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PODCAST

Brassagem Forte

Brassagem Forte

Brassando Forte, com Henrique Boaventura e com convidados que sabem muito mais que ele. O podcast para o cervejeiro caseiro que não tem medo de admitir que sempre há o que aprender. Junte-se a nós para discutir os assuntos mais recentes, técnicas, responder dúvidas e criar aquela polêmica cervejeira saudável.

leisure hobbies

All Episodes

2:05:24

#109 – Perguntas e Resposta Vol.7

Brassagem Forte ·

2021/08/09

Um Henrique sucinto e um Estevão prolixo vão para a sétima edição do Perguntas e Respostas e dessa vez uma edição especial, somente com perguntas das apoiadoras e apoiadores! Com a parceria da Cerveja da Casa, da Hops Company e da Levteck , vamos para o Volume 7 de Perguntas e Respostas! Receitas do Brassagem Forte na … Continue lendo "#109 – Perguntas e Resposta Vol.7"

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1:30:39

#108 – Lúpulo: Extratos

Brassagem Forte ·

2021/07/26

Aguarde e confie, esse podcast está cheio de assuntos coqueluchentos. Em mais um episódio da série de aprofundamento em lúpulos com a parceria da Cerveja da Casa, da Hops Company e da Levteck, nesse episódio vamos descobrir outras ferramentas que podemos usar para tornar nossas cervejas lupuladas ainda melhores. Vamos falar de Extratos de Lúpulo. Receitas do … Continue lendo "#108 – Lúpulo: Extratos"

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1:22:51

#107 – Será que deu ruim? Contaminou: Limpeza e...

Brassagem Forte ·

2021/07/19

Não adianta de nada usar todo sanitizante do mundo se não tiver uma boa limpeza Com a parceria da Cerveja da Casa, da Hops Company e da Levteck, aproveitando o trauma do Estevão com o ato de lavar a louça o do Henrique com a falta de EPIs adequados, vamos falar sobre contaminações originadas pela falta de … Continue lendo "#107 – Será que deu ruim? Contaminou: Limpeza e sanitização"

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1:04:54

#106 – Brassando com Estilo: Pale Kellerbier

Brassagem Forte ·

2021/07/12

Com um interesse impar do Estevão em encontrar respostas para suas perguntas, contrariamos todas as expectativas e tivemos um programa muito rico! Com a parceria da Cerveja da Casa, da Hops Company e da Levteck , vamos quebrar mitos propagados sobre o estilo, entender que não existe só pale e amber e nos deleitar com esse frescor … Continue lendo "#106 – Brassando com Estilo: Pale Kellerbier"

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1:38:24

#105 – Kveik: O dia depois do hype

Brassagem Forte ·

2021/07/05

Dois anos se passaram depois da gravação do primeiro episódio sobre o tema e agora é o momento de ver o que mudou. Ou não. Com a parceria da Cerveja da Casa, da Hops Company e da Levteck, nesse episódio vamos ver uma aula sobre o que se faz com a cerveja que deu errado, descobrir que … Continue lendo "#105 – Kveik: O dia depois do hype"

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1:12:49

#104 – Lúpulo, óleos essenciais

Brassagem Forte ·

2021/06/28

Estevão achou que tinha ganhado o lugar do Henrique. Mal sabia ele que o melhor (pior?) ainda estava por vir. Continuando a série de aprofundamento em lúpulos com a parceria da Cerveja da Casa, da Hops Company e da Levteck, nesse episódio vamos ver a resistência do Henrique em mudar de lúpulo e falar sobre um dos … Continue lendo "#104 – Lúpulo, óleos essenciais"

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1:16:25

#103 – Será que deu ruim? A densidade não bateu

Brassagem Forte ·

2021/06/21

Quebramos as barreiras do momento beirola ? Certamente. Com a parceria da Cerveja da Casa, da Hops Company e da Levteck, vamos falar sobre aqueles dias que a densidade da cerveja se recusou em ficar correta. (tivemos um probleminha no áudio, lamentamos, mas é curto) Receitas do Brassagem Forte na Cerveja da Casa (Use o cupom brassagemforte … Continue lendo "#103 – Será que deu ruim? A densidade não bateu"

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1:06:15

#102 – Brassando com Estilo: Dark Mild

Brassagem Forte ·

2021/06/14

Dá série: Prestigio reduzido. Com a parceria da Cerveja da Casa, da Hops Company e da Levteck , vamos ouvir sobre hábitos imutáveis, sobre como a Carolina é muito melhor cervejeira que o Henrique e Estevão afirmando ser velho. Vamos falar de Dark mild. Receitas do Brassagem Forte na Cerveja da Casa (Use o cupom brassagemforte para … Continue lendo "#102 – Brassando com Estilo: Dark Mild"

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1:19:29

#101 – Será que deu ruim? Espuma (a falta dela)

Brassagem Forte ·

2021/06/07

Introduções gigantes fora do assunto ? Programa longo é o novo curto? Com a parceria da Cerveja da Casa, da Hops Company e da Levteck, vamos falar sobre espuma e quando ela falta. Receitas do Brassagem Forte na Cerveja da Casa (Use o cupom brassagemforte para ter seu desconto!) [livro] FOAM: Practical Guides for Beer Quality por … Continue lendo "#101 – Será que deu ruim? Espuma (a falta dela)"

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1:49:02

#100 – Retrospectiva 2021! Hã?

Brassagem Forte ·

2021/05/31

Chegamos no episódio 100. Ora, vejam só, quem diria. Com a parceria da Cerveja da Casa, da Hops Company e da Levteck, vamos bater um papo solto sobre o que rolou nesses 4 anos de podcast e 100 episódios! Receitas do Brassagem Forte na Cerveja da Casa (Use o cupom brassagemforte para ter seu desconto!) Viu que … Continue lendo "#100 – Retrospectiva 2021! Hã?"

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1:09:42

#99 – Lúpulo, o básico

Brassagem Forte ·

2021/05/17

Estevão fã de Mittelfrueh e os três únicos lúpulos que o Henrique precisa. Com a parceria da Cerveja da Casa, da Hops Company e da Levteck, vamos começar uma série (não consecutiva) de programas técnicos sobre Lúpulos, começando pelo básico. Receitas do Brassagem Forte na Cerveja da Casa (Use o cupom brassagemforte para ter seu desconto!) [livro] … Continue lendo "#99 – Lúpulo, o básico"

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47:39

#98 – Será que deu ruim? Entupiu a parada

Brassagem Forte ·

2021/05/10

Histórias de terror compactadas e golesmas. Com a parceria da Cerveja da Casa, da Hops Company e da Levteck, vamos falar sobre aquele momento em que tudo entope. Receitas do Brassagem Forte na Cerveja da Casa (Use o cupom brassagemforte para ter seu desconto!) [livro] Standards of Brewing: Formulas for Consistency and Excellence por Charles Bamfort [livro] … Continue lendo "#98 – Será que deu ruim? Entupiu a parada"

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1:04:55

#97 – Brassando com Estilo: American Stout

Brassagem Forte ·

2021/05/03

Seria esse o estilo mais difícil de brassar? Com a parceria da Cerveja da Casa, da Hops Company e da Levteck , vamos ouvir o Estevão se referir ao estilo como Sem Prestígio, Henrique cometer heresias ao falar de lúpulo e entender porque cantar não é nosso forte. Vamos falar de American Stout. Receitas do Brassagem Forte … Continue lendo "#97 – Brassando com Estilo: American Stout"

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1:14:41

#96 – Será que deu ruim? Minha fermentação parou

Brassagem Forte ·

2021/04/26

Inaugurando uma nova temporada do Será que deu ruim, focando agora em processos e outras coisas mais. Aquele lembrete básico: airlock não é instrumento de medição. Com a parceria da Cerveja da Casa, da Hops Company e da Levteck, vamos falar sobre o que aquelas fermentações que simplesmente param (ou nem começam)! Receitas do Brassagem Forte na … Continue lendo "#96 – Será que deu ruim? Minha fermentação parou"

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1:40:22

#95 – De frente com o Brassagem Forte: Junior Bottura

Brassagem Forte ·

2021/04/19

Em mais uma da “série” de entrevistas, trouxemos o Junior Bottura da Cerveja Avós. Com a parceria da Cerveja da Casa, da Hops Company e da Levteck , vamos falar sobre os primórdios da avós, como um burnout deu origem a uma cervejaria e que podemos acreditar (eventualmente) no ser humano. Receitas do Brassagem Forte na Cerveja … Continue lendo "#95 – De frente com o Brassagem Forte: Junior Bottura"

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46:44

#94 – Será que deu ruim? O que sobrou

Brassagem Forte ·

2021/04/12

Tudo tem um final, menos a linguiça, que tem dois (ditado alemão). Com a parceria da Cerveja da Casa, da Hops Company e da Levteck, vamos falar sobre o que sobrou de off flavors! Receitas do Brassagem Forte na Cerveja da Casa (Use o cupom brassagemforte para ter seu desconto!) [livro] How to Brew – John Palmer … Continue lendo "#94 – Será que deu ruim? O que sobrou"

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1:03:01

#93 – Brassando com Estilo: British Brown Ale

Brassagem Forte ·

2021/04/05

Quem sabe faz ao vivo, mesmo que sem prestígio! Com a parceria da Cerveja da Casa, da Hops Company e da Levteck , vamos entender porque todas as cervejas eram Brown Ales, decisões importantes sobre próximos estilos e que faz bastante diferença tomar uma cerveja no norte ou no sul da Inglaterra. Vamos falar de British Brown … Continue lendo "#93 – Brassando com Estilo: British Brown Ale"

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44:07

#92 – Será que deu ruim? Adstringência

Brassagem Forte ·

2021/03/29

Um episódio sobre positivismos, velhice e sensibilidade. Com a parceria da Cerveja da Casa, da Hops Company e da Levteck, vamos falar sobre Adstringência! Receitas do Brassagem Forte na Cerveja da Casa (Use o cupom brassagemforte para ter seu desconto!) [livro] How to Brew – John Palmer [livro] Brewing Better Beer – Gordon Strong Viu que temos … Continue lendo "#92 – Será que deu ruim? Adstringência"

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1:41:02

#91 – Perguntas e Respostas Vol.6

Brassagem Forte ·

2021/03/22

O povo clama por piadas do Henrique? Tem alguma escola cervejeira surgindo ? Com a parceria da Cerveja da Casa, da Hops Company e da Levteck , vamos para o Volume 6 de Perguntas e Respostas! Receitas do Brassagem Forte na Cerveja da Casa (Use o cupom brassagemforte para ter seu desconto!) Assine o Brewfather pelo berolink … Continue lendo "#91 – Perguntas e Respostas Vol.6"

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52:56

#90 – Será que deu ruim? Oxidação

Brassagem Forte ·

2021/03/08

Vedações de plastiquinho e borracha, termos técnicos desse episódio. Com a parceria da Cerveja da Casa, da Hops Company e da Levteck, vamos falar sobre Oxidação! Receitas do Brassagem Forte na Cerveja da Casa (Use o cupom brassagemforte para ter seu desconto!) [livro] How to Brew – John Palmer [livro] Brewing Better Beer – Gordon Strong Viu … Continue lendo "#90 – Será que deu ruim? Oxidação"

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