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PODCAST

CBN e as Dicas do Chef - Juarez Campos

Rádio CBN Vitória

O premiado chef capixaba Juarez Campos passeia pela gastronomia local e mundial e ensina a preparação de deliciosas receitas para todos os gostos!

arts food

All Episodes

00:12:00

Doce e ácido: aprenda o preparo de sarde in saor

CBN e as Dicas do Chef - Juarez Campos ·

2025/09/20

Nesta edição de CBN e as Dicas do Chef, faremos um prato típico da culinária veneziana: o Sarde in Saor. Feito originalmente com sardinhas fritas marinadas em uma mistura agridoce de cebolas, vinagre e uvas passas, o prato mistura doce e ácido, crocante e macio. Ouça as dicas do Chef Juarez Campos!

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00:06:52

Aprenda o preparo da torta de atum com palmito pupunha

CBN e as Dicas do Chef - Juarez Campos ·

2025/09/13

Aprenda o preparo da torta de atum com palmito pupunha, com as dicas do nosso comentarista Juarez Campos.

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00:09:34

Comemore o aniversário de Vitória com moqueca, mas em...

CBN e as Dicas do Chef - Juarez Campos ·

2025/09/06

Nesta edição de CBN e as Dicas do Chef, o comentarista Juarez Campos prepara uma receita especial em homenagem ao aniversário de Vitória, mas seguindo o livro com preparos e ingredientes especialmente pensados para pacientes oncológicos: moqueca de ovo com chuchu que também está no livro “Bem Cuidar”.

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00:10:14

Escondidinho de Carne Moída é a receita do fim de...

CBN e as Dicas do Chef - Juarez Campos ·

2025/08/30

Na série especial de receitas adaptadas para pacientes oncológicos, o destaque deste sábado (30) é um Escondidinho de Carne Moída! Aprenda o preparo com o chef Juarez Campos, no "CBN e As Dicas do Chef". Ouça a conversa completa!

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00:08:27

Arroz-doce? Experimente receita com grão integral e...

CBN e as Dicas do Chef - Juarez Campos ·

2025/08/23

Nesta edição de CBN e as Dicas do Chef, Juarez Campos traz a receita de uma sobremesa deliciosa e com um sabor que aquece o coração: arroz-doce integral com especiarias. Ouça a conversa completa!

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00:12:06

Aprenda o preparo: Creme de Milho Verde com Carne...

CBN e as Dicas do Chef - Juarez Campos ·

2025/08/16

Aprenda o preparo com o chef Juarez Campos de um Creme de Milho Verde com Carne Seca e Couve. Esta é uma das receitas escolhidas pelo nosso comentarista e cujo preparo foi especialmente pensado para pacientes oncológicos.

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00:16:36

Dia dos Pais: aprenda a preparar Costela Ensopada com...

CBN e as Dicas do Chef - Juarez Campos ·

2025/08/09

Nesta edição de CBN e as Dicas do Chef, o comentarista Juarez Campos ensina uma receita deliciosa para o domingo de Dia dos Pais: costela ensopada com missô. Bem servido com purê, o prato é perfeito para um almoço em família. Ouça a conversa completa!

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00:14:29

Fácil e rápido: aprenda o preparo do Suflê de Milho...

CBN e as Dicas do Chef - Juarez Campos ·

2025/08/02

Aprenda uma receita rápida e prática para o seu final de semana: é um "Suflê de Milho Verde", com as dicas do Chef Juarez Campos.

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00:07:54

Aprenda a preparar o arroz da dona Heny Zorzanelli Costa

CBN e as Dicas do Chef - Juarez Campos ·

2025/07/26

Nesta edição de CBN e as Dicas do Chef, Juarez Campos traz uma receita especial da dona Heny Zorzanelli Costa, mãe da fotógrafa Mônica Zorzanelli. Na casa da família, o arroz com ovos, parmesão e espinafre é um dos carros-chefes. Ouça a conversa completa!

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00:06:51

Quiche Leve de Cream Cracker e Legumes

CBN e as Dicas do Chef - Juarez Campos ·

2025/07/19

Nesta edição do CBN e as Dicas do Chef, a receita em destaque é "Quiche Leve de Cream Cracker e Legumes". Aprenda detalhes do processo e preparo com o comentarista Juarez Campos.

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00:07:12

Aprenda a preparar strogonoff de morangos com...

CBN e as Dicas do Chef - Juarez Campos ·

2025/07/12

Nesta edição de CBN e as Dicas do Chef, o comentarista Juarez Campos ensina a preparar uma receita de strogonoff de morango com castanha de caju. Que tal fazer neste final de semana? Ouça a conversa completa!

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00:11:49

Gastronomia: aprenda o preparo de Batatas à Bolonhesa

CBN e as Dicas do Chef - Juarez Campos ·

2025/07/05

Aprenda neste sábado (05) o preparo de Batatas à Bolonhesa com o chef Juarez Campos! A receita é muito fácil e deliciosa.

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00:06:58

Aprenda a preparar uma deliciosa geleia de bacon!

CBN e as Dicas do Chef - Juarez Campos ·

2025/06/28

Nesta edição de CBN e as Dicas do Chef, Juarez Campos ensina uma receita especial de geleia de bacon. A iguaria pode ser apreciada em sanduiches, carnes, queijos, torradas, canapés e até sobre arancini ou croquetes. Assim, ela pode ser usada em diversos pratos.

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00:10:50

Festa Junina: aprenda o preparo do Bolo de Fubá Cremoso

CBN e as Dicas do Chef - Juarez Campos ·

2025/06/21

Junho chegou e com ele as festas juninas. Vamos aproveitar para aprender o preparo do bolo de fubá cremoso do Chef Juarez Campos.

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00:08:01

Aprenda a preparar um bolinho de carne clássico, com...

CBN e as Dicas do Chef - Juarez Campos ·

2025/06/14

Nesta edição de CBN e as Dicas do Chef, Juarez Campos ensina uma receita fácil e prática de um bolinho de carne clássico.

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00:08:10

Época de São João: aprenda o preparo do pavê de paçoca

CBN e as Dicas do Chef - Juarez Campos ·

2025/06/07

Pavê de Paçoca é a doce receita deste sábado, já no clima de festa junina. Vamos às dicas e ao preparo na participação do comentarista Juarez Campos.

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00:11:23

Saiba como fazer um delicioso suflê de goiabada com...

CBN e as Dicas do Chef - Juarez Campos ·

2025/05/31

Nesta edição de CBN e as Dicas do Chef, o comentarista Juarez Campos ensina uma receita que combina sabores tipicamente brasileiros: Suflê de Goiabada com Calda de Catupiry. Ouça a conversa completa com a jornalista Patrícia Vallim!

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00:10:27

Aprenda o preparo do frango com limão siciliano,...

CBN e as Dicas do Chef - Juarez Campos ·

2025/05/24

Nesta edição do CBN e as Dicas do Chef, o comentarista Juarez Campos, traz a receita de um frango com limão siciliano, azeitonas e ervas. O preparo é super fácil e rápido. Vamos acompanhar as dicas!

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00:16:12

Como preparar riso al salto com ragu de linguiça e...

CBN e as Dicas do Chef - Juarez Campos ·

2025/05/17

Nesta edição de CBN e as Dicas do Chef, Juarez Campos compartilha a receita de um riso al salto com ragu de linguiça sobre fonduta de burrata. O prato transforma o risoto de açafrão em uma tortinha, o que torna a experiência ainda mais deliciosa. Ouça a conversa completa e aprenda!

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00:08:53

Aprenda o preparo da lasanha verde com creme de...

CBN e as Dicas do Chef - Juarez Campos ·

2025/05/10

Com o chef Juarez Campos vamos aprender o preparo de uma lasanha verde com creme de camarão e alho poró. Vamos às dicas!

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