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PODCAST

Bienvenue chez vous dans les Landes

On passe en cuisine avec les recettes de nos chefs et les conseils des producteurs landais Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

arts food

All Episodes

00:06:13

Ce bourguignon express pourrait devenir votre plat...

Bienvenue chez vous dans les Landes ·

2025/11/20

durée : 00:06:13 - La recette du bœuf bourguignon avec le boucher montois Philippe Gaye - Réconfortant, simple et généreux, le bœuf bourguignon express de Philippe Gaye apporte chaleur et convivialité aux journées fraîches. Avec quelques bons morceaux, un peu de patience et ses astuces de boucher, ce grand classique devient un plat accessible à toutes et tous.Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

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00:07:34

Vous cherchez des arbres fruitiers en variétés...

Bienvenue chez vous dans les Landes ·

2025/11/19

durée : 00:07:34 - Vous cherchez des arbres fruitiers en variétés anciennes ? Vous trouverez votre bonheur aux Jardins Naïfs de Carcares-Sainte-Croix, portes ouvertes ce weekend Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

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00:19:20

Seignosse : Vivèna, une biscuiterie artisanale...

Bienvenue chez vous dans les Landes ·

2025/11/18

durée : 00:19:20 - Moins de sucre et toujours plus de gourmandises, bienvenue chez Vivena, la biscuiterie artisanale de Seignosse - À Seignosse, la biscuiterie Vivèna et Nòstabio crée des biscuits bio et sains, alliant qualité, gourmandise et savoir-faire local. Grâce à des ingrédients soigneusement sélectionnés, cette biscuiterie artisanale propose des produits respectueux de l'environnement et de la santé.Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur

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00:04:54

La soupe à l’oignon du chef François Castets :...

Bienvenue chez vous dans les Landes ·

2025/11/17

durée : 00:04:54 - Bienvenue chez vous dans les Landes - Une casserole qui chante, le parfum de l’oignon qui dore, un gratin qui crépite : la cuisine gasconne s’invite chez vous avec une recette qui réchauffe autant qu’elle rassemble, la soupe à l'oignon. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

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00:06:54

Distillation de l'Armagnac : la recette du brûlot par...

Bienvenue chez vous dans les Landes ·

2025/11/14

durée : 00:06:54 - Distillation de l'Armagnac : la recette du brûlot par le chef du domaine de Marquestau à Hontanx Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

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00:06:32

A Arengosse dans les Landes, Nelly cultive l’épice la...

Bienvenue chez vous dans les Landes ·

2025/11/13

durée : 00:06:32 - Bienvenue chez vous dans les Landes - À Arengosse, Nelly Robles cultive un safran d’exception, classé « catégorie 1 ». Une production aussi rare que minutieuse, touchée cette année par une floraison ultra-précoce. Rencontre avec la productrice passionnée de Safran'gòssa qui ouvre sa safranière au public tout au long de l'année.Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

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00:19:00

Landes : une épicerie tenue par les habitants, pour...

Bienvenue chez vous dans les Landes ·

2025/11/12

durée : 00:19:00 - Solf'épi à Solferino, une épicerie citoyenne tenue par ses clients - À Solférino, village des Landes, l’épicerie participative Solf'épi redonne vie au commerce local. Des habitants bénévoles y proposent de tout et surtout des produits locaux sans marge. Un lieu de vie autant qu’un commerce, qui redonne du sens au « bien manger » et au vivre-ensemble en milieu rural." Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

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00:07:26

Sam le pâtissier : à même pas 30 ans, il fait fondre...

Bienvenue chez vous dans les Landes ·

2025/11/11

durée : 00:07:26 - Après Vielle-Saint-Girons, après Léon, Sam le pâtissier débarque à Soustons - Il a un succès fou ! Le jeune artisan pâtissier, chocolatier et glacier Samuel Lenfant, alias Sam Pâtissier, vient d’ouvrir une troisième boutique à Soustons après Vielle-Saint-Girons et Léon. Rencontre avec un amoureux du goût… qui nous confie sa recette du praliné maison. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

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00:06:10

Le potimarron a trouvé son crush : les pépites de...

Bienvenue chez vous dans les Landes ·

2025/11/10

durée : 00:06:10 - Courge et chocolat, ça marche fort en dessert ! - Quand l’automne entre en cuisine et s’invite en pâtisserie, cela donne une création fondante signée Fabienne Rodriguez, artisan pâtissière à Saint-Pierre-du-Mont, qui marie potimarron et chocolat avec malice et savoir-faire. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

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00:05:01

Pizza Maria à Saint Paul lès Dax

Bienvenue chez vous dans les Landes ·

2025/11/07

durée : 00:05:01 - Bienvenue chez vous dans les Landes - Ce jeune patron plein d'énergie double son offre de pizzas avec le maximum de produits locaux.Fort de son succès à Mont-de-Marsan, voilà qu'Elie Ménard se délocalise à Saint Paul lès Dax pour le plus grand bonheur de Dax et ses environs. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

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00:05:07

Tarte aux blettes, feta et noisettes

Bienvenue chez vous dans les Landes ·

2025/11/06

durée : 00:05:07 - Tarte aux blettes, feta et noisettes - La blette, c'est beau et c'est bon pour la santé ! On devrait en manger plus souvent. Heureusement, Virginie Cazaurang, maraichère BIO à Mimbaste et landaise pur jus va nous en parler et donner sa recette de la Tarte aux blettes, feta et noisette. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

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00:16:35

Cc'est mon quotidien depuis la Saint Michel !" Lou...

Bienvenue chez vous dans les Landes ·

2025/11/05

durée : 00:16:35 - Bienvenue chez vous dans les Landes - En immersion dans la palombière de Lou Jan de Buros, découvrez l'art de la chasse à la palombe, une tradition landaise qui allie respect de la nature et convivialité. Rencontre avec des passionnés, dont certains ont un parcours atypique. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

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00:05:32

Landes : "sauvez notre ferme"

Bienvenue chez vous dans les Landes ·

2025/11/04

durée : 00:05:32 - Une nouvelle cagnotte pour sauver une ferme dans les Landes ! - Florent Lesueur est agriculteur. Installé depuis 2013 avec son épouse , il subit encore en 2025 les conséquences de la grippe aviaire qui a sévit pendant plusieurs années. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

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00:05:57

On cuisine le poulpe avec l'ancien finaliste de...

Bienvenue chez vous dans les Landes ·

2025/11/03

durée : 00:05:57 - Bienvenue chez vous dans les Landes - Philippe Escaich, Chef privé basé à Saubrigues, nous fait bénéficier de son savoir-faire pour préparer le poulpe, met difficile à maîtriser. L'enjeu ? Eviter le côté caoutchouteux trop souvent présent lorsqu'il arrive dans nos assiettes… Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

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00:09:10

Pumpkin cheesecake, on recycle les citrouilles...

Bienvenue chez vous dans les Landes ·

2025/10/31

durée : 00:09:10 - Bienvenue chez vous dans les Landes Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

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00:06:21

Maison Barthouil : près d’un siècle de goût et de...

Bienvenue chez vous dans les Landes ·

2025/10/30

durée : 00:06:21 - Bienvenue chez vous dans les Landes - La Maison Barthouil de Peyrehorade, fondée en 1929, ouvre exceptionnellement ses ateliers les 7 et 8 novembre. Deux jours pour découvrir un savoir-faire familial centenaire, entre saumon fumé, foie gras et passion du goût.Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

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00:18:35

L'âme de Forge : l'atelier du forgeron coutelier Eddy...

Bienvenue chez vous dans les Landes ·

2025/10/29

durée : 00:18:35 - Eddy Chevalet, artisan forgeron coutelier à Seignosse, "L'âme De Forge" - Dans son atelier L'âme de Forge à Seignosse, Eddy Chevalet transforme le métal en une danse de feu et de fer. Chaque coup de marteau façonne une histoire, chaque couteau devient une œuvre unique, née de la passion du forgeron et de la magie de la matière. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

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00:05:02

La vive, le poisson bon marché qui rivalise avec la...

Bienvenue chez vous dans les Landes ·

2025/10/28

durée : 00:05:02 - La vive, ce poisson pas cher et fabuleux - La vive, un poisson sous-estimé et pourtant délicieux, revient sur le devant de la scène grâce aux conseils de Vincent Storti, poissonnier dans les Landes. Moins cher que la sole, mais tout aussi savoureux, il nous livre ses astuces pour le cuisiner et le savourer tout au long de l'année. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

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00:06:33

L'art de flamber à l'armagnac par Mathis Devaux, La...

Bienvenue chez vous dans les Landes ·

2025/10/27

durée : 00:06:33 - L'art de flamber à l'armagnac par Mathis Devaux, La Maison Devaux à Rion-des-Landes Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

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00:04:44

La recette du riz au lait de Audrey Ducasse - "Un...

Bienvenue chez vous dans les Landes ·

2025/10/24

durée : 00:04:44 - Bienvenue chez vous dans les Landes - L’un des meilleurs riz au lait des Landes avec Audrey ducasse, sa boutique “Un grain de riz” à Narrosse: une explosion de saveurs.Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

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