x

75% of people globally want unbiased news (Pew Research) but are concerned they're not getting that.

Get balanced coverage with Symby. See how stories are covered across diverse outlets and spot when one side covers a story the other skips.

PODCAST

Pillole dell"agrifood

Nuove tecnologie, sostenibilità, microbiologia, sicurezza alimentare… Troverai tutto questo all’interno di Pillole dell’agrifood, gli approfondimenti scientifici di Food Hub.Ogni venerdì, in meno di cinque minuti ascolterai il riassunto del nuovo articolo appena pubblicato sul nostro blog, più una ricerca scientifica sullo stesso tema.Non male vero? Iscriviti alla nostra newsletter per leggere gli articoli, e seguici su LinkedIn (Food Hub) e Instagram (@foodhub_ita)

science

All Episodes

4:55

Ep. 257 - Digitalizzazione virtuosa nel comparto...

Pillole dell"agrifood ·

2025/06/27

L’articolo di cui ti parliamo oggi si intitola “Allevamento, sostenibilità e benessere animale: il ruolo chiave della digitalizzazione” curato dalla nostra redazione all'interno delle attività di dissemination F.A.D.E.S.In questo articolo si approfondisce le attività avvenuta all'interno del progetto F.A.D.E.S., EcoSISTER. in particolare il caso di Martini spa e l'attività di digitalizzazione completa della propria filiera avicola, puntando su interoperabilità con piattaforme istituzionali,

it

4:54

Ep. 256 - Sostenibilità nei mangimifici: solo teoria...

Pillole dell"agrifood ·

2025/06/20

L’articolo di cui ti parliamo oggi si intitola "Sistema di gestione ambientale in un mangimificio” redatto per noi da Matteo Bellelli, pubblicato sul nostro blog.In questo articolo si approfondisce il settore zootecnico e in particolare i mangimifici, realtà industriali spesso sottovalutate in termini di impatto ambientale. L'adozione di un Sistema di Gestione Ambientale (SGA), secondo le norme ISO 14001 e il regolamento EMAS, consente non solo di ridurre emissioni e sprechi, ma anche di ottenere

it

4:28

Ep. 255 - Il valore di ciò che buttiamo

Pillole dell"agrifood ·

2025/06/13

L’articolo di cui ti parliamo oggi si intitola “Dalla buccia al valore: la filiera sostenibile di Packtin” curato dalla nostra redazione, in quanto partner del progetto PNRR ECOSISTER, Cicurlar Bites. In questo articolo si approfondisce il progetto Circular Bites, cofinanziato dal PNRR ECOSISTER, che dimostra come gli scarti vegetali dell’industria alimentare possano essere trasformati in nuove farine funzionali per pane, biscotti, lasagne e burger vegetali. Utilizzando tecnologie di essiccazione a

it

5:10

Ep. 254 - Il valore aggiunto della tracciabilità

Pillole dell"agrifood ·

2025/06/06

L’articolo di cui ti parliamo oggi si intitola "Proteggere e valorizzare le qualità di un antico cereale lungo la filiera ” curato è stato curato da Emanuela Simonetti, Direttore Scientifico di Kamut Enterprises of Europe, azienda che con Kamut International è responsabile della promozione e della protezione del marchio KAMUT®. Da quasi 40 anni il marchio KAMUT® protegge e garantisce l’antico grano khorasan, non modificato, non ibridato, sempre coltivato secondo il metodo biologico e che soddisfa

it

4:48

Ep. 253 - Prodotti ottenuti da scarti

Pillole dell"agrifood ·

2025/05/30

L’articolo di cui ti parliamo oggi si intitola "Farine circolari: dallo scarto vegetale al pane e ai ready-meal sostenibili” curato dalla nostra redazione, in quanto partner del progetto PNRR ECOSISTER, Cicurlar Bites. In questo articolo si approfondisce il progetto Circular Bites, cofinanziato dal PNRR ECOSISTER, che dimostra come gli scarti vegetali dell’industria alimentare possano essere trasformati in nuove farine funzionali per pane, biscotti, lasagne e burger vegetali. Utilizzando tecnologie

it

4:39

Ep. 252 - Ridurre i tempi di lavorazione e gli...

Pillole dell"agrifood ·

2025/05/23

L’articolo di cui ti parliamo oggi si intitola "Simulazione multifisica e ultrasuoni: meno sprechi e più efficienza nell’industria alimentare” redatto per noi da COMSOL Inc, pubblicato sul nostro blog.In questo articolo si approfondisce la simulazione multifisica; COMSOL offre un software di modellazione matematica utilizzato nel mondo dell'industria e della ricerca per modellare sistemi multifisici: aiuta a comprendere e ottimizzare i progetti, ridurre il time to market e sviluppare tecnologie

it

4:48

Ep. 251 - Combattere lo stress salino delle piante

Pillole dell"agrifood ·

2025/05/16

L’articolo di cui ti parliamo oggi si intitola "Affrontare lo stress salino nei terreni agricoli: perché servono varietà vegetali resistenti per il futuro dell’agricoltura” redatto per noi da Anna Agosti, pubblicato sul nostro blog.In questo articolo si approfondisce lo stress salino causato sia da attività naturali che antropiche che colpisce oggi colpisce oltre 160 milioni di ettari coltivati, compromettendo l’assorbimento idrico, l’equilibrio ionico e le funzioni vitali delle piante. Per

it

4:35

Ep. 250 - Dolcificanti naturali che non ti aspetti

Pillole dell"agrifood ·

2025/05/09

L’articolo di cui ti parliamo oggi si intitola "Sweet sorghum (Sorghum bicolor var. saccharatum (L.) Mohlenbr.) syrup: sustainable food upcycling and functional enhancement in animal products"redatto da Rachman, A.B. et al. , pubblicato su Discov FoodIn questo articolo si approfondisce lo sciroppo di sorgo dolce come un ingrediente innovativo e sostenibile in ambito agroalimentare, capace di sostituire gli zuccheri tradizionali senza comprometterne le funzionalitàBuon ascolto!

it

4:49

Ep. 249 - Recuperare gli oli esausti

Pillole dell"agrifood ·

2025/05/02

L’articolo di cui ti parliamo oggi si intitola "Valorization of used cooking oil: challenges, current developments, life cycle assessment and future prospects"redatto da Yue He et al. , pubblicato su Discover SustainabilityIn questo articolo si approfondisce la valorizzazione dell’olio da cucina esausto (UCO) come una frontiera strategica per l’economia circolare, con implicazioni ambientali, economiche ed energetiche. Buon ascolto!

it

5:12

Ep. 248 - Migrazione di sostanze chimiche dal packaging

Pillole dell"agrifood ·

2025/04/25

L’articolo di cui ti parliamo oggi si intitola “Prediction of the packaging chemical migration into food and water by cutting-edge machine learning techniques” redatto da Behzad Vaferi et al., pubblicato su Scientific Reports. In questo articolo si approfondisce la migrazione di sostanze chimiche dai materiali di imballaggio agli alimenti come una delle principali preoccupazioni legate alla sicurezza alimentare. Esploriamo diverse soluzioni.Buon ascolto!

it

5:00

Ep. 247 - Aquafaba....senza la C, ma upcycled!

Pillole dell"agrifood ·

2025/04/18

L’articolo di cui ti parliamo oggi si intitola “Aquafaba, a new plant-based rheological additive for food applications” redatto da Yue He et al . , pubblicato su Trends in Food Science & TechnologyIn questo articolo si approfondisce l'utilizzo dell'aquafaba, liquido ottenuto dalla cottura dei ceci, sta emergendo come uno degli ingredienti più promettenti per la formulazione di alimenti plant-based, in particolare come sostituto dell’uovo. Buon ascolto!

it

4:41

Ep. 246 - Dalla terra allo spazio

Pillole dell"agrifood ·

2025/04/11

L’articolo di cui ti parliamo oggi si intitola “Food fermentation in space: Opportunities and challenges ” redatto da Maggie Coblentz et al.In questo articolo si approfondisce la fermentazione nello spazio, come il miso apre nuove frontiere per l’alimentazione extraterrestreBuon ascolto!

it

4:48

Ep. 245 - Ti piace la birra? Non perderti le...

Pillole dell"agrifood ·

2025/04/04

L’articolo di cui ti parliamo oggi si intitola "Birre Lambic, un lato meno conosciuto delle fermentazioni spontanee” redatto per noi da Giulia Bertazzoli, pubblicato sul nostro blog.In questo articolo si approfondisce la birra Lambic, unica produzione industriale caratterizzata da fermentazione spontanea. Viene generalmente prodotta nella zona sud-est di Bruxelles e più precisamente nel Payottenland, a ridosso della valle del fiume Senne. Questo areale risulta particolarmente di interesse per la

it

5:01

Ep. 244 - Aurora boreale e decontaminazione...

Pillole dell"agrifood ·

2025/03/28

L’articolo di cui ti parliamo oggi si intitola "Plasma freddo: l’aurora tecnologica che illumina il futuro” redatto per noi da Diego Appicciutoli, pubblicato sul nostro blog.In questo articolo si approfondisce un tema tanto affascinante quanto complesso che da origine a uno dei fenomeni atmosferici più ricercati. Parliamo dell’aurora boreale sì, ma nello specifico del plasma freddo artefice di tutto e il suo utilizzo nel settore agroalimentare.Buon ascolto!

it

4:50

Ep. 243 - Alternativa all'olio di palma? Le larve di...

Pillole dell"agrifood ·

2025/03/21

L’articolo di cui ti parliamo oggi si intitola “Gotta Get Them Bugs – Black Soldier Fly Larvae and Their Potential to Replace Palm Oil ” redatto daGareth Davies a et al. , pubblicato su Tunley Environmental In questo articolo si approfondisce l'utilizzo dell'olio prodotto da mosca soldato nera in sostituzione a quello di palma. La lora somiglianza dal punto di vista di composizione chimica potrebbe aprire un nuovo mercato che eviti le piantagioni di palma.Buon ascolto!

it

4:58

Ep. 242 - Elicicoltura e sostenibilità: il futuro...

Pillole dell"agrifood ·

2025/03/14

L’articolo di cui ti parliamo oggi si intitola Elicicoltura e sostenibilità: il futuro dell’allevamento delle chiocciole” redatto per noi da Giulia Mastellone, pubblicato sul nostro blog.In questo articolo si approfondisce l’elicicoltura, ovvero l’allevamento delle chiocciole, come un settore in espansione grazie al suo basso impatto ambientale e alle numerose applicazioni, dall’alimentazione alla cosmetica. Buon ascolto!

it

4:47

Ep. 241 - Glifosate nei corsi d'acqua: è davvero...

Pillole dell"agrifood ·

2025/03/07

L’articolo di cui ti parliamo oggi si intitola "Glifosate nei corsi d'acqua: è davvero colpa degli agricoltori?” redatto per noi da Enrico Buscaroli, pubblicato sul nostro blog.In questo articolo si approfondisce il meccanismo di azione del glifosato e la sua permanenze nell'ambiente circostante, in particolare nei corsi d'acqua. Inoltre si esamina anche la sua pericolosità per l'essere umano, tenendo in cosiderazione le ultime dichiarazioni di FAO, OMS, IARC.Buon ascolto!

it

4:34

Ep. 240 - Come risanare un suolo? Tecniche...

Pillole dell"agrifood ·

2025/02/28

L’articolo di cui ti parliamo oggi si intitola Canapa e biochar: risorse per il recupero dei suoli contaminati” redatto per noi da Matteo Garau, pubblicato sul nostro blog.In questo articolo si approfondisce l'utilizzo della canapa e del biochar in suoli contaminati da trasformare alla coltivazione alimentare. La tecnica è quella del fitorisanamento assistito che combina l’uso di piante specifiche con ammendanti organici.Buon ascolto!

it

4:31

Ep. 239 - Il futuro della sostenibilità agricola con...

Pillole dell"agrifood ·

2025/02/21

L’articolo di cui ti parliamo oggi si intitola “Idroponica e aeroponica: il futuro della sostenibilità agricola” redatto per noi da Anna Agosti, pubblicato sul nostro blog.In questo articolo si approfondisce soluzioni innovative per garantire la sicurezza alimentare. Tra queste, i sistemi di coltivazione senza suolo, come l’idroponica e l’aeroponica, si stanno affermando per la loro efficienza e sostenibilità, soprattutto in aree urbane e con risorse limitate.Buon ascolto!

it

4:07

Ep. 238 - Consumi bevande vegetali? Scopri come...

Pillole dell"agrifood ·

2025/02/14

L’articolo di cui ti parliamo oggi si intitola “Bevande vegetali: oltre gli off-flavour, una scelta più consapevole” redatto per noi da Antonia Corvino, pubblicato sul nostro blog.In questo articolo si approfondisce la diffusione delle bevande vegetali e uno dei principali ostacoli alla loro diffusione ovvero la presenza di off-flavour, aromi indesiderati che possono alterare l’esperienza sensoriale.Buon ascolto!

it

276 results

Similar Podcasts

Classic Radio Science Fiction

solgoodmedia.com

Mission to Mars

Inception Point Ai

The 365 Days of Astronomy

365DaysOfAstronomy.org

Creek Devil

william Jevning

UFO Chronicles Podcast

Nik Hunter