero charlamos con Emérito Astur, del restaurante Astuy (Isla), para conocer todos los detalles de las 18 Jornadas de la Langosta, una cita para disfrutar de la gastronomía y el paisaje de la localidad que comienza este viernes y estarán activas hasta el 16 de noviembre. Y hablando de producto, nos damos una vuelta por Úniko Alimentación para conocer el Productos

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26:47

Nur Doner Kebak y sopa de pescado de La Pradera

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2025/10/10

Segundo fin de semana de octubre y en esta ocasión La Recocina aborda dos temas de actualidad.En primer lugar nos visita en el estudio Nur Moroglu, una jovencísima empresaria de Torrelavega, que acaba de abrir en la 𝑃𝘭𝑎𝘻𝑎 𝐴́𝘯𝑔𝘦𝑙 𝑀𝘦𝑛𝘦́𝑛𝘥𝑒𝘻, 3 de la ciudad Nur Doner Kebak, un establecimiento de comida truca, vegetariano y pizzas

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25:31

Kevin Díaz y la vendimia de Liébana en La Recocina

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2025/10/06

La Recocina inicia temporada con nuevos e interesantes temas, así com esbozando los cambios que se introducirán a lo largo de las próximas semanas. Comenzamos charlando con Kevin Díaz actual jefe de cocina en Casa Lucita, en Muriedas (Camargo),que ha logrado el título de Mejor Cocinero de Cantabria 2025 en el X Concurso de Cocineros Ciudad de Torrelavega Nacho Basurto, y que representará a la región en el Concurso Nacional de Cocineros que se celebra

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22:36

Día Pruno y el menú inmersivo de Nueva Santuca en La...

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2025/06/27

Cerramos esta semana temporada de La Recocina, pero dejamos los fogones con brasas por si es menester volver este verano de manera ocasional, con un programa de altura.Comenzamos charlando con el chef Rubén Álvarez, del restaurante Nueva Santuca, de Santillana del Mar, para conocer el nuevo menú inmersivo de su carta, algo inmersivo en el que la historia y la gastronomía se juntan para crear una experiencia diferente surgida surgido tras meses de investigación

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28:02

Queso azul de La Provindencia y los representantes...

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2025/06/23

Comenzamos el programa conociendo y degustando el queso azul de leche cruda, madurado en Los Picos de Europa un minimo de 8 meses en la cueva, primer premio en el XXXVI Concurso Internacional de Quesos Azules celebrado hace unos días en Santander. Se trata de un gran tesoro de la gastronomía de Cantabria que elabora La Providencia 1888. Y de ello charlamos no Adrián Collados, gerente de la empresa, para conocer cómo es La Provindencia 1888, sus principales

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25:10

La Solera de Torres y Casa Carral en La Recocina

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2025/06/13

Esta semana La Recocina se queda en Torrelavega, aunque eso sí, viajamos a Torres y de ahí al centro.La primera parada la hacemos en La Solera de Torres, para charlar con su priopietario Oscar Fernández, sobre cómo le ha funcionado su última creación: las tablas de Mar y Tierra, pero también de las Tablas XXXL y de las croquetas de diferentes sabores que ofrece a sus clientes. Y la segunda parada es en la Avenida de España, 13, para charlar

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23:54

Museo del Chocolate y Solana Bar en La Recocina

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2025/06/10

Comenzamos el programa visitante el Museo del Chocolate a pocas horas de su inauguración. Sitiado en la calle Isabel II esquina con Calderón de la Barca, de Santander, es una iniciativa de Monper Chocolate. Y para conocer todos los detalles del mismo charlamos con Marián Montero que nos avanza los contenidos que podremos ver a partir de ahora, entre ellosla tableta de chocolate más grande de España: 6,25 metros de largo por 3,50 metros de alto. Y a la vuelta no

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25:24

Úniko Alimentación y Día Pruno Wine Festival en La...

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2025/06/01

Interesante programa de La Recocina de esta semana, que comenzamos dando al enhorabuena a Carla Tuero, jefa de cocina del restaurante Los Toneles, de Unquera, que se acaba de alzar con el 2º puesto de la Zona Norte en el IV Certamen Nacional Maestros Parrilleros.Y también porque estrenamos sección “El producto del mes”, a cargo de nuestro amigo Iñaki Herrero, de Úniko Alimentación, que no trae una carnes especial de vaca machorra que tiene en su

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26:49

Carla Tuero en Los Toneles (Unquera) y Carlos Rubio...

Podcast La Recocina de SerGastrónomos ·

2025/05/27

Hoy La Recocina viaja hasta Unquera para charlar con Carla Tuero, jefa de cocina del restaurante Los Toneles, que ha sido seleccionado para representar a Cantabria en la IV edición del Certamen Nacional Maestro Parrillero, uno de los eventos gastronómicos más relevantes de España dedicados a la parrilla, que se desarrollará del 28 de mayo al 1 de junioCon Carla hablamos sobre el concurso y sus expectativas, pero también aprovechamos para conocer mejor su

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23:19

Conservas Nuevo Libe y Dominio D’Echauz, en La Recocina

Podcast La Recocina de SerGastrónomos ·

2025/05/20

Comenzamos el programa charlando con Ignacio Pacheco, director de Conservas Nuevo Libe, una empresa familiar que acaba de obtener el el premio a la Mejor Anchoa 2025 en la Feria de la Anchoa de Santoña.Con el comentamos sobre la tradición familiar en la elaboración de conservas, sobre la calidad de la anchoas y sobre las proyectos futuro de la empresa Y a la vuelta nos vamos hasta Echauz (Soria), para charlar con Rafa García, de Vitis Navarra, sobre el proyecto que

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27:08

Restaurante La Pradera (Ruiseñada) y restaurante Hilo...

Podcast La Recocina de SerGastrónomos ·

2025/05/20

Recocina viajera la de esta semana, ya que nos desplazamos hasta Ruiseñada (Comillas) y a Ruente para conocer dos restaurantes que, estamos seguro, van a dar mucho que hablar por sus proyectos gastronómicos. En primer lugar vamos hasta el barrio El Cuesto, en Ruiseñada, donde nos esperan Mónica Calderón y Borja Mier, la pareja propietaria del restaurante La Pradera, premiadoos hace unos días en el concurso nacional de legumbres con un accésit a la

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