x

75% of people globally want unbiased news (Pew Research) but are concerned they're not getting that.

Get balanced coverage with Symby. See how stories are covered across diverse outlets and spot when one side covers a story the other skips.

PODCAST

Разница во времени. Ежедневные чайные новости

Денис Шумаков

Ежедневные новости о чае и чайной культуре от Дениса Шумакова и сайта teatips.ru. Потребительские чайные традиции, чайная гастрономия, чайные феномены, научные исследования в области чая, описание конкретных чаев, чайный рынок (от глобальных тенденций до микротрендов)... Короче говоря все, что может рассказать о чае эксперт с тридцатилетним опытом и чайный клоун с хорошо подвешенным языком.

leisure daily news

All Episodes

3:57

Mixue Ice Cream & Tea в Алма-Ате и региональные...

Разница во времени. Ежедневные чайные новости ·

2025/08/09

В Алма-Ате открылась парочка заведений китайской сети Mixue Ice Cream & Tea — самой крупной на сегодняшний день в мире сети актуальных чайных. Под этим брендом работает уже более 45 тысяч заведений — и останавливаться в своем росте сеть, как я понимаю, не собирается.Индийский чайный бренд Tata Tea Premium, известный своей рекламой, ориентированной на разные регионы Индии, выпустил линейку из семи прекрасных чайников, оформленных в соответствии с семью разными локальными художественными

ru

10:25

Маркетинг фермерского чая. Экспертность фермеров

Разница во времени. Ежедневные чайные новости ·

2025/08/08

В маркетинге фермерского чая информация, исходящая от производителя чая, считается экспертной. Логика такой «экспертизации» примитивна: фермер производит чай — значит лучше его никто в этом чае разбираться не может.Это, конечно, не полная ерунда — но, скажем так, ерунда довольно полная.Попробуйте как-нибудь на досуге побеседовать о мясе, сыре или яблоках на каком-либо фермерском рынке выходного дня. На таких рынках обычно производителей чуть больше, чем на рынках обычных, где больше профессиональных

ru

4:53

Маркетинг фермерского чая. Качество и закрома

Разница во времени. Ежедневные чайные новости ·

2025/08/08

Адекватное отношение к фермерскому чаю состоит в том, чтобы попробовать его и оценить, нравится он тебе, или нет. Ну то есть оно, это адекватное отношение к фермерскому чаю, ничем не отличается от адекватного отношения к любому другому чаю. И основано на изначальном интересе к продукту и его проверке на естественные потребительские характеристики, включающие в себя интерсубъектные сенсорные мемы.Однако при таком подходе фермерский чай чаще всего оказывается в заведомо проигрышном положении по

ru

7:17

Определение фермерского чая

Разница во времени. Ежедневные чайные новости ·

2025/08/07

Начать нужно, конечно же, с того, что такое понятие как «фермерский чай» точно не определено и не имеет четких признаков. Однако имеет признаки нечеткие, которые, как правило, связаны с масштабом, технологиями, специализацией и вовлеченностью. Через которые можно попытаться чайное фермерство если не однозначно определить, то хотя бы загнать в осознаваемые рамки.Актуальные чайные новости в Телеграме.Актуальные чайные новости на сайте.#teatips #разницавовремени #чай #чайныеновости

ru

6:31

Ханьско-буланская сенсорная дискоммуникация

Разница во времени. Ежедневные чайные новости ·

2025/08/06

Буквально на днях мне на глаза попалась статья 2022 года, в которой Чжэнь Ма, китайский антрополог, описывает сложности коммуникации между буланами, производящими чай, и ханьцами, этот чай покупающими. Статья очень интересная, я настоятельно рекомендую ее к прочтению тем коллегам, которые прямо сейчас трудятся над тем, чтобы производить максимально экспертное чайное впечатление. Хотя бы ради терминов «квалия пуэра» и «сенсорный ландшафт». И мощного запила «Характеристики чая, особенно его вкус,

ru

4:29

Маринование буланского миянга

Разница во времени. Ежедневные чайные новости ·

2025/08/05

В научных новостях нашел работу, в которой китайские ученые описывают изменения, происходящие в маринованном чае миянг в процессе его выдержки. Или в чае мианг. Или в чае миан. Или миян. Я не знаю, честно говоря, как его называть.Актуальные чайные новости в Телеграме.Актуальные чайные новости на сайте.#teatips #разницавовремени #чай #чайныеновости

ru

3:16

Чайно-сливочный рекорд и фотографии пораженных чайных...

Разница во времени. Ежедневные чайные новости ·

2025/08/04

Занятная новость с красивыми культурными пересечениями пришла из Великобритании. Где в городе Сток-он-Трент установили недавно новый гинессовсский и чайный рекорд.Бангладешские специалисты подготовили очередную базу данных с изображениями чайных листьев, пораженных разными вредителями и болезнями. Там гигабайт с лишним разных корявых листочков, отснятых с разных ракурсов и в разную погоду на нескольких бангладешских чайных плантациях. Фотографии вывесок чайных плантаций в базе, кстати, тоже есть

ru

3:45

Холодное настаивание Аньцзи Байча и две колдбрюшечки

Разница во времени. Ежедневные чайные новости ·

2025/08/03

Китайские ученые изучили, как настаивается зеленый чай Аньцзи Байча в холодной воде по сравнению с его завариванием в горячей воде. Их, как водится, интересовал выход в настой разных веществ, влияющих на сенсорные характеристики напитка. В ходе исследования выяснилось следующее...Хочу похвастаться двумя даже не рецептами, а сочетаниями компонентов, которые использовал для приготовления чайных напитков холодного настаивания в последнее время.Актуальные чайные новости в Телеграме.Актуальные чайные

ru

3:59

Сравнение шэнов разного срока выдержки

Разница во времени. Ежедневные чайные новости ·

2025/08/02

Китайские ученые провели сравнительную сенсорную и лабораторную оценку 14 образцов шэн-пуэра разного срока выдержки. Для исследования они использовали образцы чая, изготовленные в период с 2002 по 2016 год из сырья, собранного в одном месте, и по одной технологии. И проходившие выдержку в примерно одинаковых условиях — в сухой и проветриваемой среде без посторонних запахов при температуре 20~30°C и относительной влажности 40%-50%. Причем эксперимент они начали не в 2002 году, а когда чай уже изрядно

ru

3:59

Влияние удобрений на ароматические метаболиты и...

Разница во времени. Ежедневные чайные новости ·

2025/08/01

Отель Raffles в Лондоне находится на улице Уайтхолл, в здании, которое в 2013 году было продано британским правительством, а до этого, фактически на протяжении всего XX века, использовалось Министерством обороны Великобритании. Там Черчилль одно время заседал — и, наверняка, закусывал любимый коньяк любимой сигарой и запивал все это любимым чаем.Китайские ученые оценили влияние вида удобрений на аромат Уи Жоу Гуя. Для чего два идентичных участка чайных плантаций на протяжении двух лет осенью

ru

4:33

Зеленый чай, связанный с Иэясу

Разница во времени. Ежедневные чайные новости ·

2025/07/31

Был в Японии такой сёгун — Токугава Иэясу. Тот самый, у которого в советниках был Уильям Адамс, ставший прототипом Джона Блэкторна, героя романа Джеймса Клавелла «Сёгун». А сам Токугава Иэясу, стало быть, является прототипом Ёси Торанаги из этого же романа. А еще Токугава Иэясу был сподвижником и последователем Оды Нобунаги и Тоётоми Хидэёси и, фактически, завершил объединение Японии в единое государство. И, как оказалось, красиво отметился в чайной истории Японии.Актуальные чайные новости в

ru

4:19

Машины для фиксации чая

Разница во времени. Ежедневные чайные новости ·

2025/07/30

В китайских научных новостях наткнулся на работу, в которой наши научные китайские коллеги изучают связь метаболитического состава готового зеленого чая со способом, которым фиксировались чайные листья при его производстве. Ученые там все что нужно, установили, за подробностями милости прошу под ссылку — я же хочу воспользоваться этой работой как поводом для того, чтобы сказать несколько слов об оборудовании, которое использовалось в исследовании. И которое используется для индустриальной фиксации

ru

4:54

Асиягама, чайники без носика

Разница во времени. Ежедневные чайные новости ·

2025/07/29

В японских новостях наткнулся на упоминание чайников Асиягама. Никогда о таких японских чайниках не слышал — и полез разбираться.Актуальные чайные новости в Телеграме.Актуальные чайные новости на сайте.#teatips #разницавовремени #чай #чайныеновости

ru

3:57

Сравнительная сенсорика гранулированного чая

Разница во времени. Ежедневные чайные новости ·

2025/07/28

Китайские специалисты разложили по полочкам сенсорные характеристики гранулированных чаев из Кении, Вьетнама, южной и северной Индии, Шри-Ланки и китайской Юньнани для того, чтобы определить, какие компоненты в наибольшей степени влияют на вкус гранулированного чая.Актуальные чайные новости в Телеграме.Актуальные чайные новости на сайте.#teatips #разницавовремени #чай #чайныеновости

ru

3:47

Температура заваривания Лунцзина

Разница во времени. Ежедневные чайные новости ·

2025/07/27

Китайские ученые изучили влияние температуры заваривания Лунцзина на сенсорные характеристики и химический состав настоя. И немного предсказуемо обнаружили, что таки да, температура воды заметно влияет на результат заваривания. Оптимальной для Лунцзина, для четырехминутного настаивания, оказалась температура в 70°C — в этом случае чай получался наиболее умамистым и наименее терпким и горьким. И да, они там проверяли еще температуры в 80, 90 и 100°C.Актуальные чайные новости в Телеграме.Актуальные

ru

4:23

FDA о чае, заваренном на солнце

Разница во времени. Ежедневные чайные новости ·

2025/07/26

Существует такой не очень очевидный в привычном нам климате способ приготовление чая — настаивание его на солнце. Технически этот способ очень прост — заливаем чай (часто — в комбинации с травами и фруктами) водой комнатной температуры в каком-либо прозрачном кувшине и выставляем этот кувшин на солнце. Ну и все, примерно через час чай вполне себе настоится. Он и без солнца настоится, на самом деле — но на солнце все будет быстрее и наряднее. И теплее.Актуальные чайные новости в Телеграме.Актуальные

ru

4:24

Обзор l-теанина - безопасен, но не более того

Разница во времени. Ежедневные чайные новости ·

2025/07/25

Итальянские, американские и испанские специалисты опубликовали, скажем так, общий обзор l-теанина. Его, этот обзор, можно использовать для первого знакомства со знаменитой в узких кругах аминокислотой. Которая, напомню, содержится в чайных листьях и заметно влияет на вкус чая. И которая является одним из столпов чайного оздоровительного маркетинга. Не таким мощным, как катехины-антиоксиданты — но весьма популярным. Ну потому что магистральные для чайного маркетинга на здоровье катехины обещают вещи

ru

3:37

Линалоол и качество Уи Шуйсяня, Reuters о грузинском...

Разница во времени. Ежедневные чайные новости ·

2025/07/24

В Японии, в Киото есть ресторан Salon de KANBAYASHI, приметно работающий с чаепитиями на стыке чайных культур. Они там сервируют послеобеденное чаепитие, классическое и английское по формату. Агентство Reuters опубликовало небольшой репортаж о сохранившихся в Грузии осколках советского чайного проекта и о грузинских чайных проектах современных. Китайские ученые нашли связь между содержанием линалоола и качеством уишаньского Шуйсяня. Линалоол — это такой спирт-терпеноид с ландышевым ароматом

ru

3:37

Квалиа и интерсубъективные сенсорные мемы чая

Разница во времени. Ежедневные чайные новости ·

2025/07/23

Пару недель назад мне на глаза попалась работа китайского антрополога, в которой он описывает ханьско-буланскую сенсорную дискоммуникацию. Обзор этой работы выйдет на сайте и на всех каналах 8 августа, он у меня уже вписан в план автоматических отпускных публикаций. Сейчас же я хочу зацепиться за одну фразу из этой работы. Вот она, красавица.Актуальные чайные новости в Телеграме.Актуальные чайные новости на сайте.#teatips #разницавовремени #чай #чайныеновости

ru

4:29

Чайники Kamm Teapot Foundation

Разница во времени. Ежедневные чайные новости ·

2025/07/21

Я неоднократно уже рассказывал о разных коллекциях чайников — причем, в основном, о коллекциях таких чайников, которые правильнее всего будет называть придурочными. Ну или причудливыми — если соблюдать политес. Обычно в тех коллекциях, которые предназначены для удовлетворения неспецифического публичного интереса, такие чайники доминируют. Что, в общем, разумно.Актуальные чайные новости в Телеграме.Актуальные чайные новости на сайте.#teatips #разницавовремени #чай #чайныеновости

ru

536 results

Similar Podcasts

Expres Ráno

Expres FM

詭哭郎嚎

郎祖筠 & FMTaiwan製作團隊

Ron en Erik Podcast

Ron en Erik

Poor Man"s Pinball Podcast

Poor Men Ian and Drew

WeAreChange on Odysee

WeAreChange