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PODCAST

L"Addition avec Danny St-Pierre

Le divertissant chef Danny St Pierre passe à la passoire tous les sujets du vaste univers agroalimentaire, de la consommation et de l’entreprenariat. Analyse, entrevues, commentaires et questionnements seront à la table.

arts food

All Episodes

11:55

La poutine : un mets tendance ?

L"Addition avec Danny St-Pierre ·

2021/05/20

Entrevue avec Luc Boivin, directeur général de la Fromagerie Boivin:la poutine devrait-elle être sujette à une appellation d’origine contrôlée? Pour de l’information concernant l’utilisation de vos données personnelles - https://omnystudio.com/policies/listener/fr

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24:21

La cuisine traditionnelle québécoise est mal aimée?

L"Addition avec Danny St-Pierre ·

2021/05/20

Entrevue avec Jean-Paul Grappe,professeur retraité de l’Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec :pourquoi la cuisine traditionnelle québécoise est impopulaire et de la difficulté de faire reconnaître le métier de cuisinier ? Pour de l’information concernant l’utilisation de vos données personnelles - https://omnystudio.com/policies/listener/fr

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15:06

La ronde et Six Flags influencent les réouvertures :...

L"Addition avec Danny St-Pierre ·

2021/05/20

Entrevue avec Entrevue avec Éric LeFrançois, propriétaire du bar Drinkerie Ste-Cunégonde et vice-président de la Nouvelle association des bars du Québec : réaction au plan de déconfinement graduel annoncé mercredi par le gouvernement Legault.Pour de l’information concernant l’utilisation de vos données personnelles - https://omnystudio.com/policies/listener/fr

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51:54

L'intégrale du jeudi 13 mai

L"Addition avec Danny St-Pierre ·

2021/05/13

Entrevue avec AlainPronkin, poissonnier et gérant à la poissonnerie René Marchand à Saint-Lambert : c’est le temps de manger du homard, mais aussi celui de déguster le turbot et le flétan du Québec, des poissons locaux souvent éclipsés par le homard. Entrevue avec Josée Dubé, propriétaire de la crèmerie Dairy Queen de la rue Jarry à Montréal : malgré le temps plutôt frais, les

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10:56

La culture du BBQ est beaucoup plus large qu'on le...

L"Addition avec Danny St-Pierre ·

2021/05/13

Entrevue avec Jonathan Nguyen, chef propriétaire du Boucan Smokehouse: l’essentiel pour bien commencer sa saison du BBQ. Pour de l’information concernant l’utilisation de vos données personnelles - https://omnystudio.com/policies/listener/fr

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12:43

Ouvrir de nouveaux restaurants en pleine crise

L"Addition avec Danny St-Pierre ·

2021/05/13

Entrevue avec Vincent Morin, chef exécutif du BO Cuisine d’Asie situé dans le théâtre Le Diamant : tandis que de nombreux restaurateurs cherchent à rester en vie durant la pandémie, d’autres comme le chef Vincent Morin sont en pleine création. Pour de l’information concernant l’utilisation de vos données personnelles - https://omnystudio.com/policies/listener/fr

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11:58

Un Dairy Queen qui se démarque par sa longévité et...

L"Addition avec Danny St-Pierre ·

2021/05/13

Entrevue avec Josée Dubé, propriétaire de la crèmerieDairyQueen de la rue Jarry à Montréal : malgré le temps plutôt frais, les clients sont déjà au rendez-vous dans les crèmeries. On en discute avec la propriétaire d’une institution ouverte il y a plus 60 ans. Pour de l’information concernant l’utilisation de vos données personnelles - https://omnystudio.com/policies/listener/fr

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14:41

Le mystérieux monde du homard

L"Addition avec Danny St-Pierre ·

2021/05/13

Entrevue avec AlainPronkin, poissonnier et gérant à la poissonnerie René Marchand à Saint-Lambert : c’est le temps de manger du homard, mais aussi celui de déguster le turbot et le flétan du Québec, des poissons locaux souvent éclipsés par le homard. Pour de l’information concernant l’utilisation de vos données personnelles - https://omnystudio.com/policies/listener/fr

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52:09

L'intégrale du jeudi 6 mai

L"Addition avec Danny St-Pierre ·

2021/05/06

Entrevue avec Marc-Olivier Frappier, chef copropriétaire du Mon Lapin: quoi faire ou offrir à manger pour la fête des Mères? Entrevue avec Michel Noël, pêcheur de Fatima aux Îles-de-la-Madeleine:la réalité d’un pêcheur des Îles-de-la-Madeleine Entrevue avec Marthe Laverdière, horticultrice, propriétaire des Serres Lima et animatrice de Jardinons avec Marthe sur YouTube:quoi savoir pour ceux qui veulent bien

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11:08

Être original à la fête des mères? C’est...

L"Addition avec Danny St-Pierre ·

2021/05/06

Entrevue avec Marc-Olivier Frappier, chef copropriétaire du Mon Lapin: quoi faire ou offrir à manger pour la Fêtes des mères?Pour de l’information concernant l’utilisation de vos données personnelles - https://omnystudio.com/policies/listener/fr

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10:20

Si tu deviens un établissement végan, tu le fais à...

L"Addition avec Danny St-Pierre ·

2021/05/06

Entrevue avec MJ Guertin, propriétaire dudiner végan Mimi & Jones : l’un des plus réputés restaurants new-yorkais, le Eleven Madison Park, présente maintenant un menu exclusivement végan, une décision qui en a surpris plusieurs.Pour de l’information concernant l’utilisation de vos données personnelles - https://omnystudio.com/policies/listener/fr

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11:58

Le métier de pêcheur était plus respectueux avant,...

L"Addition avec Danny St-Pierre ·

2021/05/06

Entrevue avec Michel Noël, pêcheur de Fatima aux Îles-de-la-Madeleine:la réalité d’un pêcheur des Îles-de-la-MadeleinePour de l’information concernant l’utilisation de vos données personnelles - https://omnystudio.com/policies/listener/fr

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17:34

Comment éviter que le jardinage devienne un cauchemar

L"Addition avec Danny St-Pierre ·

2021/05/06

Entrevue avec Marthe Laverdière, horticultrice, propriétaire des Serres Lima et animatrice de Jardinons avec Marthe sur YouTube : quoi savoir pour ceux qui veulent bien commencer leur saison de jardinage.Pour de l’information concernant l’utilisation de vos données personnelles - https://omnystudio.com/policies/listener/fr

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50:41

L'intégrale du jeudi 29 avril

L"Addition avec Danny St-Pierre ·

2021/04/29

Entrevueavec GenevièvePettersen, animatrice à QUB radio :les troublesalimentaires. Entrevue avec Christophe Mamelonet, chef de la Maison du pêcheur à Percé en Gaspésie : on discute de cuisine gaspésienne et de la prochaine saison touristique au Québec avec Christophe Mamelonet, chef de la Maison du pêcheur. Entrevue avec Mathieu Monette, gérant du casse-croute Patate Mallette à Beauharnois : la culture du casse-croûte

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14:23

Découvrez la meilleure poutine du Québec!

L"Addition avec Danny St-Pierre ·

2021/04/29

Entrevue avec Mathieu Monette, gérant du casse-croute Patate Mallette à Beauharnois : la culture du casse-croûte et comment peut-elle évoluer. Pour de l’information concernant l’utilisation de vos données personnelles - https://omnystudio.com/policies/listener/fr

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16:14

La cuisine gaspésienne brille à travers le Québec

L"Addition avec Danny St-Pierre ·

2021/04/29

Entrevue avec Christophe Mamelonet, chef de la Maison du pêcheur à Percé en Gaspésie : on discute de cuisine gaspésienne et de la prochaine saison touristique au Québec avec Christophe Mamelonet, chef de la Maison du pêcheur. Pour de l’information concernant l’utilisation de vos données personnelles - https://omnystudio.com/policies/listener/fr

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17:50

La relation amour-haine de Geneviève Pettersen avec...

L"Addition avec Danny St-Pierre ·

2021/04/29

Entrevue avec Geneviève Pettersen, animatrice à QUB radio : l'alimentation et les troubles alimentaires. Pour de l’information concernant l’utilisation de vos données personnelles - https://omnystudio.com/policies/listener/fr

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55:51

L'intégrale du jeudi 22 avril

L"Addition avec Danny St-Pierre ·

2021/04/22

Entrevue avec François Barriere, propriétaire de la boulangerie Le Toledo: une boulangerie de Montréal s’est fait réprimander par leministère de l'Agriculture, des Pêcheries et de l'Alimentation du Québec à propos de l’utilisation du terme “lait végétal”. Entrevue avec Marcel Groleau, président de l’Union des producteurs agricoles : dépistage de la COVID-19 et vaccination des travailleurs

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14:31

Transformer son restaurant en boucherie gastronomique...

L"Addition avec Danny St-Pierre ·

2021/04/22

Entrevue avec Carl Murray, restaurateur et propriétaire de laboucherie Les Chefs à Roberval: en pleine pandémie, deux chefs duLac-Saint-Jean, Robin Larouche et Carl Murray, ont décidé d’ouvrir une nouvelle boucherie “gastronomique” à Roberval dans le local d’un de leur ancien restaurant. Pour de l’information concernant l’utilisation de vos données personnelles - https://omnystudio.com/policies/listener/fr

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19:12

Une saison agricole rocambolesque en temps de...

L"Addition avec Danny St-Pierre ·

2021/04/22

Entrevue avec Marcel Groleau, président de l’Union des producteurs agricoles : dépistage de la COVID-19 et vaccination des travailleurs étrangers. Comment se prépare le début de la grosse saison agricole au Québec? Pour de l’information concernant l’utilisation de vos données personnelles - https://omnystudio.com/policies/listener/fr

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