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PODCAST

Au coeur des vignes, le podcast vin

Avec le podcast Au Cœur des Vignes, immergez-vous chaque semaine dans un domaine situé au cœur d"un vignoble pépite. À travers chaque épisode, en compagnie du journaliste vin Fabrice Tessier, des vigneronnes et des vignerons vous ouvriront leurs portes pour vous faire visiter leur domaine. Ils vous raconteront leur parcours, leurs terroirs, leurs engagements, leurs pratiques culturales, de vinification et d"élevage, sans oublier leurs vins ! Qui sommes-nous ? Au Cœur des Vignes est le

arts food

All Episodes

05:27

Collioure I Domaine Yoyo I Laurie Manya, la...

Au coeur des vignes, le podcast vin ·

2025/05/12

« Ma tante a parfois dû se mettre des œillères pour ne pas céder au découragement ! »Le domaine Yoyo, acquis en 2005, couvre aujourd’hui 10 hectares au cœur des terroirs de Banyuls-Collioure et des Albères. Dès sa création, Laurence Manya Krief a opté pour la culture biologique, obtenant la certification en 2008. Ses vignes, allant des jeunes Grenaches aux Carignans centenaires, poussent sur des sols de schistes noirs et d’arènes granitiques. Dans ce podcast, Laurie, la nièce de la fondatrice, nous

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03:41

Collioure I Domaine du Traginer I Jean-François Deu,...

Au coeur des vignes, le podcast vin ·

2025/04/25

« Je continue à avancer en évitant de me poser trop de questions sur l'avenir de la viticulture ici »Jean-François Deu dirige son domaine depuis 1975, il y combine agriculture biologique et biodynamique. Le nom de son domaine, Le Traginer – le muletier –, reflète une approche ancestrale du travail de la vigne puisque le labour à la mule y est toujours pratiqué. Grâce à des rendements limités et à cette approche, ses vins, se caractérisent par une profondeur rare, sur Banyuls et Collioure.Instagram

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03:39

Ancenis I Les Chants Jumeaux I Chloélie Cholot-Louis...

Au coeur des vignes, le podcast vin ·

2025/04/25

« On fait confiance aux oiseaux : lorsqu'ils commencent à manger les raisins dans les peupliers, c'est qu'ils sont mûrs ! »Mathieu L’hôtelier et Chloélie Cholot-Louis ont repris des vignes du domaine de la Paonnerie, autrefois cultivées par Jacques Carroget. Fidèles à une approche naturelle, sans intrants ni artifices, ils poursuivent l’exploration des vins libres et singuliers. Dans cet épisode, nous découvrirons notamment une cuvée étonnante, née de raisins vendangés… à 20 mètres de hauteur,

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03:42

Coteaux d'Ancenis I Domaine La Paonnerie I Marie...

Au coeur des vignes, le podcast vin ·

2025/04/18

« Face au dérèglement climatique, j’ai cessé de travailler les sols pour renforcer la résilience des vignes »Depuis les rives nord de la Loire, la famille Carroget cultive bien plus que de la vigne : une philosophie. Vignerons, éleveurs et pêcheurs de tradition, ils ont fait le pari de l’agriculture biologique dès 1997. Du label AB à la biodynamie, leur engagement n’a cessé d’évoluer. En 2021, Marie a repris le flambeau familial, avec la volonté de perpétuer cette approche respectueuse du vivant,

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03:38

Coteaux d'Ancenis I Pierre Guindon et Benoit Landron,...

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2025/04/11

« En ce qui concerne le Malvoisie, la question est de savoir si on veut en faire un vin à consommer jeune ou un vin de garde »Depuis une vingtaine d’années, l’essentiel de la production des Coteaux d’Ancenis repose sur le Malvoisie, un Pinot gris vinifié en sec-tendre, principalement consommé localement.Rencontre avec Pierre Guindon, figure emblématique de l’appellation, et Benoît Landron, à qui il a cédé son chai et une partie de ses vignes. L’enjeu ? Déterminer si certaines cuvées de Malvoisie ont

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03:47

Coteaux d'Ancenis I Domaine Les Pierres Meslières I...

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2025/04/11

« Sur le coteau, Il y avait ici un alignement en arc de cercle de 48 menhirs... »Le site des Pierre Meslières est un lieu emblématique du vignoble des Coteaux d’Ancenis. Sur ce terroir d’exception, où schiste, quartz et quartzite composent le sol, Frédéric Monnier a choisi de s’installer en 2021. Autrefois parsemés de 48 menhirs, seuls deux témoignent encore aujourd’hui de son riche passé néolithique. Pourtant, l’énergie tellurique du lieu demeure et se révèle dans les vins de ce

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04:29

Coteaux d'Ancenis I Domaine Rémi Sédès I Rémi Sédès,...

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2025/04/06

« On fait de grands Gamays ici, maintenant j'en suis convaincu ! »Rémi Sédès incarne cette nouvelle génération de vignerons qui redonne ses lettres de noblesse aux Coteaux d’Ancenis, près de Nantes. Si l’appellation est réputée pour ses blancs de Pinot Gris, lui mise avant tout sur le rosé et les rouges issus du gamay. À travers trois cuvées d’une justesse, d’une profondeur et d’une délicatesse remarquables, il exprime toute la sensibilité de son travail.Instagram Facebook YouTubeHébergé par Ausha

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03:34

Irouléguy I Domaine Bordatto I Bixintxo Aphaule,...

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2025/03/19

« Nous n’avons pas trouvé suffisamment de terres pour planter des vignes, en revanche, nous avons trouvé des vergers !...»En 2001, Pascale et Bixintxo Aphaule s’installent avec l’ambition de devenir vignerons, mais c’est rapidement l’idée de produire du cidre qui prend le dessus. Le Pays basque, terre de pommiers et de vergers, les y a poussé. Aujourd’hui, le domaine Bordatto cultive 4,5 hectares de pommiers issus de variétés locales anciennes et 2,5 hectares de vignes, dans un paysage escarpé près

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03:41

Irouléguy I Domaine Gutizia I Cécile Sabah et...

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2025/03/19

« Le travail de la montagne, c’est dur et rude, mais, quand on y arrive, on a souvent de très bons résultats ! »Depuis 2011, Cécile Sabah et Sébastien Clauzel ont posé leurs valises au cœur du Pays basque. Après avoir façonné le vin dans les terres prestigieuses du Bordelais et de la vallée du Rhône, ils ont trouvé à Irouléguy un écrin à leur mesure. Là, sur 4,5 hectares , ils déclinent toute une gamme d’Irouléguy. Fidèle à la dynamique de l’appellation, leur domaine est également certifié en

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03:54

Irouléguy I Domaine Espila I Paul Carricaburu, tout...

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2025/03/13

« Je n'avais pas envie que la ferme de mes ancêtres disparaisse ! »Ingénieur agricole de formation, Paul Carricaburu est revenu sur les terroirs d'Irouléguy après plusieurs années passées en Afrique afin de redonner vie à la ferme familiale d'Ascarat. Aujourd’hui vigneron, il cultive, sur quatre parcelles, trois cépages traditionnels, pour créer une seule et unique cuvée de blanc.Instagram Facebook YouTubeHébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

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03:44

Irouléguy I Domaine Ilarria I Peio Espil, retour aux...

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2025/02/28

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03:42

Irouléguy I Domaine Ilarria I Peio Espil, le voyage...

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2025/02/28

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03:57

Vouvray I Domaine Benjamin Serer I Benjamin Serer, un...

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2025/02/19

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04:17

Vouvray I Domaine Huet I Sarah Hwang, le sillon...

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2025/02/17

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05:45

Vouvray I Sébastien Brunet I Sebastien Brunet, la...

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2025/01/31

« Le Chenin marque très bien nos terroirs ! »Depuis 2006, Sébastien Brunet façonne avec exigence et discrétion un domaine passé de 3 à 15 hectares. Cultivées en bio, les vignes donnent naissance à des vins affinés dans des galeries creusées dans le tuffeau. Fidèle à cet esprit, la vinification reste la plus naturelle possible pour révéler les nuances des terroirs de Vouvray.Instagram Facebook YouTubeHébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

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05:39

Vouvray I Domaine Mathieu Cosme I Mathieu Cosme,...

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2025/01/31

« Avec les maturités de raisin actuelles, la meilleure option est sans les méthodes naturelles sur les bulles ! »Depuis 2005, Mathieu réinvente l’histoire du domaine familial, réduisant sa surface pour mieux mettre en avant des terroirs. Chaque cuvée, nommée d’après un lieu-dit, exprime la singularité des parcelles, sauf Fines Bulles, un Vouvray pétillant affiné deux ans sur lattes.Instagram Facebook YouTubeHébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus

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05:32

Mâcon I Domaine Tripoz I Céline et Laurent Tripoz,...

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2025/01/22

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05:53

Mâcon I Domaine de Thalie I Peter Gierszewski,...

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2025/01/15

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08:05

Mâcon I Domaine Nicolas Maillet I Nicolas Maillet,...

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2024/12/23

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06:51

Mâcon I Domaine Robert-Denogent I Nicolas et Antoine...

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2024/12/23

« On peut aussi faire de supers vins sur Mâcon ! »Située au cœur du village de Fuissé, la famille Denogent a bâti son aventure viticole autour de ses Pouilly-Fuissé. Cependant, aujourd'hui, Antoine et son frère Nicolas détiennent la majorité de leurs vignes dans l'appellation Mâcon. Ce choix affirmé témoigne de leur volonté d'explorer de nouveaux terroirs tout en conservant une exigence de qualité "naturelle.Instagram Facebook YouTubeHébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite

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