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PODCAST

Gastrómada el sinsentido de la gastronomía

¡Vótame en los Premios iVoox 2025! Este es un espacio en el que podrás disfrutar de una visión distópica de la cocina, la gastronomía y todo lo que envuelve al arte culinario, un espacio en el que si te dejas llevar seremos capaces de generarte una increíble experiencia que rozará lo místico y te llevará a sentir una catarsis gastronómica.

arts food

All Episodes

01:27:47

Capítulo 105. La transformación profesional de José...

Gastrómada el sinsentido de la gastronomía ·

2024/10/21

Hoy tenemos a un gran invitado, una de esas personas que creen y apuestan por su pasión y por disfrutar de su sueño que no es otro que cocinar y hacer disfrutar a la gente con su cocina, muchas gracias José Javier por esta entretenida charla. Cocina, ciencia y puta paciencia.

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01:23:33

Capítulo 104. ¿El futuro de los cocineros es ser...

Gastrómada el sinsentido de la gastronomía ·

2024/10/15

En este capítulo comparamos las posibilidades profesionales que ofrece el sector público y el sector privado en el ámbito gastronómico Cocina, ciencia y puta paciencia.

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01:39:54

Capítulo 103. Alicante astronómica, no se gana un...

Gastrómada el sinsentido de la gastronomía ·

2024/10/07

Incorporamos un nuevo miembro al equipo de Gastrómada, con todos ustedes Daniel Rodado con el que vamos a transitar por el maravilloso mundo de los recursos humanos en hostelería. Cocina, ciencia y puta paciencia.

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01:27:18

Capítulo 102 RRHH en la hostelería ¿cómo conseguir al...

Gastrómada el sinsentido de la gastronomía ·

2024/10/01

Un nuevo capítulo y entramos en uno de los mayores charcos en el que nos podíamos meter, la selección de personal y en concreto la selección de personal para hostelería.Cocina, ciencia y puta paciencia.

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01:27:02

Capítulo 101. la mejor pizza de España está en...

Gastrómada el sinsentido de la gastronomía ·

2024/09/23

Hoy tenemos el placer de tener a Raquel de Infraganti pizza bar para que nos cuente su historia de emprendimiento hasta conseguir ser la mejor pizza de España y tener 4 locales abiertos. Cocina ciencia y puta paciencia.

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01:29:10

Capítulo 100 ¿Qué es un arroz de capa fina? El...

Gastrómada el sinsentido de la gastronomía ·

2024/09/16

Volvemos a tener en este podcast a Félix Cook Obsession para que nos cuente todo lo que ha ido creando en los últimos meses, aquí te dejo el enlace del anterior capítulo. Cocina, ciencia y puta paciencia. https://go.ivoox.com/rf/96331209

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01:22:43

Capítulo 99. Si no te gusta la cerveza este no es tu...

Gastrómada el sinsentido de la gastronomía ·

2024/09/09

Nada mejor que una buena cerveza para empezar un podcast y hoy nos acompaña para ello Jorge de cervezas Altahia. Cocina, ciencia y puta paciencia.

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01:26:31

Capítulo 98. Vuelta a la rutina ¿qué va a pasar este...

Gastrómada el sinsentido de la gastronomía ·

2024/09/02

Volvemos a la rutina de los domingos y como casi siempre sin guion ni una linea argumental nos acabamos perdiendo en divagaciones siguiendo nuestra costumbre de ser personas dispersas.Cocina, ciencia y puta paciencia.

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01:15:00

Capítulo 96. Alejandro Platero y la cultura del...

Gastrómada el sinsentido de la gastronomía ·

2024/08/21

En esta ocasión tenemos un invitado muy especial, Alejandro Platero que viene a contarnos su historia de emprendimiento, de esfuerzo, su paso por Top Chef y todo lo que ha ido aprendiendo en su tremenda trayectoria gastronómica y como empresario.Cocina, ciencia y puta paciencia.

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01:21:03

Capítulo 94. ¿Por qué pollas haces eso? con el gran...

Gastrómada el sinsentido de la gastronomía ·

2024/07/28

¿Por qué pollas montas un bar? esta es una de las muchas preguntas que le hicimos a Ramón Nogueras en este capítulo de Gastrómada.No te pierdas esta increíble entrevista Cocina, ciencia y puta paciencia.

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01:24:03

Capítulo 92. Velada de Ibai en Madrid y una burger de...

Gastrómada el sinsentido de la gastronomía ·

2024/07/16

Volvemos a la carga después de una semana de descanso con la retrasmisión de nuestro reportero Félix en la velada de Ibai en el Santiago Bernabéu y terminamos comentando los pros y contras de trabajar para las grandes compañías de alimentación con l Burger de Dabiz Muñoz.Cocina, ciencia y puta paciencia.

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01:30:58

Capítulo 91. ¿Es la hostelería una fábrica de...

Gastrómada el sinsentido de la gastronomía ·

2024/07/02

Nacho Lurbe, tendero.Aunque todos le conocen como Nacho Unipro. Es un vendedor de uniformes para hostelería que recorre cientos de restaurantes al año. Unas veces como comercial y muchas como comensal. Se hace llamar inspector por una broma que hizo el día De los Santos Inocentes del 2019 cuando imprimió unas tarjetas de visita y las publicó en redes sociales. Irónico, sin pelos en la lengua, crítico con la crítica y disfrutón en el más amplio sentido de la palabra. Cocina, ciencia y puta

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01:21:26

Capítulo 90. ¿Quién está ganando dinero con el...

Gastrómada el sinsentido de la gastronomía ·

2024/06/28

En un momento en el cual el delivery se muestra como una necesidad para todo negocio de hostelería, empiezan a surgir voces que discrepan y hablan de lo absurdo de la situación.Cocina, ciencia y puta paciencia.

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01:23:22

Cap.88 Gastrómada. Lo que crees que es normal en...

Gastrómada el sinsentido de la gastronomía ·

2024/05/21

En este capítulo hacemos un recorrido por todo eso que hace unos años (más de los que nos gustaría a Félix y a mi) era normal en hostelería y ahora no lo es, lo que es normal y dejará de serlo y por supuesto sacamos la bola de cristal para saber lo que será normal en unos años.Cocina, ciencia y puta paciencia.

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01:33:01

Capítulo 86. Negocios de pijos de papa y todo lo demás.

Gastrómada el sinsentido de la gastronomía ·

2024/05/14

Un interesante popurri de temas que nos ha llevado a algunas conclusiones muy sorprendentes. Cocina, ciencia y puta paciencia.

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01:16:15

Capítulo 85. El fin del trabajo en hostelería...

Gastrómada el sinsentido de la gastronomía ·

2024/05/07

Pues parece que si la cosa sigue así tendremos que ir pensando en hablar de otro tema en unos años bromas aparte la realidad es que todo cambia a una velocidad que no somos capaces de asimilar y en darnos cuenta la tecnología nos habrá pasado por la derecha. Cocina, ciencia y puta paciencia.

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01:24:33

Capítulo 84. Mastrechef, todo por la audiencia y un...

Gastrómada el sinsentido de la gastronomía ·

2024/04/29

Un nuevo programa en el que seguimos haciendo amigos, en esta ocasión con nuestra sociedad de piel fina y con un pequeño paseo por los mercados municipales.Cocina ciencia y puta paciencia.

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01:33:21

Capítulo 83. ¿Tenemos turismofobia? ¿hay demasiados...

Gastrómada el sinsentido de la gastronomía ·

2024/04/24

Hoy sabemos que todo el mundo del turismo esta envuelto de un halo de controversia, son muchos, son necesarios, son los turistas un problema complejo o algo complicado de gestionar. Para quien quiera consultar. https://www.dataestur.es/general/egatur/ España: Gasto medio por persona: 1.277 Gasto medio diario por persona: 177 Duración media de los viajes: 7,22 Comunidad Valenciana: Gasto medio por persona Dato base 1.195 Gasto medio diario por persona: 127 Duración media de los viajes:

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01:30:22

Capítulo 80 ¿Son los supermercados los nuevos...

Gastrómada el sinsentido de la gastronomía ·

2024/04/01

Un nuevo jardin en el que nos metemos y del que no se si hemos sabido salir. Los supermercados amplían su oferta y ya no solo dan comida preparada, también te dan la opción de comértela caliente en el propio supermercado.Cocina, ciencia y puta paciencia.

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01:19:34

Capítulo 79. El gran Pablo Grueso y los proyectos...

Gastrómada el sinsentido de la gastronomía ·

2024/03/26

Hoy nos visita @PabloGrueso de @TecnoFor para hablar de tecnología, proyectos rupturistas y alguna cosa más… y ver cómo lo encajamos en restauración. El tema promete Con @DavidArizaAbad @MarckberryYt y @felixcardona Cocina, ciencia y puta paciencia.

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