SETE: la voce del bar

Gianluca Pontilunghi, consulente e docente F&B manager-bartending ci racconta dell'importanza della formazione nel nostro settore e delle varie associazioni. Con noi ci sarà anche Alice Simonetti, cordinatrice A.B.I. Toscana che ci parla di A.B.I. ROSA, gruppo che comprende professioniste del bar e produttrici con l'obbiettivo di aiutare la fondazione per la ricerca sul cancro. Gran Finale con WIKIPEDRO, toscano vero che ci parla del cocktail Negroni in diretta da dove risiedeva il bar Casoni e

Quattro chiacchiere con Flavio Angiolillo che racconta di se, dei suoi locali (MAG, 1930, ITER, BARBA, BACKDOOR 43, PUSTERLA MAG.), dei suoi successi imprenditoriali nel settore dell'ospitalità e ci svela la sua previsione del nostro lavoro post Covid! Chiudiamo con Max da Codogno, ora direttore del Sunset sul pontile di Lido di Camaiore ci dice della sua esperienza col Virus e come si è comportato e comporta con la gestione del locale dove lavora in questo imprevedibile periodo.

Sesto episodio con il pluripremiato Francesco Masciullo che ci guida nel grande mondo del caffè. Gran finale con Carlo Fusco dello storico Bar Civili che ci racconta vita, morte e miracoli del suo Ponce alla livornese.

Direttamente da Londra si parla di birra con il gurù e comunicatore Gabriele Bertucci . Ci racconta dei quattro stili principali e come si è evoluto il mondo della birra e dei pub fino ad oggi. La voce popolare invece é di Marian Tamas, che ci racconta come funziona al ristorante stellato dove lavora: il Contraste di Milano. Ci dice anche come si è reinventato quando hanno chiuso il Contraste.

Quarto episodio con il guru della miscelazione Leonardo Leuci che ci parla di come è nato il primo speakeasy in Italia: il Jerry Thomas di Roma e come in dieci anni dalla sua nascita si è evoluto. Leonardo ci presenta anche il suo concetto di coktail classico e rivisitato. Infine la voce popolare del barman Filippo Gatto ci racconta come se la cava in questo periodo.

Terzo episodio con ospite Simone Loguercio che da architetto a Maitre pluripremiato ci racconta del suo percorso, il vino nell'era dei social e molto altro. Special guest anche l'agronomo e figlio d'arte Giacomo Satta a tenerci compagnia. Infine Matteo Celli, consulente commerciale presso la Prinz ci presenta il loro modo di aiutare il settore dell'ospitalità in questo periodo.

ll pluripremiato  bartender Charles ci parla del te' e dei suoi impensabili utilizzi, ma non solo, tra i suoi racconti si cita Bush, Maradona e Al Capone..

POCHI MINUTI DOVE PRESENTIAMO SETE: LA VOCE DEL BAR. IN GERGO TI OFFRIAMO IL MENU'.