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PODCAST

Surra de Lúpulo

Surra de Lúpulo

Surra de Lúpulo agora combina a expertise da beer sommelière Ludmyla Almeida (IPAcondriaca) com a vivência cervejeira de Henrique Boaventura (Brassagem Forte)! A nova dupla comanda conversas e entrevistas com profissionais do mercado sobre estilos, marcas, eventos, harmonizações e viagens cervejeiras. Com o olhar afiado para a representatividade feminina e a paixão que os une, explore o universo da cerveja artesanal toda quinta-feira de forma curiosa e sedenta.

leisure hobbies

All Episodes

00:51:23

Aprofundamento na Escola Alemã. Papo com Gustavo...

Surra de Lúpulo ·

2023/01/19

Nessa edição do podcast Surra de Lúpulo, Leandro (o motorista do fusca que anda) e Ludmyla (a IPAcondriaca) recebem o Gustavo Miranda para nos aprofundar na Escola Alemã de cervejas! Nesse mergulho falamos um pouco mais sobre a história da escola Alemã e principais características, o quanto é real o fato dela ser principalmente uma escola de estilos lagers e como chegaram a esse ponto, sobre a tal da fermentação híbrida e o futuro da escola alemã. Se você curtiu esse programa, vai gostar também do

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01:00:27

Boteco do Surra com Xico Sá | Surra #143

Surra de Lúpulo ·

2023/01/12

O Boteco do Surra segue aberto até o último cliente! Dessa vez, quem sentou a mesa com Ludmyla (a IPAcondriaca) e Leandro (Abujamra Wanna Be), foi Xico Sá, jornalista premiado e que já fez parte da bancada do Papo de Segunda do Canal GNT. Enquanto os copos são servidos, conversamos sobre a precisão dos verbetes da Wikipédia, a presença da boêmia na família e vida do Xico Sá, o bar perfeito para o primeiro encontro, temas sensíveis e o cancelamento, pra fechar Xico trouxe sua visão sobre Terroir

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00:48:37

Lúpulos e curiosidades cervejeiras com Billa Geraldi...

Surra de Lúpulo ·

2023/01/09

Terceira edição do Papo de Guarda com Alexandre Esber, Leandro Bulkool, Ludmyla Almeida e Billa Geraldi conversam sobre curiosidades sobre as cervejas. Nesse papo falamos sobre o lúpulo, se a cerveja engorda, as vantagens da espuminha da cerveja e a diferença entre cervejas na lata ou na garrafa. Escute a segunda edição do Papo de Guarda, um bate bola cervejeiro: https://surradelupulo.com.br/papo-de-guarda-ep2-bolada-cervejeira/ Papo de Guarda é um programa realizada pela parceria da Academia da

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00:56:05

Boteco do Surra com Carolina Morand | Surra #142

Surra de Lúpulo ·

2023/01/05

O primeiro programa de 2023 não pode ser menos especial do que o primeiro de uma série nova. Apresentamos a vocês o Boteco do Surra, uma série que busca pessoas com o espírito botequeiro para sentar e bater um belo papo de bar. Para essa primeira roda, Leandro (o Moe do Rio de Janeiro) e Ludmyla (a IPAcondriaca) recebeu Carolina Morand (âncora do Ponto Final da CBN e apresentadora do Ao Ponto podcast d'O Globo). Você pode aproveitar esse embalo e ouvir o papo que tivemos com Antônio Prata e Paula

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00:56:50

Eu, Cervejeira com Mariana Maranho da Cervejaria...

Surra de Lúpulo ·

2022/12/29

Continuando a série "Eu, Cervejeira", Ludmyla (a IPAcondriaca) e Leandro (o Bandeirante das Viennas) recebem Mariana Maranho, que é química, Técnica Cervejeira, sommelière de cervejas, juíza BJCP e responsável pela Cervejaria Colombina de Goiás. Entendemos como funciona o processo de criação das receitas da Mariana, como está a cena cervejeira no Centro Oeste, principalmente em Goiás e a visão dela sobre o desenvolvimento da cerveja artesanal, sobre caminhos para aumentar a participação das mulheres

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00:43:14

Participação feminina como consumidora de cervejas...

Surra de Lúpulo ·

2022/12/22

Na nossa segunda edição sobre o dados levantados na pesquisa Retrato dos Consumidores de Cervejas 2022 optamos em falar sobre a participação feminina como consumidoras de cervejas artesanais. Para esse papo, Leandro (o Tremendão das IPAs) e Ludmyla (a IPAcondriaca) receberam Bob Fonseca e Erika Rocha (da Brewsiness). A baixa participação das mulheres como consumidoras de cervejas artesanais foi a primeira parte a ser debatida e esse ponto trouxe as melhores formas de atraí-las e aproximá-las, assim

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00:57:09

O mercado envelheceu? E agora? Papo com André Barros...

Surra de Lúpulo ·

2022/12/15

Na primeira edição fruto dos resultados da pesquisa Retrato dos Consumidores de Cervejas 2022, Ludmyla Almeida (a IPAcondriaca) e Leandro Bulkool (o Washington, o Jovem) conversaram com Bob Fonseca e com o André Barros (da LayBack) sobre o envelhecimento do mercado consumidor e como as marcas podem atrair mais os jovens. Nesse papo conhecemos um pouco mais sobre a experiência da LayBack, discutimos sobre os dados da pesquisa e como as marcas podem atrair mais os jovens, se há demandas por outras

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01:03:29

Legislação tributária para cervejarias. Papo com...

Surra de Lúpulo ·

2022/12/08

Nessa edição, Ludmyla (a IPAcondriaca) e Leandro (o Ébrio que Calculava) receberam a Elisabeth Bronzeri (diretora responsável pelo Núcleo Tributário da Abracerva) para falar sobre as regras tributárias para cervejarias. Entenda em que pé estamos na briga para melhorar as condições do Simples Nacional e os riscos de uma cervejaria que encontra-se em crescimento. Quais são os entraves tributários das cervejarias especiais artesanais? O quanto a carga tributária afeta o preço das cervejas que bebemos

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00:58:15

Bate bola cervejeiro | Papo de Guarda #002 |...

Surra de Lúpulo ·

2022/12/05

Na segunda edição do Papo de Guarda, Alexandre Esber, Leandro Bulkool e Ludmyla Almeida fazem um bate bola sobre diversos temas que fazem parte da cultura cervejeira. Descubra nesse programa o que são as cervejas Trapistas, o que é uma cerveja de guarda (que inspirou o nome desse programa), como se retira o álcool da cerveja, o que é um painel de degustação e o que faz um degustador profissional. Escute a primeira edição do Papo de Guarda, sobre

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00:59:23

Qual cerveja o brasileiro bebe? Papo com Henrique...

Surra de Lúpulo ·

2022/12/01

Nessa edição, Leandro (Apenas um Rapaz Latino Americano) e Ludmyla (a IPAcondriaca) conversaram com o Henrique Boaventura (do Brassagem Forte) sobre uma questão que parece simples, mas não é, qual cerveja o brasileiro e a brasileira bebe? Começamos explicando as diferenças sensoriais e de produção das Ales e Lagers, depois seguimos para a história das pilsens e todo o trajeto que passou de uma cerveja refinada para um produto de massa. Claro que falamos sobre as características sensoriais dessas

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00:57:25

Qual o gosto que o gosto tem? Papo com Hellen Maluly...

Surra de Lúpulo ·

2022/11/24

Hellen Maluly participa dessa edição para conversar com a Ludmyla Almeida (a IPAcondriaca) e com o Leandro Bulkool (o Emile das Cervejas) sobre os gostos e sabores das cervejas. Nessa conversa falamos sobre a diferença entre gosto e sabor, sobre a resistência do paladar dos consumidores brasileiros para experimentar cervejas com gosto mais complexo, indo além da leveza das populares. A conversa seguiu sobre os processos para treinar nossa percepção sensorial e trouxemos a polêmica do coentro para a

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01:20:18

Ferramentas de Marketing para a Cerveja. Papo com...

Surra de Lúpulo ·

2022/11/17

Nessa edição, gravada ao vivo durante a FICC 2022 em BH, Ludmyla (a IPAcondriaca) e Leandro (o Lineu do Marketing) conversaram com Stef Monteiro (a Stefdegusta) e Estácio Rodrigues (do ICB) para falar das ferramentas de marketing disponível para o mercado de cervejas. Falamos sobre os princípios do marketing e como algumas marcas estão usando cada um de forma tão clara. Mergulhamos mais no P da promoção, indo muito além do desconto e solidificando alguns pontos da publicidade. Observamos como é

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00:53:44

O Sistema B. Papo com o Rodrigo Gaspar | Surra #134

Surra de Lúpulo ·

2022/11/10

Essa edição do podcast foi dedica para olhar uma outra forma de fazer negócios. Ludmyla (a IPAcondriaca) e Leandro (o Idealista Incansável) receberam Rodrigo Gaspar para falar sobre o Sistema B. Nessa conversa entendemos o que é o Sistema B, muito além da certificação. Quais são as cervejarias do Brasil que já fazem parte e praticam as guias do Sistema B e quais são os passos para conquistar a certificação. O que são e como são formados os multiplicadores B e qual é o atual cenário de empresas

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00:53:37

Sustentabilidade | Papo de Guarda #001 | Realizado...

Surra de Lúpulo ·

2022/11/07

Na primeira edição do Papo de Guarda, Alexandre Esber, Leandro Bulkool e Ludmyla Almeida recebem Caio Miranda (Diretor de Sustentabilidade da AMBEV) e Luiz Júnior (Professor da Academia da Cerveja e Especialista em Água de Processo Cervejeiro) para abordar o assunto sustentabilidade. Descubra nesse papo quando a sustentabilidade ganhou espaço dentro da AMBEV e o que mudou desde então. Como as embalagens foram pensadas e trabalhadas para atender objetivos de sustentabilidade. Todas as áreas

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00:50:43

Existe isso de cervejeiro caseiro profissional? Papo...

Surra de Lúpulo ·

2022/11/03

Nessa edição, Lud (a IPAcondriaca) e Leandro (o fiscal do Lar) receberam novamente a Alinne Bernd (auditora fiscal do MAPA) para falar sobre o "cervejeiro caseiro profissional". Alinne nos explicou como funciona a Lei Complementar 253/2022 do Rio de Janeiro que trata sobre cervejaria caseira profissional. Até onde isso pode virar um negócio e o que a lei protege ou determina para as pessoas. Ela também nos deu seu ponto de vista sobre a necessidade das prefeituras legislarem sobre cerveja artesanal

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00:58:08

Campeonato Mundial de Sommelier. Papo com o Vitor...

Surra de Lúpulo ·

2022/10/27

Vamos falar mais um pouco sobre o Campeonato de Sommelier. Para isso, a Lud (a IPAcondriaca) e o Leandro (o torcedor de balcão) conversaram com o Guilherme Rossi (do The Beer Market) e Vitor Hugo Meirelles (da Nortada). Nesse episódio falamos sobre as participações do Brasil no Campeonato Mundial de Sommelier e como funcionam as etapas dessa competição. Vitor também trouxe a participação de Portugal e quais são os desafios que o mercado de lá vai encarar para aumentar sua presença e, claro, que

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00:49:47

Cerveja faz bem à saúde? Papo com Glauco Caon | Surra...

Surra de Lúpulo ·

2022/10/20

Cerveja pode fazer bem à saúde? Nesse episódio a Ludmyla (a IPAcondriaca) e Leandro (o refrão de Elizeth Cardoso) conversaram com o Glauco Caon sobre suas pesquisas que estão em curso que estudam benefícios do consumo de cervejas. Falamos sobre a conexão entre a cerveja e biologia, o uso do lúpulo como anti-inflamatório, o que é definido como consumo moderado e os efeitos da bebida alcoólica no fígado. Leia o artigo do Glauco sobre saúde e consumo de

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00:48:27

Turismo Cervejeiro na Serra Carioca. Papo com Gabriel...

Surra de Lúpulo ·

2022/10/13

Nesse episódio, Ludmyla (a IPAcondriaca) e Leandro (o Rio que Desce a Serra), conversaram com o Gabriel Thuler (presidente da Rota Cervejeira do Rio de Janeiro e sócio e cervejeiro da Alpendorf) para nos aprofundar sobre a criação de associações e ganhos que elas trazem. Falamos sobre a Rota Cervejeira, a importância dessa associação para o mercado de cervejas e turismo. Também tratamos da segunda edição do Festival Cerveja das Montanhas que acontece em Guapimirim de 14 a 16 de outubro e a

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00:49:04

Dueto Cervejeiro: as cervejas do Piauí e Sergipe!...

Surra de Lúpulo ·

2022/10/06

Nessa edição do Dueto Cervejeiro fizemos a conexão entre dois estados com bandeiras bem parecidas. Ludmyla (a IPAcondriaca) e Leandro (o Indiana Jones em Busca das Frutas Nordestinas) convesaram com o Guilherme Gondolo, da 2Rios do Piauí, e com o Felipe Barros, da Cervejaria Uçá. A conversa passa sobre um reconhecimento de como estão as cenas cervejeiras em cada um dos estados e o que se pode fazer para melhorá-las. A ousadia de inaugurar com fábrica própria, pois ambas escolheram começar dessa

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00:50:41

Pints and Panels no Surra de Lúpulo. Papo Aberto com...

Surra de Lúpulo ·

2022/09/29

Na segunda edição do Papo Aberto, Lud (a IPAcondriaca) e Leandro (o trabalho em andamento) conversaram com a Em Sauter (do Pints and Panels), que é cartunista premiada, criadora do Pints and Panels, e nomeada uma das 40 under 40 Tastemakers em 2016 pela Wine Enthusiast. Conversamos sobre como surgiu a ideia de criar o Pints and Panels, o processo de criação das artes e da complexidade apresentada, a preparação dela para a certificação Cicerone, a questão da remuneração dos juízes cervejeiros e o uso

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