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PODCAST

鲸鱼赫兹

《鲸鱼赫兹》是一档自由探索城市风味的饭文化类播客，每周二更新。我们一起聊聊不同的城市生活，分享风味的各种话题，回归日常的、自然的表达，探讨城市生活的不同方式和可能。这里有姥姥熬的红豆沙，有四月末的香樟树，有日本宇治的抹茶……那些关于人、关于季节、关于城市的风味，其实是生活与时间的对话。鲸鱼赫兹饭前饭后群：jingyuheziFM

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All Episodes

1:17:31

Vol.98 吃中式糕点长大的我们，现在还爱吃哪些？

鲸鱼赫兹 ·

2023/04/03

这期聊聊糕点，我们现在更喜欢说“中式糕点”。小时候的生活似乎被桃酥、芝麻酥、饽饽这些包围着，逢年过节亲友互送，却没那么爱吃；长大后反而爱吃了，还会主动买来吃。当我们回头细数那些好吃的传统糕点，发现那才是真正的江湖，你可以有不同的选择。所以，是我们年纪到了，还是中式糕点变好吃了？01:59 一说到传统糕点，就不得不提桃酥和桃片10:06 巨爱吃土凤梨酥和蛋黄酥14:18 沙琪玛还叫糖缠，那不就是拔丝面条吗16:35 录制现场吃贵妃饼和枣泥卷，一直在掉渣24:46 想吃稻香村不必买京八件，直接去店里装点心匣子31:17 北方糕点和苏式糕点的不时不食38:27 江西人竟然也才知道江西做糕点有多厉害43:39 藤椒味的桃酥？47:43 都江堰有一家好吃的糕点（文记糕点）50:23 云南火腿月饼，也叫“四两坨”51:43 在成都吃到潮汕风格的酥皮点心和闽式糕点58:03 中式糕点，如今的江湖63:41 当我们再回头看传统糕点，还真是挺好的片头BGM：坂本龍一- Opus片尾曲：大貫妙子、坂本龍一-赤とんぼ（Aka

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1:05:07

Vol.97 你永远不知道成都菜市场里藏着什么

鲸鱼赫兹 ·

2023/03/27

你最近一次去逛菜市场是什么时候？为了买菜做饭，还是寻觅隐藏的美味熟食？又或是在某次城市漫游中，将其作为旅行目的地？这期和大家聊聊我们在成都逛的菜市场，去感受与这座城市的“肌肤之亲”。在菜市场里逛着，看到实体的菜，更容易产生具体的购买欲望，我们有更多选择，购买的过程中充满了随机与未知——“本来想吃上海青，结果买了菜心”；原本是来随便逛逛的，结果在菜市场里解决了一顿饭。01:49 又逛菜市场，到底什么吸引着我们？08:16 遗憾的是，成都菜市场羊肉难买（有知道的朋友指路么？）10:56 一份成都菜市场“文化梳理”17:54 第二次去龙潭寺农贸市场，几乎要原地爆炸了21:42 “我自己买的糟卤料”27:22 抚琴综合市场像个巨大仓库，内有蔬菜批发29:40 去观音桥菜市场赶早市，买到了土鲫鱼36:16 汪家拐菜市场附近的一条街上，每家看着都好吃37:57 骑车去逛高攀农贸市场，一到那兴致就被破坏了40:00 没找到东光综合市场，但吃到了好吃的脆臊面46:32 春天很爱买螺蛳、蚕豆仁、白菜苔、黄瓜花54:16

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1:15:00

Vol.96 在恐龙之乡逛过赛博灯会后，又被盐帮菜征服了

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2023/03/20

前不久，乐师傅和郭老师一帮人去自贡玩了一圈，回来我们便录制了这期游记。两天一夜的行程，带着一些好奇去，又带了一些问题回来，逐渐了解这个城市的历史发展，很难不惊叹：“自贡真的太牛了！”自贡的三大名片分别是千年盐都、中国灯城和恐龙之乡。清代就凿成的燊（shēn）海井，到现在还在制盐，而且成为景点对外开放。自贡国际恐龙灯会也从1987年举办至今，今年的主题是“赛博盐都”。而说到恐龙，有一句话是这样的：“四川恐龙多，自贡是个窝。”在自贡发掘的恐龙化石，填补了世界恐龙研究的一部分空白。继成都、乐山之后，我们似乎又成了自贡推广大使。04:52 自贡产的井盐为什么量大又香？16:55 盐帮菜，用料也生猛22:41 自贡宏发饭店的藿香酸菜鳝鱼，几乎可以封神了25:31 烧鱼蛋，吃起来还有点甜31:01 推荐一家烧烤，詹红烧烤亲戚开的詹记烧烤32:54 鸡婆头应该是馎（bó）饦（tuō）简化来的，一种水煮的面片35:14 上次去自贡没吃到富顺豆花39:37 带湖南朋友去吃自贡好吃客，他们爱死了42:00 不要妖魔化自贡菜的辣46:06

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1:01:04

Vol.95 看完《中国奇谭》，那些渐渐模糊的人和事又回来了

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2023/03/13

《中国奇谭》播完有一段时间了，我们看过后，还回味了很久。从这部动画短片集里面，好像每个人都能找到相似的生活经历，我们也曾有过那个阶段——“对现实不太理解的时候，就会用想象去弥补它”。我们渐渐忘记的民间传说，由《中国奇谭》再次唤醒，而对于外星文明的期待，依然是因为现实生活有诸多困惑而产生的想象。为什么我们越来越理性，越来越讲科学，但还是常常在生活中觉得不满足呢？会不会理性和科学也已经变成了一种迷信？01:51 每个人都能选出有共鸣的一两集03:34 《小卖部》里的北京胡同生活细节，郭老师如数家珍08:42 黄鼠狼、大白猫和UFO15:31 《乡村巴士带走了王孩儿和神仙》：拜土地公求什么21:00 动画片里说的，好像都是我们的经历23:59 《小满》的画风非常东方，非常好看26:06 关于五脊六兽的规制33:51 《林林》让House想起的一件往事38:52 我们现在过得不满足，是不是因为太理性了？46:14 “数学和诗歌都是我探索真理的利刃”片头BGM：ATTACK-起始时间/DJDayong- 谢忱《中国奇谭配乐》片尾曲：Aimer-

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1:03:44

Vol.94 对碳水的喜爱是不是写在基因里的？

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2023/03/06

是！谁能够拒绝主食，尤其是“碳水炸弹”带来的幸福呢？这期我们聊聊对碳水的爱。有人可以坚持不吃米饭，但糖饼、炒饼一端上桌，立马伸出筷子，或直接上手；有人声称每日碳水摄入少，却在米粉、粽子和糯米鸡面前突然“降智”；有人好不容易吃上了姨妈做的腊肉糯米饭，还能连吃十二个锅贴；有人说，对碳水的喜爱就是写在基因里的啊！感谢碳水，让我们每天都可以得到一些满足。01:43 上一次吃撑的时候，连呼吸都困难09:46 为什么元宵和饺子容易吃多？11:58 什么是“碳水炸弹”？24:09 给大家分享一个特别逗的故事27:12 土豆红烧肥肠干饭29:00 再分享一个小故事，关于煲仔饭的31:12 上次被丁海记的炒粉干“炸”着了33:32 几年前去广州出差被糯米鸡惊艳到了36:15 三合泥、油条包麻糍、粢饭团、羊肉泡馍，谁更“炸”？45:36 在乐山玩，把临江鳝丝吃成“碳水炸弹”49:01 重温《孤独的美食家》，又馋韩国拌饭了50:48 为什么要控碳水呢？57:33 关于第100期节目的征集，期待大家提问片头BGM：松下誠 - First Light (2018

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1:05:12

Vol.93 哎呀，餐桌上怎么有这么多规矩？

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2023/02/27

吃了那么多好吃的，今天打算立点餐桌规矩——不是。我们想从各自的观察和体验出发，聊聊自己家餐桌上的规矩，聊聊从不同渠道了解的英国、法国、日本，以及中国约定俗成的餐桌礼仪。如果真要全部列出来，说不定能有108条。吃到特别喜欢的食物，开心地吧唧嘴的时候，可能自己都意识不到。父母长辈以前每天都要念叨的，可不止——“不要叹气”“碗里不许剩饭粒”“不准拿着筷子比划”“别哼歌”“嘴里有饭别说话”。这些繁琐的规矩，我们还守着吗？01:56 不同的家庭有不同的餐桌“禁忌”07:29 吃饭叹气，“你是对我做的饭不满意吗”11:51 同一道菜不能连着夹三下，对宫保鸡丁太不友好了15:06 “我家有一条规矩是针对我的”19:42 从影视剧了解到的英国餐桌礼仪24:14 法国的餐桌规矩，也没比英国少30:24 说说日本餐桌上，跟中餐差别较大的几个场景38:21 中国传统的餐桌规矩，有些变化，也有坚守49:39 和朋友一起吃饭时，你能接受不同的用餐习惯吗？片头BGM：Rachael & Vilray - Is a Good Man Real?片尾曲：John

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1:01:28

Vol.92 被鲜掉眉毛的人，家里都藏着什么干货？

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2023/02/20

说到干货，每个人都能列出一大堆自己爱吃的——海米、干贝、香菇、墨鱼、咸鱼、腊肉、笋干（根本说不完）。干货非鲜，有些却比鲜货更鲜。我们爱干货，因为它们又提供浓缩的鲜味，又提供新鲜食材没有的独特风味，口感也非常爽脆。家里有干货，就等着被鲜掉眉毛！01:40 经常做饭的人，会备哪些南北干货？10:24 干香菇、干墨鱼和干黄花，都是家的味道14:19 海参泡发有多麻烦？只有做饭的人才知道17:00 分享一点小知识，关于鱿鱼、乌贼和章鱼怎么认，怎么吃19:55 鲜味在口腔里绽放，复杂又暧昧26:15 烧什锦、海味面和海味抄手，浓缩内陆人对海的想象31:04 “再加一份鱿鱼臊子汤烫的蔬菜”34:18 用干海鲜煮粥，“一开盖就（香）晕了”36:12 金蚝蚝豉灌的香肠，让人馋坏了38:57 干货带来的美味，不只有鲜43:41 “咸鱼、烙饼配白粥，我可以天天吃”47:01 爱吃鲜笋，也爱吃笋干50:54 “鲜有鲜的吃法，干有干的美味”54:17 总结一下，为什么干货比食材本身更鲜片头BGM：佐藤博-《記憶の中の未来から》片尾曲：Hayden Everett

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1:01:01

Vol.91 “我深爱着你，但我不喜欢你”，为什么？

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2023/02/13

今天借着酒劲聊聊爱情，分享三部与爱情有关的电影，和一个真实的故事。爱情会一直生长，从似懂非懂到纠结酸楚，到令我们都感动的绵长醇厚；爱情不会消失，会转移，会在时间里发酵，转化成另一种滋味。而对爱情产生的困惑，每个阶段都会有，每个人都有不同感受。祝大家情人节快乐！02:02 本期节目由Forest Solution森林先知赞助播出06:13 看电影《溺水小刀》时似懂非懂的感觉，不就是初恋吗13:02 初恋让你走进一片森林，还是看见一片海20:23 初恋是一种“乳柚未干”21:40 《One Day》的爱持续了二十年28:20 艾玛：“我深爱着你，但我不喜欢你。”31:22 爱情不只在得到那一瞬间，而是整个纠结的过程38:11 《Once》因音乐互相吸引而产生的爱，也许只是暧昧43:29 才华是一种独特的香气，令人微醺不上头47:17 春节在家听大姥爷和大奶奶的故事，被不动声色的默契打动52:57

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1:01:21

Vol.90 成都blabla第四话：城市老街就像家里老人，时不时想回去看看

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2023/02/06

话接上回——我们沿着沙河骑到了劼人路（因成都作家李劼人而得名），今天从“万人小区”东光继续出发，去看看老街与老人的生活，看看在历史发展中逐渐隐身的碉楼，还有那些经历了摧毁与重生的廊桥、亭台。能看见过去，未来才更明朗。成都系列这个“坑”越挖越大了，所以我们还要继续更新下去，之前已经去过了西门、北门和东门沙河沿线。01:32 为什么每个月都要去一次东光？08:42 四川机械局废弃的碉堡里，有环卫工人在休息12:20 想体验喝坝坝茶，去望江公园也不错19:39 九眼桥，古名宏济桥22:47 合江亭，从古代一直美到现在32:35 被安顺廊桥的历史绕晕了38:12 水井坊有多“香”?46:42 歪楼聊聊峨眉山的叠川麦芽威士忌酒厂，以及崃州蒸馏厂49:24 在龙王庙正街，吃一顿芋儿鸡，打几盘麻将51:41 我们为什么喜欢老街、老建筑，甚至想翻起来逛？56:04 预告第五话可能会聊到的成都街巷片头BGM：Novo Amor -《Carry You》片尾曲：Exlovers -《just a

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1:07:55

Vol.89 看完《菜单》更确信，食物本身不会欺骗任何人

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2023/01/30

只要元宵节还没到，年就还没过完。癸卯兔年春节节目的最后一期，和大家聊聊我们前不久看的一部电影——《菜单（The Menu）》，电影围绕一顿Fine dining讲了个略惊悚的故事。但我们更好奇且想探讨的是——从什么时候开始，去餐厅吃饭，吃的不再是食物本身，而是人为给食物“编造”的故事了？01:11 剧透电影《菜单》，但故事情节可能没那么重要10:28 喜欢开胃菜青瓜蜜果佐牛乳雪泡（焦糖风味），因为能“让嘴巴开心一下”14:35 有人选了“岛屿”，因为摆盘赏心悦目16:03 “无面包面包盘”太意识形态了19:15 “记忆”这道Taco，至少能吃饱25:07 为美食跑一趟，甚至出门旅行，“是一件很正常的事儿”31:11 我们为什么不会轻易给餐厅写差评？37:53 “我还是希望美食是日常的”，不需要强加的故事41:43 认真对待给自己做饭的人，不管是主厨还是家人、朋友44:10 在（成都）包家兄弟牛肉馆吃饭的体验，和Omakase文化没啥区别49:46 去年一整年听太多餐厅“天花板”和“科技与狠活”了53:42

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1:10:38

Vol.88 回家过年，终于吃到年夜饭那道心心念念的菜了

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2023/01/23

年夜饭吃过了，你在外惦记了一年的那道菜，一定也吃上了吧？春节前，我们在鲸鱼赫兹听友群里征集“家宴食物故事”，共创了本期节目。有些招牌菜，只要过年回家就能吃到；有些小食，一整个春节都在吃；有些过年吃的菜正在消失；还有些美味，吃得再饱也得来点儿……过年这几天，我们和食物、家人之间都更紧密了。00:50 范厨师Maggie：过年回家就能吃到妈妈拿手的蛋糕肉（也叫香碗或大刀圆子）—— 还有爸爸的烧牛肉、妈妈的酱牛肉、姥爷的蒸碗子—— 推荐给在成都的朋友，贝双街余实记食味轩的香碗很好吃12:52 北京人：“鸡蛋多酥一些，鸡蛋少脆一些，但是谁也学不来她这轻描淡写的秘诀。”—— 整个春节都要吃排叉儿、咯吱盒、素丸子、炸茄盒、炸藕盒、糯米团子、米花糖22:42 来自长沙的发电巧克力：非常想吃老妈做的啤酒鸭和香辣鸭胗—— 年夜饭桌上不能没有鸭子、鸡、猪肉、牛肉、鱼、糯米、虾这些食材31:53 来自顺德的热心听友28：记录逐渐消失的酿鱼—— 长大后，家里就不做拔丝白薯、苹果、山药和香蕉了—— 只有自己想吃的烧肉已经没人做了45:58

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1:05:10

Vol.87 兔兔这么可爱，怎么可以做得那么好吃？

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2023/01/16

癸卯兔年春节前的最后一期节目，和大家聊聊生肖兔、故事里的兔，还有四川人爱吃的兔。我们都还记得“小兔子乖乖”的儿歌，记得86版《西游记》里的玉兔精，记得奶糖糖纸上的大白兔……在成都也慢慢习惯了吃兔肉——冷吃兔、陈皮兔丁、手撕烤兔、兔火锅，才知道兔兔可以做得那么好吃。00:51 一段生肖顺口溜，送给大家03:13 两位理科生聊天干地支年份算法聊嗨了11:26 认真探讨——仙鹤、昆虫、大象、鱼、燕子为何不在十二生肖之列18:48 小时候听姥姥讲过，十二生肖来历的传说21:47 牛是什么牛？龙是什么龙？兔是什么兔？26:42 “小白兔，嫩又白，多加辣椒和香菜”35:20 不吃兔头是因为外形太具体了40:40 四川人吃兔子吃到自产的都不够了44:06 给宠物兔剪牙齿，太难了46:28 长大后才发现，大白兔奶糖上的大白兔肌肉很发达48:52 玉兔精是《西游记》最后一个妖怪52:23 故事里的小白兔，不只有可爱治愈的形象片尾曲：Flanagan and Allen -《Run Rabbit

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59:07

Vol.86 成都blabla第三话：沿沙河骑了18公里，才知道它有多美

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2023/01/09

11月中旬的一个大晴天，我们在成都骑了一条“东沙市井”线，一路都在惊叹好天气和好风景，途中还捡到了大片的、好看的梧桐叶。这是成都系列的第三期节目，和大家聊聊东门的过去与现在，东门有成都少见的红砖建筑和旧工厂宿舍楼，有沙河八景，还有李劼人故居。在出太阳的日子里，沿着一条千年河流骑车，“似乎身心都有了交代”。02:08 交代一下成都blabla系列节目的背景04:28 本来想带大家骑东门，沉浸式感受“红砖楼”07:46 那就沿着沙河骑“东沙市井”线12:00 在三洞古桥公园找找治水历史和茶文化14:11 沙河八景是北湖凝翠、新绿水碾、三洞古桥、科技秀苑、麻石烟云、沙河客家、塔山春晓和东篱翠湖17:49 至少，建设路小吃街不能代表成都美食22:00 听地铁广播才知道，杉板桥的“杉”读作shā27:26 对东边的印象之一是，红砖建筑多28:46 经过麻石烟云公园，有嬢嬢举着银杏爬上火车头拍照31:40 猛追湾的英文名叫Mengzhui Bay34:01 多宝寺公园的周末，有很多叔叔阿姨在那跳舞37:41

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Vol.85 生病那几天，你最想吃什么？

鲸鱼赫兹 ·

2023/01/02

哈喽，这是2023年第一期节目，聊聊前段时间的经历，愿大家新的一年里健康平安！上周录制时，我们都感染过新冠，没完全恢复，有人声音沙哑，有人鼻音重，有人还耳鸣。生病在家的那周，经过了冬至、平安夜，经受了各种不适，一开始嗓子不舒服、背疼、全身发冷，随后发烧、嗓子疼、咳嗽，嗅觉与味觉失灵……几乎所有的注意力都投射在了身体变化上，时而感到惆怅。不过，胃口都还不错，尤其爱吃凉的、甜的、酸的，包括黄桃罐头和冰淇淋。因为没什么心力，闲余时间只好用来听点音乐、看看爽剧或挪到阳台上晒太阳，成都连着出了一周的太阳。我们的同事小阳，有天发了一张办公室茶水间的照片，夕阳照在饮水机和大家的茶杯上，好像还有那么一点烟火气。01:44 等待感染新冠的一小段时间里，抓紧去吃了顿潮汕牛肉08:28 中招后，每个人的症状都很不一样10:56 分居隔离，送饭的场景现在想来也很凄惨13:03 最怕嗓子吞刀片、夜里咳嗽、失去嗅觉和味觉17:45 病后瘦了，但那几天明明胃口很好，吃得很多20:33 发烧的时候特别想吃麦当劳和火锅22:18 闻咖啡粉的好处在于缓解嗅觉失灵的焦虑25:00

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1:39:38

Vol.84 别了2022，我们还有很多地方要去

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2022/12/26

2022年终于要过去了，这一年值得怀念吗？本期节目又名《一年一度总结大会2》，这是我们做播客的第二个年终盘点，按照惯例，分享了一年中各自记住的一部书影音作品、一顿饭、一个瞬间，畅想了明年想去的地方，甚至幻想穿越到某个时空。未曾预料到，难得的情绪起伏出现在这次聊天中。还有很多事情我们不说，不代表没关注，不代表没意见。大家只是以不同的方式处理各自的困境，同时从中收取能量。2023年，我们还有很多地方要去，在此提前祝各位：“新年快乐，健康平安！”02:26 前一年的flag都完成了吗？15:19 看英剧《王冠The Crown》的感触是，我们不能随便去评判别人21:27 英剧《伦敦生活Fleabag》：“人都会犯错，这就是为什么铅笔头上会装上橡皮（擦）。”28:51 从电影《时时刻刻The Hours》感受到的不自由以及对抗世俗社会的力量38:53 读了《未消失的风景》那本书，才知道什么叫深度游记45:46 在冬天炖了一锅羊肉汤，约了好朋友一起吃48:49 搬到新办公楼，经常在院子里支个桌儿吃饭，好像回到小时候51:27

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Vol.83 火车开往冬天，带来面粉、蜂蜜和小大衣

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2022/12/20

你有多久没坐火车出门，无所事事地看窗外山川河流了？出于对火车这类轨道交通的怀念与好奇，我们邀请了好朋友、铁路子弟miao_miao，一起聊聊以前坐火车是怎么吃、怎么睡的。miao_miao自己也曾在铁路口工作，对轨道上、火车内的事儿非常熟悉，帮我们拓展了很多相关知识。在火车提速之前，“日色变得慢，车、马、邮件都慢”。而有些秘境只有火车能带我们到达。04:01 “我的老家在——新疆，是一个好地方，花果飘香”07:34 除了以Z、T、K开头以及纯数字的客运列车，还有Y、L开头的10:23 绿皮车也能特快，高铁需另辟轨道13:32 旅游专列大概就是移动的豪华酒店15:35 坐过那么多次火车，最喜欢成昆线上峨边到金口河那段风景18:30 向往去餐车吃口现炒的热乎的大盘鸡、土豆烧牛肉26:04 在火车提速前，坐70个小时的火车，都干啥了32:30 睡卧铺为什么建议头朝过道36:18 电车难题原来是个伪命题39:33 火车运来巧克力，还有哈萨克斯坦的面粉和蜂蜜、苏联小大衣43:55 有些秘境只有火车能到47:04 铁路博物馆应该多来点儿50:36

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1:05:33

Vol.82 在过量的世界里，我们选择什么样的生活？

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2022/12/12

“你眼里看到什么就是什么，但我会把我想表达的逐步展开。”在和OVERDOSE主理人冯凯的聊天中，最被他的这句话打动。这期我们聊了城市轻运动，以及在一条老街开店这件事。OVERDOSE过量空间，是开在成都斌升街的集合店，离028.C距离不过百米，店里的咖啡和酒、餐饮、滑板、露营天台正在慢慢展开，希望通过不同的展出，吸引不同的朋友来，一起玩。我们和OVERDOSE相识是因为自行车，后来与东胜街的也在咖啡一起，做了一场名为“今天很成都·城市AB面”的骑行活动，那天阳光很好。我们都选择了落在新旧融合的街区，也都在选择，或者说创造，能让自己舒展的生活。01:48 凯哥快答：“需要咖啡唤醒，需要酒来入眠。”05:19 骑行让我们相识、相知、相伴……12:24 OVERDOSE过量空间里有什么？17:45 一家运动机能风集合店为什么选择开在少城老街21:06 面对探店打卡、商拍，凯哥其实也没有多恼火33:02 滑雪能带来一种及时行乐的感觉39:44 玩过陆冲、飞盘、乒乓球，下一个城市轻运动是踢毽子、打沙包吗？46:54

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鲸鱼赫兹×麓湖岛集｜我们喜欢去书店的理由

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2022/12/09

新山書屋是我们在成都非常喜欢、也爱去的一家书店。这期很开心能“邂逅”书屋主理人李晖，我们称他为晖哥。在此之前，我们对独立书店的概念，对新山書屋为什么把咖啡和餐食做得那么好，以及书店如何吸引不同人群走进去，有诸多好奇。而这些问题，在这次分享中都有了答案。不要把书放得太高，让更多生活场景在书店发生，让走进书店成为日常，让书店和我们都能持续生长。在节目中，晖哥推荐了三本书，我们将从小宇宙评论区选3位听友，随机送出其中的一本。另外，12月10日（本周六），首届「趣山里·黑胶微醺节」在新山書屋的麓坊中心店举行，喜欢的朋友不要错过啦！微醺节介绍→ https://mp.weixin.qq.com/s/qW8gk-Fu86zkye2REEoHhQ ，感觉会很嗨！00:52 书店更像是大海，波澜壮阔02:59 新山書屋是完全意义上的独立书店吗？06:30 “书店这么好的文化空间，为什么不能与更多的商业品牌合作呢？”10:09 书籍要时时更新流转，书店才能保持生长的状态13:42 大家为什么喜欢去新山自习？16:27 一家书店把咖啡、餐食做得那么好吃，合理吗？20:38

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Vol.81 我终于明白泡面为什么伟大了

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2022/12/05

之前有位听友“点了个单”，说要聊聊泡面。确实很久没有吃泡面（或者说方便面），一提起来，那些快乐的记忆都回来了，又开始往家里囤泡面、速食面了。我们以前很容易被一碗泡面抚慰，尤其是在深夜饿肚子的时候，热水冲泡三分钟即可享用。现在不仅自己加料煮，买的速食面里甚至会出现整包食材，方便面变得不那么方便了。但回到泡面被发明的时代，我们似乎才能明白，平凡的泡面为什么伟大。02:16 “你起来给我煮个泡面吧！”04:15 营多捞面：“客官您是打尖还是住店？”“我吃面！”09:44 方便面是“华人之光”11:33 中午不想吃饭，就去便利店买一杯汤达人14:13 巧面馆有很多口味是地域限定17:15 现在终于吃得起合味道了23:36 北京南礼士路的康师傅私房牛肉面和西单的台湾牛肉面25:53 在日清拉面博物馆DIY的泡面，“舍不得吃”35:51 自己在家煮的泡面料理，已经不方便了42:30 泡面的升级，从调料包到食材包，越来越卷了52:17 我终于明白了，泡面为什么伟大53:37

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Vol.80 我们为什么又爱上吃食堂了？

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2022/11/28

这期节目录制前，我们分头去吃了几家对外开放的食堂，有取餐盘打菜的，也有已改制成川菜馆的。我们因此找回了去食堂吃饭的几段记忆，大多还是跟学校有关。大锅饭菜里，其实有不少好吃的“单品”。而食堂不仅承载了学生时代的日常，很多故事也在那发生。01:53 为什么突然想去吃食堂了？03:13 多子巷的省第五人民医院—营养食堂里，还有冒菜06:03 峨影食堂及其附近的宝藏——峨影制片厂、壱（yī）咖啡、龙凤瓦罐煨汤馆11:45 省国防科工办二招老食堂的锅巴肉片，“是（我们心目中）现在的第一名”19:26 遗憾没点成峨眉食堂的怪味肘子20:32 去玉林的睦林共享食坊，赶上了青笋肉片、香干肉丝和清炒莲白25:09 一提到大学食堂，就想起夜宵吃的兔腿，还有从教学楼走到食堂的桂花香32:14 我们总能从食堂里找到自己爱吃的36:00 湿冷的冬天，在清真食堂吃上砂锅菜感到幸福39:25 学校食堂出品的粉蒸肉、糖醋排骨、黄豆烧鸡，还有酱爆鸡丁、豆泡汤，至今记得43:44 在食堂经历过的故事和事故，就跟昨天才发生似的53:36

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