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PODCAST

L"Addition avec Danny St-Pierre

Le divertissant chef Danny St Pierre passe à la passoire tous les sujets du vaste univers agroalimentaire, de la consommation et de l’entreprenariat. Analyse, entrevues, commentaires et questionnements seront à la table.

arts food

All Episodes

51:58

L'intégrale du jeudi 17 juin

L"Addition avec Danny St-Pierre ·

2021/06/17

Entrevue avecMajella-J. Gauthier, géographe et professeur émérite à l’Université du Québec à Chicoutimi:le Saguenay-Lac-Saint-Jean serait région très prometteuse pour les vignerons selon une nouvelle analyse du territoire.Entrevue avec Sylvain Charlebois, directeur principal Laboratoire de sciences analytiques en agroalimentaire:un million de poulets euthanasiés à cause du conflit de travail chezExceldor.Walmart

fr-CA

12:15

Fermeture du mythique restaurant Romados

L"Addition avec Danny St-Pierre ·

2021/06/17

Entrevue avec Manny Machado, propriétaire duRomados: le populaire restaurant portugaisRomadosferme ses portes 27 ans après son ouverture.Pour de l’information concernant l’utilisation de vos données personnelles - https://omnystudio.com/policies/listener/fr

fr-CA

14:00

Est-ce que la viande de laboratoire se retrouvera...

L"Addition avec Danny St-Pierre ·

2021/06/17

Entrevue avec Sylvain Charlebois, directeur principal Laboratoire de sciences analytiques en agroalimentaire:un million de poulets euthanasiés à cause du conflit de travail chezExceldor.Walmart teste l’idée de n’avoir aucun caissier dans certains de ses magasins.Pour de l’information concernant l’utilisation de vos données personnelles - https://omnystudio.com/policies/listener/fr

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10:38

À la Table : un projet mettant de l’avant le milieu...

L"Addition avec Danny St-Pierre ·

2021/06/17

Entrevue avec Émilie Tremblay, coordinatrice nationale à la Table:l’initiative des Petits ambassadeurs de saveurs pourra s’étendre partout dans la province grâce à du nouveau financement.Pour de l’information concernant l’utilisation de vos données personnelles - https://omnystudio.com/policies/listener/fr

fr-CA

12:30

Le Saguenay-Lac-Saint-Jean : nouvelle destination de...

L"Addition avec Danny St-Pierre ·

2021/06/17

Entrevue avecMajella-J. Gauthier, géographe et professeur émérite à l’Université du Québec à Chicoutimi:le Saguenay-Lac-Saint-Jean serait région très prometteuse pour les vignerons selon une nouvelle analyse du territoire.Pour de l’information concernant l’utilisation de vos données personnelles - https://omnystudio.com/policies/listener/fr

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50:30

L'intégrale du jeudi 10 juin

L"Addition avec Danny St-Pierre ·

2021/06/10

Les Montréalais peuvent jusqu’au 13 juin goûter la cuisine japonaise au-delà des sushis dans le cadre de la semaine Japon de l'évènementYataiMTL. Pour l'occasion, on discute saké et cuisine japonaise avec l’experteKunioFujita, aussi connue comme Madame Saké au Québec. La jeune chef québécoise Jessica Rosval a été sacrée la meilleure chef d’Italie en remportant le prestigieux prix

fr-CA

16:13

Soyez un bon client cet été grâce à Hélène-André Bizier

L"Addition avec Danny St-Pierre ·

2021/06/10

Entrevue avec Hélène-AndréeBizier, historienne: comment bien se comporter comme client au restaurant avec Hélène-AndréBizierPour de l’information concernant l’utilisation de vos données personnelles - https://omnystudio.com/policies/listener/fr

fr-CA

14:54

Démystifier la cuisine japonaise avec Madame Saké

L"Addition avec Danny St-Pierre ·

2021/06/10

Entrevue avecKunikoFujita,sommelière internationale en saké et critique gastronomique:jusqu’au 13 juin, les Montréalais peuventgoûter la cuisine japonaise dans le cadre de la semaine Japon.Unl'évènementdeYataiMTL.Pour de l’information concernant l’utilisation de vos données personnelles - https://omnystudio.com/policies/listener/fr

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18:27

Une Québécoise sacrée meilleure chef d'Italie

L"Addition avec Danny St-Pierre ·

2021/06/10

Entrevue avec Jessica Rosval, cheffe de la Casa Maria Luigia, à Modène en Italie : la jeune cheffe québécoise Jessica Rosval a été sacrée la meilleure chef d’Italie en remportant le prestigieux prix Bellavista.Pour de l’information concernant l’utilisation de vos données personnelles - https://omnystudio.com/policies/listener/fr

fr-CA

51:56

L'intégrale du jeudi 03 juin

L"Addition avec Danny St-Pierre ·

2021/06/03

Entrevue avec Philippe Sabourin,porte-parole administratif de la Ville de Montréal: on parle de la logistique et des conséquences de tous les travaux. EntrevueavecStéphane Lamarre, propriétaire du vignoble Château de Cartes, àDunham: plusieurs vignobles québécois ont souffert suite au récent gel tardif. Quelles solutions se présentent aux vignerons qui voient leurs productions menacées par ces dommages? Entrevue avec Marcel

fr-CA

13:01

Des vaccins administrés directement à l’aéroport pour...

L"Addition avec Danny St-Pierre ·

2021/06/03

Entrevue avec Marcel Groleau,président général del'Uniondes producteursagricoles :les travailleurs étrangers temporaires pourront finalement se faire vacciner à l’aéroport Pierre-Elliot Trudeau.Pour de l’information concernant l’utilisation de vos données personnelles - https://omnystudio.com/policies/listener/fr

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9:45

Démystifier la culture du pop-up avec la chef Anita Feng

L"Addition avec Danny St-Pierre ·

2021/06/03

Entrevue avec Anita Feng, chef fondatrice du projet pop-upJ’ai Fenget lauréate du prix de la révélation de l’année aux Lauriers:on discute avec la jeune chef Anita Feng qui a remporté récemment le prix de la révélation de l’année aux Lauriers de la gastronomie.Pour de l’information concernant l’utilisation de vos données personnelles - https://omnystudio.com/policies/listener/fr

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12:58

Une année difficile pour les vignerons

L"Addition avec Danny St-Pierre ·

2021/06/03

EntrevueavecStéphane Lamarre, propriétaire du vignoble Château de Cartes, àDunham: plusieurs vignobles québécois ont souffert suite au récent gel tardif. Quelles solutions se présentent aux vignerons qui voient leurs productions menacées par ces dommages?Pour de l’information concernant l’utilisation de vos données personnelles - https://omnystudio.com/policies/listener/fr

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15:15

Est-ce que l’été 2021 rimera avec cônes oranges et...

L"Addition avec Danny St-Pierre ·

2021/06/03

Entrevue avec Philippe Sabourin,porte-parole administratif de la Ville de Montréal: on parle de la logistique et des conséquences de tous les travaux.Pour de l’information concernant l’utilisation de vos données personnelles - https://omnystudio.com/policies/listener/fr

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53:04

L'intégrale du jeudi 27 mai

L"Addition avec Danny St-Pierre ·

2021/05/27

Entrevue avec Frédéric Cyr, directeur culinaire du Château Frontenac : pour une 3e fois en un peu plus d’un an, Frédéric Cyr se prépare à accueillir à nouveau des clients au Château Frontenac après la fermeture des salles à manger. Entrevue avec Guy Pouliot, propriétaire de laferme Onésime Pouliot de l’île d’Orléans : à l’aube du début de la saison des fraises

fr-CA

13:46

L'art d'être journaliste culinaire

L"Addition avec Danny St-Pierre ·

2021/05/27

Entrevue avec Iris Gagnon-Paradis, journaliste culinaire à La Presse : on discute du départ de la critique Marie-Claude Lortie et du futur du poste de journaliste culinaire avec Iris Gagnon-Paradis de La Presse. Pour de l’information concernant l’utilisation de vos données personnelles - https://omnystudio.com/policies/listener/fr

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9:25

L'étalage en épicerie, plus complexe qu'on le pense

L"Addition avec Danny St-Pierre ·

2021/05/27

Entrevue avec FranckHénot, propriétaire de l’épicerie Intermarché Boyer : comment les épiciers choisissent-ils les produits à mettre sur leurs étalages? Pour de l’information concernant l’utilisation de vos données personnelles - https://omnystudio.com/policies/listener/fr

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13:48

Une saison de fraises compliquée cette année?

L"Addition avec Danny St-Pierre ·

2021/05/27

Entrevue avec Guy Pouliot, propriétaire de laferme Onésime Pouliot de l’île d’Orléans : à l’aube du début de la saison des fraises du Québec, on retrace le parcours de ces petits fruits, du champ à votre assiette avec le producteur Guy Pouliot. Pour de l’information concernant l’utilisation de vos données personnelles - https://omnystudio.com/policies/listener/fr

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15:29

À quoi va ressembler la nouvelle réalité du monde de...

L"Addition avec Danny St-Pierre ·

2021/05/27

Entrevue avec Frédéric Cyr, directeur culinaire du Château Frontenac : pour une 3e fois en un peu plus d’un an, Frédéric Cyr se prépare à accueillir à nouveau des clients au Château Frontenac après la fermeture des salles à manger. Pour de l’information concernant l’utilisation de vos données personnelles - https://omnystudio.com/policies/listener/fr

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52:50

L'intégrale du jeudi 20 mai

L"Addition avec Danny St-Pierre ·

2021/05/20

Entrevue avec Entrevue avec ÉricLeFrançois, propriétaire du barDrinkerieSte-Cunégondeet vice-président de la nouvelle association des bars du Québec : réaction au plan de déconfinement graduel annoncé mercredi par le gouvernement Legault Entrevue avec Jean-Paul Grappe,professeur retraité de l’Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec :pourquoi la cuisine traditionnelle québécoise est

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