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PODCAST

Podcasts by Nez

Nez, le mouvement culturel olfactif

Podcasts by Nez, le rendez-vous audio de la culture olfactiveNez est un mouvement culturel dédié à l"olfaction et au parfum, une revue publiée tous les 6 mois, une maison d"édition, un magazine en ligne et désormais un podcast !Depuis sa création en 2016, Nez est devenu une référence dans le champ du parfum et de l’olfaction, en France comme à l’étranger.Ses fondateurs, Jeanne Doré, Mathieu Chévara, et Dominique Brunel ont réuni un collectif d’experts pluridisciplinaires (journalistes,

arts books

All Episodes

16:48

Icônes - Musc Ravageur, par Maurice Roucel

Podcasts by Nez ·

2025/06/19

Depuis Ispahand’Yves Rocheren 1977, il a signé plus de 150 parfums. Chimiste de formation, créateur autodidacte, il commence à composer pour Dragoco en 1996, avant la fusion avec Symrise. En 2000, Maurice RoucelcomposeMusc ravageur pour les Éditions de parfums Frédéric Malle. Dans cet épisode, il revient sur la création de cette fragrance, devenue une icône.Un podcast by Nez, en partenariat avec Symrise.----Podcasts by Nez, le rendez-vous audio de la culture olfactive -

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38:50

Smell Talks - Masterclass Delphine Jelk

Podcasts by Nez ·

2025/06/12

Aujourd’hui, Delphine Jelk, parfumeuse et directrice de la création de la maison Guerlain, propose une masterclass dans laquelle elle évoque son approche très sensorielle, sa relation aux ingrédients de synthèse et sa vision pour relier le passé et l’avenir de la plus ancienne maison de parfumerie française.Une masterclass enregistrée lors de la Paris Perfume Week 2025 et animée par Sarah Bouasse.----Podcasts by Nez, le rendez-vous audio de la culture olfactive -

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33:46

Smell Talks - 1925, le parfum dans l'Exposition des...

Podcasts by Nez ·

2025/06/05

Aujourd’hui, Thomas Fontaine, parfumeur et président de l’Osmothèque, Emmanuel Guichard, délégué général de la FEBEA et Tristan Hinschberger, doctorant à l’École du Louvre, reviennent sur l’influence du mouvement Art Déco sur le parfum, un siècle après l’Exposition internationale des arts décoratifs et industriels modernes de 1925.Une table ronde enregistrée lors de la Paris Perfume Week 2025 et animée par Sarah Bouasse.----Podcasts by Nez, le rendez-vous audio de la culture olfactive -

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33:47

Smell Talks - Les secrets du magnolia

Podcasts by Nez ·

2025/05/29

Guillaume Frémondière, ingénieur agronome et Juliette Karagueuzoglou, parfumeuse chez IFF, se penchent sur une fleur emblématique de la parfumerie : le magnolia. Ensemble, ils évoquent sa culture, sa transformation, son profil olfactif et ses usages en parfumerie.Une table ronde enregistrée lors de la Paris Perfume Week 2025 et animée par Sarah Bouasse.----Podcasts by Nez, le rendez-vous audio de la culture olfactive - https://podcasts.bynez.com---Retrouvez tous nos podcasts sur les plates-formes

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38:36

Smell Talks - Conversation avec Bertrand Duchaufour

Podcasts by Nez ·

2025/05/22

Le jeudi 15 mai 2025, la librairie Les Nouveautés, à Paris, accueillait le lancement du dix-neuvième numéro de Nez, la revue olfactive. Invité d’honneur de ce numéro, le parfumeur Bertrand Duchaufour était présent pour une rencontre exceptionnelle, au cours de laquelle il est revenu sur son parcours, sur la création de sa marque de parfums… Sans oublier de réagir au thème du dossier de ce dix-neuvième opus: Le Bien et le Mal.Une conversation animée par Guillaume Tesson.----Podcasts by Nez, le

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48:36

Smell Talks - Table ronde Botanique olfactive

Podcasts by Nez ·

2025/05/15

Le jeudi 10 avril 2025, la librairie 7L, à Paris, accueillait le lancement du livre de Giulio Giorgi, «Botanique Olfactive – Sentir la nature au fil des saisons» (éd. Nez culture). Pour cet ouvrage, le premier à proposer une classification botanique fondée sur des critères olfactifs, l’ingénieur agronome, écologue et paysagiste-concepteur a collaboré avec des scientifiques mais aussi des parfumeurs…. Sophie Labbé et Coralie Spicher, de chez DSM-Firmenich, participaient ce soir-là à une conversation

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27:46

Wadi Dawkah - Frankincense, Oman's essence

Podcasts by Nez ·

2025/05/08

L’encens, “or du désert”, est en passe de devenir un symbole de l’identité omanaise. C’est la conviction de l’anthropologue sociale Ayesha Mualla. Enseignante-chercheuse, elle étudie les usages de l'encens dans la culture omanaise et séjourne régulièrement sur la Terre de l’encens, dans la région du Dhofar, où elle mène ses enquêtes de terrain et s’interroge sur la renaissance de cet ingrédient. Nez l’a rencontrée à l’Université de Technologie et des Sciences Appliquées de Nizwa, à une heure et

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38:16

Smell Talks - Le mentorat en parfumerie

Podcasts by Nez ·

2025/01/09

L’apprentissage du métier de parfumeur ne s’arrête pas à la sortie de l’école. On pourrait même dire que c’est là qu’il commence vraiment… Car souvent, les maisons de composition continuent de former leurs plus jeunes recrues en les plaçant sous l’égide d’un ou de plusieurs créateurs expérimentés. Comment fonctionne ce système d’apprentissage ? En quoi consiste-t-il concrètement ? Éléments de réponse avec le parfumeur Jean-Christophe Hérault (IFF) et Alexzander Aboyade-Cole, son apprenti.Une table

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39:23

Smell Talks - Masterclass Chantal Roos

Podcasts by Nez ·

2025/01/02

Légende vivante de l’industrie, Chantal Roos est une marketeuse visionnaire à qui la parfumerie des années 1970 à 1990 doit quelques-uns de ses plus grands succès, notamment Opium, Paris et Kouros d’Yves Saint Laurent, L’Eau d’Issey ou Le Mâle de Jean-Paul Gaultier. Femme de tête dans un monde d’hommes, Chantal Roos a finalement créé la marque Roos & Roos avec sa fille Alexandra en 2014. Lors de cette discussion, elle revient sur son parcours hors normes et partage ses réflexions sur la

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30:25

Smell Talks - Exposer les odeurs, le parfum au musée

Podcasts by Nez ·

2024/12/19

Musées, institutions,installations… Odeurs et parfums s’exposent et s’affirment comme des œuvres à part entière. Quelles émotions particulières le médium olfactif suscite-t-il chez les visiteurs ? Comment bien exposer l’odeur, et notamment concilier sa nature volatile avec le temps long de l’exposition ? Anne-Cécile Pouant, directrice de l’Osmothèque, Julie C. Fortier, artiste plasticienne spécialisée dans l’olfaction et Mazen Nasri, fondateur et directeur de création de Magique Studio échangent

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47:25

Smell Talks - Boire les parfums

Podcasts by Nez ·

2024/12/12

Quand le parfum s’invite dans l’univers des boissons, il suscite des initiatives originales, qui marient joyeusement les univers olfactifs et gustatifs. Co-fondatrice de la marque de liqueurs H.Theoria, Marlène Staiger collabore avec des maisons de parfum ou encore des artistes. Parfumeur créateur, Jean-Charles Sommerard accompagne de grands fabricants de boissons, distillant une approche tournée vers le bien-être et les émotions. Ils évoquent ensemble leur travail de création à la croisée des

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31:58

Smell Talks - Nez du vin, jeu d’arômes

Podcasts by Nez ·

2024/12/05

Caviste et formateur installé à Sancerre, Raphaël Guillou dirige une vinothèque écoresponsable, où chaque cuvée est sélectionnée tous les sens en éveil. Dans cet exposé didactique, il définit avec pédagogie, bienveillance et humour les étapes du nez du vin permettant d’approfondir et d’apprécier une dégustation.Une conférence enregistrée lors de la Paris Perfume Week 2024 et animée par Guillaume Tesson.----Podcasts by Nez, le rendez-vous audio de la culture olfactive -

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34:38

Smell Talks - La couleur des odeurs

Podcasts by Nez ·

2024/11/28

Est-il possible d’utiliser d’autres sens que notre odorat pour exprimer une émotion olfactive ? Peut-on décrire une fragrance comme une couleur, voire un paysage ? Comment expliquer physiologiquement la synesthésie ? Le jeudi 21 novembre 2024, la librairie du Centre Pompidou accueillait le lancement du dix-huitième numéro de Nez, la revue olfactive.En écho à la thématique de son grand dossier, une table ronde a réuni deux expertes pour évoquer les liens entre parfums et neurosciences : Dorothée

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28:17

Smell Talks - Céline Ellena, l'illusion de l'olfaction

Podcasts by Nez ·

2024/11/21

L’odeur pénètre sans façon, ni manière. Notre nez est notre sens le plus sincère, le plus fiable car sans filtre. Mais qu’en faisons-nous au quotidien ? Et le parfumeur ? Pour Céline Ellena, compositrice de parfums indépendante et rédactrice pour Nez, ce dernier est un illusionniste, un créateur de masques ou de parures. En quête à toute heure d’odeurs.Une conférence animée par Sarah Bouasse.Entre salon et festival, la première édition de la Paris Perfume Week a réuni professionnels et amateurs

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37:49

Smell Talks - Nez en herbe, pour un éveil olfactif

Podcasts by Nez ·

2024/11/14

Créée il y a sept ans par un groupe de six passionnés de l’odorat et des parfums, l’association Nez en herbe affiche la volonté de faire découvrir l’odorat aux plus petits, dès la crèche, puis de les accompagner à la maternelle pour exercer leur nez et leur goût. Roland Salesse, ingénieur agronome et docteur des sciences, fondateur de Nez en herbe, Carole Calvez, parfumeuse-créatrice de Iris et Morphée et Didier Trotier, docteur ès sciences, évoquent l’intégration de l’éveil olfactif dans les

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39:02

Smell Talks - Standards IFRA et parfumerie de niche

Podcasts by Nez ·

2024/11/07

Quel cadre offrir aux marques de niche pour qu’elles puissent composer avec la plus large palette d’ingrédients possible, en toute sécurité et dans le respect de l'environnement ? Dans cette intervention enregistrée en mars 2024 à Milan lors de la 14e édition d’Esxence, le rendez-vous des professionnels de la parfumerie confidentielle,la présidente de l’International Fragrance Association (IFRA) Martina Bianchini partage sa vision de l’industrie. Pour elle, « si la parfumerie est un art, la science

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1:00:52

Smell Talks - Masterclass Francis Kurkdjian

Podcasts by Nez ·

2024/10/17

Depuis 25 ans, Francis Kurkdjian sculpte les facettes visibles et invisibles de la matière olfactive pour traduire ses émotions en histoires sensorielles, pour la maison qui porte son nom et comme directeur de la création pour Dior parfums. Dans cette masterclass, le parfumeur met en lumière son travail de composition à travers trois accords issus de neuf matières premières : une eau de Cologne où la mandarine est mise en majesté, une fleur de jasmin magnifiée par un accord musqué et enfin un parfum

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38:49

Smell Talks - Le café, une approche sensorielle

Podcasts by Nez ·

2024/10/10

Depuis 2009, L’Arbre à café propose à ses clients des crus créés dans « l’élévation des hommes et la préservation de la terre ». De la culture à la torréfaction, en passant par la fermentation, la cohérence avec les standards de qualité et la dégustation - qui met en valeur l’olfaction, Martin Suard, responsable de la production et du contrôle qualité, explore les similitudes avec l’univers du parfum, ses matières premières et ceux qui les cultivent.Entre salon et festival, la première édition de la

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34:59

Smell Talks - Se former à l'olfaction

Podcasts by Nez ·

2024/10/03

Comment passe-t-on d’une attraction pour l’univers des odeurs à l’acquisition de bases solides pour en faire un métier ? Isabelle Ferrand, directrice de la société de formation Cinquième sens, par laquelle sont passés de nombreux créateurs, et Isabelle Larignon, parfumeuse indépendante, posent les bases d’un apprentissage olfactif ludique mais structuré, à travers la découverte des odeurs du quotidien et l’évaluation de matières premières et des parfums emblématiques d’hier et d’aujourd’hui. Une

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49:59

Smell Talks - Masterclass Mathilde Laurent

Podcasts by Nez ·

2024/09/26

Devenue créatrice de parfums de la maison Cartier en 2005, après des débuts remarqués chez Guerlain, Mathilde Laurent incarne une approche libre et artistique de son métier. De la collection des « Heures » à La Panthère, de Carat à L’Envol, elle donne corps à une vision sensible et personnelle. Engagée pour faire découvrir et partager son métier avec le plus grand nombre, elle a signé en 2022 chez Nez littérature Sentir le sens : elle y revient sur son parcours, ses explorations, et partage ses

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