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PODCAST

El Rincón del Sibarita

El Rincón del Sibarita

Programa gastronómico decano de la radio asturiana, con 20 años de historia. Dirige y presenta David Fernández-Prada.

arts food

All Episodes

21:41

El Rincón del Sibarita, 24 de abril (COPE Asturias,...

El Rincón del Sibarita ·

2025/04/24

En el programa de hoy hacemos un repaso por las redes sociales. Para ello charlamos con los "influencers" gastro: Gijonudo, Asturias Esencia Folixera, Paisano con Bigote, Tortilla de Aspirina y Lady Gastro. Entrevistamos a David Guardado y Alicia Álvarez que presentan su libro "Fabada. Historia y simbolismo de un icono asturiano". Repasamos las noticias y planes gastro.

es-ES

21:52

El Rincón del Sibarita, 10 de abril (COPE Asturias,...

El Rincón del Sibarita ·

2025/04/10

Programa especial en el que repasamos lo mejor del Salón Gourmets. Para ello, charlamos con Ángel Martínez, de Casa Repinaldo; Cuco Nieto, de Campoastur; Enrique Díaz, de Orbayu y Elena Fernández, de Panduru. Entrevistamos a Sergio Helguera, que abre La Casa del Chocolate en Gijón. Repasamos los mejores planes gastro para los próximos días.

es-ES

20:59

El Rincón del Sibarita, 3 de abril (COPE Asturias,...

El Rincón del Sibarita ·

2025/04/09

Programa especial desde el IES Doctor Fleming de Oviedo. Entrevistamos al periodista Pepe Ribagorda, con motivo de su presencia en Asturias como presidente del jurado del concurso La Mejor Fabada del Mundo. También charlamos con los responsables de El Fartuquín. Repasamos todas las noticias gastro y los planes del fin de semana.

es-ES

22:04

El Rincón del Sibarita, 27 de marzo (COPE Asturias,...

El Rincón del Sibarita ·

2025/03/27

En el programa de hoy entrevistamos a David Montalbán, de Caviar Riofrío. Además, hacemos un repaso del Fórum Gastronómico de Coruña. Escuchamos a Ramón Coalla (Coalla), Marcos Morán (Casa Gerardo), Chechu Rey (Gunnen) y Sergio Padilla (Great Spirits). También a Jaime Uz, que nos cuenta su nuevo proyecto en Galicia.

es-ES

22:49

El Rincón del Sibarita, 20 de marzo (COPE Asturias,...

El Rincón del Sibarita ·

2025/03/20

Charlamos con José Luis Álvarez Almeida, nuevo presidente de Hostelería de España, que nos concede su primera entrevista tras el nombramiento. Además, escuchamos a Carlos Gallego, de Los Laureles, y a Pepe Ron, del Bar Blanco, nuevos Soles Repsol en Asturias. Repasamos las noticias y los planes gastro para los próximos días.

es-ES

22:42

El Rincón del Sibarita, 13 de marzo (COPE Asturias,...

El Rincón del Sibarita ·

2025/03/13

Centramos nuestro programa de hoy en el menú del día. Charlamos con restaurantes que lo trabajan y otros que han decidido dejar de hacerlo: Comidas Naon, Casa Morán, La Tabernilla de Oviedo, Bar Cubia o el Merendero de Covadonga. Entrevistamos a Mayte Álvarez, de Casa Lula, establecimiento que cumple 100 años. Repasamos noticias y planes gastro.

es-ES

23:41

El Rincón del Sibarita, 6 de marzo (COPE Asturias,...

El Rincón del Sibarita ·

2025/03/06

En el programa de hoy agitamos la coctelera. Charlamos con los barmans Cristian Monasterio (Ocean, Campeón de España), Borja Cortina (Varsovia), Alberto Díaz (Patio de Butacas), Saúl Vega (Mala Saña) y Javi Candás (Gardeum). Repasamos las noticias y los planes gastro para este fin de semana en Asturias.

es-ES

22:48

El Rincón del Sibarita, 27 de febrero (COPE Asturias,...

El Rincón del Sibarita ·

2025/02/27

Centramos el reportaje de hoy en el turismo rural en Asturias. Para ello, charlamos con Jaime García (presidente de la Asociación de Alojamientos Rurales de Asturias), Inés Morís (La Raposera), Eugenia Fernández (Puebloastur), Monica Allegra (Solo Palacio Quirós) y Ariana Francés (periodista especializada en viajes). También hablamos con Alfonso y Alicia Menéndez, de La Manzana (Oviedo), Mención Especial Antroxu 2025. Repasamos

es-ES

22:56

El Rincón del Sibarita, 20 de febrero (COPE Asturias,...

El Rincón del Sibarita ·

2025/02/20

Los oricios protagonizan el programa de hoy, después de la apertura de su veda en Asturias. Charlamos con Celso Sánchez (Pescados El Kiku), Gonzalo Pañeda (Auga), el gastrónomo Juan Antonio Duyos, Abraham Castellanos (Fonte Villoria), Alejandro Fernández (Cofradía del Oriciu) y Armando Barrio (Agromar). Repasamos la primera Guía Macarfi de Asturias y las jornadas "Nastura y la carne roja".

es-ES

22:21

El Rincón del Sibarita, 13 de febrero (COPE Asturias,...

El Rincón del Sibarita ·

2025/02/13

Programa con motivo del Día Mundial de las Legumbres. Charlamos sobre estos alimentos con Christian de Diego (Casa Pedro Parres), Víctor Berdasco (Tierrina Vaqueira), César Casado (Married Cocina), Román Gutiez (Sidrería Román) y Toñi Rodríguez (Nutricionista Rural). También nos atiende Pedro Monje, del restaurante barcelonés Via Veneto. Repaso a las noticias y planes gastro.

es-ES

22:20

El Rincón del Sibarita, 6 de febrero (COPE Asturias,...

El Rincón del Sibarita ·

2025/02/06

En el programa de hoy escaneamos el momento que vive la formación hostelera en Asturias. Para ello, charlamos con Segundo Riesco, profesor del IES Valle de Aller; Roberto Suárez, director de la Escuela de Hostelería y Turismo de Gijón; Juan Luis García, jefe de estudios de la Escuela de Hostelería y Turismo de Gijón y Marián Vivanco, directora del IES de Pravia. Repasamos el resto de noticias y planes gastro.

es-ES

22:40

El Rincón del Sibarita, 30 de enero (COPE Asturias,...

El Rincón del Sibarita ·

2025/01/30

Reportaje especial sobre Madrid Fusión, donde escuchamos las voces más asturianas: hosteleros, productores, escanciadores, cocineros, reposteros... Entrevistamos a José Luis Camacho, del restaurante Zascandil, que cumple 25 años. Repasamos las noticias gastro, con varios reconocimientos para Nacho Manzano y muchos planes para los próximos días.

es-ES

22:52

El Rincón del Sibarita, 16 de enero (COPE Asturias,...

El Rincón del Sibarita ·

2025/01/16

En el programa de hoy nos sumergimos en la gastronomía japonesa, charlando con expertos como Carlos Fraguas (Fumu), Carlos García (Amada Carlota) y Beatriz Corgo (Umami), que nos hablan de la importancia del arroz, de la cultura gastronómica en Japón y de platos menos conocidos. Para cerrar, repasamos las noticias gastro.

es-ES

23:31

El Rincón del Sibarita, 9 de enero (COPE Asturias,...

El Rincón del Sibarita ·

2025/01/09

Primer programa del año, en el que hacemos un repaso del 2024 más gastro en Asturias. Reportaje sobre la Plaza de Abastos de Avilés, en el que charlamos con Samuel de Casa Pesca; Mariano Mier de Yanik; Guillermo Álvarez, de Market 24 y Fredy MoMa, de Anuca Smoke Shop. Repasamos las noticias gastronómicas de la semana.

es-ES

23:11

El Rincón del Sibarita, 12 de diciembre (COPE...

El Rincón del Sibarita ·

2024/12/12

Programa especial sobre el mundo del pan, en el que charlamos con expertos panaderos de Manín, La Portalina, Obrador Sisón, La Masera o Formientu sobre conceptos como la masa madre, la acidez o cuáles son los mejores panes y los más demandados por los asturianos. Terminamos con las noticias gastro de la semana.

es-ES

22:44

El Rincón del Sibarita, 5 de diciembre (COPE...

El Rincón del Sibarita ·

2024/12/10

Programa especial desde Castrillón, en el Museo de la Mina de Arnao, en el que charlamos con Demetrio, de Casa Demetrio; Luis Pablo, del Hotel Arias Aeropuerto; y la concejala Marián Carbajal. Repasamos las noticias gastro, que pasan por ese reconocimiento de la cultura sidrera como Patrimonio Cultural Inmaterial de la UNESCO y la visita a Asturias de los 10 cocineros más influyentes de la historia de la gastronomía española.

es-ES

23:26

El Rincón del Sibarita, 28 de noviembre (COPE...

El Rincón del Sibarita ·

2024/11/28

Un hito para el Principado. Por primera vez en la historia, un restaurante asturiano logra las 3 Estrellas Michelin: Casa Marcial, de Nacho y Esther Manzano. Charlamos con toda la familia, aun emocionada por el reconocimiento otorgado por la Guía Roja y por el cariño recibido dentro del sector. Repasamos el resto de noticias gastro y los planes para el fin de semana.

es-ES

22:00

El Rincón del Sibarita, 21 de noviembre (COPE...

El Rincón del Sibarita ·

2024/11/21

Dedicamos el programa de hoy al mundo de la micología. Escuchamos a Diego Morís, de la empresa Seta de Bosque; a Ángel Martínez de Marigorta, del restaurante Arraigo; a Jaime Álvarez, de Cal'Xabú; y a Herminio Lara, presidente de la Sociedad Micológica Asturiana. Además, le hacemos un test a David Menéndez, del Restaurante La Tabla y cerramos con noticias y planes gastro.

es-ES

22:40

El Rincón del Sibarita, 14 de noviembre de 2024 (COPE...

El Rincón del Sibarita ·

2024/11/15

Hoy nos adentramos en el mundo del vino, escuchando la opinión de expertos como Héctor Peláez (La Corte de Pelayo), Rafa Somonte (Dominio de Tares), Felipe Ferreiro (Las Rías), Roberto González (Masqtinto) y Avelino Valdés. Además, entrevistamos a la confitera Bárbara, de la pastelería La Gloria, de Turón. Terminamos con los planes y noticias gastro.

es-ES

23:01

El Rincón del Sibarita, 7 de noviembre (COPE...

El Rincón del Sibarita ·

2024/11/07

En el programa de hoy nos centraremos en el mundo de las cervezas artesanales en Asturias. Escuchamos a expertos cerveceros de Vivalabirra, Scone, Caleya y Asturias Brewing Company. Además, entrevistamos a Roberto, de Casa Pancho. Cerramos con las noticias más gastro y los planes para este fin de semana.

es-ES

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