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PODCAST

Gastrómada el sinsentido de la gastronomía

Este es un espacio en el que podrás disfrutar de una visión distópica de la cocina, la gastronomía y todo lo que envuelve al arte culinario, un espacio en el que si te dejas llevar seremos capaces de generarte una increíble experiencia que rozará lo místico y te llevará a sentir una catarsis gastronómica.

arts food

All Episodes

01:31:01

Capítulo 107. Las paellas que nos vuelven LOCOS con...

Gastrómada el sinsentido de la gastronomía ·

2024/11/04

Vamos con un programón en el que Nacho Martinez creador del grupo Locos por los Arroces nos cuenta su experiencia desde un grupo con más de 126.000 integrantes. Cocina, ciencia y puta paciencia.

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01:24:00

Capítulo 106. Tendencias gastronómicas 2025...

Gastrómada el sinsentido de la gastronomía ·

2024/10/27

En esta ocasión nos volvemos a adentrar en el maravilloso mundo de las predicciones gastronómicas ¿qué pasará en 2025?https://hosteleo.com/blog/10-tendencias-clave-que-revolucionara-la-hosteleria-espanola-en-2025/ Cocina, ciencia y puta paciencia.

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01:27:47

Capítulo 105. La transformación profesional de José...

Gastrómada el sinsentido de la gastronomía ·

2024/10/21

Hoy tenemos a un gran invitado, una de esas personas que creen y apuestan por su pasión y por disfrutar de su sueño que no es otro que cocinar y hacer disfrutar a la gente con su cocina, muchas gracias José Javier por esta entretenida charla. Cocina, ciencia y puta paciencia.

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01:23:33

Capítulo 104. ¿El futuro de los cocineros es ser...

Gastrómada el sinsentido de la gastronomía ·

2024/10/15

En este capítulo comparamos las posibilidades profesionales que ofrece el sector público y el sector privado en el ámbito gastronómico Cocina, ciencia y puta paciencia.

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01:39:54

Capítulo 103. Alicante astronómica, no se gana un...

Gastrómada el sinsentido de la gastronomía ·

2024/10/07

Incorporamos un nuevo miembro al equipo de Gastrómada, con todos ustedes Daniel Rodado con el que vamos a transitar por el maravilloso mundo de los recursos humanos en hostelería. Cocina, ciencia y puta paciencia.

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01:27:18

Capítulo 102 RRHH en la hostelería ¿cómo conseguir al...

Gastrómada el sinsentido de la gastronomía ·

2024/10/01

Un nuevo capítulo y entramos en uno de los mayores charcos en el que nos podíamos meter, la selección de personal y en concreto la selección de personal para hostelería.Cocina, ciencia y puta paciencia.

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01:27:02

Capítulo 101. la mejor pizza de España está en...

Gastrómada el sinsentido de la gastronomía ·

2024/09/23

Hoy tenemos el placer de tener a Raquel de Infraganti pizza bar para que nos cuente su historia de emprendimiento hasta conseguir ser la mejor pizza de España y tener 4 locales abiertos. Cocina ciencia y puta paciencia.

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01:29:10

Capítulo 100 ¿Qué es un arroz de capa fina? El...

Gastrómada el sinsentido de la gastronomía ·

2024/09/16

Volvemos a tener en este podcast a Félix Cook Obsession para que nos cuente todo lo que ha ido creando en los últimos meses, aquí te dejo el enlace del anterior capítulo. Cocina, ciencia y puta paciencia. https://go.ivoox.com/rf/96331209

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01:22:43

Capítulo 99. Si no te gusta la cerveza este no es tu...

Gastrómada el sinsentido de la gastronomía ·

2024/09/09

Nada mejor que una buena cerveza para empezar un podcast y hoy nos acompaña para ello Jorge de cervezas Altahia. Cocina, ciencia y puta paciencia.

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01:26:31

Capítulo 98. Vuelta a la rutina ¿qué va a pasar este...

Gastrómada el sinsentido de la gastronomía ·

2024/09/02

Volvemos a la rutina de los domingos y como casi siempre sin guion ni una linea argumental nos acabamos perdiendo en divagaciones siguiendo nuestra costumbre de ser personas dispersas.Cocina, ciencia y puta paciencia.

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01:15:00

Capítulo 96. Alejandro Platero y la cultura del...

Gastrómada el sinsentido de la gastronomía ·

2024/08/21

En esta ocasión tenemos un invitado muy especial, Alejandro Platero que viene a contarnos su historia de emprendimiento, de esfuerzo, su paso por Top Chef y todo lo que ha ido aprendiendo en su tremenda trayectoria gastronómica y como empresario.Cocina, ciencia y puta paciencia.

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01:21:03

Capítulo 94. ¿Por qué pollas haces eso? con el gran...

Gastrómada el sinsentido de la gastronomía ·

2024/07/28

¿Por qué pollas montas un bar? esta es una de las muchas preguntas que le hicimos a Ramón Nogueras en este capítulo de Gastrómada.No te pierdas esta increíble entrevista Cocina, ciencia y puta paciencia.

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Capítulo 92. Velada de Ibai en Madrid y una burger de...

Gastrómada el sinsentido de la gastronomía ·

2024/07/16

Volvemos a la carga después de una semana de descanso con la retrasmisión de nuestro reportero Félix en la velada de Ibai en el Santiago Bernabéu y terminamos comentando los pros y contras de trabajar para las grandes compañías de alimentación con l Burger de Dabiz Muñoz.Cocina, ciencia y puta paciencia.

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01:30:58

Capítulo 91. ¿Es la hostelería una fábrica de...

Gastrómada el sinsentido de la gastronomía ·

2024/07/02

Nacho Lurbe, tendero.Aunque todos le conocen como Nacho Unipro. Es un vendedor de uniformes para hostelería que recorre cientos de restaurantes al año. Unas veces como comercial y muchas como comensal. Se hace llamar inspector por una broma que hizo el día De los Santos Inocentes del 2019 cuando imprimió unas tarjetas de visita y las publicó en redes sociales. Irónico, sin pelos en la lengua, crítico con la crítica y disfrutón en el más amplio sentido de la palabra. Cocina, ciencia y puta

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Capítulo 90. ¿Quién está ganando dinero con el...

Gastrómada el sinsentido de la gastronomía ·

2024/06/28

En un momento en el cual el delivery se muestra como una necesidad para todo negocio de hostelería, empiezan a surgir voces que discrepan y hablan de lo absurdo de la situación.Cocina, ciencia y puta paciencia.

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01:23:22

Cap.88 Gastrómada. Lo que crees que es normal en...

Gastrómada el sinsentido de la gastronomía ·

2024/05/21

En este capítulo hacemos un recorrido por todo eso que hace unos años (más de los que nos gustaría a Félix y a mi) era normal en hostelería y ahora no lo es, lo que es normal y dejará de serlo y por supuesto sacamos la bola de cristal para saber lo que será normal en unos años.Cocina, ciencia y puta paciencia.

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01:33:01

Capítulo 86. Negocios de pijos de papa y todo lo demás.

Gastrómada el sinsentido de la gastronomía ·

2024/05/14

Un interesante popurri de temas que nos ha llevado a algunas conclusiones muy sorprendentes. Cocina, ciencia y puta paciencia.

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01:16:15

Capítulo 85. El fin del trabajo en hostelería...

Gastrómada el sinsentido de la gastronomía ·

2024/05/07

Pues parece que si la cosa sigue así tendremos que ir pensando en hablar de otro tema en unos años bromas aparte la realidad es que todo cambia a una velocidad que no somos capaces de asimilar y en darnos cuenta la tecnología nos habrá pasado por la derecha. Cocina, ciencia y puta paciencia.

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01:24:33

Capítulo 84. Mastrechef, todo por la audiencia y un...

Gastrómada el sinsentido de la gastronomía ·

2024/04/29

Un nuevo programa en el que seguimos haciendo amigos, en esta ocasión con nuestra sociedad de piel fina y con un pequeño paseo por los mercados municipales.Cocina ciencia y puta paciencia.

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01:33:21

Capítulo 83. ¿Tenemos turismofobia? ¿hay demasiados...

Gastrómada el sinsentido de la gastronomía ·

2024/04/24

Hoy sabemos que todo el mundo del turismo esta envuelto de un halo de controversia, son muchos, son necesarios, son los turistas un problema complejo o algo complicado de gestionar. Para quien quiera consultar. https://www.dataestur.es/general/egatur/ España: Gasto medio por persona: 1.277 Gasto medio diario por persona: 177 Duración media de los viajes: 7,22 Comunidad Valenciana: Gasto medio por persona Dato base 1.195 Gasto medio diario por persona: 127 Duración media de los viajes:

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