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PODCAST

Alimentación Futuro

Alimentación Futuro, una iniciativa de CAPSA VIDA para hablar con los protagonistas que están dando forma a la alimentación, un viaje apasionante sobre cómo algo tan trivial como comer, define el tipo de sociedad que estamos construyendo. www.capsavida.com

business investing

All Episodes

00:15:27

EPISODIO 30. Bosco Emparanza. CEO y Fundador de MOA...

Alimentación Futuro ·

2021/10/21

Combinamos biotecnología e inteligencia artificial para transformar residuos y subproductos de la industria agroalimentaria en una ''proteína de última generación'' con alto valor nutricional y 100% sostenible. Así describe su actividad, MOA FOODTECH, la empresa invitada de hoy. Y para saber qué hay detrás de esta afirmación, contamos con su CEO y Fundador, Bosco Emparanza.

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00:16:44

EPISODIO 29. Alejandro Vergara. Promotor de CARBON...

Alimentación Futuro ·

2021/09/30

Ayudar a los agricultores a monetizar sus reducciones de emisiones de gases de efecto invernadero. Así formula su ambición y su propósito nuestra compañía invitada de hoy; Carbon Harvesters. La compañía pretende monitorear las emisiones de las granjas semanalmente para monetizarlas con incentivos financieros que les permita compensar su actividad de mitigación.Un enfoque novedoso, que viene a ocuparse de uno de los grandes problemas de nuestro tiempo. Para saber un poco más acerca del proyecto,

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00:14:54

EPISODIO 28. Claudio Hidalgo. CEO de MICROVIABLE...

Alimentación Futuro ·

2021/09/16

Nuestra misión es desarrollar tecnologías novedosas y productos bioterapéuticos de nueva generación, que brinden soluciones innovadoras para el cuidado de la salud, aprovechando el tesoro que nos ofrece el conocimiento sobre la microbiota humana.En estos términos se expresa nuestra compañía invitada de hoy, Microviable Terapeutics. Para profundizar un poco más en su actividad contamos hoy con su CEO, el Doctor Claudio Hidalgo.

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00:14:54

EPISODIO 27. Patricia Ruas. Senior Scientist en IPLA

Alimentación Futuro ·

2021/09/02

Hoy conversaremos con Patricia Ruas del Instituto de Productos Lácteos de Asturias (IPLA) el cual pertenece al CSIC (Agencia Estatal Consejo Superior de Investigaciones Científicas). El IPLA es uno de los centros de investigación del Área VIDA del CSIC, especializado en el campo de la “Ciencia y Tecnología de los Alimentos”.

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00:11:46

EPISODIO26. Manuel Porcar. Presidente en DARWIN...

Alimentación Futuro ·

2021/07/15

Darwin Bioprospecting Excellence realiza bioprospección microbiana. Trabaja dentro del mundo de los microorganismos, concretamente en su utilidad para una gran variedad de procesos industriales. A través de su trabajo acercan a la práctica el poder oculto del mundo microbiano y su contribución a los retos de nuestro tiempo.Para este extraordinario viaje, contamos hoy con su presidente, Manuel Porcar, microbiólogo que ha desarrollado su carrera entre la Universidad de Valencia, el Instituto Pasteur y

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00:15:49

EPISODIO 25. Enrique Cat. CEO en NOSTOC BIOTECH

Alimentación Futuro ·

2021/07/01

Transformar la agricultura tradicional, saturada de sustancias químicas, en una actividad más sostenible y eficiente. Ese es el objetivo de Nostoc Biotech, compañía especializada en la elaboración de fertilizantes naturales y control biológico a base de humus de lombriz. Una propuesta de valor en el contexto de cuidar de nuestros suelos y dotarles de mayor salud.Para conocer un poco más, tenemos en el capítulo de hoy a su CEO y fundador, Enrique Cat.

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00:12:21

EPISODIO 24. Mamen Oliván. Directora Gerente en SERIDA

Alimentación Futuro ·

2021/06/17

En esta oportunidad, el proyecto #LaGranja, como laboratorio de innovación, toma el micrófono de CAPSA VIDA. Mi nombre es Sofia Massari, gestiono parte de esta iniciativa multidisciplinar, siendo un espacio en el que innovamos y experimentamos en colaboración con la Cátedra MediaLab de la Universidad de Oviedo y el Centro Europeo de Empresas e Innovación (CEEI).En este episodio, hablaremos con Mamen Oliván, Directora Gerente del Servicio Regional de Investigación y Desarrollo Agroalimentario

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00:15:46

EPISODIO 23. Natalia Valle. CEO de Plant on Demand

Alimentación Futuro ·

2021/06/03

Uno de los puntos débiles de los productores primarios, es su escasa digitalización y su falta, en muchos casos, de colaboración para la comercialización. Así opina nuestro proyecto invitado de hoy, Plant on Demand, plataforma de comercio electrónico que permite una fácil digitalización para pequeños productores y minoristas locales.Para saber un poco más acerca de esta interesante iniciativa, tenemos hoy a su CEO: Natalia Valle.

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00:14:59

EPISODIO 22. Bruno de Lucas. Experto en Tecnología...

Alimentación Futuro ·

2021/05/20

Hoy tenemos a Bruno de Lucas, experto en Tecnología Alimentaria, para hablar de uno de los temas candentes en la actualidad, la funcionalidad de los alimentos en su papel de refuerzo del sistema inmunológico. Bruno forma parte de ASINCAR, Centro Tecnológico especializado en el sector agroalimentario que da servicio a las empresas en su camino a la implantación de las diferentes innovaciones que surgen en la industria.

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00:13:49

EPISODIO 21. Licinio Díaz, Unidad de Biotecnología...

Alimentación Futuro ·

2021/05/06

La industria Láctea genera anualmente entre 4 y 11 millones de toneladas de residuos. Residuos que cuentan con un alto contenido en materia orgánica, nitrógeno y fósforo y un alto contenido en carbohidratos, vitaminas y minerales. Debido a esta composición, es un excelente residuo para su valorización y desarrollo de nuevas aplicaciones para diversos sectores industriales.Para saber un poco más de estas opciones que se abren en este campo de conocimiento, contamos hoy con el Doctor Licinio Díaz,

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00:12:52

EPISODIO 20. Jose Rojano, CEO y Fundador de NUTRA ICE.

Alimentación Futuro ·

2021/04/22

Dice Nutra ICE que es la primera compañía a nivel mundial en desarrollar y producir helados BIO con alto contenido en proteínas, bajos en grasas y excelente cremosidad y sabor. Sus productos, se formulan en polvo BIO para permitir al consumidor la elaboración en casa, añadiendo leche o bebida vegetal, batiendo a temperatura ambiente para homogeneizar la mezcla y dosificando en tarrinas para su posterior congelación.Hoy tenemos con nosotros al CEO y fundador de Nutra ICE Jose Rojano.

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00:16:41

EPISODIO 19. Beatriz Jacoste, Directora de KM ZERO...

Alimentación Futuro ·

2021/04/08

Trabajamos en el sector que mayor impacto tiene en la economía, la cultura, la salud de las personas y del planeta: la alimentación. Por esto sabemos que tenemos una gran responsabilidad, necesitamos nuevas respuestas para los nuevos desafíos: abogar por dietas cada vez más saludables concebidas a partir de sistemas alimentarios más sostenibles. Y sabemos que sólo podremos afrontar con éxito los retos colaborando e invirtiendo más en innovación. Así se expresa la organización invitada de hoy. Desde

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00:14:26

EPISODIO 18. Daniele Calzolari, Responsable de...

Alimentación Futuro ·

2021/03/25

Quieren impulsar la financiación de empresas con potencial de crecimiento que produzcan un impacto positivo en la sociedad y el medioambiente. Quieren promover las finanzas éticas y democratizar la inversión de impacto. La Bolsa Social nace para conectar empresas e inversores de impacto social para impulsar los Objetivos de Desarrollo Sostenible de la ONU. Así se expresa un equipo de profesionales entusiastas que se lanzaron a crear la Bolsa Social como un agente activo de la transformación ética de

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00:14:30

EPISODIO17. Noelia Márquez, Cofundadora de VENVIROTECH

Alimentación Futuro ·

2021/03/11

Venvirotech es una startup biotecnológica especializada en la producción de bioplásticos biodegradables a partir de residuos orgánicos usando bacterias. Dicen que quieren producir bioplásticos que aporten valor a la sociedad dejando un mundo más limpio y mucho más respetuoso con el medioambiente.Para saber más sobre este apasionante proyecto, tenemos hoy a Noelia Márquez, cofundadora de Venvirotech.

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00:15:40

EPISODIO 16. Daniel Andreu, Cofundador de...

Alimentación Futuro ·

2021/02/25

Convertir las mermas de la industria alimentaria en productos de valor, acabar con el desperdicio y cerrar el círculo, esta es la propuesta de nuestra empresa invitada de hoy, Agrosingularity. Una empresa murciana que busca, no sólo rentabilizar la riqueza de lo que aún es un alimento, sino hacerlo generando un impacto global, aportando tecnología y conocimiento al mundo de la alimentación. Para saber un poco más de esta iniciativa, contamos con Daniel Andreu, Cofundador de Agrosingularity.

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00:10:52

EPISODIO 15. Mariano Oto, CEO de NUCAPS NANOTECHNOLOGY

Alimentación Futuro ·

2021/02/11

La startup navarra Nucaps Nanotechnology es una plataforma de desarrollo nanotecnológico que ofrece una nueva tecnología de encapsulación para el desarrollo industrial de nanocápsulas y biocápsulas para ingredientes bioactivos y probióticos. El objetivo de la compañía parte del desarrollo de sus patentes de cápsulas biodisponibles de proteínas naturales, personalizables y libres de conservantes. Su objetivo, lograr la protección y mejora de los activos introducidos en las cápsulas, dotándolos de

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00:13:49

EPISODIO 14. Marcio Edgar, CEO y Fundador de ESSENCE...

Alimentación Futuro ·

2021/01/28

Dar respuesta al reto que supone la valorización de los residuos. Trabajar en el desarrollo de nuevos productos alimentarios, a partir de excedentes, transformándolos en nuevos productos alimentarios de alto valor añadido, dirigidos a la personalización de las necesidades del consumidor. Bajo este concepto se intenta consolidar en Galicia el proyecto Essence Food y para hablar más a fondo sobre el mismo, tenemos a nuestro invitado de hoy; a su CEO y fundador Marcio Edgar.

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00:13:18

EPISODIO 13. Javier Casal. Fundador de BIOPRAEDIUM

Alimentación Futuro ·

2021/01/14

Empezaron en un, vamos a decir, garaje: por una parte, vendiendo insumos agrarios para el cultivo tradicional con alternativas ecológicas y en la otra, el futuro según ellos: todo tipo de tecnologías asociados a conceptos como la acuaponia, hidroponia y aeroponia. Un universo de posibilidades para el autoconsumo y un esfuerzo por hacer este mundo un poco más sostenible.Es la reciente historia de BIOPRAEDIUM, Un espacio para la difusión de la cultura del autoconsumo y el fomento del respeto

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00:12:59

EPISODIO 12. María González Roces, Experta en...

Alimentación Futuro ·

2020/12/10

Un Snack 100% vegano, cargado de proteínas, alto en fibra, sin gluten y con certificado ecológico… Así es VEGAN SNACK, el nuevo proyecto de Asana BIO para una nutrición consciente. Un paso más en el desarrollo una nueva alimentación del futuro, una que conecta con la ecología, el sabor y la nutrición, cuyas materias primas son seleccionadas con mimo procedentes de parajes naturales y que se obtienen de forma sostenible y ecológica. Para contarnos un poco más de este maravilloso proyecto, contamos

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00:20:54

EPISODIO 11. Javier Herrero, CEO y Fundador de BOLDINI

Alimentación Futuro ·

2020/11/26

Un helado saludable elaborado con productos de alta calidad con frutas seleccionadas, sin grasas, sin azúcar, sin aditivos ni colorantes. Un helado que se sirve en cápsulas y se preparan al momento en una máquina de desarrollo propio. Que ofrecen una experiencia de sabor y textura extraordinaria.Esa es la promesa de BOLDINI, una nueva marca de helado gourmet que está tomando forma en España. Para hablar de ella su CEO y fundador, Javier Herrero, esta hoy con nosotros.

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