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Lignac chez vous

Chaque semaine découvrez une nouvelle recette du chef Cyril Lignac. Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d"informations.

arts food

All Episodes

04:16

Salade de figues fraiches et rôties au miel, burrata,...

Lignac chez vous ·

2025/09/06

Découvrez les recettes du chef Cyril Lignac. Ecoutez Lignac chez vous du 06 septembre 2025.Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

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04:14

Le financier aux mirabelles et à la pistache

Lignac chez vous ·

2025/08/31

La mirabelle, celle que l'on surnomme la reine de Lorraine, serait arrivée en France dès le XVe siècle en provenance d'Orient. Son nom viendrait de l'Italien "mirabella", que l'on peut traduire, c'est très beau par "jolie à voir".Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

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05:10

La tarte fine croustillante aux tomates et à la moutarde

Lignac chez vous ·

2025/08/30

La tomate, c'est l'ingrédient phare de l'été. Tout le monde connaît, tout le monde adore. Ce que l'on sait moins, c'est qu'à son arrivée en Europe au XVIᵉ siècle, on la croyait vénéneuse...Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

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04:05

La recette de tarte à la tomate

Lignac chez vous ·

2025/06/27

La tarte à la tomate serait apparue en France dans les foyers de Provence, où la tomate, les herbes (basilic, thym, origan) et l'huile d'olive sont des piliers de la cuisine locale. C'est typiquement ce que l'on appelle parfois un plat de placard. Elle s'est vraiment popularisée et s'est étendue sur tout le territoire dans les années 7190 avec le retour à la mode des plats fait maison.Distribué par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

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03:40

La recette des vraies pâtes à la Bolognese

Lignac chez vous ·

2025/06/20

Alors déjà, la sauce Bolognese ce n'est pas beaucoup de tomate et un peu de viande. La vraie sauce bolognese ça n'a rien à voir. La vraie recette italienne, c'est un ragoût de viande avec très peu de tomate. C'est une sauce qui contient généralement de la viande de bœuf hachée, des carottes, du céleri, de l'oignon, du vin rouge, un peu de lait ou de crème, et un soupçon de concentré de tomate. Un autre cliché : jamais de spaghettis avec la sauce Bolognese...Distribué par Audiomeans. Visitez

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03:14

La recette de Tian de légumes : bon pour la santé et...

Lignac chez vous ·

2025/06/13

Tian, c'est un mot provençal qui signifie poêle ou plat de cuisson. En fait, le mot Tian désigne le récipient en terre cuite qui était utilisé pour la cuisson. Le Tian de légumes, c'est une vieille recette paysanne, dans laquelle on utilise les légumes du potager en été, des courgettes, des aubergines, des tomates, parfois des poivrons et surtout des herbes de Provence.Distribué par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

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02:44

La recette du clafoutis aux cerises

Lignac chez vous ·

2025/06/06

Ecoutez La recette du chef Cyril Lignac du 06 juin 2025.Distribué par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

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02:57

La recette de tarte rustique rhubarbe et fraises

Lignac chez vous ·

2025/05/30

Découvrez les recettes du chef Cyril Lignac.Ecoutez La recette du chef Cyril Lignac du 30 mai 2025.Distribué par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

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03:16

La recette de Cyril Lignac du 23 mai 2025

Lignac chez vous ·

2025/05/23

Découvrez les recettes du chef Cyril Lignac.Ecoutez La recette du chef Cyril Lignac du 23 mai 2025.Distribué par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

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03:14

La recette d'aubergines à la parmigiana

Lignac chez vous ·

2025/05/16

Pourquoi des aubergines à la parmigiana ? Tout simplement parce qu'on arrive petit à petit dans la pleine saison de l'aubergine, légume star de l'été, et parmigiana parce qu'on va mettre du parmesan dans nos aubergines et que c'est délicieux.Distribué par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

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03:36

La recette de pissaladière

Lignac chez vous ·

2025/05/09

Le terme de pissaladière vient du mot pissalat. C'est dérivé du vieux niçois "peis salat" qui veut dire littéralement poisson salé. En fait le pissalat, c'était une pâte d'anchois fermenté. Au moyen âge, cette pâte d'anchois était étalée sur de la pâte à pain avec des oignons fondus et des olives noires, et c'est comme ça qu'est né la pissaladière.Distribué par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

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02:55

La recette du cheesecake aux fraises

Lignac chez vous ·

2025/05/02

Attention surprise, le cheesecake est l'un des plus vieux desserts du monde, de plus de 4.000 ans. Les premières traces de gâteau au fromage ont été trouvé dans la Grèce antique, sur l'île de Samos plus précisément. Et à l'époque, le gâteau était composé de fromage frais, de miel et de blé. C'était le repas des athlètes : aux Jeux Olympiques, les sportifs mangeaient des cheesecakes avant les épreuves...Distribué par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus

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04:11

La recette des asperges vertes sauce béarnaise

Lignac chez vous ·

2025/04/25

Ecoutez La recette du chef Cyril Lignac du 25 avril 2025.Distribué par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

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