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PODCAST

Kochen mit Peter Scharff

Peter Scharff, Eva Schmidt-Zöllner, Marco Blechschmidt
In diesem Podcast treffen zwei Experten zum Thema "Essen" aufeinander. Frei nach dem Spruch "Gesunde Ernährung ist kein Luxus, sondern eine Notwendigkeit!" präsentiert der Sterne- und TV-Koch Peter Scharff in jeder Folge ein neues Rezept, welches durch seine Kulinarik überzeugt. Nun steigt die Diplom-Oecotrophologin Eva Schmidt-Zöllner mit in das Gespräch ein, und bewertet das Gericht hinsichtlich seiner ernährungsphysiologischen Wirksamkeit bezüglich der enthaltenen Vitamine, Mineralstoffe,
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Winter-Vitaminbowl mit Rote Beete, Grapefruit,...
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2025/02/15
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One Pot Wintergenuss: Rotkohleintopf mit Mettenden
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2025/02/08
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Buchweizensalat mit Wurzelgemüse
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2025/01/31
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Grünkohl mit Maronen und Kumquats
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Fleischpflanzerl auf Spitzkohlgemüse mit Dreierlei...
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Weiße Bohnen-Eintopf mit spanischer Merguez und...
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Geschmorten Kalbsbäckchen mit Melone und PX-...
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Himbeer- Streusel- Plätzchen
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Flower Sprouts- Salat
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Pälzer Latwersch-Plätzscha mit Mohn / Pfälzische...
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Bulgur-Bratlinge mit Kartoffelpüree und Lauch-Gemüse
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Quitten- Crumble mit Ingwer
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Pastinaken-Kartoffelpuffer mit Maronen- Rosenkohl-...
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2024/11/02
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Gelbe Beete und Hokkaidokürbis aus dem Ofen
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Italienisches Pilzrisotto
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Knollensellerie-Suppe mit Apfel
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Kräuter- Fenchelgemüse mit Antipasti, Parmesan und...
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Blumenkohl- Pizza ("Die Pizza, die nichts mit Pizza...
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2024/09/27
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Rosmarin- Aprikosen- Panna Cotta mit gebackenen...
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2024/09/21
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