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PODCAST

radin radim radio

024企画『スピ・ギャラガー』　Nogami Farm『キャスパー野上』　百冨花園『百冨ドラゴン』

毎週日曜日午後20:00より配信の30分番組福岡県筑豊地方の農家3人によるトーク radin radim radio 食のこと、地域のこと、収穫した花や野菜のことなどフランクに時に熱く語り合う是非お聞きください

science natural sciences

All Episodes

00:35:43

#132「獅子頭」

radin radim radio ·

2025/08/24

処暑を迎え、季節も心もすっかり秋模様なんてこと話してたら「…憂鬱よ。」とキャスパー桂川町では秋彼岸（秋分の日ごろ）に秋の豊作への感謝を示す重要な伝統行事•伝統文化を老松神社にて『土師の獅子舞』獅子舞が奉納されます。今年、その獅子舞の中の花形「獅子頭」（ししの頭部）の大役を仰せつかることになったのが、我らがキャスパー野上不安と緊張からくるプレッシャーに押し潰されるとかと思いきや、心配のタネは四十肩。しっかりとお稽古に励み（大塚ファームは笛役よ！）艶のある舞で地域住民、子供達へ残し継げる舞台になるよう見守っていきたいものです🦁

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00:39:29

#131「スパイスの女王 -カルダモン-」

radin radim radio ·

2025/08/17

今週の『教えてスピ先生』始まりましたら、何やら奥の方でゴソゴソ…ゴソゴソと。。出ましたのは先週予告してた「カルダモンを使った料理」二品＋一：焼きナスにアンチョビを添えた物にカルダモン：リンゴのコンポートにカルダモンそしてクラフトジンジャーにカルダモンとスパイスの女王をふんだんに頂きました🫚文字通り「和洋折衷」抜群に合うスパイス！とてもインド原産とは思えませんでした特にジンジャーとカルダモンの組み合わせは、夏の暑さで火照った体をスッキリと整えてくれました！『夏こそスパイス』🫚日頃の食卓に常備してみてはいかがでしょうか！

ja

00:35:51

#130「西洋わさびという名の」

radin radim radio ·

2025/08/10

チューブわさびの原材料が「西洋わさび」という名のホースラディッシュ本わさびと違い栽培のしやすさもありコストダウンでき量産可能にとはいえ、ホースラディッシュそれはそれで美味しいもので、北海道のソウルフードにすりおろしてご飯にかければ辛味も相まってさっぱりと頂ける🍚ローストビーフ他にお蕎麦の薬味にも良いかもね！

ja

00:27:38

#129「インカベリーを凍らせて」

radin radim radio ·

2025/08/03

8月に入り夏真っ盛りとなりました『盆と正月が一緒に来たよう』と言われる忙しさの代名詞「お盆」ご先祖様をお迎えご供養する日本の風習ですねお迎えの目印となるのが盆提灯、その膨らんだ提灯のように見えると、お盆のお供えの花として使われるのが「ホオヅキ」（鬼灯）そのホオヅキ、食用ホオヅキとしてスーパーフードとなっているものが「インカベリー」柑橘類のような甘酸っぱさと、プチプチとした弾ける食感ノガミファーム産のインカベリー暑さ残る夏の夜の収録に凍らして頂きパクりパクりと楽しめて、少しだけ涼を取らせて頂きました

ja

00:33:53

#128「夏の蜜源」

radin radim radio ·

2025/07/27

かのアインシュタインが残した言葉「ミツバチがいなくなると、4年後に人類は滅びる」食料の約7割はミツバチによる受粉で、ミツバチが減少すると受粉が行われなくなり、農作物にも影響が出る可能性があると…ミツバチさんの役割は大事なのです。夏は花の種類や数が減少し「蜜枯れ」といってミツバチが花から蜜を集めることができなくなる時期になりますそんなミツバチさんの救世主！？何を隠そう百冨ドラゴンの夏の花、【白蝶草】（ガウラ）があるのですミツバチさんのために、いや世界の食糧危機を防ぐために、真夏にせっせと蜜源植物を栽培しているのでありました！（知らずとして笑）

ja

00:26:09

#127「願いましては、ご祈祷師様なり」

radin radim radio ·

2025/07/20

干ばつや水不足などの際に雨を降らせることを目的とした宗教的な儀式「雨乞い」梅雨があけ、雨が降らない日々が続いた筑豊地方の大地は枯れ上がり、農村の民たちは困り果て、来る日も来る日も不安と苛立ちの毎日が…そこで立ち上がったのは我らのお大師さま『スピ大師』自ら祈祷師となり神仏や精霊に祈りを捧げ、生娘を生贄に捧げ、狼煙をあげたのでありました果たして筑豊地方の大地に恵みの雨で再び潤いが戻るのか！農民たちの救いとなるのか！今宵、雨乞いの全貌、一部始終をお伝えいたします！雨は降るのか？乞うご期待！

ja

00:36:09

#126「夏草やツマモノどもが夢の跡」

radin radim radio ·

2025/07/13

今週の『教えてスピちゃん』ハーブコーナーは久しぶりの和ハーブ「山椒」でした！山椒といえば和食に欠かせない彩りや風味を豊かにする「つまもの」漢字で表記すると「妻物」と主となる食材や料理を引き立てる存在が良妻のようであると、現代では色々と問題になりそうな意味合いですが…笑そんな「つまもの」花の世界では「根締め」に近いかな、生け花をより美しく洗練された印象にするもの共に主材を引き立て添えるアクセントは、無駄なものでは無く、無くてはならない重要な役割があるのですね「つわもの」ですわ

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00:34:27

#125「神目箒とチャイブスあげてこ」

radin radim radio ·

2025/07/06

神に捧げる神聖なハーブとされる「ホーリーバジル」アーユルヴェーダ医学では、トゥルシ(Tulasi)と呼ばれ、ガパオライスに使用されるバジルこそがこのホーリーバジルであると、この説明は散々radioで言ってきましたね和名であるメボウキ（目箒）は種子が水分を吸収するとすぐにゼリー状の物質に包まれるようになり、これが目に入ったゴミをとるのに役立ったというところから名付けられているそうで、ホーリーバジルの和名には頭に『神』がつき「神目箒」と呼ばれるそうです暑い日本の夏の始まり、タイ料理のエスニックパワー全開でスタミナつけて気分も上々💪「チャイブスあげてこ」で乗り越えていきましょう🍉

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00:36:12

#124「カル⭐︎ローズ🇺🇸」

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2025/06/29

ひと昔一世を風靡したカリフォルニアロールそのお米、アメリカのカリフォルニア州で栽培されている品種「カルローズ」（カリフォルニアの薔薇）令和の米騒動とあって、日本での流通も少しずつ増え手軽に購入出来るようになりましたとなれば、スピのレビューが気になるところスピ「サラッとし過ぎて美味しくない」旨み成分も少なく、白米で頂くよりは調理向きそうは言っても令和の米騒動米大国である我が国「日本」のお米が流通しづらくなればアメリカの輸入も増えるのでは？ご安心を、圧倒的に我が国「日本」のお米の生産量がアメリカ米を大きく上回っているので大丈夫でしょう！「ん？米国……米………国？？？……はっ！？」

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00:31:14

#123「カサネノイロヘ」

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2025/06/22

新規就農して間もない頃、ゲストで出演してくれた「カサネノイロ」のえみちゃん「一流の農家を目指す」と言葉を残し、そんな彼女も気づけば就農三年目一つの区切りとして、いや集大成として用意された舞台「神回」というイベントトップフローリストを講師に迎え、教えを乞うと集まったフローリストこの参加者に産地の視察と花材の準備を「カサネノイロ」が引き受けました──魅せる農業ただ見てもらう、ただ使ってもらうでは無く、参加者の心を惹きつけ感動や興奮あるいは強い印象を与えるような表現を魅了できるか、想いは届くか「一流の農家を目指す」就農三年目のえみちゃん当日の様子を大師匠の二人に、ドラゴンが伝えます

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00:31:13

#122「ヤードム」

radin radim radio ·

2025/06/15

ゴソゴソゴソと徐に取り出したカラフルなリップスティックあきらかに日本の物とは違う怪しげな文字スピが取り出した物は「ヤードム」というタイ🇹🇭のアロマスティック「嗅ぎ薬」と呼ばれている物効能は、眠気覚ましや気分転換など鼻詰まりの解消にも良いとの事この夏のおしゃれアイテムに如何でしょうか？と。鼻に突っ込まないでね。

ja

00:33:25

#121「NF Herbal tea」

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2025/06/08

いつも収録前に出してくれるコーヒー☕︎本日はノガミファームで採れたハーブティーを頂けるということで、「どんなハーブはいってるかな？」「何種類のハーブになってるのかな？」自身もハーブティーを淹れてる一流ハーブ大臣のスピと、アジポンとののしられる素人なんちゃってハーブ庶民のドラゴンが『利きハーブティー』しております🫖大方の予想通り、ビシバシ的確に予想以上に答えていくスピ大臣一方、顔だけは一人前に難しい表情で考えてるがあんぽんたん回答のドラゴン庶民結論としましては、「とにかく美味しい」で、まとまりました。

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00:39:19

#120「こだわりの農業用○○」

radin radim radio ·

2025/06/01

久しぶりに農業らしいテーマをこだわっている農業用の作業服や道具などその他諸々、何かないかと？「それ、わかる」「わかる、わかる」と、キャスパーとドラゴン共通のこだわりアイテムが「長靴」とにかく譲れないこだわりが『耐久性』リスナーにはピンとこないかもですが、農作業は長靴側からみたらとにかく過酷程度の悪い物なら一か月で破けてしまう（これ本当）軽いだの、色がお洒落だの、そんなのもどうでもよい。とにかく一年は持ってくれる物物や道具を大切に長く使いたい気持ちは大アリですが、その前に丈夫で長持ちが大前提なのですな

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00:34:35

#119「FAVE」

radin radim radio ·

2025/05/25

そら豆の季節です世界中で最もポピュラーで愛されている調理方法が「塩茹で」一方イタリアのそら豆、ファーべ日本のそら豆と違って細長く豆数が多い「畑はビュッフェ」と豪語してるキャスパー曰く「生」ファーべは生食旬の食材、頂きましょう🫛※今回インスタ用の写真ですが、写真用にとそら豆を用意してたにも関わらず、忘れて手元に無く時間も無かったため、申し訳ございません、あれカラスノエンドウです🙏

ja

00:46:59

#118「田芹探訪」

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2025/05/18

「こんばんは！キャス！！」と勢いよく名前を乗っ取る今週のOPそれは殖地を求め問答無用が如くの有り様（怖いですね…）そんなスピと同類に栄養をめちゃくちゃ吸い取りその土地に群生して乗っ取るハーブ『田芹』春の七草の一つで、特徴的な味と香りが何とも言えません🙂‍↔️そんな田芹、姿はイタパセに似てるが、背丈は短く草の影に隠れて、なかなか自生してる所お目にかかれません（スピに似て怖いですね…）とにかく目線下げてセリ独特の香りを辿って蝶のように舞い、蜂のように…いざ田芹探訪へ🌿

ja

00:33:45

#117「チャノキもハーブ」

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2025/05/11

安定感抜群のカミカミopから始まりました今週、ちょっと過ぎてしまいましたが立春から数えて88日目の5月2日は八十八夜（はちじゅうはちや）ということで今週のハーブは「チャノキ」チャノキ？ちょっとまてまてチャノキがハーブ？スピ曰く、庭木として手軽に栽培できて且つ少し乾燥さえできれば（発酵までしなくても）簡単に日本茶として飲めて、またハーブティーのベースとして日本茶を、ハーブ加えればアレンジの楽しさが広がるとのことradinの格言「エゴマはハーブ」から「チャノキもハーブ」と和製ハーブの秘めたる可能性がまたまた発見できました！

ja

00:40:28

#116 「nogami farm rice making」

radin radim radio ·

2025/05/04

5月に入りノガミファームでは水稲（お米）の種まき入りました6月の田植えに向けて着々と…品種も「夢つくし」「ヒノヒカリ」の他に耐暑性のある「元気つくし」今年も一年通してノガミファーム米を食するとスピ新米はもちろん美味しいけど、月日がたったノガミファーム米は甘味が増すとおべんちゃら抜きで太鼓判これ以上美味しくなれと期待を込めての星二つ半⭐︎⭐︎⭐︎さて、農繁期到来です🍙

ja

00:42:01

#115「ダンリュウコウゾウ」

radin radim radio ·

2025/04/27

今週メッセージ頂きました！お答えしたいと思います！はじめに、チューリップの原種って何？なぜチューリップなのに毎年咲くのか...なぜ原種って呼ばれるのかその他おすすめの原種についてお次は、土壌の団粒構造について粘土質で水捌け悪くなるべく早く団粒構造を作りあげたいと思ってます有機物、資材などもあればご質問ありがとうございました！両ご質問ともスピ先生が詳しく、時に熱く！解説して頂きました！引き続きメッセージ、質問などありましたらインスタDMに送って下さい🤲

ja

00:39:08

#114「J○？」

radin radim radio ·

2025/04/20

JKでもなくJAでもなくJTの話日本たばこ産業株式会社（JT）と契約栽培を結ぶタバコ農家は、葉たばこを栽培し、乾燥や発酵などの工程を経て出荷する市場出荷する野菜農家や花農家は需要に合わせて価格の高騰や下落があるが、タバコ農家は契約に基づいた安定した価格で取引されるとのこと故になかなか表舞台には出てこれないが日本の高品質なタバコを作り続けてる産業の一つです🚬高齢化により作付け面積は減少しているため、新規参入の隙間が伺えますね！

ja

00:35:27

#113「断ち」

radin radim radio ·

2025/04/13

2/3が酒もタバコもやらない健康ラジオのradin radim radioですが、この度同じタイミングで2人が「小麦断ち」に挑戦中とのこと（健康志向というより、アレルギー対策の一貫だが）しかし小麦の魔力「依存症」には勝てず小麦粉の代わりオルタナティブ（alternative）を探す毎日小麦アレルギーの問題は深刻なもので、新たなオルタナティブが見つかれば、追って情報をお届け出来たらと思いますしかし、1/3は肩身が狭いというか何というか…ああ、ジャンクな同士よ。

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